一、茅臺酒的基酒分幾個輪次

茅臺酒(jiu)的(de)整個生(sheng)產工(gong)藝歷時(shi)一年，經過(guo)二次投(tou)料、九次蒸煮、八次發酵(jiao)、七次取(qu)酒(jiu)，最終形成七個輪次的(de)基(ji)酒(jiu)。

七個輪次基酒有下面特點：

一輪次基酒的酒精(jing)度≥57度，無(wu)色(se)透(tou)明，無(wu)懸浮物；有醬香(xiang)味(wei)，有生糧味(wei)、乙(yi)酸(suan)(suan)乙(yi)酯香(xiang)、酸(suan)(suan)澀味(wei)，后(hou)味(wei)微苦。

二輪次基(ji)酒的酒精度(du)≥54.5度(du)，無(wu)色透(tou)明，無(wu)懸浮物；有醬香味(wei)(wei)，略有乙酸乙酯香，味(wei)(wei)甜，后(hou)味(wei)(wei)干凈，略有酸澀味(wei)(wei)。

三(san)輪次基酒的酒精度(du)≥53.5度(du)，無色透明，無懸浮物(wu)；醬(jiang)香味突出，醇(chun)和，尾(wei)凈。

四輪次基酒的(de)酒精度≥52.5度，無色透明(ming)，無懸(xuan)浮物；醬香味突出(chu)，醇(chun)和，后味長。

五輪次基(ji)酒的(de)酒精(jing)度≥52.5度，無(wu)色（微(wei)黃）透明，無(wu)懸浮物；醬香味突出，后味長，略(lve)有焦(jiao)香味。

六(liu)輪(lun)次基酒的酒精度≥52度，無色（微(wei)黃）透明，無懸浮物；醬香(xiang)味明顯，后味長，有焦香(xiang)味。

七(qi)輪次(ci)基酒(jiu)的(de)酒(jiu)精度≥52度，無(wu)色（微(wei)黃）透明(ming)，無(wu)懸(xuan)浮物；醬香(xiang)味明(ming)顯(xian)，后味長(chang)，焦香(xiang)味明(ming)顯(xian)。

二、茅臺酒的基酒的儲存容器是什么

目前，茅臺基(ji)酒的儲存容器主要有(you)兩種，分別是(shi)陶瓷和木(mu)桶。

陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)是(shi)中國傳統(tong)的(de)儲存(cun)容器(qi)(qi)之一，它的(de)優(you)點(dian)是(shi)密(mi)封性(xing)(xing)好(hao)、保溫性(xing)(xing)能(neng)好(hao)、不(bu)易(yi)受到外(wai)界(jie)環境的(de)影響。在(zai)茅臺基(ji)(ji)酒的(de)儲存(cun)過程中，陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)容器(qi)(qi)能(neng)夠很好(hao)地保護基(ji)(ji)酒的(de)香(xiang)味(wei)和口感，使(shi)得基(ji)(ji)酒更加純正(zheng)。此外(wai)，陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)容器(qi)(qi)還能(neng)夠防止基(ji)(ji)酒受到陽光直射和氧化的(de)影響，從而保證基(ji)(ji)酒的(de)質量和口感。

相比之下，木桶在儲存茅臺基酒方面也有著很大的優勢。木桶的材質一般為橡木，這種材質能夠很好地保持基酒的香味和口感，并且還能夠使基酒更加(jia)柔(rou)和。此外，木桶還具有透氣性(xing)，能夠使(shi)基酒在儲存過程中(zhong)慢慢地與外界環(huan)境接觸(chu)，從而使(shi)基酒的(de)味道更加(jia)醇(chun)厚。

不過，需要注意的是，儲存茅臺基酒時需要注意一些細節。首先，基酒不建議直接飲用，因為基酒中含有很高的酒精濃度，直接飲用可能會對身體造成傷害。其次，基酒的儲存環境也非常重要，儲存環境應該保持干燥、陰涼、通風的狀態，避免陽光直射和潮濕的環境，從而保證基酒的質量和口感。茅臺酒產品大全>>

茅臺

貴州茅臺酒股份有限公司

• 發源地(di)：遵(zun)義市
• 注冊資(zi)本：125619.78萬元

貴州茅臺酒股份有限公司是由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、貴州茅臺酒廠技術開發公司、貴州省輕紡集體工業聯社、深圳清華大學研究院、中國食品發酵工業研究所、北京糖業煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強煙草糖酒（集團）有限公司等八家公司共同發起，并經過貴州省人民政府黔府函字（1999）291號文件批準設立的股份有限公司。廠旗寓意形意上：三條曲線—寓意有機茅臺、科技茅臺、人文茅臺；中部弧線—表現川流不息、源遠流長的赤水河是企業的源泉，也寓意企業如同赤水河一浪推動一浪，一浪更比一浪高。... 更多>