一、棒棒糖有哪些種類

都說辣條是最經典的美食，因為不管是80后還是90后，亦或者是00后，都是吃著辣條長大的，實際上，除了辣條之外，還有一種美食，也擁有著這樣傳奇的經歷，它就是棒棒糖了，一起來看看棒棒糖有哪些種類吧！

1、硬質棒棒糖：堅脆型糖果的組織表面應光亮透(tou)明，不(bu)粘(zhan)包裝紙，無大氣泡(pao)和(he)雜(za)質(zhi)；酥(su)脆型糖果應色(se)澤(ze)潔白或(huo)有該品種應有的色(se)澤(ze)，酥(su)脆，不(bu)粘(zhan)牙不(bu)粘(zhan)紙，剖面有均勻氣孔。

2、奶質棒棒糖：膠質型(xing)糖(tang)果應表面光滑(hua)，口感細膩潤滑(hua)、軟硬(ying)適(shi)中，不粘牙(ya)(ya)，不粘紙，有彈(dan)性(xing)；非膠質型(xing)糖(tang)果表面剖面細膩，結晶均勻，不粗糙，軟硬(ying)適(shi)中，不粘牙(ya)(ya)，不粘紙。

3、乳脂棒棒糖：膠(jiao)質型糖果，表面光滑，口(kou)感細膩、潤(run)滑、軟硬適口(kou)，不粘牙，不粘紙(zhi)，咀嚼適口(kou)，無雜(za)質。

4、砂質型棒棒糖：表面(mian)光滑，口(kou)感細膩、潤(run)滑、軟(ruan)硬適中(zhong)，剖面(mian)有(you)均(jun)勻、細小結(jie)晶(jing)，不(bu)粘牙、不(bu)粘紙(zhi)，不(bu)粗糙，無雜(za)質。

5、軟質棒棒糖：瓊脂型糖(tang)果，柔軟(ruan)適中(zhong)，不粘牙，無(wu)硬皮，其中(zhong)水(shui)晶軟(ruan)糖(tang)光亮(liang)透(tou)(tou)明(ming)(ming)，不軟(ruan)塌，略(lve)有(you)彈(dan)性(xing)，花(hua)色(se)軟(ruan)糖(tang)表(biao)面有(you)密(mi)布均勻的(de)細砂糖(tang)，爽(shuang)層(ceng)均勻，柔嫩爽(shuang)口(kou)；糖(tang)體半(ban)透(tou)(tou)明(ming)(ming)，其中(zhong)的(de)高梁(liang)飴具有(you)彈(dan)性(xing)拉伸性(xing)，拉長一半(ban)可縮回原狀。

6、明膠型棒棒糖：表(biao)面平(ping)滑細膩，無皺皮(pi)氣泡，富有彈性，入口綿軟。

二、棒棒糖怎么選購

1、看色澤：棒棒糖的色澤應正常(chang)、均勻(yun)、鮮明，香氣純正。

2、嘗口味：棒棒糖口味(wei)濃淡適(shi)中，不(bu)得有其他異味(wei)。

3、觀外形：棒棒糖的外(wai)型應(ying)端正，邊緣整齊，無(wu)(wu)缺角(jiao)裂縫(feng)，表面(mian)光(guang)亮平滑、花紋清晰，大小厚薄均勻，無(wu)(wu)明顯變(bian)形，糖果應(ying)無(wu)(wu)肉眼(yan)可見的雜(za)質。