一、椰漿和厚椰乳的區別

厚(hou)椰乳的(de)主要原料是(shi)(shi)新(xin)鮮的(de)椰子肉和(he)椰子水(shui)混合榨汁，經過(guo)冷壓榨工(gong)藝生產(chan)，低溫冷凍處理制作而成，質地是(shi)(shi)很柔滑稠厚(hou)的(de)，就像稀奶油差不(bu)(bu)多(duo)，口感純正(zheng)，有濃郁(yu)的(de)椰香。可(ke)以放在茶飲、咖啡以及甜品(pin)中，是(shi)(shi)不(bu)(bu)需要烹煮的(de)。

椰漿是成(cheng)熟的(de)(de)椰(ye)子肉和(he)椰(ye)汁(zhi)的(de)(de)混合物，屬于高(gao)濃縮食物，漿體是純白的(de)(de)，經過(guo)磨(mo)碎和(he)冷壓榨(zha)提取出來的(de)(de)濃漿，口(kou)感順滑，香氣也(ye)比較(jiao)濃郁(yu)。椰(ye)漿是不能(neng)直接(jie)飲用(yong)的(de)(de)，要(yao)加上稀釋(shi)加熱(re)后才可以(yi)。可以(yi)制作咖喱、湯以(yi)及甜品。

總的來說(shuo)，厚椰(ye)乳和(he)椰(ye)漿本質是(shi)差(cha)不(bu)多(duo)，主要區(qu)別就是(shi)混(hun)合(he)比例、制作(zuo)工藝差(cha)別以及食用方(fang)法(fa)和(he)用途(tu)。

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二、椰漿和椰奶的區別

椰漿和椰奶是不一樣的(de)，它們的(de)主要區別有：

1、本(ben)質(zhi)有區別：椰(ye)漿是(shi)成熟后的(de)新(xin)鮮椰(ye)汁(zhi)里面的(de)一種(zhong)白色液體；椰(ye)奶則是(shi)椰(ye)汁(zhi)和研磨加工的(de)成熟椰(ye)子肉制成。

2、成(cheng)分有(you)區別：椰奶主要成(cheng)分是淀(dian)粉和飽和性(xing)(xing)脂肪(fang)酸(suan)，其(qi)中(zhong)(zhong)飽和性(xing)(xing)脂肪(fang)酸(suan)是以棕櫚酸(suan)和palmitic acid為主，而palmitic acid是一種(zhong)多見于動物和植物中(zhong)(zhong)的長鏈(lian)飽和脂肪(fang)酸(suan)；而椰漿中(zhong)(zhong)含有(you)脂肪(fang)、蛋(dan)白(bai)質、糖類(lei)等(deng)營養物質，還含有(you)鉀、鎂等(deng)礦物質。

3、口感(gan)不一樣(yang)：椰奶中含有果肉，口感(gan)會比椰漿(jiang)更(geng)豐(feng)富；而椰漿(jiang)可以說是濃度高的新鮮椰汁，口感(gan)比較新鮮。

總之，椰漿和椰(ye)(ye)奶的本質不(bu)(bu)同，成分和口感也有(you)所不(bu)(bu)同，但是(shi)都是(shi)一種很有(you)營養的飲料，而且(qie)新鮮椰(ye)(ye)漿和椰(ye)(ye)奶不(bu)(bu)含任何添(tian)加劑，不(bu)(bu)管是(shi)小孩還是(shi)孕婦喝起來都很安(an)全。