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一、椰漿是什么

椰(ye)(ye)漿(jiang)是(shi)(shi)選用新鮮成(cheng)熟的(de)(de)(de)椰(ye)(ye)子，經過(guo)削(xue)皮去殼、壓榨、過(guo)濾、均質等多道程(cheng)序制作(zuo)而成(cheng)。椰(ye)(ye)漿(jiang)是(shi)(shi)把椰(ye)(ye)子水，椰(ye)(ye)仁混在一起(qi)絞(jiao)碎。純白(bai)，帶著椰(ye)(ye)香(xiang)(xiang)。現榨椰(ye)(ye)漿(jiang)比較濃郁，不管是(shi)(shi)口(kou)感還是(shi)(shi)香(xiang)(xiang)氣較優。椰(ye)(ye)漿(jiang)的(de)(de)(de)營(ying)養價值也非常的(de)(de)(de)高，平時適當的(de)(de)(de)喝一些椰(ye)(ye)漿(jiang)，對(dui)身體都是(shi)(shi)有好處的(de)(de)(de)，具有預防心臟(zang)病的(de)(de)(de)作(zuo)用，還有很(hen)好的(de)(de)(de)美(mei)容養顏的(de)(de)(de)效果，具有美(mei)白(bai)肌膚的(de)(de)(de)作(zuo)用。

二、椰漿和椰汁有什么區別

椰(ye)汁(zhi)(zhi)單純是指椰(ye)子里(li)面的(de)(de)汁(zhi)(zhi)液，椰(ye)汁(zhi)(zhi)是椰(ye)子成熟以后(hou)(hou)果實(shi)里(li)面的(de)(de)原汁(zhi)(zhi)，沒有經過加工，原汁(zhi)(zhi)原味(wei)。椰(ye)子水不(bu)是白色(se)的(de)(de)，而是清的(de)(de)，甘甜，略帶微粘感。椰(ye)子打開后(hou)(hou)，椰(ye)果里(li)面包裹的(de)(de)全是“水”，里(li)面的(de)(de)這(zhe)個“清”的(de)(de)“水”，人們(men)通常稱它為椰(ye)汁(zhi)(zhi)。

而椰(ye)(ye)(ye)漿從理論上來說是(shi)用椰(ye)(ye)(ye)果(guo)里面(mian)(mian)，附在果(guo)殼(ke)上的那一(yi)層白色椰(ye)(ye)(ye)果(guo)肉磨榨(zha)而成的漿料。椰(ye)(ye)(ye)漿既(ji)包(bao)(bao)括(kuo)椰(ye)(ye)(ye)汁，也(ye)包(bao)(bao)括(kuo)里面(mian)(mian)的椰(ye)(ye)(ye)核和里面(mian)(mian)的椰(ye)(ye)(ye)肉。把這(zhe)些都放到料理機(ji)里面(mian)(mian)打(da)碎(sui)，也(ye)就是(shi)椰(ye)(ye)(ye)漿。

椰(ye)(ye)(ye)(ye)漿(jiang)是(shi)椰(ye)(ye)(ye)(ye)子果實進行加工制作的一(yi)種飲品(pin)，椰(ye)(ye)(ye)(ye)漿(jiang)相對于椰(ye)(ye)(ye)(ye)汁來說椰(ye)(ye)(ye)(ye)香味更(geng)加濃烈，往(wang)(wang)往(wang)(wang)同比的椰(ye)(ye)(ye)(ye)漿(jiang)要(yao)比椰(ye)(ye)(ye)(ye)汁的營養價(jia)值含(han)量要(yao)高很多。椰(ye)(ye)(ye)(ye)漿(jiang)就(jiu)是(shi)整(zheng)個椰(ye)(ye)(ye)(ye)子的心(xin)臟(zang)，承載著(zhu)整(zheng)個椰(ye)(ye)(ye)(ye)子的精華，所(suo)含(han)的營養也是(shi)最多的，是(shi)很適合(he)飲用的。

三、椰漿可以直接喝嗎

椰漿是用新鮮的椰子肉經過壓榨、過濾等程序制作出來的一種高度濃縮漿液，質地比較黏稠，所以要盡量避免直接喝，以免影響到口感。大部分椰漿在喝之前都需要兌水，可以直接兌一些溫水或者是涼開水，需要根據椰漿的多少來選擇合適的水進行稀釋。部分椰漿品牌包裝上面會(hui)有稀釋比(bi)例，可(ke)以(yi)根據比(bi)例來(lai)加入(ru)適量的水(shui)(shui)(shui)。在把椰漿稀釋之后，可(ke)以(yi)制作(zuo)成椰子(zi)(zi)水(shui)(shui)(shui)，口感會(hui)變(bian)得比(bi)較好，也更有利于人(ren)體(ti)的吸收和利用(yong)(yong)。椰子(zi)(zi)水(shui)(shui)(shui)能生津止(zhi)渴，有效(xiao)地補(bu)充身(shen)體(ti)所需要的水(shui)(shui)(shui)分，如在炎熱的夏天，身(shen)體(ti)出汗量比(bi)較多的情況下(xia)，可(ke)以(yi)適當喝椰子(zi)(zi)水(shui)(shui)(shui)，有糾正(zheng)脫水(shui)(shui)(shui)和電(dian)解(jie)質紊(wen)亂(luan)的作(zuo)用(yong)(yong)。?

