一、白醋和醋精殺菌哪個好

醋精的殺菌效(xiao)果(guo)比白(bai)醋要好。

白醋(cu)含(han)(han)有(you)一(yi)(yi)定(ding)濃度(du)的(de)(de)醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)，且醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)達到一(yi)(yi)定(ding)濃度(du)時可以(yi)起到消毒殺菌的(de)(de)效果(guo)，但白醋(cu)畢竟只是(shi)一(yi)(yi)種調味(wei)品，消毒殺菌的(de)(de)作用比(bi)(bi)較小。而微(wei)生(sheng)物的(de)(de)生(sheng)長是(shi)需要(yao)一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)堿度(du)的(de)(de)，醋(cu)精(jing)的(de)(de)醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)高，可以(yi)利用醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)性殺死微(wei)生(sheng)物，所(suo)以(yi)醋(cu)精(jing)的(de)(de)殺菌效果(guo)比(bi)(bi)白醋(cu)要(yao)好很多。但是(shi)要(yao)注意，醋(cu)精(jing)含(han)(han)醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)量(liang)較高，使用醋(cu)精(jing)殺菌時要(yao)注意稀釋，以(yi)免造成不良后(hou)果(guo)。

二、白醋和醋精的區別在哪里

1、首(shou)先，白醋(cu)和醋(cu)精所(suo)用的原料是不(bu)一樣的。釀(niang)制(zhi)白醋(cu)以食用酒精為原料，里面(mian)加入醋(cu)酸分子，然后(hou)經過高溫發酵而成(cheng)的；而醋(cu)精又稱(cheng)為人工合成(cheng)醋(cu)，它是以食用冰醋(cu)酸加以兌制(zhi)而成(cheng)的。

2、其次，它們里(li)面的(de)營養成分也不一樣。白(bai)醋(cu)(cu)(cu)除(chu)了(le)含(han)(han)有(you)醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)之(zhi)外(wai)，還含(han)(han)有(you)一些酚類(lei)物質，并且(qie)酸(suan)(suan)(suan)味不太高，并且(qie)酸(suan)(suan)(suan)味的(de)層次比較豐富(fu)，可(ke)以直接食用。而醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)里(li)面除(chu)了(le)醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)之(zhi)外(wai)幾乎(hu)什么都不含(han)(han)，酸(suan)(suan)(suan)度高，但酸(suan)(suan)(suan)味單薄。

3、另外，兩者酸(suan)(suan)(suan)味不同(tong)。白醋酸(suan)(suan)(suan)味不太高(gao)，且酸(suan)(suan)(suan)味的層次(ci)比較(jiao)豐富；醋精酸(suan)(suan)(suan)度高(gao)，但酸(suan)(suan)(suan)味單薄。