蓮藕什么季節成熟

1、蓮藕成熟的季節一般是在(zai)春季和秋季，即4-5月份和9-10月(yue)份，收獲自然(ran)要根據(ju)成(cheng)熟時間(jian)來定，一般情(qing)況下，蓮藕在10月前后收(shou)獲的較多。藕(ou)又分(fen)為嫩藕(ou)和老藕(ou)，其采(cai)收(shou)的時間也不一樣。

2、嫩藕(ou)(ou)又(you)叫青荷藕(ou)(ou)，是指(zhi)在地下新藕(ou)(ou)已經形成而荷葉尚青時采收的藕(ou)(ou)。嫩藕(ou)(ou)含糖分(fen)水(shui)分(fen)、較(jiao)多，含淀粉少，宜于生(sheng)食和談季供應(ying)市場，售(shou)價一般(ban)較(jiao)高，由于藕(ou)(ou)體尚未充分(fen)成熟，所(suo)以產量一般(ban)較(jiao)低，并且不適合長途運輸(shu)，早熟的5月份就可(ke)收獲，晚熟種立秋后收獲。

3、采收(shou)(shou)老熟藕(ou)，有的在秋冬收(shou)(shou)后(hou)上市(shi)，有的在次年春季收(shou)(shou)后(hou)上市(shi)或作(zuo)種(zhong)藕(ou)。但在春季萌芽前(qian)一定要收(shou)(shou)獲(huo)結(jie)束，否則萌芽后(hou)部分(fen)養分(fen)供(gong)給芽的生長，會降低藕(ou)的品(pin)質。

蓮藕什么時候吃最佳

1、蓮藕現在是一年四季都會存在的蔬菜，但是要說最好吃一定還是應季的時候，秋冬季節是食用蓮藕的最佳季節，秋冬季節的時候，用應季采挖出的蓮藕燉排骨煲湯喝，既營養美味又能驅寒，是再合適不過的應季食譜。

2、蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)選擇(ze)的(de)(de)時候也要注意，看蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)中間(jian)的(de)(de)氣孔，蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)中間(jian)的(de)(de)氣孔是(shi)不同(tong)的(de)(de)，七孔的(de)(de)話(hua)比較適合(he)用來做菜，九孔的(de)(de)話(hua)就更加(jia)適合(he)生(sheng)吃。

蓮藕的功效與作用

1、清熱涼(liang)血(xue)：蓮藕生用(yong)性寒(han)，有清熱涼(liang)血(xue)作用(yong)，可用(yong)來治療熱性病(bing)癥；蓮藕(ou)味甘多液、對熱病口渴、衄血(xue)、咯血(xue)、下血(xue)者尤為有(you)益(yi)。

2、通(tong)便(bian)止瀉：蓮藕(ou)中含有黏液(ye)蛋(dan)白和膳食(shi)纖維，能夠(gou)與人體內膽酸鹽，食(shi)物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從(cong)糞(fen)便(bian)中排出(chu)，從(cong)而(er)減少脂類的吸收(shou)。

3、健脾開胃：蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

4、益血(xue)生(sheng)(sheng)肌：藕的(de)營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物(wu)蛋白質、維(wei)生(sheng)(sheng)素以及淀粉含量也(ye)很豐富，有明顯的(de)補(bu)益氣血(xue)，增強(qiang)人體(ti)免疫力作用。

5、止(zhi)血散(san)瘀：藕含有(you)(you)大量的(de)單(dan)寧酸，有(you)(you)收縮血管作用(yong)(yong)，可用(yong)(yong)來止(zhi)血。藕還能涼血，散(san)血，中(zhong)醫認為其止(zhi)血而(er)不留瘀，是熱(re)病(bing)血癥(zheng)的(de)食療佳(jia)品。

5、通乳下乳：產婦多吃蓮藕(ou)，能(neng)清除腹(fu)內積存的淤血(xue)，促使乳汁(zhi)分(fen)泌。藕(ou)湯有止(zhi)咳作用(yong)，直接飲用(yong)帶(dai)皮(pi)蓮藕(ou)榨出的汁(zhi)，可(ke)治療嚴重(zhong)咳嗽。