平(ping)時除了可以(yi)將(jiang)椰漿(jiang)兌(dui)水制作成椰子水，也可以(yi)加牛奶、西(xi)米等(deng)食(shi)材制作成其他飲品(pin)，營(ying)養成分都比較豐(feng)富(fu)，含有維(wei)生素C、蛋白(bai)質以(yi)及多種微(wei)量(liang)元素等(deng)，可以(yi)為人體提供營(ying)養和水分。

四、椰漿甜品做法大全

（一）椰漿芋頭西米露

材料：芋頭400g、西米100g、椰漿200g、牛奶100g、煉乳1勺、冰糖適量。

做法：

1、鍋(guo)里倒入適量水(shui)燒開(kai)，然后西(xi)米(mi)煮15分(fen)鐘到只剩(sheng)下(xia)小(xiao)白點(dian)，再關(guan)火(huo)燜至(zhi)透明(ming)，撈出(chu)西(xi)米(mi)用(yong)涼水(shui)沖去粘汁待用(yong)。

2、芋(yu)頭切塊蒸熟，分(fen)成250g和150g兩份待用。

3、150g芋(yu)頭+椰漿+牛奶(nai)+煉乳(ru)用料理(li)機打成芋(yu)泥，倒入(ru)(ru)鍋中加入(ru)(ru)冰糖小火(huo)熬至糖融化后起鍋放涼。

4、再(zai)把芋頭、西米(mi)、芋泥混合在一(yi)起就可以啦，夏(xia)天可以再(zai)加上一(yi)顆(ke)冰淇凌(ling)球。

（二）木瓜椰奶凍

材料：木瓜一個、椰漿200g、牛奶100g、白砂糖40g、吉利丁(ding)片10g。

做法：

1、吉利(li)丁剪成小片(pian)，涼水里泡(pao)軟。

2、牛奶、椰漿和白砂(sha)糖(tang)倒(dao)入小奶鍋(guo)中(zhong)混合，小火加(jia)熱至白砂(sha)糖(tang)完(wan)全融化，關火，然后(hou)將泡軟的吉利丁放進鍋(guo)中(zhong)，讓吉利丁片(pian)完(wan)全融化（也可繼續小火加(jia)熱至吉利丁片(pian)融化）之(zhi)后(hou)過濾備用。

3、木瓜(gua)用刀把尖的(de)那一頭切掉一小部分（一定要露出籽），切掉的(de)部分不要扔。

4、用勺(shao)子把木瓜籽掏出(chu)來，一定要掏干凈哦。

5、然后將過濾(lv)后的椰(ye)漿(jiang)牛(niu)奶倒進木瓜里(li)，將切掉的那部分木瓜歸位(wei)，用牙簽固定住，放在一個深碗中（讓木瓜立起來），冷藏五個小時以(yi)上就好啦。

（三）椰漿西米糕

材料：椰漿200g、西米50g、牛(niu)奶100g、細砂糖40g、吉(ji)(ji)利丁(ding)片12.5g（可以換成(cheng)10g吉(ji)(ji)利丁(ding)粉）。

做法：

1、鍋(guo)里(li)水(shui)燒開，倒(dao)入西米中火煮(zhu)至中間剩一點白心的時(shi)候關火，蓋上蓋子(zi)燜(men)至完全透(tou)明，撈出泡冰水(shui)里(li)。

2、椰漿+細砂(sha)糖+牛奶(nai)，攪拌均(jun)勻小火煮至(zhi)細砂(sha)糖融化，溫度冷卻至(zhi)50度左(zuo)右。

3、吉利(li)丁(ding)片提前用冰水(shui)泡軟，瀝干水(shui)分加入牛奶液中攪拌融化(hua)。

4、模具(ju)舀(yao)入適量(liang)西(xi)米(mi)，倒(dao)入椰漿(jiang)牛奶放冰箱冷藏定(ding)型(xing)即(ji)可。

（四）椰漿牛油果奶昔

材料：椰漿100ml、牛奶100ml、牛油(you)果適(shi)量、堅果適(shi)量、蜂蜜25ml。

做法：

1、把切好的牛(niu)油果、牛(niu)奶、椰漿、蜂蜜(mi)倒入榨汁。

2、榨好了(le)倒出，放上喜歡的堅果即可。

（五）冰淇淋

材料(liao)：椰(ye)漿400ml，淡奶油320ml，綿白糖100克。

做法：

1、將椰漿、淡奶(nai)油、綿(mian)白糖(tang)倒(dao)入鍋(guo)中(zhong)，中(zhong)火邊加熱(re)邊攪拌(ban)至煮(zhu)開(kai)，保持原狀繼續加熱(re)10分鐘使水分揮發。

2、離火后先自然冷(leng)卻(que)，再放(fang)入冰箱冷(leng)凍室。

3、1小時(shi)后(hou)取出(chu)充分(fen)攪拌，順滑后(hou)再放回(hui)冰(bing)箱冷凍(dong)，重復3-4次，最后(hou)裝(zhuang)入保(bao)鮮盒里(li)冷凍(dong)過夜，吃時(shi)取出(chu)即(ji)可。