一、學生奶為什么有食品添加劑

聯合(he)(he)國(guo)糧農組(zu)織(zhi)(zhi)（FAO）和世界(jie)衛(wei)生組(zu)織(zhi)(zhi)（WHO）聯合(he)(he)食品(pin)法規(gui)委(wei)員會對(dui)食品(pin)添加(jia)劑定義(yi)為：食品(pin)添加(jia)劑是(shi)有意識地一般以少(shao)量添加(jia)于(yu)食品(pin)，以改善(shan)食品(pin)的(de)外觀、風味和組(zu)織(zhi)(zhi)結構或貯存性質的(de)非營(ying)養(yang)物(wu)質。

按照國家標準和配方，在“學生奶”中加(jia)入少量食品添(tian)加(jia)劑(ji)，只是為了改變(bian)學生奶(nai)的口(kou)味和(he)口(kou)感(gan)，延長保質期，其(qi)劑(ji)量和(he)工藝受到嚴格的監管和(he)控制(zhi)，所以少量食品添(tian)加(jia)劑(ji)的使用不會影(ying)響(xiang)身(shen)體(ti)的健康。

二、學生奶為什么是調制乳

調制(zhi)乳(ru)是以(yi)(yi)不低(di)于(yu)80%的(de)生牛(niu)（羊）乳(ru)或復原乳(ru)為主要(yao)原料(liao)，添加(jia)(jia)其(qi)他原料(liao)或食(shi)品(pin)添加(jia)(jia)劑(ji)或營養強(qiang)化劑(ji)，采用適當的(de)殺菌等(deng)工藝制(zhi)成的(de)液(ye)體產品(pin)。按照(zhao)配料(liao)表的(de)書寫規(gui)則，調制(zhi)乳(ru)其(qi)主要(yao)成分是生牛(niu)乳(ru)，其(qi)次(ci)是水、白砂糖和食(shi)品(pin)添加(jia)(jia)劑(ji)。調制(zhi)乳(ru)蛋白質含量至少要(yao)達到2.3%以(yi)(yi)上(shang)，如(ru)果蛋白質含量不低(di)于(yu)1.0%，就(jiu)稱之為乳(ru)飲料(liao)，所(suo)以(yi)(yi)調制(zhi)乳(ru)也算是牛(niu)奶。

純牛奶是(shi)一種幾乎是(shi)沒有(you)甜味(wei)的(de)(de)比較淡的(de)(de)牛(niu)奶，屬于(yu)常溫奶，使用(yong)(yong)的(de)(de)消(xiao)毒方法是(shi)超高溫滅(mie)菌奶，采用(yong)(yong)15秒(miao)左右(you)的(de)(de)135度高溫瞬間(jian)滅(mie)菌的(de)(de)，一般在常溫下可以保存6個月左右(you)。純牛奶的成(cheng)分只有生牛乳，其蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)必(bi)須達到2.9克每(mei)100毫(hao)升以上，有一些蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)高的甚至(zhi)可以達到3.5克每(mei)100毫(hao)升。

所以如果孩子愿意喝，純牛奶還是更優質的，一來蛋白質含量高，二來只是單純的牛奶沒有添加劑。不過純牛奶因為原料單一，它的口味也就只有一種，喜歡的會喝，不喜歡的碰都不會碰。而調制(zhi)乳(ru)(ru)，可以用生牛乳(ru)(ru)，或者(zhe)是復(fu)原乳(ru)(ru)，加上果汁、香精、花(hua)色乳(ru)(ru)等(deng)，制(zhi)成(cheng)各種口味(wei)，更容易被孩子(zi)接(jie)受。

雖(sui)然調制乳不是100%的牛(niu)奶，從整體的營養來說確實比(bi)純牛(niu)奶差那么一點點，但是勝上孩子(zi)愛喝(he)。相(xiang)當于犧牲(sheng)一小部分(fen)的營養，而做到讓(rang)孩子(zi)愛喝(he)，也(ye)是值得的。

因此，讓學生喝調制乳是沒有辦法的辦法，有人說：喝總比不喝強，如果不要調制乳，那么很多孩子根本就不會喝奶，最后反而獲取不到營養。學生奶中的調制乳也是牛(niu)奶，對于孩(hai)子的生長發育也是大(da)有幫助的。