一、花果茶怎么挑選

花果茶主要看其色澤、香(xiang)氣、風(feng)味、水分、清潔度(du)等指(zhi)標。溫度(du)高(gao)、水分和光線照射(she)過分，都會影響花果茶(cha)的風(feng)味，使花果茶(cha)中(zhong)的芳香(xiang)成分揮發散去。我們在選購花果茶(cha)時(shi)，可從以下(xia)幾方面辨別：

1、新鮮度

由(you)于在花果(guo)茶的干燥制作過程(cheng)中，要盡(jin)量保留(liu)住它的原始色(se)澤(ze)和完整形態(tai)，所以透(tou)過目視觀察外形與顏色(se)，即可初步判斷(duan)原料的新鮮(xian)度，花朵果(guo)實接(jie)近原本的色(se)澤(ze)，并且顏色(se)飽和。

2、香氣

搖(yao)動(dong)之后散發原花(hua)果香(xiang)，不同(tong)(tong)口味的花(hua)果茶配(pei)比不同(tong)(tong)，喝起(qi)來口感也(ye)不同(tong)(tong)，富含的氨基酸和維生素也(ye)有(you)區別，聞聞它是(shi)否自然透出干(gan)爽的香(xiang)氣。

3、干燥度

拈取少許(xu)搓揉(rou)以觀察(cha)，凡是(shi)綿(mian)軟、色灰(hui)、味霉的(de)，即可知是(shi)劣質貨。產品烘(hong)制不當也會遭蟲嚙(nie)食。當然(ran)，沖泡來試喝(he)最為可靠，也更能(neng)進(jin)一步鑒別其品質的(de)好壞。

4、包裝

選購時除了檢查包裝是否(fou)完整(zheng)無損外，還應留心包裝上的(de)制造日期(qi)或保存期(qi)限，出(chu)品(pin)一年以上或保存期(qi)將滿的(de)花(hua)(hua)果(guo)茶，風味難免喪失，不(bu)宜購買，密(mi)閉包裝最佳，盡(jin)量不(bu)要(yao)接(jie)觸(chu)空(kong)氣，潮(chao)濕的(de)空(kong)氣易使花(hua)(hua)果(guo)茶變質。

5、依個人喜好及需要

各種(zhong)花(hua)果(guo)茶(cha)的色香(xiang)味(wei)(wei)有(you)別，對(dui)各人的效果(guo)也不盡相同，初步(bu)接觸花(hua)果(guo)茶(cha)者(zhe)，應向店家多詢問各種(zhong)產品的風(feng)味(wei)(wei)及藥理功(gong)能，并要求試飲，以確定符合(he)(he)自(zi)己的口(kou)味(wei)(wei)，并能在適合(he)(he)的時機享用。

二、花果茶怎么保存

花果茶(cha)與花草(cao)茶(cha)的(de)保(bao)存(cun)(cun)(cun)期(qi)限不同(tong)：坊間販賣的(de)果茶(cha)只要密(mi)封好，就可(ke)以保(bao)存(cun)(cun)(cun)到(dao)兩(liang)年(nian)。花草(cao)茶(cha)的(de)壽命與保(bao)存(cun)(cun)(cun)方(fang)式(shi)、密(mi)封程度非常(chang)相(xiang)關，保(bao)存(cun)(cun)(cun)環境佳可(ke)保(bao)存(cun)(cun)(cun)一(yi)年(nian)，保(bao)存(cun)(cun)(cun)環境一(yi)般(ban)則約半年(nian)。

花果茶一般的保存方(fang)式是用(yong)干(gan)燥的容器，保存在陰涼、干(gan)燥的環境。開(kai)封后(hou)盡快飲(yin)用(yong)，才可保證新(xin)鮮度。取用(yong)時，要用(yong)干(gan)湯匙。建議將(jiang)花茶放入(ru)冰箱冷(leng)凍(dong)庫里，注意儲藏時應遠(yuan)離腥味，避免與魚、海鮮等食物擺(bai)放在一起。