一、學生奶為什么有食品添加劑

聯(lian)合國糧(liang)農組(zu)織(zhi)（FAO）和世界(jie)衛生組(zu)織(zhi)（WHO）聯(lian)合食(shi)(shi)品法規委員會對食(shi)(shi)品添(tian)加(jia)(jia)劑定義為：食(shi)(shi)品添(tian)加(jia)(jia)劑是有(you)意識地一(yi)般以少量添(tian)加(jia)(jia)于食(shi)(shi)品，以改善食(shi)(shi)品的(de)外(wai)觀、風味和組(zu)織(zhi)結構或(huo)貯存(cun)性質(zhi)的(de)非(fei)營養物質(zhi)。

按照國家標準和配方，在“學生奶”中加入少(shao)量食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)，只是(shi)為了改變學生奶的(de)口(kou)味和(he)口(kou)感，延(yan)長保質期，其劑(ji)量和(he)工藝受到(dao)嚴格(ge)的(de)監(jian)管和(he)控制，所以少(shao)量食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)的(de)使用不會影響身體的(de)健康。

二、學生奶為什么是調制乳

調(diao)制(zhi)乳(ru)是(shi)(shi)(shi)(shi)以不低于(yu)80%的(de)生(sheng)牛（羊）乳(ru)或復(fu)原(yuan)乳(ru)為主要原(yuan)料，添(tian)加(jia)(jia)(jia)其他原(yuan)料或食品添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑或營養強化劑，采用(yong)適(shi)當的(de)殺菌等工藝制(zhi)成的(de)液體產品。按照(zhao)配(pei)料表的(de)書寫規則，調(diao)制(zhi)乳(ru)其主要成分是(shi)(shi)(shi)(shi)生(sheng)牛乳(ru)，其次是(shi)(shi)(shi)(shi)水、白砂(sha)糖(tang)和(he)食品添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑。調(diao)制(zhi)乳(ru)蛋(dan)白質含量至少要達到2.3%以上，如果蛋(dan)白質含量不低于(yu)1.0%，就稱之(zhi)為乳(ru)飲料，所以調(diao)制(zhi)乳(ru)也算是(shi)(shi)(shi)(shi)牛奶。

純牛奶是一種幾乎是沒有甜味的(de)比(bi)較淡(dan)的(de)牛奶(nai)，屬于常(chang)溫(wen)奶(nai)，使用的(de)消毒方(fang)法(fa)是超高溫(wen)滅(mie)菌(jun)奶(nai)，采用15秒左(zuo)右(you)的(de)135度高溫(wen)瞬間(jian)滅(mie)菌(jun)的(de)，一般在常(chang)溫(wen)下可(ke)以保存6個(ge)月左(zuo)右(you)。純牛奶的(de)成(cheng)分只有(you)(you)生牛乳，其蛋(dan)(dan)白質含量(liang)必須達到2.9克(ke)每100毫升以上，有(you)(you)一些蛋(dan)(dan)白質含量(liang)高的(de)甚至(zhi)可以達到3.5克(ke)每100毫升。

所以如果孩子愿意喝，純牛奶還是更優質的，一來蛋白質含量高，二來只是單純的牛奶沒有添加劑。不過純牛奶因為原料單一，它的口味也就只有一種，喜歡的會喝，不喜歡的碰都不會碰。而調制(zhi)乳(ru)(ru)，可以用生牛乳(ru)(ru)，或者是復原乳(ru)(ru)，加上果(guo)汁、香精、花色乳(ru)(ru)等，制(zhi)成各種口味，更容易被孩(hai)子接受(shou)。

雖然調制乳不是100%的(de)牛(niu)奶(nai)，從(cong)整體的(de)營養(yang)來說確實比純牛(niu)奶(nai)差那么一點(dian)點(dian)，但是勝(sheng)上(shang)孩子(zi)愛喝(he)(he)。相當(dang)于犧牲一小部分的(de)營養(yang)，而(er)做(zuo)到讓(rang)孩子(zi)愛喝(he)(he)，也是值得的(de)。

因此，讓學生喝調制乳是沒有辦法的辦法，有人說：喝總比不喝強，如果不要調制乳，那么很多孩子根本就不會喝奶，最后反而獲取不到營養。學生奶中(zhong)的(de)調制乳也(ye)是牛奶，對于孩子的(de)生(sheng)長發育(yu)也(ye)是大有幫助(zhu)的(de)。