一、學生奶為什么有食品添加劑

聯合(he)國糧農組(zu)(zu)(zu)織(zhi)（FAO）和世界(jie)衛(wei)生組(zu)(zu)(zu)織(zhi)（WHO）聯合(he)食(shi)品(pin)(pin)法規委員會對食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑定義為：食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑是有意識地一(yi)般以少量添加(jia)于食(shi)品(pin)(pin)，以改善(shan)食(shi)品(pin)(pin)的外觀、風味和組(zu)(zu)(zu)織(zhi)結構(gou)或貯存性質的非營養物質。

按照國家標準和配方，在“學生奶”中加入少量食品添加劑，只是為(wei)了改(gai)變學生奶的口(kou)味和(he)口(kou)感，延長(chang)保質期，其劑量和(he)工藝受到(dao)嚴格的監管和(he)控制，所以少量食品添加劑的使用不(bu)會影響身體的健康。

二、學生奶為什么是調制乳

調(diao)(diao)制乳(ru)(ru)(ru)是(shi)(shi)以(yi)不低于80%的(de)(de)生牛（羊）乳(ru)(ru)(ru)或(huo)復(fu)原(yuan)(yuan)乳(ru)(ru)(ru)為主要原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)，添加(jia)其(qi)他原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)或(huo)食品添加(jia)劑(ji)或(huo)營養強化劑(ji)，采用(yong)適當(dang)的(de)(de)殺菌等(deng)工藝制成的(de)(de)液體產(chan)品。按(an)照配料(liao)(liao)表的(de)(de)書寫規(gui)則，調(diao)(diao)制乳(ru)(ru)(ru)其(qi)主要成分(fen)是(shi)(shi)生牛乳(ru)(ru)(ru)，其(qi)次(ci)是(shi)(shi)水、白砂糖和食品添加(jia)劑(ji)。調(diao)(diao)制乳(ru)(ru)(ru)蛋白質含(han)量(liang)(liang)至少要達到2.3%以(yi)上，如(ru)果蛋白質含(han)量(liang)(liang)不低于1.0%，就(jiu)稱之為乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)(liao)，所以(yi)調(diao)(diao)制乳(ru)(ru)(ru)也算是(shi)(shi)牛奶。

純牛奶是一(yi)種幾乎是沒有甜味的(de)(de)比(bi)較(jiao)淡的(de)(de)牛(niu)奶，屬(shu)于(yu)常(chang)溫(wen)奶，使(shi)用的(de)(de)消(xiao)毒方法是超高溫(wen)滅菌奶，采用15秒左(zuo)右的(de)(de)135度高溫(wen)瞬間滅菌的(de)(de)，一(yi)般在常(chang)溫(wen)下可以保存(cun)6個月左(zuo)右。純牛奶的成分(fen)只有(you)生牛乳，其蛋白(bai)(bai)質含量必須達(da)到2.9克每100毫(hao)升以上，有(you)一些蛋白(bai)(bai)質含量高的甚至可以達(da)到3.5克每100毫(hao)升。

所以如果孩子愿意喝，純牛奶還是更優質的，一來蛋白質含量高，二來只是單純的牛奶沒有添加劑。不過純牛奶因為原料單一，它的口味也就只有一種，喜歡的會喝，不喜歡的碰都不會碰。而調(diao)制乳(ru)，可以(yi)用生牛乳(ru)，或者(zhe)是復原乳(ru)，加上果汁(zhi)、香(xiang)精、花色乳(ru)等，制成各種(zhong)口味，更容易(yi)被孩子接受。

雖然(ran)調制乳不是100%的牛奶(nai)，從整體的營(ying)養來說確(que)實比純牛奶(nai)差(cha)那么一點(dian)(dian)點(dian)(dian)，但(dan)是勝上(shang)孩(hai)(hai)子愛(ai)喝(he)。相當(dang)于犧牲一小部分的營(ying)養，而做到讓孩(hai)(hai)子愛(ai)喝(he)，也是值得的。

因此，讓學生喝調制乳是沒有辦法的辦法，有人說：喝總比不喝強，如果不要調制乳，那么很多孩子根本就不會喝奶，最后反而獲取不到營養。學生奶中的調制乳也是牛(niu)奶，對于(yu)孩子的生(sheng)長發育也是大有幫助的。