一、企業生產學生奶有哪些要求

學生飲用奶生(sheng)(sheng)產企業是學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲用奶(nai)的(de)(de)供應方(fang)，承擔食品安(an)(an)全(quan)(quan)主體責任(ren)。申(shen)請(qing)使用“中國學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲用奶(nai)”標志的(de)(de)乳品企業，在(zai)(zai)必(bi)須具備(bei)(bei)《中華人民共和國食品安(an)(an)全(quan)(quan)法》《乳品質(zhi)量安(an)(an)全(quan)(quan)監督管(guan)(guan)理(li)(li)條例》及相(xiang)關(guan)法律(lv)法規(gui)和國家(jia)食品安(an)(an)全(quan)(quan)標準規(gui)定(ding)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產場所、設(she)(she)施設(she)(she)備(bei)(bei)、設(she)(she)備(bei)(bei)布局(ju)、工藝流程(cheng)、規(gui)章制(zhi)度(du)、技術管(guan)(guan)理(li)(li)人員和質(zhi)量保證體系(xi)等(deng)基本條件的(de)(de)前提(ti)下，同(tong)時還在(zai)(zai)加(jia)工能(neng)力、質(zhi)量管(guan)(guan)理(li)(li)、奶(nai)源基地(di)、配送(song)系(xi)統、管(guan)(guan)理(li)(li)制(zhi)度(du)等(deng)方(fang)面提(ti)出更高要求，從而保障(zhang)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲用奶(nai)質(zhi)量安(an)(an)全(quan)(quan)。具體要求包括(kuo)：

1、加工能力：日處理（兩(liang)班）生牛乳能力達到(dao)200噸以上；具備(bei)生產(chan)基礎和經驗(yan)，從事液體乳生產(chan)三年以上。

2、新(xin)鮮(xian)奶源：生(sheng)產學生(sheng)飲用(yong)奶只(zhi)能(neng)以生(sheng)牛乳(ru)為原(yuan)(yuan)料(liao)加工(gong)，不(bu)使用(yong)、不(bu)添加復原(yuan)(yuan)乳(ru)及營養強化劑，即(ji)原(yuan)(yuan)料(liao)奶須來自新(xin)鮮(xian)優質奶源。

3、產品標準(zhun)：在全(quan)面(mian)執行國家食品安全(quan)標準(zhun)的基礎上，學(xue)生飲用奶原料奶和產品的營(ying)養成分、衛生質量(liang)主要指標高于國家標準(zhun)。

4、質量(liang)管(guan)理(li)：必須通過乳制品良好生(sheng)產(chan)規范、危害分析與關鍵控制點（HACCP）體(ti)系、ISO 9001質量(liang)管(guan)理(li)體(ti)系認證；有嚴格的質量(liang)控制能(neng)力(li)，近三年內(nei)國家(jia)質量(liang)監督抽檢合格且沒有發生(sheng)食品安全事(shi)故。

5、奶(nai)源基(ji)地(di)：必須是(shi)泌乳牛存欄在200頭以上的(de)奶(nai)牛場(chang)；通(tong)過學生飲(yin)用奶(nai)奶(nai)源基(ji)地(di)管(guan)理規(gui)范評估認定并(bing)備案，生牛乳質量在符合(he)國家食品(pin)安全標(biao)準的(de)基(ji)礎上達到學生飲(yin)用奶(nai)原料奶(nai)標(biao)準。

6、配(pei)(pei)送(song)系統：企業自身組建的(de)配(pei)(pei)送(song)系統或者委托配(pei)(pei)送(song)服務。有專用(yong)配(pei)(pei)送(song)車輛和(he)配(pei)(pei)送(song)人員，做到(dao)(dao)定(ding)(ding)時、定(ding)(ding)點配(pei)(pei)送(song)。配(pei)(pei)送(song)到(dao)(dao)校的(de)學生飲用(yong)奶產品(pin)必須保證飲用(yong)當日距(ju)離保質(zhi)期到(dao)(dao)期30天以上。配(pei)(pei)送(song)車輛為封(feng)閉式(shi)的(de)廂式(shi)貨車，保持清潔、定(ding)(ding)期消(xiao)毒。

