黃花魚什么時候上市

黃花魚是大小黃魚的統稱，也叫石首魚，每年三四月就是它大量上市的季節，因為三四月迎來了黃花魚的(de)產卵期，所以這期間(jian)的(de)黃(huang)花魚味道鮮美、肉(rou)質肥厚。

黃花魚什么季節吃最好

春季(ji)(ji)是吃黃(huang)花魚最(zui)好的(de)季(ji)(ji)節，此時起捕(bu)的(de)黃(huang)花魚被稱作“報春黃(huang)魚”，因為春季黃(huang)花魚臨近產卵期(qi)，經過一個冬天的(de)(de)(de)潛藏，它們的(de)(de)(de)體(ti)內積(ji)蓄了更(geng)多的(de)(de)(de)營養(yang)，各種氨基酸含量增多而且更(geng)均衡(heng)。所以，春季的(de)(de)(de)黃(huang)花魚肥碩而堅實、特別(bie)的(de)(de)(de)肥嫩，營養(yang)價值(zhi)更(geng)高(gao)、味道也(ye)更(geng)鮮美(mei)，最(zui)高(gao)明的(de)(de)(de)烹調方法是(shi)清(qing)蒸，其透明細膩的(de)(de)(de)肉質以及散發出的(de)(de)(de)鮮香讓人欲罷(ba)不能。

黃花魚的營養價值

1、抗衰老

黃花(hua)魚能清除(chu)人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌(ai)癥有防(fang)治功效。

2、食養補氣

黃花魚有(you)(you)健脾開胃(wei)、安神止痢(li)、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產后體(ti)虛有(you)(you)良(liang)好的療效。

3、老年滋補佳品

常(chang)吃黃花魚(yu)對(dui)人(ren)體有很好(hao)的補益(yi)作用(yong)，對(dui)體質虛(xu)弱和中老年人(ren)來說，食用(yong)黃花魚(yu)會收(shou)到很好(hao)的食療效果。