一、公道杯為什么叫公道杯

據民間流傳，“公道杯”這個名字(zi)來源于明朝皇帝朱元璋的一場慶功宴(yan)上發(fa)生的小故事(shi)。

明朝年間浮梁縣令為(wei)了討皇帝歡心，命令御窯廠燒了一批九龍杯，進(jin)貢給了朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋，朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋看到杯子做(zuo)工(gong)精美，甚為(wei)喜愛，決定(ding)用來喝(he)酒(jiu)。江山大定(ding)后，在一次宴(yan)會上，朱(zhu)元(yuan)(yuan)璋想給不(bu)可一世的(de)(de)元(yuan)(yuan)老們(men)一定(ding)的(de)(de)震(zhen)懾。于(yu)是(shi)吩咐，在喝(he)酒(jiu)時，這幾位(wei)元(yuan)(yuan)老大臣(chen)一并斟滿(man)。其(qi)他大臣(chen)的(de)(de)酒(jiu)杯中則只有少量御酒(jiu)。

但(dan)是出人意(yi)料的(de)是，在大(da)家飲酒(jiu)時，發生了適得其(qi)反(fan)的(de)效(xiao)果，等(deng)到其(qi)它(ta)大(da)臣高高興興地喝了酒(jiu)走(zou)了之后，才發現那(nei)幾位(wei)被(bei)“特殊照顧”的(de)大(da)臣，酒(jiu)杯中竟一(yi)點酒(jiu)也沒有了，十(shi)分的(de)尷尬，朱元璋就很好奇為什么(me)會這(zhe)樣？

于是，朱元璋下令調查發現，這九(jiu)龍(long)杯(bei)(bei)(bei)造法特殊，采用(yong)(yong)的(de)是“虹吸(xi)原理”制(zhi)作的(de)，用(yong)(yong)公道(dao)(dao)杯(bei)(bei)(bei)盛酒(jiu)(jiu)的(de)時候(hou)，只(zhi)能倒平一(yi)點(dian)，不能過滿(man)，否則杯(bei)(bei)(bei)中的(de)酒(jiu)(jiu)會全部(bu)漏掉，一(yi)滴不剩。朱元璋認為(wei)(wei)九(jiu)龍(long)杯(bei)(bei)(bei)盛酒(jiu)(jiu)十分公道(dao)(dao)公平，能夠為(wei)(wei)人(ren)著想，于是為(wei)(wei)之取名“公道(dao)(dao)杯(bei)(bei)(bei)”。

公道杯(bei)有“知(zhi)足者水(shui)存，貪心者水(shui)盡。”的含義。也符(fu)合《易(yi)經》中“滿招(zhao)損，謙受益”的傳(chuan)統(tong)文化的哲學思想。

二、公道杯的使用技巧有哪些

1、公(gong)道(dao)杯的容積大小(xiao)要(yao)與茶壺或蓋碗相配，通常公(gong)道(dao)杯稍大于蓋碗。銀品生(sheng)活公(gong)道(dao)杯比(bi)泡茶壺稍小(xiao)，泡茶時茶壺注水不(bu)可太滿，茶壺約七分滿為宜。

2、泡茶時(shi)(shi)，為了保證(zheng)正(zheng)常沖泡次數中所沖泡的茶湯滋味(wei)大(da)體一致，也為了避(bi)免茶葉經長時(shi)(shi)間(jian)浸(jin)泡后茶濃(nong)發苦，應將泡好的茶湯及時(shi)(shi)倒(dao)入公道杯中，以便(bian)隨(sui)時(shi)(shi)分飲(yin)。

3、公道(dao)杯放在(zai)茶臺底部容(rong)易沾水，給(gei)客人分(fen)茶時(shi)，需(xu)要先抹干(gan)底部，或把公道(dao)杯放在(zai)茶巾(jin)“蘸”一下，保證杯子干(gan)爽(shuang)清(qing)潔(jie)，避免底部滴(di)水。斟茶時(shi)如果茶水不(bu)小心灑到茶桌，要及時(shi)拿毛(mao)巾(jin)擦干(gan)，以防給(gei)客人造成麻(ma)煩。