巧克力怎么做巧克力醬

方法一：

材料：72%黑巧克(ke)(ke)力90克(ke)(ke)，細砂糖45克(ke)(ke)，淡奶油84克(ke)(ke)，水81克(ke)(ke)，可可粉22克(ke)(ke)。

做法：

1、將準備好的淡奶油、水、糖倒入鍋(guo)中。

2、將淡奶油、水、糖的混(hun)合物(wu)用(yong)中小(xiao)火煮(zhu)沸，期(qi)間不斷攪拌。

3、煮沸后關(guan)火(huo)倒入可可粉，再開小火(huo)煮沸，期間不斷(duan)攪拌。

4、將鍋子拿開，冷卻到50度倒入巧克力攪拌均勻。

5、攪拌均勻后，做(zuo)好的巧克力醬冷(leng)卻(que)備用即可。

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方法二：

材料：一條巧克力(li)、奶(nai)油（超(chao)市買(mai)的(de)盒裝淡奶(nai)油）適量。

做法：

1、拿個(ge)容器，放入一(yi)條牛奶(nai)巧(qiao)克力，巧(qiao)克力也可以用散(san)裝的巧(qiao)克力糖果(guo)，數(shu)量按(an)自己的用量決定。

2、隔水加(jia)(jia)熱，等巧克力(li)變軟(ruan)融化后加(jia)(jia)入奶(nai)(nai)油一起攪拌(ban)，想(xiang)要稠(chou)點(dian)的(de)(de)就放少(shao)點(dian)奶(nai)(nai)油，想(xiang)要稀點(dian)的(de)(de)就多(duo)加(jia)(jia)奶(nai)(nai)油，攪拌(ban)的(de)(de)過程(cheng)用(yong)小(xiao)火(huo)即(ji)可。

3、攪拌到自己覺得合適的濃(nong)稠度，關火即可(ke)。

方法三：

1、巧克力弄(nong)成小塊放到瓷(ci)碗里(li)面，倒適(shi)量的牛(niu)奶，不(bu)要沒過巧克力就行了。

2、微波中火一分(fen)鐘，這時候(hou)巧克力已經軟(ruan)了(le)，融化了(le)一部分(fen)，用小勺子把它們攪拌均勻就ok了(le)。

方法四：

1、把(ba)巧克力掰成小(xiao)塊(kuai)放入碗里。

2、鍋里放水煮開，把裝有巧克力塊的碗放入蒸鍋，小火隔水蒸（蒸鍋的水要放多點，不然巧克力不太容易化），慢慢就化成了巧克力醬。