一、企業生產學生奶有哪些要求

學生飲用奶生(sheng)(sheng)產(chan)企業是學(xue)生(sheng)(sheng)飲用奶(nai)(nai)的(de)供應方，承擔食品安(an)全(quan)主體(ti)責任。申(shen)請使用“中國(guo)學(xue)生(sheng)(sheng)飲用奶(nai)(nai)”標(biao)志的(de)乳品企業，在(zai)(zai)必須(xu)具備(bei)《中華(hua)人民共和(he)國(guo)食品安(an)全(quan)法(fa)》《乳品質(zhi)(zhi)量安(an)全(quan)監督管(guan)理(li)條(tiao)例(li)》及(ji)相(xiang)關(guan)法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)和(he)國(guo)家食品安(an)全(quan)標(biao)準規(gui)定(ding)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)場(chang)所、設施設備(bei)、設備(bei)布局、工藝流程、規(gui)章制度(du)、技(ji)術管(guan)理(li)人員和(he)質(zhi)(zhi)量保證體(ti)系等基本條(tiao)件的(de)前(qian)提下(xia)，同時還(huan)在(zai)(zai)加(jia)工能力、質(zhi)(zhi)量管(guan)理(li)、奶(nai)(nai)源基地、配送系統、管(guan)理(li)制度(du)等方面提出更高要(yao)求，從而(er)保障學(xue)生(sheng)(sheng)飲用奶(nai)(nai)質(zhi)(zhi)量安(an)全(quan)。具體(ti)要(yao)求包括：

1、加工(gong)能(neng)力：日處理(li)（兩班）生牛乳能(neng)力達到200噸以上(shang)；具備(bei)生產基礎和經(jing)驗，從事液體乳生產三年以上(shang)。

2、新鮮(xian)奶源(yuan)：生(sheng)產學生(sheng)飲用奶只能(neng)以生(sheng)牛乳為原(yuan)料(liao)(liao)加(jia)工，不(bu)使用、不(bu)添(tian)加(jia)復(fu)原(yuan)乳及營養強化劑(ji)，即原(yuan)料(liao)(liao)奶須(xu)來自(zi)新鮮(xian)優質(zhi)奶源(yuan)。

3、產(chan)品(pin)(pin)標準(zhun)：在(zai)全面執行國(guo)家食(shi)品(pin)(pin)安(an)全標準(zhun)的基(ji)礎(chu)上，學生飲用奶(nai)原料奶(nai)和產(chan)品(pin)(pin)的營(ying)養成分、衛生質量主要(yao)指標高于國(guo)家標準(zhun)。

4、質(zhi)量管理(li)(li)：必須通過乳(ru)制品良好生產規范、危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系(xi)、ISO 9001質(zhi)量管理(li)(li)體系(xi)認證；有嚴格(ge)的質(zhi)量控制能力，近三年(nian)內國家質(zhi)量監督抽(chou)檢合(he)格(ge)且(qie)沒有發生食品安全事故。

5、奶(nai)源(yuan)基(ji)(ji)地：必(bi)須(xu)是泌乳牛存欄在200頭以上的(de)奶(nai)牛場；通(tong)過學生(sheng)飲(yin)用(yong)奶(nai)奶(nai)源(yuan)基(ji)(ji)地管理(li)規范評(ping)估認定并(bing)備案(an)，生(sheng)牛乳質量在符合國家(jia)食品安全標準的(de)基(ji)(ji)礎上達到學生(sheng)飲(yin)用(yong)奶(nai)原料(liao)奶(nai)標準。

6、配(pei)送(song)(song)(song)系統(tong)：企業自身組建(jian)的配(pei)送(song)(song)(song)系統(tong)或者委托(tuo)配(pei)送(song)(song)(song)服務。有專(zhuan)用(yong)配(pei)送(song)(song)(song)車(che)輛和配(pei)送(song)(song)(song)人員，做到定時、定點配(pei)送(song)(song)(song)。配(pei)送(song)(song)(song)到校的學生飲用(yong)奶(nai)產品必(bi)須(xu)保證飲用(yong)當日距離保質期到期30天(tian)以上。配(pei)送(song)(song)(song)車(che)輛為封(feng)閉(bi)式的廂(xiang)式貨車(che)，保持清(qing)潔、定期消毒。

7、專門制度：針對學(xue)生(sheng)飲(yin)用奶的(de)原料奶供應、包裝材料采購(gou)、加工(gong)生(sheng)產(chan)、配送服(fu)務等建(jian)立專門的(de)生(sheng)產(chan)管理制度；設(she)有專職或兼職人(ren)員(yuan)負責學(xue)生(sheng)飲(yin)用奶工(gong)作；建(jian)有學(xue)生(sheng)飲(yin)用奶產(chan)品(pin)追溯體系、食品(pin)安全(quan)事故(gu)處置預案(an)等。

