一、五仁月餅的營養價值
五仁月餅差點(dian)被趕出月餅(bing)界，還能(neng)完成華麗麗地逆襲是有原因的，主要在于它(ta)本身營養價(jia)值高(gao)，餡(xian)料(liao)口感香脆。
五仁(ren)(ren)(ren)月餅中的五仁(ren)(ren)(ren)是指核桃(tao)仁(ren)(ren)(ren)、杏仁(ren)(ren)(ren)、橄欖仁(ren)(ren)(ren)、瓜子仁(ren)(ren)(ren)、芝麻仁(ren)(ren)(ren)，都屬于堅果，是營(ying)養價值很(hen)高的餡料(liao)(liao)，維生素、纖維、礦物質含量均高于其他餡料(liao)(liao)。
核桃(tao)(tao)仁：核桃(tao)(tao)仁作(zuo)為“以形(xing)補形(xing)”的(de)(de)代(dai)表(biao)，其(qi)中的(de)(de)不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸可以滋養(yang)腦(nao)(nao)細胞，增(zeng)強腦(nao)(nao)功(gong)能。且核桃(tao)(tao)仁含有大量維生素(su)E，經(jing)常食用(yong)有潤(run)肺、黑發(fa)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。
瓜(gua)子(zi)仁：葵花子(zi)含豐富(fu)的不飽和(he)脂肪酸、優質(zhi)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元(yuan)素(su)(su)及(ji)維生素(su)(su)E、維生素(su)(su)B1等營養元(yuan)素(su)(su)，對心臟病和(he)高(gao)血壓病都有(you)很(hen)好(hao)的預防(fang)作用，同時還(huan)能(neng)提高(gao)人體的免疫力。
杏仁(ren)：杏仁(ren)是很好的止(zhi)咳(ke)藥(yao)，可以運(yun)肺，止(zhi)咳(ke)平喘，適合秋季因秋燥而造成的咳(ke)嗽。且杏仁(ren)作為植物種子有潤腸通便的作用。
橄欖(lan)仁(ren)(ren)：橄欖(lan)科植物橄欖(lan)的(de)種仁(ren)(ren)，有潤燥、醒酒(jiu)、解毒(du)的(de)功效。
芝麻仁(ren)(ren)：芝麻仁(ren)(ren)可(ke)以(yi)(yi)以(yi)(yi)黑(hei)(hei)補黑(hei)(hei)，可(ke)以(yi)(yi)填(tian)補腎(shen)精。
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二、吃五仁月餅的壞處
雖然(ran)五仁月餅營養豐富，但畢竟(jing)在月餅里只(zhi)是配料，而且(qie)過猶不(bu)及，吃多了不(bu)僅(jin)容易膩(ni)，還因為(wei)具有高糖(tang)高脂(zhi)以(yi)及高熱量(liang)(liang)，經常吃五仁月餅容易增(zeng)加胃腸的(de)負(fu)擔，出現消化不(bu)良，甚至(zhi)會出現身體(ti)肥胖，造成(cheng)體(ti)內脂(zhi)肪堆積。患(huan)有慢性(xing)病(bing)(bing)(bing)如糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)(bing)、心腦血(xue)(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)(bing)(bing)、肥胖、高脂(zhi)血(xue)(xue)癥(zheng)、高尿(niao)酸血(xue)(xue)癥(zheng)及高血(xue)(xue)壓等疾(ji)病(bing)(bing)(bing)的(de)病(bing)(bing)(bing)人(ren)都要注意控制(zhi)攝入(ru)量(liang)(liang)。另外，一旦攝入(ru)過多，還可能會誘(you)發胰腺(xian)炎、膽囊炎等疾(ji)病(bing)(bing)(bing)。
三、吃五仁月餅的注意事項
1、先吃(chi)咸(xian)后(hou)吃(chi)甜(tian)：如有甜(tian)、咸(xian)兩種月餅，應按先咸(xian)后(hou)甜(tian)的順序來(lai)(lai)品嘗，否則就吃(chi)不出味道來(lai)(lai)。
2、品嘗月(yue)餅(bing)伴(ban)茶水：月(yue)餅(bing)吃(chi)多了易膩，若配飲(yin)一杯淡茶（以(yi)花茶為宜），邊吃(chi)邊飲(yin)，味道更是妙不可言。
3、吃月(yue)餅要(yao)適(shi)量(liang)：月(yue)餅中含糖量(liang)和油脂較(jiao)高，吃多了則會引起腸胃不適(shi)，尤(you)其是老人、兒(er)童(tong)或腸胃功能較(jiao)弱者，吃時更要(yao)注意(yi)，一定要(yao)適(shi)量(liang)。
4、要吃新鮮月(yue)(yue)餅(bing)：過節時人們往往一次(ci)買許多月(yue)(yue)餅(bing)，而月(yue)(yue)餅(bing)放(fang)置時間久易引起餡心變(bian)質，吃后容易發生(sheng)食物(wu)中毒，因此，月(yue)(yue)餅(bing)最好隨買隨吃。
