一、椰漿西米露的做法

椰漿西米露是由西米煮熟與椰漿拌均的(de)一道甜品(pin)。夏(xia)季非常受歡(huan)迎的(de)的(de)簡(jian)單好(hao)吃甜品(pin)。

食材(cai)：西(xi)米(mi)50克(ke)、牛奶500毫升裝一(yi)袋(dai)、冰糖適量、椰漿(jiang)一(yi)罐。

做法：

1、鍋內放水，水開后(hou)將西米(mi)倒(dao)入，煮至半(ban)透明(ming)可見中間白心時關火蓋(gai)鍋蓋(gai)悶十五分鐘至全透明(ming)；用冷水沖洗煮好的西米(mi)待用。

2、椰漿、牛奶(nai)混合(he)后加(jia)冰糖煮開晾涼。

3、將西米(mi)倒入椰(ye)奶中放(fang)入冰箱密封冷藏(zang)30分鐘后可(ke)享(xiang)用。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、椰漿西米露的比例

一般西米露和椰漿的(de)(de)(de)比例是2:3。做的(de)(de)(de)時(shi)候鍋中(zhong)(zhong)燒開水，改小火，把西(xi)(xi)米直接(jie)放進鍋中(zhong)(zhong)煮(zhu)(zhu)。煮(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)(zhong)要不斷地攪拌，開始的(de)(de)(de)時(shi)候有些渾濁(zhuo)，不管，繼續攪。慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)，就發(fa)現西(xi)(xi)米變得透(tou)明起來。等到西(xi)(xi)米心里還(huan)有一個小白點的(de)(de)(de)時(shi)候，關火。把煮(zhu)(zhu)好的(de)(de)(de)西(xi)(xi)米過(guo)涼水，這時(shi)候的(de)(de)(de)西(xi)(xi)米就像一粒粒小珍珠似的(de)(de)(de)，非常漂亮。將椰子奶倒入(ru)西(xi)(xi)米中(zhong)(zhong)，放涼，可以加入(ru)芒果(guo)。放冰(bing)箱冰(bing)鎮即可。

注意(yi)小西(xi)米特(te)別(bie)吸(xi)水(shui)，煮(zhu)的(de)時(shi)候要放(fang)(fang)很多(duo)(duo)水(shui)，免得(de)被吸(xi)干了，煮(zhu)好(hao)之后(hou)撈出放(fang)(fang)入椰(ye)(ye)汁(zhi)中，小西(xi)米會(hui)繼(ji)續吸(xi)水(shui)，椰(ye)(ye)子奶被吸(xi)收(shou)，吃起來(lai)也(ye)會(hui)香(xiang)甜；剛煮(zhu)出來(lai)的(de)小西(xi)米冷(leng)藏(zang)后(hou)要立(li)即食用，過(guo)夜會(hui)因為吸(xi)水(shui)過(guo)多(duo)(duo)變(bian)得(de)不(bu)Q彈，最好(hao)吃多(duo)(duo)少煮(zhu)多(duo)(duo)少。