一、做出來的草莓醬不粘稠是怎么回事

制作草莓醬的時候，一般做出來的草莓醬要(yao)粘稠一些才好(hao)吃，如(ru)果自制的草莓醬不(bu)粘稠，可能原因主要(yao)有以下幾(ji)點：

1、水放太多了

草(cao)莓醬熬出來不(bu)(bu)黏稠的話，有(you)一(yi)部(bu)分原因是(shi)由于水放的太多了，這樣(yang)就(jiu)會使(shi)得草(cao)莓醬中的水分熬不(bu)(bu)干，使(shi)得草(cao)莓醬很(hen)稀(xi)。

2、熬制時間太短

草莓(mei)醬剛熬(ao)的(de)時候是(shi)會(hui)比較稀(xi)，需要不停的(de)熬(ao)才能使(shi)得其中多余的(de)水(shui)分被蒸(zheng)發掉，且變熬(ao)還需要邊攪拌，如果熬(ao)出(chu)來的(de)草莓(mei)醬不粘稠的(de)話，可能是(shi)因為熬(ao)的(de)時間不夠(gou)。

二、草莓醬不粘稠怎么辦

要想讓熬(ao)制的草莓(mei)醬更粘稠一些，可以(yi)采取以(yi)下方法：

1、延長熬制時間

草(cao)莓(mei)醬(jiang)熬(ao)出來質地(di)很稀(xi)的(de)話，不要(yao)急于出鍋，可以(yi)將草(cao)莓(mei)醬(jiang)放入鍋中繼續(xu)熬(ao)制，將其多余的(de)水分熬(ao)成，這樣就能使草(cao)莓(mei)醬(jiang)變得濃稠一(yi)點(dian)。但也不要(yao)熬(ao)太長時間，一(yi)般不要(yao)超過60分鐘。

2、加糖

如果(guo)想要草(cao)(cao)莓醬(jiang)熬出(chu)來濃稠一(yi)點的(de)(de)話，可以在(zai)熬草(cao)(cao)莓的(de)(de)時候加入適量的(de)(de)糖(tang)，糖(tang)能夠與草(cao)(cao)莓中的(de)(de)果(guo)膠(jiao)以及果(guo)酸成(cheng)分(fen)發生反(fan)應形成(cheng)凝膠(jiao)狀物(wu)質，從而能夠增加草(cao)(cao)莓醬(jiang)的(de)(de)濃稠度。

3、加入檸檬

在熬制草莓(mei)醬的(de)(de)時候加入適量檸(ning)檬汁，這樣(yang)可(ke)以(yi)使得草莓(mei)醬更加粘稠(chou)，因為檸(ning)檬酸可(ke)以(yi)與草莓(mei)中的(de)(de)果膠融合，達(da)到一個(ge)凝結作用。從(cong)而可(ke)以(yi)增加草莓(mei)醬的(de)(de)濃稠(chou)度。

4、加入吉利丁片

吉利(li)丁片(pian)是制作(zuo)食品時(shi)常用的凝固劑，當草莓醬出現(xian)煮不(bu)粘稠(chou)的情況(kuang)時(shi)，可(ke)以(yi)(yi)往草莓醬中加入少許吉利(li)丁片(pian)，這樣(yang)可(ke)以(yi)(yi)使(shi)草莓醬變(bian)得粘稠(chou)。

三、草莓醬太稠了怎么辦

熬制草莓醬的時候，如果一不小心讓草莓醬太稠了，口感也不會好(hao)，這時應該怎(zen)么改良(liang)呢？

草莓醬如果(guo)一不(bu)(bu)小(xiao)心熬(ao)的太稠的話，我們可以往草莓醬中加入適量飲用(yong)水(shui)，然后再繼續熬(ao)制(zhi)，且熬(ao)制(zhi)的同時還需要不(bu)(bu)停的攪拌(ban)，等草莓醬熬(ao)至合適的濃稠度即(ji)可。