一、學生奶為什么有食品添加劑

聯合國糧(liang)農組(zu)(zu)織(zhi)（FAO）和世界衛生組(zu)(zu)織(zhi)（WHO）聯合食(shi)品(pin)(pin)法規委(wei)員會對食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)定義為：食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)是(shi)有意識(shi)地一般以少量添加(jia)于(yu)食(shi)品(pin)(pin)，以改善食(shi)品(pin)(pin)的外(wai)觀、風味和組(zu)(zu)織(zhi)結構或貯(zhu)存性質的非營養物質。

按照國家標準和配方，在“學生奶”中(zhong)加(jia)入少量(liang)食(shi)(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)，只是為了改變學生(sheng)奶的(de)口味(wei)和(he)口感，延長保質(zhi)期，其(qi)劑(ji)量(liang)和(he)工藝受(shou)到嚴格的(de)監管和(he)控制，所以(yi)少量(liang)食(shi)(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)使用不會(hui)影響身(shen)體的(de)健康。

二、學生奶為什么是調制乳

調(diao)制(zhi)乳(ru)是以不低于80%的生牛（羊）乳(ru)或復原乳(ru)為主要(yao)原料(liao)(liao)(liao)，添加其(qi)他原料(liao)(liao)(liao)或食品添加劑(ji)或營養強化劑(ji)，采用適(shi)當(dang)的殺菌(jun)等工藝制(zhi)成的液體產(chan)品。按照配料(liao)(liao)(liao)表(biao)的書寫規則，調(diao)制(zhi)乳(ru)其(qi)主要(yao)成分是生牛乳(ru)，其(qi)次(ci)是水、白(bai)砂糖和(he)食品添加劑(ji)。調(diao)制(zhi)乳(ru)蛋白(bai)質含量至少要(yao)達到2.3%以上，如果蛋白(bai)質含量不低于1.0%，就稱之為乳(ru)飲料(liao)(liao)(liao)，所(suo)以調(diao)制(zhi)乳(ru)也(ye)算是牛奶(nai)。

純牛奶是一(yi)種幾乎(hu)是沒有甜味(wei)的(de)(de)比較(jiao)淡的(de)(de)牛奶(nai)，屬(shu)于常(chang)溫奶(nai)，使用的(de)(de)消毒方法是超(chao)高溫滅菌奶(nai)，采(cai)用15秒(miao)左右的(de)(de)135度高溫瞬間滅菌的(de)(de)，一(yi)般在(zai)常(chang)溫下可以保存6個月左右。純牛(niu)奶的(de)成(cheng)分只有(you)生牛乳，其(qi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含量必(bi)須達到2.9克每(mei)100毫升以上，有(you)一些蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含量高的(de)甚至可以達到3.5克每(mei)100毫升。

所以如果孩子愿意喝，純牛奶還是更優質的，一來蛋白質含量高，二來只是單純的牛奶沒有添加劑。不過純牛奶因為原料單一，它的口味也就只有一種，喜歡的會喝，不喜歡的碰都不會碰。而調制乳(ru)，可以用(yong)生牛乳(ru)，或者是(shi)復原乳(ru)，加上果汁、香精(jing)、花色(se)乳(ru)等，制成(cheng)各種口味，更容易被孩子接(jie)受(shou)。

雖然(ran)調制乳不是(shi)100%的牛(niu)奶，從整體的營(ying)養來說確實比純牛(niu)奶差那么一點點，但是(shi)勝(sheng)上孩子愛喝(he)。相(xiang)當于犧牲一小部分的營(ying)養，而做到(dao)讓孩子愛喝(he)，也(ye)是(shi)值得的。

因此，讓學生喝調制乳是沒有辦法的辦法，有人說：喝總比不喝強，如果不要調制乳，那么很多孩子根本就不會喝奶，最后反而獲取不到營養。學生奶中的(de)調制(zhi)乳(ru)也是牛奶，對于孩子的(de)生(sheng)長發育也是大有幫(bang)助的(de)。