一、火麻油和亞麻籽油有什么區別

食用油是烹飪不可或缺的，它的品種眾多，火麻油和亞麻籽油是常見的兩種，火麻油也叫火(huo)麻籽(zi)油(you)(you)，它和亞麻籽(zi)油(you)(you)聽起來很像，不(bu)過實際(ji)上卻有很多(duo)區(qu)別，火(huo)麻油(you)(you)和亞麻籽(zi)油(you)(you)的區(qu)別主要(yao)有：

1、原料區別

火(huo)麻(ma)油(you)(you)和亞(ya)麻(ma)籽(zi)油(you)(you)雖然都是可(ke)以食(shi)用的(de)植物(wu)油(you)(you)，但它們的(de)原(yuan)料卻有明顯區別(bie)，火(huo)麻(ma)油(you)(you)來(lai)源(yuan)于火(huo)麻(ma)仁，是這(zhe)(zhe)種果(guo)實中(zhong)含有的(de)植物(wu)油(you)(you)脂，而亞(ya)麻(ma)籽(zi)則來(lai)源(yuan)于植物(wu)亞(ya)麻(ma)，它是亞(ya)麻(ma)種子中(zhong)種仁中(zhong)含有的(de)天(tian)然油(you)(you)脂，這(zhe)(zhe)是兩者(zhe)之(zhi)間最大(da)的(de)不同。

2、加工工藝區別

火麻(ma)油(you)(you)和亞麻(ma)籽(zi)油(you)(you)在(zai)加工(gong)工(gong)藝(yi)上(shang)也有明顯區(qu)別，火麻(ma)油(you)(you)這種植物(wu)(wu)油(you)(you)的(de)(de)加工(gong)工(gong)藝(yi)主要(yao)是(shi)低溫冷榨(zha)或亞臨界低溫萃取(qu)制(zhi)成；亞麻(ma)籽(zi)油(you)(you)對(dui)加工(gong)工(gong)藝(yi)的(de)(de)要(yao)求(qiu)比較高，還需要(yao)現代化的(de)(de)加工(gong)設備(bei)，而(er)且(qie)在(zai)壓(ya)榨(zha)時對(dui)周圍環境也有一定要(yao)求(qiu)，而(er)且(qie)壓(ya)榨(zha)出植物(wu)(wu)油(you)(you)以后，還需要(yao)經過后續(xu)處理，才(cai)能得(de)到市場上(shang)出售的(de)(de)亞麻(ma)籽(zi)油(you)(you)。

3、營養成分區別

火(huo)麻(ma)油(you)(you)(you)和亞(ya)麻(ma)籽(zi)油(you)(you)(you)在營養(yang)成分上也有(you)明(ming)顯區別，雖(sui)然它們(men)都含有(you)豐富的(de)不飽和脂(zhi)肪酸，但是火(huo)麻(ma)油(you)(you)(you)中磷脂(zhi)的(de)含量(liang)卻遠遠低于(yu)亞(ya)麻(ma)籽(zi)油(you)(you)(you)，另外(wai)，亞(ya)麻(ma)籽(zi)油(you)(you)(you)含有(you)的(de)多種微(wei)量(liang)元素含量(liang)都高于(yu)火(huo)麻(ma)油(you)(you)(you)，所(suo)以從(cong)營養(yang)價值上來看，火(huo)麻(ma)油(you)(you)(you)不及亞(ya)麻(ma)籽(zi)油(you)(you)(you)的(de)營養(yang)價值高。

4、功效區別

火麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)和亞麻(ma)(ma)籽油(you)(you)(you)在功效上也有(you)(you)一定區別，火麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)主要(yao)具(ju)有(you)(you)潤(run)腸通便、滋養補虛的(de)功效作用，也能減肥瘦(shou)身(shen)；亞麻(ma)(ma)籽油(you)(you)(you)不(bu)單能減肥瘦(shou)身(shen)潤(run)腸通便，它還具(ju)有(you)(you)超強的(de)抗氧化能力，能延緩人體衰(shuai)老(lao)，防治(zhi)心(xin)腦血管疾(ji)病。

二、怎么區分火麻籽油和亞麻籽油

火麻籽(zi)(zi)油和(he)亞麻籽(zi)(zi)油是兩種不同的油，大家可以從外(wai)觀和(he)味道兩方面(mian)進行區分：

1、外觀上

亞麻(ma)油一般是(shi)調和(he)油，顏色(se)偏黃(huang)，純亞麻(ma)油顏色(se)呈褐黑(hei)色(se)；火(huo)麻(ma)籽油偏綠，不帶殼榨出(chu)來(lai)的油金黃(huang)透明清澈。

2、味道上

亞麻(ma)籽油(you)的油(you)香味很重，有點像香油(you)；火麻(ma)籽油(you)味道清淡。

三、火麻油和亞麻籽油能一起吃嗎

火麻(ma)油(you)和(he)亞麻(ma)籽(zi)油(you)都是(shi)比較健康的植物油(you)，平時使用(yong)食用(yong)油(you)烹調的時候，可以(yi)(yi)綜合用(yong)多種(zhong)油(you)，火麻(ma)油(you)和(he)亞麻(ma)籽(zi)油(you)是(shi)可以(yi)(yi)一起吃的，不(bu)過不(bu)建(jian)議把它們混在一起吃，以(yi)(yi)免影響(xiang)口感和(he)味道(dao)。