一、茅臺酒的基酒分幾個輪次

茅臺酒的整(zheng)個生產工藝(yi)歷(li)時一年(nian)，經過二次(ci)投料(liao)、九次(ci)蒸煮、八次(ci)發酵、七次(ci)取酒，最終形成七個輪次(ci)的基酒。

七(qi)個輪次基酒有下(xia)面特點(dian)：

一(yi)輪次基酒的酒精度≥57度，無(wu)色透明(ming)，無(wu)懸浮物(wu)；有醬香味，有生糧味、乙酸乙酯(zhi)香、酸澀味，后味微(wei)苦。

二(er)輪次基酒的酒精度≥54.5度，無色透明，無懸浮(fu)物；有醬香味，略有乙(yi)酸(suan)乙(yi)酯香，味甜(tian)，后味干凈，略有酸(suan)澀味。

三輪次(ci)基(ji)酒的酒精度≥53.5度，無色透明，無懸浮物；醬香味突出，醇(chun)和，尾凈。

四輪次(ci)基酒的酒精度(du)≥52.5度(du)，無色(se)透明，無懸(xuan)浮物；醬香味突出，醇和，后味長。

五輪次(ci)基酒的酒精度(du)≥52.5度(du)，無(wu)色(se)（微黃(huang)）透明，無(wu)懸(xuan)浮(fu)物；醬香(xiang)味突(tu)出，后味長，略有焦(jiao)香(xiang)味。

六(liu)輪次基酒的酒精度≥52度，無(wu)色(se)（微黃）透(tou)明，無(wu)懸(xuan)浮物；醬香味(wei)(wei)明顯，后(hou)味(wei)(wei)長，有(you)焦(jiao)香味(wei)(wei)。

七輪(lun)次基酒的酒精度(du)≥52度(du)，無(wu)色（微黃(huang)）透(tou)明(ming)，無(wu)懸浮(fu)物；醬香味(wei)明(ming)顯(xian)，后味(wei)長，焦(jiao)香味(wei)明(ming)顯(xian)。

二、茅臺酒的基酒的儲存容器是什么

目前(qian)，茅臺(tai)基酒(jiu)的儲存容器主(zhu)要有兩種，分別是陶瓷和木桶(tong)。

陶(tao)瓷(ci)是(shi)中國(guo)傳統的(de)儲(chu)存容(rong)器之一，它的(de)優點是(shi)密封(feng)性好、保溫性能好、不易(yi)受到外界環境(jing)的(de)影響。在茅臺基(ji)酒(jiu)的(de)儲(chu)存過程中，陶(tao)瓷(ci)容(rong)器能夠很好地(di)保護基(ji)酒(jiu)的(de)香(xiang)味(wei)和(he)口(kou)感，使得(de)基(ji)酒(jiu)更(geng)加純正。此外，陶(tao)瓷(ci)容(rong)器還能夠防止基(ji)酒(jiu)受到陽光(guang)直(zhi)射和(he)氧化的(de)影響，從(cong)而保證(zheng)基(ji)酒(jiu)的(de)質量和(he)口(kou)感。

相比之下，木桶在儲存茅臺基酒方面也有著很大的優勢。木桶的材質一般為橡木，這種材質能夠很好地保持基酒的香味和口感，并且還能夠使基酒更加(jia)柔和。此外，木桶還具有透(tou)氣性，能(neng)夠使基酒(jiu)在儲存過程中慢慢地與外界環境(jing)接觸，從(cong)而使基酒(jiu)的味(wei)道更加(jia)醇厚。

不過，需要注意的是，儲存茅臺基酒時需要注意一些細節。首先，基酒不建議直接飲用，因為基酒中含有很高的酒精濃度，直接飲用可能會對身體造成傷害。其次，基酒的儲存環境也非常重要，儲存環境應該保持干燥、陰涼、通風的狀態，避免陽光直射和潮濕的環境，從而保證基酒的質量和口感。茅臺酒產品大全>>

茅臺

貴州茅臺酒股份有限公司

• 發源地：遵(zun)義市
• 注(zhu)冊資本(ben)：125619.78萬元

貴州茅臺酒股份有限公司是由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、貴州茅臺酒廠技術開發公司、貴州省輕紡集體工業聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發酵工業研究所、北京糖業煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒（集團）有限公司等八家公司共同發起，并經過貴州省人民政府黔府函字（1999）291號文件批準設立的股份有限公司。廠旗寓意形意上：三條曲線—寓意有機茅臺、科技茅臺、人文茅臺；中部弧線—表現川流不息、源遠流長的赤水河是企業的源泉，也寓意企業如同赤水河一浪推動一浪，一浪更比一浪高。... 更多>