黃花魚什么時候上市

黃花魚是大小黃魚的統稱，也叫石首魚，每年三四月就是它大量上市的季節，因為三四月迎來了黃花魚的產卵期(qi)，所以這(zhe)期(qi)間(jian)的黃花魚味道鮮(xian)美、肉質肥厚。

黃花魚什么季節吃最好

春季(ji)是吃黃花(hua)魚最好的季(ji)節，此時起捕的黃花(hua)魚被稱(cheng)作“報(bao)春(chun)黃(huang)魚(yu)”，因為(wei)春(chun)季(ji)黃(huang)花魚(yu)臨近產卵(luan)期，經過(guo)一個冬天的(de)(de)(de)(de)潛藏(zang)，它們的(de)(de)(de)(de)體內積蓄了更多的(de)(de)(de)(de)營養，各種氨(an)基酸含(han)量(liang)增多而(er)且更均(jun)衡。所以，春(chun)季(ji)的(de)(de)(de)(de)黃(huang)花魚(yu)肥碩而(er)堅實、特別的(de)(de)(de)(de)肥嫩，營養價值更高(gao)、味道也更鮮美，最高(gao)明的(de)(de)(de)(de)烹調(diao)方法是(shi)清蒸(zheng)，其透明細膩(ni)的(de)(de)(de)(de)肉質(zhi)以及散發出的(de)(de)(de)(de)鮮香讓(rang)人欲(yu)罷不能(neng)。

黃花魚的營養價值

1、抗衰老

黃花魚能清除人體代(dai)謝(xie)產生的自由基，能延(yan)緩衰(shuai)老，并對各種癌癥有防(fang)治功(gong)效(xiao)。

2、食養補氣

黃花魚有健脾開胃、安神(shen)止痢、益氣(qi)填精之(zhi)功效，對(dui)貧血(xue)、失眠、頭暈(yun)、食欲不振(zhen)及(ji)女性產后體虛有良好的療效。

3、老年滋補佳品

常吃黃花(hua)魚對人體有(you)很好(hao)的補益作用，對體質虛弱和(he)中老年人來說，食用黃花(hua)魚會(hui)收到很好(hao)的食療效果。