兒童節如何做蛋糕

一、皮卡丘蛋糕

步驟：

1、將(jiang)8寸的(de)烤好后的(de)戚風蛋(dan)糕，夾心(xin)2層， 做成半圓(yuan)，基礎(chu)抹面后， 開始(shi)擠星(xing)(xing)星(xing)(xing)。

2、插上巧克力做的耳朵、尾巴。

3、提前做好翻糖(tang)眼睛，鼻子、嘴等。

4、最后再組合在一(yi)起即(ji)可。

二、巧克力棒棒糖蛋糕

該圖片由注冊用戶"長河縱覽"提供，版權聲明反饋

步驟：

1、往100克雞蛋液中(zhong)加入40克糖，坐(zuo)50度左右溫水，高速(su)打(da)發，大(da)約5分鐘，低速(su)打(da)發大(da)約1分鐘。

2、打發好(hao)的(de)蛋液滴(di)落后10秒之內紋(wen)路不(bu)會(hui)消失。

3、蛋液(ye)中篩(shai)入55克(ke)低筋面粉，快(kuai)速翻拌均勻至(zhi)無(wu)干(gan)粉。

4、蛋糊中加入玉米油，快速翻拌均勻。

5、面糊裝入裱花(hua)袋(dai)，擠入模(mo)具(ju)。

6、放入預熱好的170度(du)烤箱中烤20～25分鐘左右。

7、剛出(chu)爐的蛋糕，可先等冷(leng)卻一(yi)點脫膜就是圓球小蛋糕了。

8、隔熱水(shui)溶化巧(qiao)克(ke)力(li)，巧(qiao)克(ke)力(li)千萬(wan)別遇水(shui)和油，溫度(du)也不能過高。

9、用紙棒蘸少許巧克力，緩緩插進蛋糕。冷卻一會，可(ke)防(fang)止蛋糕在紙棒上晃動。

10、將蛋糕沒(mei)入巧克力(li)中，不需全(quan)部沒(mei)入。緩(huan)緩(huan)轉動，讓(rang)巧克力(li)均(jun)勻包裹蛋糕，并慢(man)慢(man)滴(di)落多余(yu)的。

三、沙皮狗慕斯蛋糕

步驟：

1、將5克(ke)巧克(ke)力裝入(ru)裱(biao)花袋，裱(biao)花袋扎口，防止進水(shui)。浸泡在(zai)約60度的溫水(shui)中(zhong)，融化巧克(ke)力。

2、將7克(ke)吉(ji)利丁片浸(jin)泡在涼(liang)水水中，放入冰箱冷藏(zang)待用。

3、裱(biao)花袋口剪一個小(xiao)小(xiao)小(xiao)口子(zi)，在硅膠模具的眼睛(jing)、鼻子(zi)、爪(zhua)子(zi)以(yi)及掌心，擠上適量的巧克力液。

4、牛奶(nai)倒入鍋中，煮(zhu)到80度左右，就是微(wei)微(wei)冒泡的狀態下，離火(huo)。

5、倒(dao)入50g左右(you)的巧克力，然(ran)后攪拌均勻。

6、往1顆蛋(dan)黃加(jia)一勺(shao)白(bai)糖，用打(da)蛋(dan)器打(da)到發(fa)白(bai)。蛋(dan)黃液(ye)倒入牛奶巧克力的混合(he)液(ye)。

7、冷藏的吉利丁片，瀝(li)干水(shui)，盡(jin)量(liang)瀝(li)干，放入(ru)混合液，攪(jiao)拌均勻。

8、將淡(dan)奶(nai)油打發好。

9、然(ran)后倒入混合液(ye)。攪拌(ban)均(jun)勻，慕斯液(ye)就做好了。

10、將(jiang)混合均勻的慕斯(si)倒入沙皮(pi)狗(gou)的模具，放入冰箱(xiang)凍(dong)8小時。

11、脫(tuo)模的時候，先四邊脫(tuo)模，最后脫(tuo)中間的身子。

12、蠢萌又(you)可愛的(de)沙皮狗。

四、樹樁蛋糕

步驟：

1、將4個雞蛋(dan)(dan)中的蛋(dan)(dan)清和蛋(dan)(dan)黃分離后，往蛋(dan)(dan)黃里加入20克(ke)糖，然后打蛋(dan)(dan)器(qi)打至糖融化，分三次加入牛奶與(yu)玉米，攪(jiao)拌均勻(yun)。

2、將15克可可粉(fen)用40毫(hao)升溫(wen)牛(niu)奶調(diao)勻至無(wu)顆粒狀(zhuang)。

3、可(ke)可(ke)糊倒(dao)入蛋(dan)黃糊調勻(yun)。

4、篩入低(di)筋(jin)面(mian)粉，用(yong)不規則手法（劃Z字(zi)形(xing)）攪拌均勻(yun)～注意不要過(guo)度(du)攪拌導(dao)致起筋(jin)。另外，這個時候要將(jiang)烤(kao)箱開始(shi)預(yu)熱。上(shang)下(xia)火165度(du)預(yu)熱。

5、將剩下的60克糖分三次(ci)加入到(dao)蛋清(qing)中，然后將蛋清(qing)打發。

6、取(qu)三(san)分之一蛋(dan)白放到面糊中翻拌勻(yun)均。將剩下的蛋(dan)清分兩次加到面糊中翻拌勻(yun)均。

7、烤盤中鋪好油紙，然后將蛋糕糊倒入其中。大力振(zhen)出氣泡。放(fang)入烤(kao)箱(xiang)中，上下火(huo)165度烤(kao)20分鐘。

8、蛋(dan)糕烤好(hao)后(hou)取出，倒扣在一(yi)張新的(de)油紙(zhi)(zhi)上，再(zai)將上面的(de)油紙(zhi)(zhi)撕(si)掉，接下來讓蛋(dan)糕冷卻(que)。

9、將200毫升奶油加10克糖打發。

10、將奶油(you)抹到蛋糕上，然后(hou)卷起來(lai)。

11、將30克黑巧克力、30毫升奶油、5克黃油隔水加熱(re)至(zhi)融化，然后晾涼備用。

五、小黃人翻糖蛋糕

步驟：

1、將棉(mian)花(hua)糖放入微(wei)波爐中高火1分半鐘(zhong)，拿出(chu)的(de)棉(mian)花(hua)糖攪(jiao)拌一下。

2、攪(jiao)拌好的棉花糖(tang)里倒入90克糖(tang)粉趁熱(re)趕緊再攪(jiao)拌均勻。

3、將(jiang)糖(tang)皮分別上色。

4、取(qu)(qu)黃色(se)的糖皮(pi)搟成薄片， 取(qu)(qu)跟蛋(dan)(dan)糕表面大小的模子壓出(chu)形狀(zhuang)，將(jiang)壓好(hao)的糖皮(pi)分別放在蛋(dan)(dan)糕上。

5、再分別做出其(qi)他部位。

6、最(zui)后(hou)組合在一起即可。