黃花魚什么時候上市

黃花魚是大小黃魚的統稱，也叫石首魚，每年三四月就是它大量上市的季節，因為三四月迎來了黃花魚的產(chan)卵期，所以這期間的黃花魚味道鮮(xian)美、肉質(zhi)肥厚(hou)。

黃花魚什么季節吃最好

春(chun)季是吃黃花魚(yu)最(zui)好的季節，此時(shi)起捕(bu)的黃花魚(yu)被(bei)稱作“報(bao)春(chun)(chun)黃(huang)魚”，因為春(chun)(chun)季(ji)黃(huang)花魚臨近產卵期，經過一個冬天的(de)潛藏，它們的(de)體內積(ji)蓄了(le)更多(duo)的(de)營養，各(ge)種氨基(ji)酸(suan)含量增多(duo)而且(qie)更均衡。所以，春(chun)(chun)季(ji)的(de)黃(huang)花魚肥(fei)碩而堅(jian)實、特別的(de)肥(fei)嫩，營養價(jia)值更高、味道(dao)也更鮮(xian)美，最(zui)高明的(de)烹調方法是(shi)清蒸，其透明細膩的(de)肉質以及散發出(chu)的(de)鮮(xian)香讓人欲罷(ba)不能。

黃花魚的營養價值

1、抗衰老

黃花魚能(neng)清除人體代謝產生(sheng)的自由基，能(neng)延(yan)緩衰老，并對各種癌癥有防治功效(xiao)。

2、食養補氣

黃花魚有健脾開胃(wei)、安神止痢、益氣填精之功效(xiao)，對貧(pin)血(xue)、失眠(mian)、頭暈、食欲不振及女性產(chan)后體虛有良好的療效(xiao)。

3、老年滋補佳品

常吃(chi)黃花(hua)魚(yu)對(dui)人(ren)(ren)體(ti)(ti)有很(hen)(hen)好的補益(yi)作用，對(dui)體(ti)(ti)質虛弱和中老(lao)年人(ren)(ren)來說(shuo)，食用黃花(hua)魚(yu)會收到很(hen)(hen)好的食療效果。