一、花果茶怎么挑選

花果茶主要看其色澤、香氣、風(feng)味、水(shui)分(fen)、清(qing)潔(jie)度等指標。溫度高、水(shui)分(fen)和光線照(zhao)射過分(fen)，都會影(ying)響(xiang)花果(guo)茶的風(feng)味，使花果(guo)茶中的芳香成分(fen)揮(hui)發散(san)去(qu)。我們在選(xuan)購花果(guo)茶時，可從以(yi)下幾方面辨(bian)別：

1、新鮮度

由(you)于在(zai)花(hua)果茶的干燥制(zhi)作(zuo)過程中，要盡量保(bao)留住(zhu)它(ta)的原(yuan)始色澤和完(wan)整形(xing)(xing)態，所以(yi)透過目視(shi)觀察外形(xing)(xing)與(yu)顏色，即可初步(bu)判斷原(yuan)料(liao)的新鮮度，花(hua)朵果實接(jie)近原(yuan)本的色澤，并且顏色飽和。

2、香氣

搖動(dong)之后(hou)散發原花(hua)果(guo)香(xiang)，不(bu)同口味的(de)花(hua)果(guo)茶配比不(bu)同，喝起來口感也(ye)不(bu)同，富(fu)含的(de)氨基(ji)酸和維生素也(ye)有區別，聞聞它是否自然透出干(gan)爽(shuang)的(de)香(xiang)氣(qi)。

3、干燥度

拈(nian)取少許搓(cuo)揉(rou)以(yi)觀察(cha)，凡(fan)是綿軟、色灰(hui)、味霉的(de)，即可知是劣質貨。產品烘制(zhi)不(bu)當(dang)也(ye)會(hui)遭蟲嚙(nie)食。當(dang)然，沖泡來試喝最為可靠，也(ye)更(geng)能進(jin)一步鑒別其品質的(de)好壞。

4、包裝

選購(gou)時除了檢查包裝(zhuang)是否完整無損外(wai)，還應留(liu)心包裝(zhuang)上的制造日期或保(bao)(bao)存期限(xian)，出品(pin)一年以(yi)上或保(bao)(bao)存期將滿的花果茶(cha)，風味難免喪失，不(bu)宜購(gou)買，密閉包裝(zhuang)最佳，盡(jin)量不(bu)要接觸空氣，潮濕(shi)的空氣易(yi)使花果茶(cha)變質。

5、依個人喜好及需要

各種(zhong)花(hua)果茶的(de)(de)色香味有(you)別(bie)，對各人的(de)(de)效(xiao)果也不盡(jin)相同，初步(bu)接觸花(hua)果茶者(zhe)，應向店家多(duo)詢(xun)問各種(zhong)產品的(de)(de)風味及(ji)藥理功能，并(bing)要(yao)求試飲，以(yi)確定符合自己(ji)的(de)(de)口味，并(bing)能在適合的(de)(de)時機享用。

二、花果茶怎么保存

花(hua)果(guo)茶與花(hua)草茶的保(bao)存(cun)(cun)期限不同：坊間販賣的果(guo)茶只要密封(feng)好(hao)，就可以保(bao)存(cun)(cun)到兩年(nian)。花(hua)草茶的壽命與保(bao)存(cun)(cun)方(fang)式、密封(feng)程度(du)非常相(xiang)關，保(bao)存(cun)(cun)環(huan)境佳可保(bao)存(cun)(cun)一(yi)年(nian)，保(bao)存(cun)(cun)環(huan)境一(yi)般(ban)則約半年(nian)。

花果茶一(yi)般的保存(cun)(cun)方式是(shi)用(yong)干燥(zao)的容器，保存(cun)(cun)在陰涼、干燥(zao)的環(huan)境。開封后盡(jin)快飲用(yong)，才可保證新鮮度。取用(yong)時，要用(yong)干湯(tang)匙。建議將(jiang)花(hua)茶放入(ru)冰箱(xiang)冷凍庫(ku)里，注意儲藏時應遠離(li)腥味，避(bi)免(mian)與魚、海(hai)鮮等食物擺放在一(yi)起。