一、企業生產學生奶有哪些要求

學生飲用奶生(sheng)產企業(ye)是學(xue)生(sheng)飲用奶的供應方，承擔食品(pin)(pin)安(an)全主體責(ze)任(ren)。申(shen)請使用“中(zhong)國學(xue)生(sheng)飲用奶”標志的乳(ru)品(pin)(pin)企業(ye)，在必須具備《中(zhong)華(hua)人(ren)民共(gong)和國食品(pin)(pin)安(an)全法(fa)》《乳(ru)品(pin)(pin)質量安(an)全監督管(guan)(guan)理(li)條例》及相關法(fa)律法(fa)規(gui)和國家(jia)食品(pin)(pin)安(an)全標準規(gui)定的生(sheng)產場所、設施設備、設備布局(ju)、工藝(yi)流程、規(gui)章(zhang)制度(du)、技術管(guan)(guan)理(li)人(ren)員和質量保證體系等基(ji)本條件的前(qian)提(ti)下，同(tong)時(shi)還(huan)在加工能力、質量管(guan)(guan)理(li)、奶源(yuan)基(ji)地、配送系統、管(guan)(guan)理(li)制度(du)等方面提(ti)出更高(gao)要求(qiu)，從而保障學(xue)生(sheng)飲用奶質量安(an)全。具體要求(qiu)包括：

1、加工能力：日(ri)處理（兩班）生(sheng)牛乳(ru)能力達到200噸以上(shang)；具備(bei)生(sheng)產(chan)基礎和經(jing)驗，從事液(ye)體乳(ru)生(sheng)產(chan)三年以上(shang)。

2、新(xin)鮮奶源(yuan)：生產學生飲(yin)用奶只能以(yi)生牛乳(ru)為原料(liao)加工，不使(shi)用、不添加復原乳(ru)及(ji)營養強化劑，即原料(liao)奶須來(lai)自(zi)新(xin)鮮優質奶源(yuan)。

3、產品標準(zhun)：在(zai)全面執行國家(jia)食(shi)品安全標準(zhun)的(de)基礎上，學生飲用奶原料奶和產品的(de)營(ying)養成分(fen)、衛生質量主要指標高于國家(jia)標準(zhun)。

4、質量(liang)管(guan)理：必(bi)須(xu)通過乳制(zhi)品良(liang)好生產規(gui)范、危害分(fen)析與關鍵控制(zhi)點（HACCP）體系、ISO 9001質量(liang)管(guan)理體系認證；有(you)嚴格的(de)質量(liang)控制(zhi)能力(li)，近三(san)年(nian)內國家質量(liang)監(jian)督抽檢(jian)合(he)格且沒有(you)發生食品安全事(shi)故。

5、奶(nai)源(yuan)基(ji)地：必須(xu)是泌乳牛存欄(lan)在200頭以上(shang)的奶(nai)牛場；通過(guo)學生飲(yin)用奶(nai)奶(nai)源(yuan)基(ji)地管理(li)規范評估認定并備案，生牛乳質量在符(fu)合國家(jia)食品安全標(biao)準的基(ji)礎上(shang)達到學生飲(yin)用奶(nai)原(yuan)料奶(nai)標(biao)準。

6、配(pei)(pei)(pei)送(song)系(xi)統：企業(ye)自身(shen)組建的(de)(de)配(pei)(pei)(pei)送(song)系(xi)統或者委托配(pei)(pei)(pei)送(song)服務。有(you)專用配(pei)(pei)(pei)送(song)車(che)輛和配(pei)(pei)(pei)送(song)人員(yuan)，做到(dao)(dao)定時(shi)、定點配(pei)(pei)(pei)送(song)。配(pei)(pei)(pei)送(song)到(dao)(dao)校的(de)(de)學生飲用奶產(chan)品必須保證飲用當(dang)日距離保質期到(dao)(dao)期30天以(yi)上。配(pei)(pei)(pei)送(song)車(che)輛為封(feng)閉(bi)式的(de)(de)廂式貨車(che)，保持清(qing)潔、定期消毒(du)。

7、專(zhuan)門制度(du)(du)：針對學生(sheng)飲用奶(nai)的(de)原料奶(nai)供應、包裝材(cai)料采購(gou)、加工生(sheng)產(chan)、配送服務(wu)等(deng)建立(li)專(zhuan)門的(de)生(sheng)產(chan)管理制度(du)(du)；設有專(zhuan)職(zhi)或(huo)兼(jian)職(zhi)人員(yuan)負責(ze)學生(sheng)飲用奶(nai)工作(zuo)；建有學生(sheng)飲用奶(nai)產(chan)品追溯體(ti)系、食品安全事(shi)故處置預(yu)案等(deng)。

