巧克力怎么做巧克力醬

方法一：

材料：72%黑巧克(ke)力90克(ke)，細(xi)砂(sha)糖(tang)45克(ke)，淡(dan)奶油(you)84克(ke)，水81克(ke)，可可粉22克(ke)。

做法：

1、將(jiang)準備好的淡奶(nai)油、水、糖倒入鍋(guo)中。

2、將淡奶油、水、糖的混合物用中小(xiao)火(huo)煮沸，期(qi)間不斷攪拌。

3、煮沸(fei)(fei)后關(guan)火倒入可可粉(fen)，再開小火煮沸(fei)(fei)，期間不斷攪拌。

4、將鍋子拿開，冷卻到50度倒入巧克力攪拌均勻。

5、攪拌均勻(yun)后(hou)，做好的巧克力醬冷卻備用即(ji)可(ke)。

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方法二：

材料：一(yi)條巧克力、奶油（超市(shi)買的盒裝淡奶油）適量。

做法：

1、拿(na)個容器，放入一條牛奶巧克力，巧克力也可以用散裝的巧克力糖(tang)果，數量按自己的用量決定。

2、隔(ge)水加熱，等(deng)巧克力(li)變(bian)軟融化后加入奶油(you)一起攪(jiao)拌(ban)，想要稠點的就(jiu)放少(shao)點奶油(you)，想要稀點的就(jiu)多加奶油(you)，攪(jiao)拌(ban)的過(guo)程用小火(huo)即可。

3、攪拌到自己(ji)覺得合適的濃(nong)稠(chou)度，關火即可。

方法三：

1、巧(qiao)克力弄(nong)成小(xiao)塊(kuai)放(fang)到瓷(ci)碗里面(mian)，倒(dao)適量的牛奶(nai)，不要(yao)沒過巧(qiao)克力就行了。

2、微波中火一分鐘，這(zhe)時候巧克力已經軟了(le)，融(rong)化了(le)一部分，用小勺(shao)子把(ba)它們攪拌均(jun)勻就ok了(le)。

方法四：

1、把巧克力掰成小塊放入碗里。

2、鍋里放水煮開，把裝有巧克力塊的碗放入蒸鍋，小火隔水蒸（蒸鍋的水要放多點，不然巧克力不太容易化），慢慢就化成了巧克力醬。