一、企業生產學生奶有哪些要求

學生飲用奶生產企業(ye)是學生飲用(yong)(yong)奶(nai)的供應(ying)方，承擔食品(pin)安(an)全(quan)主體(ti)責任。申請使用(yong)(yong)“中(zhong)(zhong)國(guo)學生飲用(yong)(yong)奶(nai)”標志的乳品(pin)企業(ye)，在必須具備《中(zhong)(zhong)華人(ren)民共和(he)(he)國(guo)食品(pin)安(an)全(quan)法(fa)》《乳品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)監督(du)管理條例》及相關(guan)法(fa)律法(fa)規(gui)和(he)(he)國(guo)家食品(pin)安(an)全(quan)標準規(gui)定的生產場所、設施設備、設備布局(ju)、工(gong)藝流程、規(gui)章制度(du)(du)、技術管理人(ren)員和(he)(he)質(zhi)(zhi)量(liang)保證體(ti)系等基本條件的前(qian)提下，同時還在加工(gong)能力、質(zhi)(zhi)量(liang)管理、奶(nai)源基地、配送系統、管理制度(du)(du)等方面提出更高要(yao)求，從而保障(zhang)學生飲用(yong)(yong)奶(nai)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)。具體(ti)要(yao)求包括：

1、加工能(neng)力：日處理（兩班）生(sheng)牛乳能(neng)力達到200噸以上；具備生(sheng)產基礎和經驗，從事液體(ti)乳生(sheng)產三(san)年以上。

2、新鮮(xian)奶源：生(sheng)產學生(sheng)飲用(yong)(yong)奶只能以生(sheng)牛(niu)乳為(wei)原(yuan)料(liao)加工，不使用(yong)(yong)、不添加復(fu)原(yuan)乳及營養強化劑，即原(yuan)料(liao)奶須來(lai)自新鮮(xian)優質奶源。

3、產品標(biao)準：在全(quan)面執行國(guo)家(jia)食品安全(quan)標(biao)準的基(ji)礎上，學生飲用奶原料奶和產品的營養成(cheng)分、衛生質量主要(yao)指標(biao)高(gao)于國(guo)家(jia)標(biao)準。

4、質(zhi)量管理：必須(xu)通過乳制(zhi)品(pin)良好生產(chan)規范、危(wei)害分析與關鍵控(kong)制(zhi)點(dian)（HACCP）體系(xi)、ISO 9001質(zhi)量管理體系(xi)認證；有(you)嚴格的質(zhi)量控(kong)制(zhi)能力(li)，近三年(nian)內國(guo)家質(zhi)量監(jian)督抽檢合格且沒有(you)發生食品(pin)安全事(shi)故。

5、奶(nai)源(yuan)(yuan)基地(di)：必須是泌乳牛存欄(lan)在(zai)200頭以上的(de)奶(nai)牛場(chang)；通過(guo)學(xue)生飲用奶(nai)奶(nai)源(yuan)(yuan)基地(di)管理(li)規范評估認定并備案，生牛乳質量(liang)在(zai)符合(he)國家(jia)食品安全標(biao)準的(de)基礎(chu)上達到學(xue)生飲用奶(nai)原料(liao)奶(nai)標(biao)準。

6、配(pei)(pei)(pei)送系統(tong)：企業自身組建的(de)配(pei)(pei)(pei)送系統(tong)或者委托配(pei)(pei)(pei)送服務。有專用配(pei)(pei)(pei)送車輛(liang)和(he)配(pei)(pei)(pei)送人員，做(zuo)到(dao)定時、定點配(pei)(pei)(pei)送。配(pei)(pei)(pei)送到(dao)校的(de)學生飲用奶產品必須保證飲用當日距離保質期到(dao)期30天以上(shang)。配(pei)(pei)(pei)送車輛(liang)為封閉式的(de)廂(xiang)式貨車，保持清潔、定期消毒。

7、專門制(zhi)(zhi)度：針對學生(sheng)飲(yin)用奶(nai)(nai)的原(yuan)料(liao)奶(nai)(nai)供應、包裝材料(liao)采(cai)購、加工生(sheng)產(chan)、配送服務等建立專門的生(sheng)產(chan)管理制(zhi)(zhi)度；設有專職或(huo)兼職人(ren)員負(fu)責(ze)學生(sheng)飲(yin)用奶(nai)(nai)工作；建有學生(sheng)飲(yin)用奶(nai)(nai)產(chan)品追溯體(ti)系、食品安全事(shi)故處置預案(an)等。

