一、白醋和醋精殺菌哪個好

醋精的(de)殺(sha)菌效果比白(bai)醋要好。

白醋(cu)(cu)(cu)(cu)含(han)有一定濃度(du)的(de)醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)，且醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)達(da)到一定濃度(du)時(shi)可(ke)以起到消(xiao)毒(du)殺(sha)菌(jun)的(de)效果(guo)，但白醋(cu)(cu)(cu)(cu)畢竟只是(shi)(shi)一種調味品，消(xiao)毒(du)殺(sha)菌(jun)的(de)作(zuo)用(yong)比較小。而微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)生(sheng)長是(shi)(shi)需要(yao)一定的(de)酸(suan)堿度(du)的(de)，醋(cu)(cu)(cu)(cu)精的(de)醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)含(han)量高，可(ke)以利用(yong)醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)的(de)酸(suan)性殺(sha)死微(wei)生(sheng)物(wu)，所(suo)以醋(cu)(cu)(cu)(cu)精的(de)殺(sha)菌(jun)效果(guo)比白醋(cu)(cu)(cu)(cu)要(yao)好很多。但是(shi)(shi)要(yao)注意，醋(cu)(cu)(cu)(cu)精含(han)醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)量較高，使用(yong)醋(cu)(cu)(cu)(cu)精殺(sha)菌(jun)時(shi)要(yao)注意稀釋，以免造成不良后(hou)果(guo)。

二、白醋和醋精的區別在哪里

1、首先，白醋(cu)(cu)和醋(cu)(cu)精所用的(de)原(yuan)料(liao)是不一(yi)樣的(de)。釀制(zhi)白醋(cu)(cu)以(yi)(yi)食用酒精為(wei)原(yuan)料(liao)，里面加(jia)入醋(cu)(cu)酸分子，然(ran)后經過高溫發酵而(er)成的(de)；而(er)醋(cu)(cu)精又稱為(wei)人工合成醋(cu)(cu)，它是以(yi)(yi)食用冰醋(cu)(cu)酸加(jia)以(yi)(yi)兌制(zhi)而(er)成的(de)。

2、其次，它們里面的營養成分也(ye)不(bu)一(yi)樣。白(bai)醋(cu)除(chu)了(le)(le)含有醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)之外，還含有一(yi)些酚類物質，并(bing)且酸(suan)(suan)(suan)(suan)味(wei)不(bu)太高，并(bing)且酸(suan)(suan)(suan)(suan)味(wei)的層次比(bi)較豐(feng)富，可以直接食(shi)用。而醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)里面除(chu)了(le)(le)醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)之外幾乎(hu)什(shen)么都不(bu)含，酸(suan)(suan)(suan)(suan)度(du)高，但(dan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)味(wei)單薄。

3、另外，兩者酸味不同(tong)。白醋(cu)酸味不太(tai)高，且酸味的層次比較豐(feng)富；醋(cu)精酸度高，但酸味單薄。