一、棒棒糖有哪些種類

都說辣條是最經典的美食，因為不管是80后還是90后，亦或者是00后，都是吃著辣條長大的，實際上，除了辣條之外，還有一種美食，也擁有著這樣傳奇的經歷，它就是棒棒糖了，一起來看看棒棒糖有哪些種類吧！

1、硬質棒棒糖：堅脆(cui)型糖(tang)果(guo)(guo)的組(zu)織表面應光亮透(tou)明，不粘(zhan)(zhan)(zhan)包裝紙，無大氣(qi)泡和雜質(zhi)；酥脆(cui)型糖(tang)果(guo)(guo)應色(se)(se)澤(ze)潔(jie)白或有(you)(you)該(gai)品種應有(you)(you)的色(se)(se)澤(ze)，酥脆(cui)，不粘(zhan)(zhan)(zhan)牙(ya)不粘(zhan)(zhan)(zhan)紙，剖面有(you)(you)均勻氣(qi)孔。

2、奶質棒棒糖：膠(jiao)質型(xing)糖果應表面光滑(hua)，口感細膩(ni)潤(run)滑(hua)、軟硬適中，不粘(zhan)牙，不粘(zhan)紙(zhi)，有彈性；非(fei)膠(jiao)質型(xing)糖果表面剖面細膩(ni)，結晶均勻，不粗糙，軟硬適中，不粘(zhan)牙，不粘(zhan)紙(zhi)。

3、乳脂棒棒糖：膠質型糖果，表面光滑，口感細膩(ni)、潤(run)滑、軟硬適口，不粘牙，不粘紙，咀(ju)嚼適口，無雜(za)質。

4、砂質型棒棒糖：表面光(guang)滑，口感細(xi)膩、潤滑、軟硬適中，剖面有均勻(yun)、細(xi)小結晶(jing)，不(bu)粘牙、不(bu)粘紙(zhi)，不(bu)粗(cu)糙，無雜(za)質。

5、軟質棒棒糖：瓊脂型糖果(guo)，柔軟(ruan)適中(zhong)，不粘牙，無硬皮，其中(zhong)水晶(jing)軟(ruan)糖光亮透(tou)明，不軟(ruan)塌，略有彈(dan)性，花色(se)軟(ruan)糖表面有密布均(jun)勻(yun)的(de)(de)細砂糖，爽層均(jun)勻(yun)，柔嫩爽口(kou)；糖體半透(tou)明，其中(zhong)的(de)(de)高(gao)梁飴具有彈(dan)性拉伸性，拉長一半可縮回原狀。

6、明膠型棒棒糖：表面平(ping)滑(hua)細(xi)膩，無(wu)皺皮氣泡，富有(you)彈性(xing)，入口綿軟。

二、棒棒糖怎么選購

1、看色澤：棒(bang)棒(bang)糖的色(se)澤應(ying)正常、均(jun)勻、鮮(xian)明，香(xiang)氣純正。

2、嘗口味：棒(bang)棒(bang)糖口味濃(nong)淡適中，不得(de)有(you)其他異味。

3、觀外形：棒棒糖(tang)的外型應端正，邊緣整齊，無缺(que)角裂(lie)縫，表面光(guang)亮平(ping)滑、花紋(wen)清晰，大(da)小厚薄均勻，無明顯(xian)變(bian)形(xing)，糖(tang)果應無肉眼可見(jian)的雜(za)質。