兒童節如何做蛋糕

一、皮卡丘蛋糕

步驟：

1、將8寸的烤好后的戚(qi)風(feng)蛋糕，夾心(xin)2層， 做(zuo)成半圓，基礎抹面后， 開(kai)始擠星星。

2、插上巧克力(li)做的(de)耳朵、尾巴(ba)。

3、提前做(zuo)好翻(fan)糖眼睛，鼻子、嘴等。

4、最后再組合在一起即(ji)可。

二、巧克力棒棒糖蛋糕

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步驟：

1、往100克雞蛋(dan)液中加入40克糖(tang)，坐(zuo)50度左右溫水(shui)，高速打(da)發，大(da)約(yue)5分(fen)鐘，低速打(da)發大(da)約(yue)1分(fen)鐘。

2、打(da)發好的蛋液滴落后10秒(miao)之(zhi)內紋路不會消失。

3、蛋液中(zhong)篩入55克(ke)低筋(jin)面粉，快速翻拌均勻至無(wu)干粉。

4、蛋糊中(zhong)加入玉米(mi)油(you)，快(kuai)速翻拌均勻。

5、面糊裝(zhuang)入裱(biao)花袋，擠入模具。

6、放入預熱好的170度烤箱(xiang)中烤20～25分鐘左右。

7、剛(gang)出爐的蛋(dan)糕(gao)，可先(xian)等冷卻一點脫(tuo)膜(mo)就是圓球小蛋(dan)糕(gao)了。

8、隔熱水(shui)溶化巧克(ke)力(li)，巧克(ke)力(li)千萬別遇水(shui)和油，溫度(du)也(ye)不能過高。

9、用紙棒蘸少許巧克力，緩緩插進蛋糕。冷(leng)卻一會，可(ke)防(fang)止(zhi)蛋糕(gao)在紙棒上晃動。

10、將蛋糕沒入巧(qiao)克(ke)力中(zhong)，不需全部沒入。緩緩轉動，讓巧(qiao)克(ke)力均勻包裹蛋糕，并慢(man)慢(man)滴落多余的。

三、沙皮狗慕斯蛋糕

步驟：

1、將5克(ke)(ke)巧克(ke)(ke)力裝入裱(biao)花袋，裱(biao)花袋扎口(kou)，防止進水。浸泡(pao)在約(yue)60度的溫(wen)水中，融化巧克(ke)(ke)力。

2、將(jiang)7克吉利(li)丁(ding)片浸泡在涼水水中，放入冰(bing)箱冷藏待用。

3、裱花(hua)袋(dai)口(kou)剪一個小小小口(kou)子，在(zai)硅膠模具的眼(yan)睛、鼻子、爪(zhua)子以及掌心，擠上適(shi)量的巧克力液。

4、牛奶倒入鍋(guo)中，煮(zhu)到80度左右(you)，就是微(wei)(wei)微(wei)(wei)冒泡的狀(zhuang)態下，離火。

5、倒入50g左右(you)的巧克力(li)，然后攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻。

6、往(wang)1顆(ke)蛋(dan)黃加(jia)一勺白糖，用(yong)打(da)(da)蛋(dan)器(qi)打(da)(da)到發白。蛋(dan)黃液(ye)倒入牛奶巧克力(li)的混(hun)合液(ye)。

7、冷藏的吉利丁片(pian)，瀝干水(shui)，盡量瀝干，放入混合液，攪拌(ban)均勻(yun)。

8、將淡奶油打發好(hao)。

9、然后倒入混合液(ye)。攪拌均勻，慕斯液(ye)就做好了。

10、將混(hun)合均勻的(de)慕(mu)斯(si)倒入(ru)沙(sha)皮狗(gou)的(de)模(mo)具，放(fang)入(ru)冰箱(xiang)凍8小時。

11、脫(tuo)(tuo)模(mo)的時候，先(xian)四邊脫(tuo)(tuo)模(mo)，最后脫(tuo)(tuo)中間(jian)的身子。

12、蠢(chun)萌又(you)可愛的沙皮狗(gou)。

四、樹樁蛋糕

步驟：

1、將4個雞蛋(dan)中的蛋(dan)清(qing)和蛋(dan)黃(huang)分離后(hou)(hou)，往蛋(dan)黃(huang)里加(jia)入20克(ke)糖(tang)，然后(hou)(hou)打(da)蛋(dan)器打(da)至糖(tang)融(rong)化，分三次(ci)加(jia)入牛(niu)奶與玉米，攪拌均勻(yun)。

2、將15克可可粉(fen)用40毫(hao)升溫牛奶調勻至無顆粒狀。

3、可可糊倒入蛋(dan)黃糊調勻。

4、篩入低筋(jin)面粉，用不規則(ze)手法（劃Z字形）攪拌均勻～注意不要過度(du)攪拌導致(zhi)起(qi)筋(jin)。另(ling)外(wai)，這(zhe)個時(shi)候要將烤(kao)箱(xiang)開始預熱。上(shang)下(xia)火165度(du)預熱。

5、將剩下(xia)的(de)60克糖分三次(ci)加(jia)入(ru)到蛋清中，然(ran)后將蛋清打發。

6、取三分(fen)之一蛋白放到面(mian)(mian)糊中翻(fan)拌勻(yun)均(jun)(jun)。將剩下的(de)蛋清分(fen)兩(liang)次(ci)加到面(mian)(mian)糊中翻(fan)拌勻(yun)均(jun)(jun)。

7、烤盤中鋪好油紙，然后將蛋糕糊倒入其(qi)中。大力振出氣泡。放入烤(kao)箱中，上(shang)下火165度烤(kao)20分鐘。

8、蛋糕烤好后取出，倒(dao)扣在一張新的油(you)紙上，再將上面的油(you)紙撕掉(diao)，接下來讓蛋糕冷卻。

9、將200毫升奶油加10克(ke)糖打發。

10、將奶(nai)油(you)抹到蛋糕上，然后卷起(qi)來。

11、將30克黑巧克力(li)、30毫(hao)升奶油(you)、5克黃油(you)隔水加(jia)熱至融化，然后(hou)晾涼(liang)備用。

五、小黃人翻糖蛋糕

步驟：

1、將棉花(hua)糖(tang)放入微(wei)波爐中(zhong)高火(huo)1分半鐘，拿出的(de)棉花(hua)糖(tang)攪拌一下(xia)。

2、攪拌好的棉花糖(tang)里倒入90克糖(tang)粉趁熱趕緊再攪拌均勻。

3、將糖(tang)皮(pi)分別上色。

4、取黃色的(de)糖(tang)皮搟成薄片， 取跟蛋(dan)糕(gao)表面(mian)大小的(de)模(mo)子壓出(chu)形狀，將壓好(hao)的(de)糖(tang)皮分別放在(zai)蛋(dan)糕(gao)上。

5、再分別做出(chu)其他部位。

6、最后組合(he)在一起即(ji)可(ke)。