黃花魚什么時候上市

黃花魚是大小黃魚的統稱，也叫石首魚，每年三四月就是它大量上市的季節，因為三四月迎來了黃花魚的產(chan)卵期，所以這期間的黃花魚(yu)味道鮮美、肉(rou)質肥厚。

黃花魚什么季節吃最好

春季(ji)是吃黃(huang)花魚最好的(de)季(ji)節(jie)，此時起捕的(de)黃(huang)花魚被稱作“報春黃魚”，因為(wei)春季(ji)黃花(hua)魚臨(lin)近產卵(luan)期，經過一個冬天(tian)的潛藏，它們的體(ti)內積蓄了(le)更(geng)多的營養(yang)，各種氨基酸含(han)量增多而且(qie)更(geng)均衡。所以(yi)，春季(ji)的黃花(hua)魚肥碩而堅實、特別的肥嫩，營養(yang)價(jia)值(zhi)更(geng)高(gao)(gao)、味道也(ye)更(geng)鮮美，最高(gao)(gao)明(ming)的烹(peng)調(diao)方法是清蒸，其透明(ming)細(xi)膩的肉質以(yi)及散發出的鮮香讓人(ren)欲罷不(bu)能(neng)。

黃花魚的營養價值

1、抗衰老

黃(huang)花魚能清(qing)除人(ren)體代(dai)謝產生的自由基(ji)，能延緩衰老，并對(dui)各種(zhong)癌(ai)癥有防治功效。

2、食養補氣

黃花魚有健(jian)脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產(chan)后體虛有良好的療效。

3、老年滋補佳品

常吃黃(huang)(huang)花(hua)魚對(dui)人體有很好的補益(yi)作用，對(dui)體質虛弱和中老(lao)年人來說，食用黃(huang)(huang)花(hua)魚會(hui)收(shou)到很好的食療效果(guo)。