一、學生奶為什么有食品添加劑

聯合國糧農組(zu)織(zhi)（FAO）和世界衛生(sheng)組(zu)織(zhi)（WHO）聯合食品法(fa)規委(wei)員會對(dui)食品添加劑(ji)定(ding)義為：食品添加劑(ji)是有(you)意識地一般以(yi)少量(liang)添加于食品，以(yi)改善食品的(de)外觀(guan)、風(feng)味(wei)和組(zu)織(zhi)結構或貯存性質的(de)非營養物(wu)質。

按照國家標準和配方，在“學生奶”中加入少量食品添加劑(ji)(ji)(ji)，只是為了改(gai)變(bian)學生奶的口(kou)(kou)味和(he)口(kou)(kou)感，延(yan)長保質期，其劑(ji)(ji)(ji)量和(he)工(gong)藝(yi)受到嚴(yan)格的監管和(he)控制(zhi)，所以少量食品添加劑(ji)(ji)(ji)的使用不會影響身體(ti)的健(jian)康。

二、學生奶為什么是調制乳

調(diao)(diao)制(zhi)乳是(shi)(shi)(shi)以不低于80%的(de)生牛(niu)（羊）乳或復原乳為(wei)主要(yao)原料(liao)(liao)，添(tian)(tian)加其(qi)他原料(liao)(liao)或食品(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)或營養強(qiang)化劑(ji)，采用適當的(de)殺菌等工藝制(zhi)成的(de)液(ye)體產(chan)品(pin)。按照配料(liao)(liao)表的(de)書(shu)寫(xie)規則，調(diao)(diao)制(zhi)乳其(qi)主要(yao)成分(fen)是(shi)(shi)(shi)生牛(niu)乳，其(qi)次是(shi)(shi)(shi)水、白(bai)砂糖和食品(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)。調(diao)(diao)制(zhi)乳蛋(dan)白(bai)質含量(liang)至少要(yao)達到2.3%以上，如果(guo)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)不低于1.0%，就稱之為(wei)乳飲(yin)料(liao)(liao)，所(suo)以調(diao)(diao)制(zhi)乳也算是(shi)(shi)(shi)牛(niu)奶。

純牛奶是一種幾乎(hu)是沒有甜味的(de)比(bi)較淡的(de)牛(niu)奶(nai)(nai)，屬于(yu)常(chang)溫(wen)奶(nai)(nai)，使用的(de)消毒方法是超高溫(wen)滅菌(jun)奶(nai)(nai)，采用15秒左右的(de)135度(du)高溫(wen)瞬間滅菌(jun)的(de)，一般在常(chang)溫(wen)下可以保存6個(ge)月左右。純牛(niu)奶的(de)成分只有生牛乳(ru)，其蛋白(bai)質含量必須達(da)到2.9克每100毫(hao)升(sheng)以(yi)上，有一些(xie)蛋白(bai)質含量高的(de)甚至可以(yi)達(da)到3.5克每100毫(hao)升(sheng)。

所以如果孩子愿意喝，純牛奶還是更優質的，一來蛋白質含量高，二來只是單純的牛奶沒有添加劑。不過純牛奶因為原料單一，它的口味也就只有一種，喜歡的會喝，不喜歡的碰都不會碰。而調(diao)制(zhi)乳(ru)，可以用生牛乳(ru)，或者是復(fu)原乳(ru)，加上果汁、香(xiang)精、花色乳(ru)等，制(zhi)成各(ge)種口味，更容(rong)易(yi)被孩子接受。

雖然(ran)調制乳不(bu)是100%的牛奶，從整體的營養來(lai)說(shuo)確實比純(chun)牛奶差(cha)那么一(yi)點點，但是勝(sheng)上孩子愛喝。相當于(yu)犧牲一(yi)小部分的營養，而做到讓孩子愛喝，也是值得的。

因此，讓學生喝調制乳是沒有辦法的辦法，有人說：喝總比不喝強，如果不要調制乳，那么很多孩子根本就不會喝奶，最后反而獲取不到營養。學生奶中的調制乳也(ye)是牛(niu)奶，對于孩子的生長發育(yu)也(ye)是大(da)有幫助的。