一、學生奶為什么有食品添加劑

聯(lian)合國糧農組(zu)織（FAO）和(he)世界衛生組(zu)織（WHO）聯(lian)合食(shi)品(pin)(pin)法規委員會對食(shi)品(pin)(pin)添加劑定義為：食(shi)品(pin)(pin)添加劑是有意識地一般以(yi)少量添加于食(shi)品(pin)(pin)，以(yi)改善食(shi)品(pin)(pin)的外觀、風味和(he)組(zu)織結(jie)構或(huo)貯存性質的非營養物(wu)質。

按照國家標準和配方，在“學生奶”中加入少(shao)量食(shi)品添加劑，只(zhi)是為了改變學生奶的(de)口味(wei)和(he)口感(gan)，延(yan)長(chang)保質期，其劑量和(he)工藝受(shou)到嚴格的(de)監管和(he)控(kong)制，所(suo)以(yi)少(shao)量食(shi)品添加劑的(de)使用不會影(ying)響身(shen)體的(de)健(jian)康。

二、學生奶為什么是調制乳

調(diao)(diao)制(zhi)乳(ru)(ru)(ru)是以不低(di)于80%的生牛（羊）乳(ru)(ru)(ru)或復原(yuan)乳(ru)(ru)(ru)為(wei)主要原(yuan)料(liao)，添(tian)加其他原(yuan)料(liao)或食品添(tian)加劑或營養強化劑，采用適當的殺菌等工藝(yi)制(zhi)成的液體產品。按(an)照(zhao)配料(liao)表的書寫規(gui)則，調(diao)(diao)制(zhi)乳(ru)(ru)(ru)其主要成分是生牛乳(ru)(ru)(ru)，其次是水(shui)、白(bai)(bai)砂糖和食品添(tian)加劑。調(diao)(diao)制(zhi)乳(ru)(ru)(ru)蛋(dan)白(bai)(bai)質含(han)量至少要達(da)到2.3%以上，如果(guo)蛋(dan)白(bai)(bai)質含(han)量不低(di)于1.0%，就(jiu)稱(cheng)之為(wei)乳(ru)(ru)(ru)飲料(liao)，所以調(diao)(diao)制(zhi)乳(ru)(ru)(ru)也算是牛奶。

純牛奶是一(yi)種幾乎是沒有甜味的(de)比較(jiao)淡的(de)牛奶，屬于常(chang)溫奶，使(shi)用的(de)消毒(du)方法是超高溫滅菌奶，采用15秒左右(you)的(de)135度高溫瞬(shun)間滅菌的(de)，一(yi)般(ban)在常(chang)溫下可以保存6個月左右(you)。純牛(niu)奶的成分只(zhi)有(you)生牛乳，其蛋(dan)白(bai)質含量必須(xu)達(da)到2.9克(ke)每100毫升以上，有(you)一些蛋(dan)白(bai)質含量高的甚至可(ke)以達(da)到3.5克(ke)每100毫升。

所以如果孩子愿意喝，純牛奶還是更優質的，一來蛋白質含量高，二來只是單純的牛奶沒有添加劑。不過純牛奶因為原料單一，它的口味也就只有一種，喜歡的會喝，不喜歡的碰都不會碰。而調制(zhi)乳(ru)，可以用生牛乳(ru)，或者是(shi)復原乳(ru)，加上果汁、香(xiang)精、花色乳(ru)等(deng)，制(zhi)成各種口(kou)味，更容易被孩(hai)子(zi)接受。

雖然調制(zhi)乳不是100%的(de)牛(niu)奶，從整體的(de)營養來(lai)說確實比純牛(niu)奶差那么(me)一(yi)點點，但是勝上孩(hai)(hai)子愛喝。相當于犧(xi)牲一(yi)小部分的(de)營養，而(er)做到讓(rang)孩(hai)(hai)子愛喝，也是值(zhi)得的(de)。

因此，讓學生喝調制乳是沒有辦法的辦法，有人說：喝總比不喝強，如果不要調制乳，那么很多孩子根本就不會喝奶，最后反而獲取不到營養。學生奶中的調制乳(ru)也是牛奶，對于孩子的生長發育也是大(da)有幫助(zhu)的。