蓮藕什么季節成熟

1、蓮(lian)藕成熟的季(ji)節(jie)一般是在春季(ji)和秋季(ji)，即4-5月份和9-10月份，收(shou)獲自然要根(gen)據成(cheng)熟時間來定，一般情況下，蓮藕在10月(yue)前后收獲的較(jiao)多。藕(ou)又分為(wei)嫩藕(ou)和老藕(ou)，其采(cai)收的時間也(ye)不(bu)一樣。

2、嫩藕又叫青荷藕，是指在地下新藕已經形成而荷葉(xie)尚青時采收的(de)藕。嫩藕含糖分水分、較多，含淀粉少，宜于生食和談季供應市(shi)場，售價(jia)一般較高，由于藕體尚未充分成熟(shu)(shu)，所以產量一般較低(di)，并且不適合長途運輸，早熟(shu)(shu)的(de)5月份就可收獲，晚熟種立(li)秋后收獲。

3、采(cai)收(shou)老熟藕，有的(de)在秋冬(dong)收(shou)后上市，有的(de)在次(ci)年春季收(shou)后上市或作種(zhong)藕。但(dan)在春季萌芽(ya)前一定要收(shou)獲結束，否則萌芽(ya)后部分養分供(gong)給芽(ya)的(de)生長(chang)，會(hui)降低藕的(de)品質。

蓮藕什么時候吃最佳

1、蓮藕現在是一年四季都會存在的蔬菜，但是要說最好吃一定還是應季的時候，秋冬季節是食用蓮藕的最佳季節，秋冬季節的時候，用應季采挖出的蓮藕燉排骨煲湯喝，既營養美味又能驅寒，是再合適不過的應季食譜。

2、蓮藕(ou)選(xuan)擇的(de)時候也要注(zhu)意，看蓮藕(ou)中間(jian)的(de)氣孔(kong)(kong)(kong)，蓮藕(ou)中間(jian)的(de)氣孔(kong)(kong)(kong)是不同的(de)，七孔(kong)(kong)(kong)的(de)話比較(jiao)適合(he)用(yong)來做菜，九(jiu)孔(kong)(kong)(kong)的(de)話就更(geng)加適合(he)生吃(chi)。

蓮藕的功效與作用

1、清熱(re)涼(liang)血：蓮藕生用性(xing)寒，有清熱(re)涼(liang)血作用，可用來治療熱(re)性(xing)病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有(you)益(yi)。

2、通便(bian)止瀉(xie)：蓮藕中含有黏液蛋白和膳(shan)食纖維，能夠與人體內(nei)膽酸(suan)鹽，食物(wu)中的膽固(gu)醇及甘油三(san)酯結合，使其從(cong)糞便(bian)中排出，從(cong)而減(jian)少脂類的吸收。

3、健脾開胃：蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

4、益血(xue)生(sheng)肌：藕的營養(yang)價值很高，富含鐵(tie)、鈣等微量元素，植物(wu)蛋白質、維(wei)生(sheng)素以及淀粉含量也很豐富，有明(ming)顯的補益氣血(xue)，增(zeng)強人體免疫力(li)作用(yong)。

5、止血散瘀：藕含有(you)大量的單寧酸，有(you)收(shou)縮血管作用，可用來止血。藕還能涼(liang)血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱(re)病血癥的食療佳品。

5、通(tong)乳下乳：產婦多吃蓮(lian)藕，能清除腹內積存的(de)淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮(pi)蓮(lian)藕榨出的(de)汁，可治療(liao)嚴重(zhong)咳嗽。