兒童節如何做蛋糕

一、皮卡丘蛋糕

步驟：

1、將8寸的(de)烤好后的(de)戚(qi)風蛋糕，夾心2層， 做成半圓，基礎抹面后， 開始擠(ji)星星。

2、插上(shang)巧克(ke)力做的耳朵(duo)、尾(wei)巴。

3、提(ti)前做好翻糖眼睛，鼻(bi)子、嘴等。

4、最后再組(zu)合在一起(qi)即可。

二、巧克力棒棒糖蛋糕

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步驟：

1、往(wang)100克雞蛋(dan)液中加入40克糖(tang)，坐50度(du)左右(you)溫水(shui)，高速(su)打(da)發，大約5分鐘，低速(su)打(da)發大約1分鐘。

2、打發好(hao)的蛋液滴落后10秒之內紋路不會消失。

3、蛋液中篩入55克低筋面粉，快速翻拌均勻至無干粉。

4、蛋糊中加入玉米油，快(kuai)速翻拌均勻(yun)。

5、面糊(hu)裝(zhuang)入裱花袋，擠入模具。

6、放入預熱(re)好的170度烤(kao)(kao)箱中烤(kao)(kao)20～25分鐘左右。

7、剛出爐的蛋糕，可先等冷卻一點脫膜就是圓球小蛋糕了。

8、隔熱(re)水溶化巧(qiao)克力(li)，巧(qiao)克力(li)千萬別遇水和油(you)，溫度也不(bu)能過高。

9、用紙棒蘸少許巧克力，緩緩插進蛋糕。冷(leng)卻一會，可防止蛋糕(gao)在(zai)紙棒上晃動。

10、將(jiang)蛋(dan)糕沒入巧克力(li)中，不需全部(bu)沒入。緩緩轉動(dong)，讓巧克力(li)均勻包裹蛋(dan)糕，并慢慢滴(di)落多余的。

三、沙皮狗慕斯蛋糕

步驟：

1、將5克(ke)(ke)巧(qiao)克(ke)(ke)力裝入(ru)裱(biao)花(hua)(hua)袋，裱(biao)花(hua)(hua)袋扎口，防止進水。浸泡在(zai)約60度的溫水中，融(rong)化巧(qiao)克(ke)(ke)力。

2、將7克吉利丁片(pian)浸泡在涼水(shui)水(shui)中(zhong)，放入冰箱冷藏(zang)待用。

3、裱花袋口剪一個小(xiao)小(xiao)小(xiao)口子，在硅膠模具的眼睛、鼻子、爪子以及掌(zhang)心，擠上適量的巧克力液。

4、牛奶倒入鍋中，煮到(dao)80度左右，就是微微冒泡(pao)的(de)狀態下，離火。

5、倒入50g左右的(de)巧克力，然(ran)后攪(jiao)拌(ban)均勻。

6、往(wang)1顆蛋(dan)黃(huang)加一勺(shao)白糖，用打蛋(dan)器打到發白。蛋(dan)黃(huang)液倒入牛(niu)奶巧克力的混合液。

7、冷藏的吉(ji)利丁片，瀝干水，盡量(liang)瀝干，放(fang)入混合液，攪拌均(jun)勻。

8、將淡奶油打發好。

9、然后倒入混(hun)合(he)液(ye)(ye)。攪拌均(jun)勻，慕斯液(ye)(ye)就(jiu)做好了。

10、將混合均勻(yun)的慕斯倒入沙皮(pi)狗的模具，放入冰(bing)箱凍8小(xiao)時。

11、脫模(mo)的(de)時候(hou)，先四邊脫模(mo)，最后脫中間的(de)身子。

12、蠢萌又可愛的沙皮狗。

四、樹樁蛋糕

步驟：

1、將4個雞蛋(dan)(dan)(dan)中的蛋(dan)(dan)(dan)清和蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)分離后(hou)，往蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)里加入(ru)20克糖，然(ran)后(hou)打(da)蛋(dan)(dan)(dan)器打(da)至糖融化，分三次加入(ru)牛(niu)奶與玉米，攪拌均勻。

2、將15克可可粉(fen)用40毫(hao)升溫牛奶調(diao)勻至無(wu)顆(ke)粒狀。

3、可(ke)(ke)可(ke)(ke)糊(hu)倒入蛋黃糊(hu)調勻。

4、篩入低筋面(mian)粉，用不規(gui)則手(shou)法(fa)（劃Z字形）攪拌均勻～注意不要過度攪拌導(dao)致起筋。另(ling)外，這個(ge)時(shi)候要將烤箱開始預熱。上(shang)下火165度預熱。

5、將剩下(xia)的60克糖分(fen)三(san)次加入(ru)到(dao)蛋清(qing)中，然(ran)后將蛋清(qing)打(da)發。

6、取三分(fen)之一(yi)蛋白放(fang)到(dao)面糊中翻(fan)(fan)拌勻均。將剩下的蛋清分(fen)兩(liang)次(ci)加到(dao)面糊中翻(fan)(fan)拌勻均。

7、烤盤中鋪好油紙，然后將蛋糕糊(hu)倒入其(qi)中。大力振出氣泡。放(fang)入烤箱中，上下火165度烤20分鐘(zhong)。

8、蛋(dan)(dan)糕(gao)烤好后取出，倒扣(kou)在一張新的油(you)紙上，再(zai)將上面的油(you)紙撕掉，接下來讓蛋(dan)(dan)糕(gao)冷卻。

9、將200毫升奶油加10克(ke)糖(tang)打發。

10、將奶油(you)抹到(dao)蛋糕上(shang)，然后(hou)卷起來(lai)。

11、將30克(ke)黑(hei)巧(qiao)克(ke)力(li)、30毫升(sheng)奶油(you)、5克(ke)黃油(you)隔水加熱至融化，然后晾涼備用。

五、小黃人翻糖蛋糕

步驟：

1、將棉(mian)花(hua)糖放(fang)入微波爐中高火1分半鐘，拿出的棉(mian)花(hua)糖攪(jiao)拌一下。

2、攪拌好的棉花糖里(li)倒(dao)入90克糖粉趁(chen)熱趕緊再攪拌均(jun)勻(yun)。

3、將糖(tang)皮分別(bie)上色。

4、取(qu)黃色的(de)糖(tang)皮(pi)搟(xian)成薄片， 取(qu)跟蛋糕表面大小的(de)模(mo)子(zi)壓出(chu)形狀，將壓好的(de)糖(tang)皮(pi)分別(bie)放在蛋糕上(shang)。

5、再分別做出(chu)其(qi)他(ta)部(bu)位。

6、最后組合在一起即可。