蓮藕什么季節成熟

1、蓮(lian)藕成熟的季節一般是在(zai)春季和秋季，即4-5月份和9-10月份，收獲自然要根據(ju)成(cheng)熟時間來定(ding)，一般(ban)情況下，蓮(lian)藕在10月前后收(shou)獲(huo)的較(jiao)多。藕(ou)又分為(wei)嫩藕(ou)和(he)老藕(ou)，其采收(shou)的時間也不一樣。

2、嫩(nen)(nen)藕(ou)又(you)叫青荷藕(ou)，是指在地下新(xin)藕(ou)已經形成(cheng)而荷葉尚(shang)(shang)青時采收的藕(ou)。嫩(nen)(nen)藕(ou)含(han)糖分(fen)(fen)水分(fen)(fen)、較(jiao)(jiao)多，含(han)淀粉少，宜于生食和談季供應市場，售價一般較(jiao)(jiao)高(gao)，由于藕(ou)體尚(shang)(shang)未充(chong)分(fen)(fen)成(cheng)熟(shu)，所以產量一般較(jiao)(jiao)低，并且(qie)不適合長途(tu)運輸，早熟(shu)的5月份(fen)就(jiu)可收獲(huo)，晚熟(shu)種立秋后(hou)收獲(huo)。

3、采(cai)收老(lao)熟藕(ou)(ou)，有的在(zai)秋冬(dong)收后上市，有的在(zai)次年(nian)春季收后上市或作種藕(ou)(ou)。但在(zai)春季萌(meng)(meng)芽(ya)前一定要收獲(huo)結束，否(fou)則萌(meng)(meng)芽(ya)后部分養分供給芽(ya)的生長，會降低(di)藕(ou)(ou)的品質。

蓮藕什么時候吃最佳

1、蓮藕現在是一年四季都會存在的蔬菜，但是要說最好吃一定還是應季的時候，秋冬季節是食用蓮藕的最佳季節，秋冬季節的時候，用應季采挖出的蓮藕燉排骨煲湯喝，既營養美味又能驅寒，是再合適不過的應季食譜。

2、蓮藕(ou)選擇(ze)的時候(hou)也要注意，看(kan)蓮藕(ou)中間的氣孔(kong)，蓮藕(ou)中間的氣孔(kong)是不同(tong)的，七孔(kong)的話比較(jiao)適合用(yong)來(lai)做菜，九孔(kong)的話就(jiu)更加適合生吃(chi)。

蓮藕的功效與作用

1、清熱涼(liang)血：蓮藕生(sheng)用性寒，有清熱涼(liang)血作(zuo)用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味(wei)甘多液、對熱病(bing)口渴、衄(nv)血(xue)、咯(ge)血(xue)、下血(xue)者尤為有益。

2、通便止(zhi)瀉：蓮藕中含有黏液(ye)蛋白和膳食纖(xian)維，能夠與人體內膽(dan)酸鹽，食物中的膽(dan)固醇及甘油三酯結合，使其(qi)從糞(fen)便中排出(chu)，從而(er)減(jian)少脂(zhi)類的吸收。

3、健脾開胃：蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

4、益(yi)血生(sheng)肌(ji)：藕(ou)的(de)營(ying)養價值很高，富(fu)含鐵(tie)、鈣等微(wei)量元素，植物蛋(dan)白質、維生(sheng)素以及淀(dian)粉含量也很豐富(fu)，有(you)明顯(xian)的(de)補益(yi)氣血，增強(qiang)人體免疫力作(zuo)用。

5、止血(xue)(xue)散瘀(yu)：藕含有大量的單寧酸(suan)，有收縮血(xue)(xue)管作用，可用來止血(xue)(xue)。藕還能涼血(xue)(xue)，散血(xue)(xue)，中醫認為其止血(xue)(xue)而不留瘀(yu)，是熱病血(xue)(xue)癥的食療佳(jia)品。

5、通乳(ru)下(xia)乳(ru)：產婦多吃蓮藕(ou)，能清除腹內積(ji)存的淤血，促使乳(ru)汁分泌。藕(ou)湯有止咳作用，直(zhi)接飲用帶皮蓮藕(ou)榨(zha)出的汁，可治療嚴重咳嗽(sou)。