除通過上述比一般乳(ru)品(pin)(pin)企(qi)業更高的要求，強化準入門檻(jian)外，中國(guo)奶業協會(hui)還建(jian)立了學生飲(yin)用(yong)(yong)奶生產(chan)企(qi)業考核制度和退(tui)出機制，對學生飲(yin)用(yong)(yong)生產(chan)企(qi)業實施(shi)動(dong)態管(guan)理，促使企(qi)業不斷加強自身能力建(jian)設和食品(pin)(pin)安(an)全風險過程(cheng)控制，保持良好的狀態，提升(sheng)自身品(pin)(pin)牌水(shui)平。

另(ling)外，為了(le)給(gei)學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)提供(gong)安全、營養的(de)(de)優質牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)，中國(guo)(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)業(ye)協會根據(ju)我(wo)國(guo)(guo)(guo)目前(qian)較高生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)水平的(de)(de)規(gui)(gui)模奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)場(chang)標準(zhun)(zhun)，對接奶(nai)(nai)(nai)業(ye)發達國(guo)(guo)(guo)家的(de)(de)先進(jin)(jin)標準(zhun)(zhun)，頒布了(le)學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)系列團體標準(zhun)(zhun)，包括(kuo)《學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)生(sheng)(sheng)(sheng)牛(niu)(niu)乳(ru)》《學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai) 純(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)》《學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai) 滅菌(jun)調制(zhi)乳(ru)》《學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai) 中國(guo)(guo)(guo)學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)標志》，以及保(bao)障(zhang)原(yuan)料奶(nai)(nai)(nai)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)供(gong)應的(de)(de)《學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai) 奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)基(ji)地管理規(gui)(gui)范》。根據(ju)中國(guo)(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)業(ye)協會《國(guo)(guo)(guo)家“學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)計(ji)劃”推廣管理辦法》，學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)基(ji)地和學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)產(chan)品必須符合以上團體標準(zhun)(zhun)。這一系列標準(zhun)(zhun)是在執行國(guo)(guo)(guo)家標準(zhun)(zhun)的(de)(de)基(ji)礎上，對接國(guo)(guo)(guo)際先進(jin)(jin)標準(zhun)(zhun)，提出的(de)(de)更高要求，有別于市場(chang)銷售的(de)(de)一般(ban)乳(ru)制(zhi)品。

二、學生飲用奶標志認證如何申請使用

“中(zhong)國學生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)”標(biao)志是用(yong)(yong)(yong)以標(biao)識在學校推廣(guang)的學生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)安全、營養的專用(yong)(yong)(yong)標(biao)志。根(gen)據(ju)中(zhong)國奶(nai)業(ye)協會《國家“學生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)計劃”推廣(guang)管理辦(ban)法》，“中(zhong)國學生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)奶(nai)”標(biao)志由乳(ru)品企(qi)業(ye)自愿申請使(shi)用(yong)(yong)(yong)，經(jing)中(zhong)國奶(nai)業(ye)協會許可后免(mian)費(fei)使(shi)用(yong)(yong)(yong)。

國(guo)家“學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)計劃”推廣工(gong)作方式調(diao)整(zheng)后(hou)，對學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)生(sheng)(sheng)產企業(ye)(ye)(ye)由(you)行(xing)政審(shen)批備案轉變為標(biao)(biao)識(shi)許可使用(yong)(yong)管理(li)。對申請使用(yong)(yong)中國(guo)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)標(biao)(biao)志的企業(ye)(ye)(ye)，需經政府主(zhu)管部門(men)生(sheng)(sheng)產許可、第(di)三方質量管理(li)體(ti)系(xi)認證、省級學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)工(gong)作機構推薦和中國(guo)奶(nai)業(ye)(ye)(ye)協會(hui)(hui)考核的綜合評定，中國(guo)奶(nai)業(ye)(ye)(ye)協會(hui)(hui)對符合條(tiao)件的企業(ye)(ye)(ye)實行(xing)注(zhu)冊，許可使用(yong)(yong)“中國(guo)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)”標(biao)(biao)志，授予“中國(guo)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)飲(yin)用(yong)(yong)奶(nai)生(sheng)(sheng)產企業(ye)(ye)(ye)”證書(shu)、標(biao)(biao)牌。

“中國學生飲用奶”標志的使用，有利于樹立中國學生飲用奶品牌形象，打造學生飲用奶高標準(zhun)、高品質(zhi)和優(you)質(zhi)服務的(de)品牌(pai)形象，促進國家學生飲用奶計(ji)劃的(de)推廣實施。