蓮藕什么季節成熟

1、蓮藕成(cheng)熟的季節(jie)一(yi)般是在春季和秋季，即4-5月(yue)份和9-10月(yue)份，收(shou)獲自然要根據(ju)成熟時(shi)間(jian)來定，一般情況下，蓮藕在10月前后收獲(huo)的較(jiao)多。藕(ou)(ou)又分為(wei)嫩藕(ou)(ou)和老藕(ou)(ou)，其采收的時間也不一樣。

2、嫩(nen)藕(ou)(ou)又(you)叫青荷藕(ou)(ou)，是指(zhi)在地下新(xin)藕(ou)(ou)已經形成而(er)荷葉尚青時采收的(de)藕(ou)(ou)。嫩(nen)藕(ou)(ou)含(han)糖分水分、較多(duo)，含(han)淀粉少(shao)，宜(yi)于生(sheng)食和談季供應市(shi)場(chang)，售價一(yi)般較高，由于藕(ou)(ou)體尚未充分成熟(shu)(shu)，所(suo)以(yi)產(chan)量一(yi)般較低，并且(qie)不適(shi)合(he)長(chang)途運輸，早熟(shu)(shu)的(de)5月份就可收獲，晚熟種立秋后收獲。

3、采收(shou)老熟藕，有的(de)在秋(qiu)冬收(shou)后上市(shi)，有的(de)在次年(nian)春(chun)季收(shou)后上市(shi)或作種藕。但在春(chun)季萌芽前(qian)一定要(yao)收(shou)獲結束，否則萌芽后部分(fen)養分(fen)供給芽的(de)生(sheng)長(chang)，會降低藕的(de)品(pin)質。

蓮藕什么時候吃最佳

1、蓮藕現在是一年四季都會存在的蔬菜，但是要說最好吃一定還是應季的時候，秋冬季節是食用蓮藕的最佳季節，秋冬季節的時候，用應季采挖出的蓮藕燉排骨煲湯喝，既營養美味又能驅寒，是再合適不過的應季食譜。

2、蓮藕選擇的時候也要注(zhu)意，看蓮藕中間的氣(qi)(qi)孔(kong)，蓮藕中間的氣(qi)(qi)孔(kong)是不同的，七孔(kong)的話比較適(shi)合(he)用來(lai)做(zuo)菜，九孔(kong)的話就更加適(shi)合(he)生吃。

蓮藕的功效與作用

1、清熱(re)涼血：蓮藕生用性寒(han)，有(you)清熱(re)涼血作用，可用來治療熱(re)性病癥(zheng)；蓮藕味(wei)甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有(you)益(yi)。

2、通便止瀉：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食(shi)纖維，能夠(gou)與人體內膽酸(suan)鹽，食(shi)物中的膽固醇及甘油三酯結合，使(shi)其(qi)從糞便中排出(chu)，從而(er)減少脂類的吸收(shou)。

3、健脾開胃：蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

4、益血(xue)生(sheng)肌(ji)：藕(ou)的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋(dan)白(bai)質、維生(sheng)素以(yi)及淀粉(fen)含量也很豐(feng)富，有明顯的補益氣血(xue)，增強人體免疫(yi)力作用。

5、止血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)散(san)瘀：藕含有大量的單寧酸(suan)，有收縮血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管作用(yong)，可用(yong)來止血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)。藕還能涼(liang)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)，散(san)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)，中(zhong)醫認為其止血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)而(er)不留瘀，是熱病血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)癥的食(shi)療佳品。

5、通乳下(xia)乳：產(chan)婦多吃蓮藕，能清(qing)除腹內(nei)積存的淤血，促使乳汁分(fen)泌。藕湯有止(zhi)咳作用，直接飲用帶(dai)皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。