一、花果茶怎么挑選

花果茶主要看其色澤、香氣、風味、水分(fen)、清潔度等(deng)指(zhi)標(biao)。溫度高、水分(fen)和光(guang)線照射(she)過(guo)分(fen)，都(dou)會(hui)影響花果(guo)茶的風味，使花果(guo)茶中的芳(fang)香成分(fen)揮發散去。我們在選購花果(guo)茶時(shi)，可從以下幾方面辨別：

1、新鮮度

由于(yu)在花(hua)果茶的(de)干燥制(zhi)作過程中，要盡量保留(liu)住(zhu)它的(de)原(yuan)始色(se)(se)澤和完整形(xing)(xing)態(tai)，所以(yi)透(tou)過目(mu)視觀察外形(xing)(xing)與顏色(se)(se)，即可初步判斷原(yuan)料的(de)新鮮度，花(hua)朵(duo)果實接近原(yuan)本的(de)色(se)(se)澤，并且顏色(se)(se)飽(bao)和。

2、香氣

搖(yao)動之(zhi)后散(san)發原花果(guo)香，不同口(kou)味的花果(guo)茶配比(bi)不同，喝起來口(kou)感也不同，富(fu)含的氨(an)基酸和維(wei)生(sheng)素也有區別(bie)，聞(wen)聞(wen)它是否自然透出(chu)干爽的香氣。

3、干燥度

拈取(qu)少許搓揉以觀察(cha)，凡(fan)是(shi)綿軟、色(se)灰、味(wei)霉的，即可(ke)知是(shi)劣(lie)質貨。產品烘制不當(dang)也會遭蟲(chong)嚙食。當(dang)然，沖泡來試喝最為可(ke)靠，也更(geng)能(neng)進一步鑒別其品質的好壞。

4、包裝

選購時(shi)除了檢查(cha)包裝(zhuang)是否(fou)完(wan)整無損外，還(huan)應留心包裝(zhuang)上的制造日(ri)期或(huo)保存(cun)期限，出(chu)品一年以上或(huo)保存(cun)期將(jiang)滿的花果茶(cha)，風味難免喪(sang)失，不宜(yi)購買(mai)，密閉包裝(zhuang)最佳，盡(jin)量不要接(jie)觸空(kong)氣，潮濕(shi)的空(kong)氣易使花果茶(cha)變質(zhi)。

5、依個人喜好及需要

各種(zhong)花(hua)果茶的(de)(de)色香味有(you)別，對各人的(de)(de)效(xiao)果也不(bu)盡相同(tong)，初步接觸花(hua)果茶者，應向店家(jia)多詢問各種(zhong)產品的(de)(de)風味及藥(yao)理功能，并要(yao)求試飲(yin)，以確定符(fu)合自己的(de)(de)口味，并能在適合的(de)(de)時機享用。

二、花果茶怎么保存

花果茶與花草(cao)茶的保(bao)存(cun)(cun)(cun)期限不同：坊間販賣的果茶只(zhi)要密封好，就可以(yi)保(bao)存(cun)(cun)(cun)到兩年。花草(cao)茶的壽命(ming)與保(bao)存(cun)(cun)(cun)方式(shi)、密封程度非常相關，保(bao)存(cun)(cun)(cun)環境(jing)佳(jia)可保(bao)存(cun)(cun)(cun)一年，保(bao)存(cun)(cun)(cun)環境(jing)一般則約半(ban)年。

花果茶一般的(de)保(bao)存方式是(shi)用干燥的(de)容器，保(bao)存在陰涼、干燥的(de)環(huan)境。開(kai)封后(hou)盡快飲用，才可保(bao)證新鮮度。取用時(shi)，要用干湯(tang)匙。建議將花茶放入冰箱冷凍庫里，注意儲藏時(shi)應遠離腥味(wei)，避免與(yu)魚、海鮮等食物擺放在一起。