一、茶百道的奶茶是植脂末嗎

茶百道飲品配料中，大都含有植脂(zhi)末(mo)。

植脂末，俗稱奶(nai)(nai)精，常用在(zai)奶(nai)(nai)茶、咖啡、蛋糕等的(de)制作上。和奶(nai)(nai)粉相似卻與其(qi)有著根本(ben)區(qu)別。奶(nai)(nai)粉是直接(jie)將(jiang)天然的(de)鮮奶(nai)(nai)噴霧(wu)干燥而來的(de)，過程中無添(tian)加任何(he)其(qi)他成分(fen)。而植脂末主要是以氫化(hua)植物油、糖(tang)類(lei)、酪(lao)蛋白為主的(de)原料，輔以乳化(hua)劑(ji)。穩(wen)定劑(ji)、香精、色素(su)合(he)成的(de)，屬于復(fu)合(he)型食品(pin)配料。在(zai)營養(yang)價值方面無法與牛奶(nai)(nai)相提并論。

除了糖之外，植(zhi)脂末才是奶茶中，殺傷力最強的那一(yi)味。不過，對于(yu)人(ren)見人(ren)恨的植(zhi)脂末，茶百道也推出了替代方案(an)，部分飲品可選擇更換牛乳(ru)，只是售價一(yi)般要貴(gui)上3元。

二、茶百道奶茶里的植脂末對身體有害嗎

其(qi)實植脂(zhi)末(mo)本(ben)身沒那(nei)么(me)大危(wei)害，但因其(qi)中(zhong)含有氫(qing)化植物油對人體對比(bi)較(jiao)有害。植物油在部(bu)分(fen)氫(qing)化過程中(zhong)會(hui)把植物油中(zhong)的(de)不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)變成(cheng)飽和(he)(he)或半飽和(he)(he)狀態，在此過程中(zhong)會(hui)產生反式脂(zhi)肪酸(suan)，會(hui)使血液中(zhong)的(de)低密度(du)脂(zhi)蛋白增減(jian)，高(gao)密度(du)脂(zhi)蛋白減(jian)少。誘發血管(guan)硬化，增加心(xin)臟病、腦(nao)血管(guan)意外(wai)的(de)危(wei)險。

植脂末既然對人體健康有這樣的風險，那么添加了植脂末的飲品和食品還可食用嗎。其實也不用過度驚恐，喝還是可以喝的，但要適度，不可過量。過量飲用易對健康造成威脅。而且現已有技術可做到植物油完全氫化，這種工藝非常成熟，在氫化過程中不會產生反式脂肪酸。再加上，如今的奶茶升級為(wei)新式茶飲后，很多中高端品牌用(yong)的都(dou)是鮮茶鮮奶和鮮果(guo)，口感更天然，飲用(yong)更加(jia)放心。

茶百道

四川百茶百道實業股份有限公司

• 發源地：成都市
• 注(zhu)冊資(zi)本(ben)：13298.71萬元

茶百道，成立于2008年，是正在創造驚喜生活的新式茶飲品牌，希望通過產品開發和潮流玩法，表達和呈現新式茶飲的更多可能，致力于為消費者提供不止于一杯茶飲的驚喜體驗。在產品研發上，茶百道堅持獨立自主的產品研發模式。以原葉萃取、食材鮮用的核心理念、玩味產品構思、配方研究、專注將不同天然食材與中國茶進行搭配，碰撞不一樣的驚喜風味。同時，茶百道不斷在各領域中探索合作，與當代先鋒文化及新銳力量進行碰撞，實現新式茶飲的年輕化，為理想生活帶去與眾不同的個性價值。 更多>