一、雞蛋掛面和普通掛面的區別

雞蛋掛面是中國面(mian)(mian)(mian)食的一(yi)種，通過(guo)雞蛋和面(mian)(mian)(mian)粉的混(hun)合(he)制作出雞蛋面(mian)(mian)(mian)。雞蛋面(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)質柔(rou)滑，清(qing)香(xiang)撲鼻，清(qing)淡可口，柔(rou)中有(you)韌，有(you)雞蛋的香(xiang)味還有(you)小麥的醇香(xiang)，營養豐富(fu)，物美(mei)價廉(lian)。

雞蛋掛(gua)面和普通掛(gua)面的區別主要(yao)有以下兩點：

1、雞(ji)(ji)蛋(dan)掛(gua)(gua)面(mian)和(he)普通掛(gua)(gua)面(mian)的(de)(de)原材料是有區別(bie)的(de)(de)。雞(ji)(ji)蛋(dan)掛(gua)(gua)面(mian)在制作的(de)(de)時候是加入了(le)雞(ji)(ji)蛋(dan)的(de)(de)，而普通掛(gua)(gua)面(mian)是沒有加雞(ji)(ji)蛋(dan)的(de)(de)。

2、雞蛋掛面(mian)和普通掛面(mian)的味道也是有區(qu)別的，雞蛋掛面(mian)味道會鮮美一些。

二、雞蛋掛面比普通掛面更有營養嗎

雞蛋掛面是現在市面上比較常見的一種掛面，很多人都認為雞蛋掛面含有雞蛋，會比普通的掛面吃起來更加有營養，但雞蛋掛面里面真的有(you)雞蛋嗎？

其實，市面上的雞蛋掛面中，大多(duo)是雞蛋粉的食品添加(jia)劑，并且雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)含量可以(yi)說非(fei)常(chang)少，僅有(you)(you)(you)0.6%，相當(dang)于1包(bao)1000g的(de)(de)掛(gua)面(mian)(mian)里只含有(you)(you)(you)6g的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)，而一個雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)重量是一般(ban)是50g，這(zhe)樣算(suan)下來15斤的(de)(de)掛(gua)面(mian)(mian)中才(cai)僅有(you)(you)(you)1個雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)。而且還有(you)(you)(you)一些(xie)雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)掛(gua)面(mian)(mian)用的(de)(de)是成本低廉的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)粉，還有(you)(you)(you)些(xie)雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)面(mian)(mian)的(de)(de)配料表(biao)里并沒(mei)有(you)(you)(you)雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)或雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)粉等，只是添加了雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)氣味的(de)(de)香(xiang)精，這(zhe)種雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)面(mian)(mian)顯然是名(ming)不副(fu)實的(de)(de)，只有(you)(you)(you)雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)味道(dao)而已，并不含有(you)(you)(you)雞(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)營養價值。所以(yi)，如果(guo)不是有(you)(you)(you)特殊的(de)(de)需求，例如口(kou)感、色澤等，還不如在(zai)煮掛(gua)面(mian)(mian)的(de)(de)時(shi)候(hou)加兩(liang)個荷(he)包(bao)蛋(dan)(dan)來得實在(zai)。