除(chu)通過上述(shu)比一般乳品企業(ye)更高(gao)的(de)要求，強(qiang)化準入門檻外，中(zhong)國奶業(ye)協會還建(jian)立(li)了學生(sheng)飲(yin)用奶生(sheng)產(chan)企業(ye)考(kao)核制度(du)和退出(chu)機制，對學生(sheng)飲(yin)用生(sheng)產(chan)企業(ye)實(shi)施動態管理，促(cu)使企業(ye)不斷加強(qiang)自(zi)身(shen)能力建(jian)設和食品安全風險過程(cheng)控制，保(bao)持良好(hao)的(de)狀態，提升自(zi)身(shen)品牌水平(ping)。

另(ling)外(wai)，為(wei)了給學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)提供安全、營(ying)養(yang)的(de)(de)(de)優質牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，中國(guo)(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)協(xie)會根據我國(guo)(guo)(guo)目前較高(gao)生(sheng)(sheng)(sheng)產水平的(de)(de)(de)規模奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)場標(biao)準(zhun)(zhun)，對接奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)發達國(guo)(guo)(guo)家的(de)(de)(de)先(xian)進標(biao)準(zhun)(zhun)，頒布了學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)系列(lie)團體標(biao)準(zhun)(zhun)，包括《學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)生(sheng)(sheng)(sheng)牛(niu)乳(ru)》《學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai) 純(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)》《學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai) 滅菌調制乳(ru)》《學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai) 中國(guo)(guo)(guo)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)標(biao)志》，以及保(bao)障原料奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)生(sheng)(sheng)(sheng)產供應的(de)(de)(de)《學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai) 奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)源基(ji)(ji)地管(guan)理規范(fan)》。根據中國(guo)(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)協(xie)會《國(guo)(guo)(guo)家“學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)計劃”推(tui)廣管(guan)理辦法》，學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)源基(ji)(ji)地和學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)產品必須符合以上團體標(biao)準(zhun)(zhun)。這一系列(lie)標(biao)準(zhun)(zhun)是在執行(xing)國(guo)(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)基(ji)(ji)礎上，對接國(guo)(guo)(guo)際先(xian)進標(biao)準(zhun)(zhun)，提出的(de)(de)(de)更高(gao)要求(qiu)，有別于市場銷售(shou)的(de)(de)(de)一般乳(ru)制品。

二、學生飲用奶標志認證如何申請使用

“中(zhong)國(guo)學(xue)(xue)生飲(yin)用(yong)奶(nai)(nai)”標(biao)(biao)志是(shi)用(yong)以(yi)標(biao)(biao)識在學(xue)(xue)校推廣(guang)的學(xue)(xue)生飲(yin)用(yong)奶(nai)(nai)安全、營養的專(zhuan)用(yong)標(biao)(biao)志。根據中(zhong)國(guo)奶(nai)(nai)業(ye)協(xie)會《國(guo)家“學(xue)(xue)生飲(yin)用(yong)奶(nai)(nai)計劃(hua)”推廣(guang)管理辦法》，“中(zhong)國(guo)學(xue)(xue)生飲(yin)用(yong)奶(nai)(nai)”標(biao)(biao)志由(you)乳品(pin)企業(ye)自(zi)愿申(shen)請使用(yong)，經中(zhong)國(guo)奶(nai)(nai)業(ye)協(xie)會許可后免費使用(yong)。

國家“學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)奶(nai)計劃”推(tui)廣工作(zuo)方式調(diao)整后(hou)，對學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)奶(nai)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)由行政審批備案轉變為標(biao)識許(xu)可使用(yong)(yong)管(guan)理。對申請使用(yong)(yong)中(zhong)(zhong)國學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)奶(nai)標(biao)志的企(qi)業(ye)，需經政府主管(guan)部門生(sheng)產(chan)許(xu)可、第三方質量管(guan)理體系(xi)認證(zheng)、省級學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)奶(nai)工作(zuo)機構推(tui)薦和(he)中(zhong)(zhong)國奶(nai)業(ye)協(xie)會考核的綜合(he)評定，中(zhong)(zhong)國奶(nai)業(ye)協(xie)會對符合(he)條件的企(qi)業(ye)實行注冊，許(xu)可使用(yong)(yong)“中(zhong)(zhong)國學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)奶(nai)”標(biao)志，授予“中(zhong)(zhong)國學(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)奶(nai)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)”證(zheng)書、標(biao)牌。

“中國學生飲用奶”標志的使用，有利于樹立中國學生飲用奶品牌形象，打造學生飲用奶高標(biao)準(zhun)、高品(pin)質和優(you)質服(fu)務的(de)品(pin)牌形(xing)象，促進(jin)國家(jia)學(xue)生飲用奶計劃(hua)的(de)推廣(guang)實施(shi)。