一、茅臺酒的基酒分幾個輪次

茅臺酒(jiu)的整個生產工藝歷時一(yi)年，經過二次(ci)投料、九次(ci)蒸(zheng)煮(zhu)、八次(ci)發酵、七次(ci)取酒(jiu)，最終形成(cheng)七個輪次(ci)的基酒(jiu)。

七(qi)個輪次基酒有下面特點(dian)：

一輪次(ci)基酒的酒精度≥57度，無色透明，無懸浮物；有醬(jiang)香(xiang)味(wei)，有生糧(liang)味(wei)、乙(yi)酸(suan)乙(yi)酯香(xiang)、酸(suan)澀味(wei)，后味(wei)微(wei)苦。

二(er)輪次(ci)基酒的(de)酒精度≥54.5度，無色(se)透(tou)明(ming)，無懸(xuan)浮物；有(you)醬(jiang)香味，略(lve)有(you)乙酸乙酯香，味甜，后味干凈，略(lve)有(you)酸澀(se)味。

三輪次(ci)基酒(jiu)的(de)酒(jiu)精度≥53.5度，無色(se)透明(ming)，無懸浮物(wu)；醬(jiang)香(xiang)味(wei)突出，醇和，尾凈。

四輪次基酒(jiu)的酒(jiu)精度≥52.5度，無色透明，無懸(xuan)浮物；醬香味突(tu)出(chu)，醇和(he)，后(hou)味長。

五輪次基(ji)酒的酒精度(du)≥52.5度(du)，無色（微(wei)黃）透明(ming)，無懸浮物；醬香味突出，后味長，略有(you)焦香味。

六輪(lun)次基酒的酒精度≥52度，無(wu)色（微(wei)黃）透明(ming)，無(wu)懸浮物；醬(jiang)香(xiang)味明(ming)顯(xian)，后(hou)味長，有焦香(xiang)味。

七輪次基酒(jiu)的酒(jiu)精(jing)度≥52度，無色（微黃）透明(ming)，無懸浮(fu)物；醬(jiang)香味明(ming)顯，后味長(chang)，焦(jiao)香味明(ming)顯。

二、茅臺酒的基酒的儲存容器是什么

目前，茅臺基酒的儲存容(rong)器主要有兩種，分別(bie)是陶瓷和木桶(tong)。

陶瓷是中(zhong)(zhong)國(guo)傳(chuan)統(tong)的(de)儲存(cun)容器(qi)之一，它的(de)優點是密封(feng)性好(hao)(hao)、保(bao)溫(wen)性能(neng)好(hao)(hao)、不(bu)易受到外界(jie)環境的(de)影響。在茅臺基(ji)(ji)酒的(de)儲存(cun)過程中(zhong)(zhong)，陶瓷容器(qi)能(neng)夠很好(hao)(hao)地(di)保(bao)護基(ji)(ji)酒的(de)香味和口(kou)感，使(shi)得基(ji)(ji)酒更加純正。此外，陶瓷容器(qi)還能(neng)夠防(fang)止基(ji)(ji)酒受到陽光直(zhi)射和氧化的(de)影響，從而保(bao)證基(ji)(ji)酒的(de)質量和口(kou)感。

相比之下，木桶在儲存茅臺基酒方面也有著很大的優勢。木桶的材質一般為橡木，這種材質能夠很好地保持基酒的香味和口感，并且還能夠使基酒更加柔和。此外，木桶還具(ju)有透氣性，能夠使(shi)基(ji)酒(jiu)在儲存過程中慢慢地與(yu)外界(jie)環境接觸(chu)，從而使(shi)基(ji)酒(jiu)的味道更加醇厚。

不過，需要注意的是，儲存茅臺基酒時需要注意一些細節。首先，基酒不建議直接飲用，因為基酒中含有很高的酒精濃度，直接飲用可能會對身體造成傷害。其次，基酒的儲存環境也非常重要，儲存環境應該保持干燥、陰涼、通風的狀態，避免陽光直射和潮濕的環境，從而保證基酒的質量和口感。茅臺酒產品大全>>

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貴州茅臺酒股份有限公司

• 發源地：遵義市
• 注冊(ce)資本：125619.78萬(wan)元

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