一、公道杯為什么叫公道杯

據(ju)民間(jian)流傳，“公(gong)道(dao)杯”這(zhe)個名字來源于明朝皇帝朱元(yuan)璋的(de)一場慶功宴上發生的(de)小故事。

明朝年間(jian)浮梁縣令為(wei)了討皇帝歡(huan)心，命(ming)令御窯廠燒了一批九龍杯(bei)(bei)(bei)，進貢給了朱元璋，朱元璋看到杯(bei)(bei)(bei)子做工精美，甚為(wei)喜愛，決定用(yong)來喝(he)酒(jiu)(jiu)。江山大(da)定后，在一次宴會上，朱元璋想給不(bu)可一世的(de)元老(lao)們一定的(de)震懾。于是吩咐，在喝(he)酒(jiu)(jiu)時(shi)，這幾位元老(lao)大(da)臣(chen)一并斟滿。其(qi)他大(da)臣(chen)的(de)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)(bei)中(zhong)則只(zhi)有少(shao)量御酒(jiu)(jiu)。

但是出(chu)人意料的(de)是，在大家飲酒(jiu)時，發生(sheng)了適得其(qi)反的(de)效果，等到其(qi)它大臣(chen)高(gao)高(gao)興興地喝了酒(jiu)走(zou)了之后，才(cai)發現那幾(ji)位被(bei)“特(te)殊照顧”的(de)大臣(chen)，酒(jiu)杯中竟(jing)一(yi)點酒(jiu)也沒有了，十(shi)分的(de)尷尬，朱元璋(zhang)就很好奇為什么會(hui)這樣？

于是，朱(zhu)元璋(zhang)下令調查發(fa)現，這九龍杯(bei)造法特殊(shu)，采用的(de)是“虹(hong)吸原理”制作的(de)，用公(gong)道(dao)杯(bei)盛酒(jiu)的(de)時(shi)候，只(zhi)能(neng)(neng)(neng)倒平一點，不能(neng)(neng)(neng)過滿，否則杯(bei)中的(de)酒(jiu)會全部漏掉，一滴不剩。朱(zhu)元璋(zhang)認為(wei)九龍杯(bei)盛酒(jiu)十分公(gong)道(dao)公(gong)平，能(neng)(neng)(neng)夠為(wei)人著想(xiang)，于是為(wei)之取名“公(gong)道(dao)杯(bei)”。

公(gong)道杯有(you)“知足者水(shui)存(cun)，貪(tan)心(xin)者水(shui)盡。”的含義。也(ye)符(fu)合《易經(jing)》中(zhong)“滿(man)招損，謙(qian)受益”的傳統文化(hua)的哲學思想。

二、公道杯的使用技巧有哪些

1、公道杯(bei)的容積大小要與茶壺或蓋(gai)碗相配(pei)，通常公道杯(bei)稍大于蓋(gai)碗。銀品(pin)生(sheng)活公道杯(bei)比泡(pao)茶壺稍小，泡(pao)茶時茶壺注(zhu)水(shui)不(bu)可(ke)太滿，茶壺約七分滿為宜。

2、泡(pao)茶時(shi)(shi)，為了(le)保證正(zheng)常沖泡(pao)次數中所(suo)沖泡(pao)的茶湯滋味(wei)大體(ti)一致，也(ye)為了(le)避免茶葉經(jing)長時(shi)(shi)間浸泡(pao)后茶濃發苦，應將泡(pao)好的茶湯及時(shi)(shi)倒入公道杯(bei)中，以便隨時(shi)(shi)分飲(yin)。

3、公道杯放在茶(cha)臺底(di)部容易沾水，給客人分茶(cha)時，需要先(xian)抹干(gan)底(di)部，或把公道杯放在茶(cha)巾“蘸(zhan)”一下，保證杯子干(gan)爽清潔，避免(mian)底(di)部滴水。斟茶(cha)時如果茶(cha)水不小心灑到茶(cha)桌，要及時拿毛巾擦(ca)干(gan)，以防(fang)給客人造成麻煩。