黃花魚怎么做最好吃

1、香煎黃花魚

黃花魚用料(liao)酒、生(sheng)抽、鹽、姜等調(diao)料(liao)腌制后，拍上(shang)玉(yu)米淀(dian)粉，在(zai)油鍋中煎至兩(liang)面金黃，外焦里嫩。

2、紅燒黃花魚

黃花魚先用(yong)蔥(cong)姜蒜(suan)、老抽、生抽、醋、白糖等調料腌制，然后燉煮至(zhi)湯汁濃(nong)稠，魚肉入味。

3、清蒸黃花魚

黃花魚(yu)(yu)加上(shang)蒸魚(yu)(yu)豉油、姜(jiang)、蔥等調料，蒸制(zhi)后魚(yu)(yu)肉鮮美，清淡可口。

4、酥炸小黃花魚

小黃(huang)花魚用面(mian)粉(fen)、玉米淀(dian)粉(fen)、泡(pao)打粉(fen)、清水、五香粉(fen)、鹽、料(liao)(liao)酒等調(diao)料(liao)(liao)拌勻(yun)后，放入(ru)油鍋(guo)中炸至金黃(huang)，外脆內嫩。

5、家燉黃花魚

黃花魚與(yu)蔥姜蒜、糖、料(liao)酒(jiu)、醬(jiang)油、鹽、大醬(jiang)、白醋、干辣(la)椒、大料(liao)等調料(liao)一起燉煮，味道豐富。

6、烤黃花魚

黃花魚(yu)用(yong)燒烤(kao)腌(a)料(liao)、蔥段、姜片、料(liao)酒(jiu)、生抽等(deng)調料(liao)腌(a)制后，放入烤(kao)箱烤(kao)制，香氣(qi)四(si)溢。

黃花魚可以做魚湯嗎

黃(huang)(huang)花(hua)魚是可(ke)以(yi)(yi)用來(lai)做(zuo)魚湯的。而且，黃(huang)(huang)花(hua)魚湯的做(zuo)法多(duo)種多(duo)樣，可(ke)以(yi)(yi)清燉，也可(ke)以(yi)(yi)加(jia)(jia)入其他食(shi)材(cai)如紫菜、蔥(cong)絲等增加(jia)(jia)風(feng)味和營養。此外，黃(huang)(huang)花(hua)魚富含人體(ti)所(suo)需要的多(duo)種營養成分，經(jing)常食(shi)用能(neng)提高人體(ti)免疫力，對身體(ti)健康有(you)益，因此，用黃(huang)(huang)花(hua)魚做(zuo)魚湯不僅美味，還有(you)很好(hao)的營養價值。

黃花魚湯的做法：

1、需要的食材準備好，準備一條黃花魚，蔥姜蒜適量，油10克，鹽5克，醋5克，味精3克(ke)。把(ba)黃花魚處理一下(xia)，去掉魚鱗、魚內臟沖洗(xi)干(gan)凈，然(ran)后斬成(cheng)兩段打上刀花。

2、起鍋(guo)燒油，油燒好后就可以把(ba)黃花魚(yu)放進去煎制。（因為煎制這就是一個(ge)保(bao)證能夠快速(su)煮出白色(se)魚(yu)湯的小妙招。）

3、然(ran)后(hou)把(ba)它煎制(zhi)兩面焦黃，然(ran)后(hou)再把(ba)蔥姜(jiang)蒜放進(jin)去翻(fan)炒出香味。

4、然后就可(ke)以倒(dao)入滾(gun)燙(tang)的(de)開水(shui)啦(la)，煮好(hao)后就是像牛奶(nai)一樣(yang)白的(de)濃湯。這樣(yang)再放入適量鹽，醋(cu)，味(wei)精調味(wei)就可(ke)以出鍋(guo)啦(la)。

黃花魚清蒸做法

1、將黃花魚清洗干凈(jing)，去(qu)除鱗、內(nei)臟和(he)魚血(xue)，并(bing)在魚背切上幾刀，以便(bian)更好地入(ru)味。

2、準(zhun)備蔥(cong)和姜(jiang)，切成細絲或片，將蔥(cong)姜(jiang)絲或片放入清(qing)水(shui)中(zhong)浸泡，以便更(geng)好地(di)去除腥味(wei)。

3、在黃花魚上撒上適量的(de)鹽(yan)、胡椒粉(fen)，再倒(dao)入料酒和少量的(de)醬(jiang)油。

4、將蔥姜片鋪在盤底，放(fang)上黃花魚(yu)，魚(yu)肚中也放(fang)入蔥姜去腥。

5、把魚放入蒸(zheng)鍋中，大火蒸(zheng)制，根據魚的大小，蒸(zheng)8至(zhi)20分鐘。

6、蒸好后(hou)，倒掉盤中的水分，這步很重要，因為(wei)這些水很腥。

7、在魚上(shang)(shang)撒上(shang)(shang)新的蔥姜(jiang)絲和生(sheng)抽提鮮。

8、熱鍋燒油，將熱油澆在魚身(shen)上，激發香味。