一、冰淇淋粉怎么做冰淇淋

冰淇(qi)淋(lin)(lin)粉(fen)是(shi)專門用來制(zhi)作(zuo)冰淇(qi)淋(lin)(lin)的，家庭制(zhi)作(zuo)冰淇(qi)淋(lin)(lin)可(ke)以用，冰淇(qi)淋(lin)(lin)店也(ye)會用到，那(nei)么冰淇(qi)淋(lin)(lin)粉(fen)如(ru)何做冰淇(qi)淋(lin)(lin)呢？

1、家庭版做法

（1）調粉：用買來的冰淇淋粉和水、牛奶（按自(zi)已(yi)的(de)口味調放）按一定(ding)比例混合(he)，攪拌均勻。

（2）攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)后，靜置15分(fen)鐘，放入冰(bing)箱(xiang)冷凍，每隔半小時拿出來(lai)攪(jiao)拌一(yi)次，反(fan)復3~4次即(ji)可取出食用。

2、冰淇淋機版做法

（1）配(pei)置(zhi)冰淇(qi)淋料漿(jiang)：冰淇(qi)淋粉(fen)與純牛奶按1：3的比例制作料漿(jiang)。料漿(jiang)要攪拌(ban)均勻，不允許有未融(rong)顆粒或(huo)雜(za)質。

（2）冰淇(qi)淋(lin)料漿(jiang)在(zai)常(chang)溫下(xia)靜置15分(fen)鐘(zhong)后，在(zai)不斷攪拌(ban)的(de)情況下(xia)將(jiang)冰淇(qi)淋(lin)粉緩(huan)緩(huan)倒(dao)入冰淇(qi)淋(lin)機的(de)儲料缸，料漿(jiang)通過膨化管進入冷凍缸。

（3）待(dai)料(liao)漿充滿冷凍缸后(hou)，按“自(zi)動(dong)”鍵(jian)啟動(dong)機器，進入自(zi)動(dong)工作模式，也(ye)可按“清洗”鍵(jian)，將料(liao)漿充分攪拌后(hou)，再按“自(zi)動(dong)”鍵(jian)。

（4）待顯示(shi)屏上成(cheng)型比例(li)顯示(shi)為99時，表明(ming)制冷缸中的冰淇淋已(yi)經制作完成(cheng)。取一只(zhi)蛋筒或其他容器放在出(chu)料口處，拉下對應的手(shou)柄(bing)，放出(chu)冰淇淋，完成(cheng)后推回手(shou)柄(bing)即可(ke)。

二、冰淇淋粉做冰淇淋注意事項

1、要確(que)保買的冰(bing)淇(qi)淋粉是正規的，千萬不要去買假冒(mao)的冰(bing)淇(qi)淋粉。

2、使用前(qian)先看冰(bing)淇淋粉的(de)說明(ming)對比(bi)，一定(ding)要正(zheng)確按(an)照(zhao)說明(ming)水喝冰(bing)淇淋粉的(de)比(bi)例調配(pei)，千萬不要抱著無(wu)所(suo)謂多少(shao)的(de)心(xin)態去進(jin)行對比(bi)調配(pei)。

3、攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)時，要進行充分攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)，一定(ding)要攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)均勻起很多沫為止，有條件(jian)可以用攪(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)器，沒有的話用多雙筷(kuai)子也行。

4、攪(jiao)拌好(hao)的冰(bing)淇(qi)淋粉千萬(wan)不要立即(ji)放入冰(bing)箱里，應該靜放15分鐘，然后再放入冰(bing)箱中冷藏，這樣有助于(yu)冰(bing)淇(qi)淋的膨(peng)化。

三、做冰淇淋一定要用冰淇淋粉嗎

不一定，但冰淇淋(lin)粉制(zhi)作冰淇淋(lin)更方(fang)便(bian)。

冰淇淋(lin)粉(fen)有各種口(kou)味，食(shi)材都(dou)是配比好的(de)，只(zhi)需再加入牛奶或者水，再和冰淇淋(lin)粉(fen)融(rong)化后放入冰箱(xiang)冷凍即(ji)可做出；沒有冰淇淋(lin)粉(fen)的(de)話也可以自己搭配食(shi)材制作冰淇淋(lin)，不(bu)過自己搭配食(shi)材可能比例不(bu)對，影響味道，而且做出來的(de)冰淇淋(lin)很容易(yi)出現冰渣。