蓮藕什么季節成熟

1、蓮藕成熟的季節(jie)一般是在春季和秋季，即(ji)4-5月份(fen)和9-10月份(fen)，收獲自然要根據成熟時間(jian)來定，一(yi)般情況下，蓮(lian)藕在10月(yue)前后(hou)收(shou)獲的較(jiao)多。藕又(you)分為嫩藕和(he)老藕，其采收(shou)的時間也不一樣。

2、嫩(nen)藕又叫青(qing)荷(he)藕，是指在地下新藕已經形成而荷(he)葉(xie)尚(shang)青(qing)時采收的藕。嫩(nen)藕含糖分水分、較多，含淀粉(fen)少，宜于(yu)生食和談季供(gong)應市場，售價一般(ban)較高(gao)，由于(yu)藕體尚(shang)未(wei)充(chong)分成熟，所以產量(liang)一般(ban)較低，并(bing)且不適合長途運(yun)輸，早熟的5月份(fen)就可收(shou)獲，晚熟(shu)種立(li)秋后收(shou)獲。

3、采收(shou)老熟藕，有(you)的(de)在(zai)秋冬收(shou)后(hou)上(shang)市，有(you)的(de)在(zai)次年春(chun)季(ji)收(shou)后(hou)上(shang)市或作種藕。但(dan)在(zai)春(chun)季(ji)萌芽(ya)前一定(ding)要收(shou)獲結束，否則萌芽(ya)后(hou)部(bu)分養分供給芽(ya)的(de)生長，會(hui)降低藕的(de)品質(zhi)。

蓮藕什么時候吃最佳

1、蓮藕現在是一年四季都會存在的蔬菜，但是要說最好吃一定還是應季的時候，秋冬季節是食用蓮藕的最佳季節，秋冬季節的時候，用應季采挖出的蓮藕燉排骨煲湯喝，既營養美味又能驅寒，是再合適不過的應季食譜。

2、蓮藕選擇的時候(hou)也要(yao)注意(yi)，看蓮藕中(zhong)間(jian)(jian)的氣孔(kong)(kong)，蓮藕中(zhong)間(jian)(jian)的氣孔(kong)(kong)是不(bu)同(tong)的，七孔(kong)(kong)的話比較適(shi)合用來做菜，九孔(kong)(kong)的話就(jiu)更加適(shi)合生吃。

蓮藕的功效與作用

1、清熱(re)涼(liang)血(xue)(xue)：蓮藕生用(yong)性寒，有(you)清熱(re)涼(liang)血(xue)(xue)作用(yong)，可用(yong)來(lai)治療熱(re)性病(bing)癥；蓮藕味甘多液、對(dui)熱病(bing)口渴、衄血、咯(ge)血、下(xia)血者尤為有益(yi)。

2、通(tong)便止(zhi)瀉：蓮藕中(zhong)(zhong)含(han)有黏液(ye)蛋(dan)白和膳食纖維，能(neng)夠與人體內膽酸鹽，食物中(zhong)(zhong)的膽固醇及甘油三(san)酯結合，使(shi)其從糞便中(zhong)(zhong)排出，從而(er)減少脂類的吸收。

3、健脾開胃：蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

4、益血(xue)生肌：藕的營(ying)養價值很(hen)高，富(fu)含鐵、鈣等(deng)微量元(yuan)素(su)，植物蛋(dan)白質、維生素(su)以及淀粉含量也很(hen)豐富(fu)，有明顯的補益氣血(xue)，增強人體免疫力(li)作用。

5、止血(xue)(xue)散瘀：藕含有大量的(de)單寧酸，有收縮血(xue)(xue)管作用，可(ke)用來止血(xue)(xue)。藕還能涼(liang)血(xue)(xue)，散血(xue)(xue)，中(zhong)醫認為其止血(xue)(xue)而(er)不留瘀，是熱病(bing)血(xue)(xue)癥(zheng)的(de)食療佳(jia)品。

5、通乳下乳：產婦多吃(chi)蓮藕，能清(qing)除(chu)腹內積(ji)存的淤血，促(cu)使乳汁分泌(mi)。藕湯有止(zhi)咳(ke)作(zuo)用，直接(jie)飲用帶(dai)皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴(yan)重(zhong)咳(ke)嗽。