7、專門制度：針對學(xue)生飲(yin)用奶(nai)(nai)(nai)的原料(liao)奶(nai)(nai)(nai)供應、包裝材(cai)料(liao)采(cai)購(gou)、加工生產、配送(song)服務等(deng)建立專門的生產管(guan)理制度；設有專職(zhi)或兼職(zhi)人員負責學(xue)生飲(yin)用奶(nai)(nai)(nai)工作；建有學(xue)生飲(yin)用奶(nai)(nai)(nai)產品追(zhui)溯體(ti)系、食品安全事故處置預案等(deng)。

除通過上述(shu)比一(yi)般乳品企業(ye)(ye)更高的要求，強化(hua)準入(ru)門檻外，中國奶業(ye)(ye)協會還建立(li)了學生飲用奶生產企業(ye)(ye)考核制度(du)和退(tui)出機制，對學生飲用生產企業(ye)(ye)實施動態(tai)管理(li)，促使(shi)企業(ye)(ye)不斷加強自身(shen)能力建設(she)和食品安全風險過程控制，保持良好的狀態(tai)，提升自身(shen)品牌水平。

另外，為了給(gei)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)提供安全、營(ying)養的(de)優質(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，中(zhong)國奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)協會(hui)根據我國目前(qian)較高(gao)生(sheng)產(chan)水平(ping)的(de)規(gui)模奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)場(chang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，對(dui)接奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)發(fa)達(da)國家的(de)先(xian)(xian)進標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，頒布(bu)了學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)系(xi)列(lie)團體(ti)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，包括《學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)生(sheng)牛(niu)乳(ru)》《學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai) 純牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)》《學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai) 滅菌調制乳(ru)》《學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai) 中(zhong)國學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)標(biao)志(zhi)》，以及保(bao)障原料奶(nai)(nai)(nai)(nai)生(sheng)產(chan)供應的(de)《學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai) 奶(nai)(nai)(nai)(nai)源(yuan)基地(di)管(guan)理規(gui)范》。根據中(zhong)國奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)協會(hui)《國家“學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)計劃”推廣管(guan)理辦法》，學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)源(yuan)基地(di)和(he)學(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)產(chan)品必須符合(he)以上團體(ti)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。這一系(xi)列(lie)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)是在(zai)執(zhi)行國家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)基礎上，對(dui)接國際先(xian)(xian)進標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，提出的(de)更(geng)高(gao)要(yao)求，有別于市(shi)場(chang)銷售的(de)一般乳(ru)制品。

二、學生飲用奶標志認證如何申請使用

“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)學(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)”標志(zhi)是(shi)用(yong)(yong)(yong)以標識在學(xue)校推(tui)廣的學(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)安全、營養(yang)的專用(yong)(yong)(yong)標志(zhi)。根據中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)奶(nai)業(ye)協會《國(guo)(guo)家“學(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)計劃(hua)”推(tui)廣管理(li)辦(ban)法》，“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)學(xue)生(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)”標志(zhi)由乳品企業(ye)自愿申請使用(yong)(yong)(yong)，經中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)奶(nai)業(ye)協會許(xu)可后(hou)免費使用(yong)(yong)(yong)。

國(guo)家“學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用奶計劃”推(tui)(tui)廣工作方式調整后，對學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用奶生(sheng)(sheng)(sheng)產企(qi)業(ye)由行政審批備案轉變(bian)為(wei)標(biao)識許(xu)(xu)可(ke)(ke)(ke)使(shi)(shi)用管(guan)理。對申請使(shi)(shi)用中(zhong)國(guo)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用奶標(biao)志(zhi)的(de)企(qi)業(ye)，需經政府主管(guan)部門生(sheng)(sheng)(sheng)產許(xu)(xu)可(ke)(ke)(ke)、第三方質量管(guan)理體系認證、省(sheng)級學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用奶工作機構推(tui)(tui)薦和中(zhong)國(guo)奶業(ye)協(xie)會考核(he)的(de)綜合評定，中(zhong)國(guo)奶業(ye)協(xie)會對符合條件的(de)企(qi)業(ye)實行注冊，許(xu)(xu)可(ke)(ke)(ke)使(shi)(shi)用“中(zhong)國(guo)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用奶”標(biao)志(zhi)，授予“中(zhong)國(guo)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)(yin)用奶生(sheng)(sheng)(sheng)產企(qi)業(ye)”證書、標(biao)牌。

“中國學生飲用奶”標志的使用，有利于樹立中國學生飲用奶品牌形象，打造學生飲用奶高標準、高品質(zhi)和優(you)質(zhi)服務的(de)品牌形象，促進國家學生飲用奶計(ji)劃的(de)推廣實施(shi)。