一、花果茶怎么挑選

花果茶主(zhu)要看其色澤、香氣、風(feng)味(wei)、水分(fen)(fen)、清潔度(du)等指標。溫(wen)度(du)高、水分(fen)(fen)和(he)光線照射(she)過分(fen)(fen)，都會影響花(hua)果茶的(de)風(feng)味(wei)，使花(hua)果茶中的(de)芳香成分(fen)(fen)揮發(fa)散去。我們在(zai)選購花(hua)果茶時，可從以下(xia)幾方面(mian)辨別：

1、新鮮度

由于在花(hua)果茶的干燥(zao)制作過(guo)程中，要盡(jin)量保(bao)留住它的原始色澤和完整形(xing)態，所以(yi)透(tou)過(guo)目視觀(guan)察外形(xing)與顏(yan)色，即可初步判斷(duan)原料的新(xin)鮮度，花(hua)朵果實接近原本的色澤，并且顏(yan)色飽和。

2、香氣

搖動之(zhi)后散發原花果香，不(bu)同口(kou)味的(de)花果茶配比不(bu)同，喝起來(lai)口(kou)感也(ye)不(bu)同，富(fu)含的(de)氨基酸和維生(sheng)素也(ye)有區(qu)別(bie)，聞聞它是否自然透出(chu)干(gan)爽的(de)香氣。

3、干燥度

拈取少許搓揉(rou)以觀察，凡是綿軟、色灰、味霉(mei)的，即可知(zhi)是劣質貨。產品(pin)烘制不當也會遭(zao)蟲嚙食(shi)。當然，沖泡來試喝最為(wei)可靠(kao)，也更能進(jin)一步鑒別其品(pin)質的好(hao)壞。

4、包裝

選(xuan)購時除(chu)了檢查包(bao)裝(zhuang)是否完整無損外，還應留心包(bao)裝(zhuang)上的制造日期(qi)或保存期(qi)限，出(chu)品一年以上或保存期(qi)將滿的花(hua)果(guo)茶，風味(wei)難免喪(sang)失，不宜購買，密閉包(bao)裝(zhuang)最佳，盡量不要接觸(chu)空氣，潮濕的空氣易使(shi)花(hua)果(guo)茶變質。

5、依個人喜好及需要

各(ge)(ge)種花果茶的(de)色香(xiang)味(wei)有別，對各(ge)(ge)人的(de)效果也不盡(jin)相同，初步接觸花果茶者，應向店(dian)家多詢問(wen)各(ge)(ge)種產(chan)品的(de)風味(wei)及藥(yao)理功能(neng)，并要求試飲(yin)，以(yi)確定(ding)符合(he)(he)自(zi)己(ji)的(de)口味(wei)，并能(neng)在適(shi)合(he)(he)的(de)時機享用。

二、花果茶怎么保存

花(hua)果茶與花(hua)草茶的保(bao)存(cun)期限不(bu)同(tong)：坊間販賣的果茶只要密封好，就可(ke)以保(bao)存(cun)到兩(liang)年(nian)。花(hua)草茶的壽命與保(bao)存(cun)方(fang)式、密封程度(du)非常相(xiang)關，保(bao)存(cun)環境佳(jia)可(ke)保(bao)存(cun)一(yi)年(nian)，保(bao)存(cun)環境一(yi)般則(ze)約半年(nian)。

花果茶一(yi)般(ban)的(de)保(bao)存方(fang)式(shi)是(shi)用(yong)(yong)干(gan)燥(zao)的(de)容(rong)器，保(bao)存在陰(yin)涼、干(gan)燥(zao)的(de)環境(jing)。開(kai)封后盡快飲用(yong)(yong)，才可保(bao)證新(xin)鮮(xian)度。取用(yong)(yong)時，要用(yong)(yong)干(gan)湯匙。建議將花茶放(fang)入(ru)冰箱冷凍庫里，注意儲藏(zang)時應(ying)遠離腥味，避免與魚、海鮮(xian)等食物擺放(fang)在一(yi)起(qi)。