除通過上(shang)述比一般乳品(pin)企業(ye)(ye)(ye)更高的要求，強化準入門檻外(wai)，中(zhong)國奶業(ye)(ye)(ye)協會還建(jian)立了學(xue)生飲用(yong)奶生產(chan)企業(ye)(ye)(ye)考核(he)制度和(he)退出機制，對學(xue)生飲用(yong)生產(chan)企業(ye)(ye)(ye)實施(shi)動(dong)態管理，促(cu)使企業(ye)(ye)(ye)不(bu)斷(duan)加強自身能力建(jian)設和(he)食品(pin)安全風險過程控制，保(bao)持良好的狀(zhuang)態，提升(sheng)自身品(pin)牌水平。

另外(wai)，為了(le)(le)給學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)提供安(an)全(quan)、營(ying)養的(de)(de)優質牛奶(nai)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)奶(nai)業(ye)協(xie)會根據我國(guo)(guo)目前較高生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)水(shui)平的(de)(de)規(gui)模奶(nai)牛場標(biao)準(zhun)(zhun)，對(dui)接(jie)奶(nai)業(ye)發達國(guo)(guo)家(jia)的(de)(de)先進標(biao)準(zhun)(zhun)，頒布了(le)(le)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)(yin)(yin)用奶(nai)系列團體(ti)標(biao)準(zhun)(zhun)，包括(kuo)《學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)(yin)(yin)用奶(nai)生(sheng)(sheng)牛乳(ru)(ru)》《學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)(yin)(yin)用奶(nai) 純(chun)牛奶(nai)》《學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)(yin)(yin)用奶(nai) 滅菌調制乳(ru)(ru)》《學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)(yin)(yin)用奶(nai) 中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)(yin)(yin)用奶(nai)標(biao)志》，以及保障原料奶(nai)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)供應的(de)(de)《學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)(yin)(yin)用奶(nai) 奶(nai)源基地管理規(gui)范》。根據中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)奶(nai)業(ye)協(xie)會《國(guo)(guo)家(jia)“學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)(yin)(yin)用奶(nai)計劃”推廣管理辦法》，學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)(yin)(yin)用奶(nai)奶(nai)源基地和學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)(yin)(yin)用奶(nai)產(chan)(chan)品必須符合以上團體(ti)標(biao)準(zhun)(zhun)。這一系列標(biao)準(zhun)(zhun)是在執(zhi)行國(guo)(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)基礎上，對(dui)接(jie)國(guo)(guo)際先進標(biao)準(zhun)(zhun)，提出的(de)(de)更高要求(qiu)，有別于市(shi)場銷售的(de)(de)一般乳(ru)(ru)制品。

二、學生飲用奶標志認證如何申請使用

“中(zhong)(zhong)國(guo)學(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)奶”標(biao)志(zhi)是用(yong)(yong)(yong)(yong)以標(biao)識在學(xue)校推廣(guang)的學(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)奶安全、營養的專用(yong)(yong)(yong)(yong)標(biao)志(zhi)。根據(ju)中(zhong)(zhong)國(guo)奶業協會(hui)《國(guo)家“學(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)奶計劃(hua)”推廣(guang)管(guan)理辦法(fa)》，“中(zhong)(zhong)國(guo)學(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)奶”標(biao)志(zhi)由乳(ru)品企業自愿申(shen)請使用(yong)(yong)(yong)(yong)，經中(zhong)(zhong)國(guo)奶業協會(hui)許可后免費使用(yong)(yong)(yong)(yong)。

國(guo)家“學生(sheng)飲(yin)用(yong)奶(nai)(nai)計劃(hua)”推廣工作方式調(diao)整后，對(dui)學生(sheng)飲(yin)用(yong)奶(nai)(nai)生(sheng)產企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)由行政審(shen)批備案轉(zhuan)變(bian)為(wei)標識許(xu)可(ke)使(shi)用(yong)管理。對(dui)申請(qing)使(shi)用(yong)中(zhong)(zhong)國(guo)學生(sheng)飲(yin)用(yong)奶(nai)(nai)標志的(de)(de)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)，需經政府主管部門(men)生(sheng)產許(xu)可(ke)、第三方質量管理體系認證、省級學生(sheng)飲(yin)用(yong)奶(nai)(nai)工作機構推薦和中(zhong)(zhong)國(guo)奶(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)協會考核的(de)(de)綜(zong)合評定，中(zhong)(zhong)國(guo)奶(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)協會對(dui)符合條件的(de)(de)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)實行注冊，許(xu)可(ke)使(shi)用(yong)“中(zhong)(zhong)國(guo)學生(sheng)飲(yin)用(yong)奶(nai)(nai)”標志，授予“中(zhong)(zhong)國(guo)學生(sheng)飲(yin)用(yong)奶(nai)(nai)生(sheng)產企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)”證書、標牌。

“中國學生飲用奶”標志的使用，有利于樹立中國學生飲用奶品牌形象，打造學生飲用奶高(gao)標準、高(gao)品質和優質服務的品牌形象，促進國家(jia)學生飲用奶(nai)計劃的推廣實施。