兒童節如何做蛋糕

一、皮卡丘蛋糕

步驟：

1、將8寸的烤(kao)好后(hou)(hou)的戚風(feng)蛋糕，夾心2層(ceng)， 做(zuo)成半圓，基礎抹面后(hou)(hou)， 開始擠星星。

2、插(cha)上巧克力(li)做的耳朵(duo)、尾(wei)巴。

3、提前做好(hao)翻糖眼(yan)睛，鼻子、嘴等。

4、最后(hou)再組合(he)在一(yi)起即(ji)可。

二、巧克力棒棒糖蛋糕

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步驟：

1、往100克雞蛋液中加(jia)入40克糖，坐(zuo)50度左右溫水，高速打(da)發，大約5分(fen)(fen)鐘，低速打(da)發大約1分(fen)(fen)鐘。

2、打發好(hao)的蛋液滴落后10秒(miao)之(zhi)內紋(wen)路(lu)不(bu)會消(xiao)失(shi)。

3、蛋(dan)液(ye)中篩入55克低筋(jin)面粉(fen)，快速翻拌均勻至無干(gan)粉(fen)。

4、蛋糊中加(jia)入玉米油，快(kuai)速翻拌均勻。

5、面糊(hu)裝入(ru)裱花袋(dai)，擠入(ru)模具。

6、放入(ru)預熱好的(de)170度烤箱(xiang)中烤20～25分鐘左右。

7、剛出爐的蛋糕，可先等冷卻一點脫膜就是圓球小蛋糕了(le)。

8、隔熱水(shui)溶化巧(qiao)克力，巧(qiao)克力千萬別遇水(shui)和油，溫度也不(bu)能過高(gao)。

9、用紙棒蘸少許巧克力，緩緩插進蛋糕。冷(leng)卻(que)一會，可防止(zhi)蛋糕在(zai)紙棒上晃(huang)動。

10、將蛋(dan)糕沒(mei)入(ru)巧(qiao)克(ke)力中(zhong)，不需全部沒(mei)入(ru)。緩緩轉(zhuan)動，讓巧(qiao)克(ke)力均勻包裹蛋(dan)糕，并(bing)慢(man)慢(man)滴落多余的。

三、沙皮狗慕斯蛋糕

步驟：

1、將5克巧(qiao)克力裝入裱(biao)花(hua)袋(dai)，裱(biao)花(hua)袋(dai)扎口，防止進水(shui)。浸泡在約60度的溫水(shui)中，融化巧(qiao)克力。

2、將7克吉利丁片浸泡在涼水水中，放(fang)入冰(bing)箱冷(leng)藏(zang)待用。

3、裱(biao)花袋口剪一個小小小口子，在(zai)硅膠模(mo)具的眼睛、鼻子、爪子以及掌心，擠上適量的巧克力(li)液。

4、牛奶(nai)倒入鍋中，煮到80度左右，就是微(wei)微(wei)冒泡的狀態下，離(li)火。

5、倒入50g左(zuo)右的巧克力(li)，然后攪(jiao)拌均勻。

6、往1顆蛋黃(huang)加一勺(shao)白糖，用打蛋器打到(dao)發(fa)白。蛋黃(huang)液倒入牛奶巧克(ke)力的混合液。

7、冷藏的吉(ji)利丁(ding)片，瀝(li)干(gan)水，盡量瀝(li)干(gan)，放入混合液，攪拌均勻。

8、將淡奶油打發(fa)好。

9、然后(hou)倒入混合(he)液(ye)。攪拌均(jun)勻，慕斯液(ye)就做(zuo)好(hao)了。

10、將混合(he)均勻的(de)慕斯倒入沙皮狗(gou)的(de)模具，放入冰箱凍8小(xiao)時。

11、脫(tuo)(tuo)模的(de)(de)時候，先四邊脫(tuo)(tuo)模，最后脫(tuo)(tuo)中間的(de)(de)身子。

12、蠢萌又(you)可(ke)愛(ai)的(de)沙皮狗。

四、樹樁蛋糕

步驟：

1、將4個雞蛋中的蛋清和(he)蛋黃分離后(hou)，往蛋黃里加入20克糖(tang)，然后(hou)打蛋器打至(zhi)糖(tang)融(rong)化，分三次加入牛奶(nai)與玉米(mi)，攪拌均(jun)勻。

2、將15克(ke)可可粉用40毫升溫牛奶調勻至無顆粒狀。

3、可可糊(hu)(hu)倒入(ru)蛋黃糊(hu)(hu)調勻。

4、篩入低(di)筋(jin)面粉，用不規則手法（劃Z字形）攪拌均勻～注(zhu)意不要(yao)過度攪拌導(dao)致(zhi)起筋(jin)。另外，這個(ge)時候(hou)要(yao)將烤箱開始預熱。上下火(huo)165度預熱。

5、將剩下的60克糖(tang)分三次(ci)加入到蛋(dan)(dan)清中(zhong)，然(ran)后將蛋(dan)(dan)清打發(fa)。

6、取三(san)分(fen)之一蛋白放到面(mian)糊中(zhong)翻拌(ban)勻均(jun)。將(jiang)剩下的蛋清分(fen)兩(liang)次加到面(mian)糊中(zhong)翻拌(ban)勻均(jun)。

7、烤盤中鋪好油紙，然后將蛋糕糊倒入其中(zhong)。大力(li)振出氣泡。放入烤(kao)箱中(zhong)，上下火(huo)165度烤(kao)20分鐘。

8、蛋糕(gao)烤(kao)好后取出(chu)，倒扣在一張新(xin)的油紙上(shang)，再將上(shang)面的油紙撕(si)掉，接下來讓(rang)蛋糕(gao)冷卻。

9、將200毫升奶油加10克糖打發(fa)。

10、將奶(nai)油抹到蛋(dan)糕上，然后卷起(qi)來。

11、將30克黑巧克力(li)、30毫升奶(nai)油(you)、5克黃(huang)油(you)隔水(shui)加(jia)熱至融化，然后晾涼備用(yong)。

五、小黃人翻糖蛋糕

步驟：

1、將(jiang)棉花(hua)糖放入微波爐中高火1分(fen)半(ban)鐘，拿出的(de)棉花(hua)糖攪拌一下。

2、攪(jiao)拌(ban)(ban)好的棉花糖里倒入(ru)90克糖粉趁熱趕緊(jin)再攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻。

3、將糖(tang)皮(pi)分別上色。

4、取黃色的糖皮搟成薄(bo)片， 取跟(gen)蛋糕(gao)表面大小的模子壓出(chu)形狀，將(jiang)壓好的糖皮分別(bie)放在(zai)蛋糕(gao)上。

5、再(zai)分(fen)別(bie)做(zuo)出(chu)其他部(bu)位。

6、最后組合在一起即(ji)可。