一、公道杯為什么叫公道杯

據民間流傳，“公道杯”這個名字來源(yuan)于(yu)明朝皇帝朱元璋的一(yi)場慶功宴上(shang)發生的小故事。

明(ming)朝(chao)年間(jian)浮梁(liang)縣令為了討皇帝歡(huan)心，命(ming)令御窯廠(chang)燒了一(yi)批九龍杯，進(jin)貢給了朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋(zhang)，朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋(zhang)看到杯子做(zuo)工(gong)精美，甚為喜愛，決定用來喝(he)酒(jiu)。江山大定后，在(zai)一(yi)次(ci)宴會上，朱(zhu)(zhu)元(yuan)璋(zhang)想給不可一(yi)世的元(yuan)老(lao)們一(yi)定的震懾。于是吩咐(fu)，在(zai)喝(he)酒(jiu)時(shi)，這幾位元(yuan)老(lao)大臣(chen)(chen)一(yi)并斟滿。其他大臣(chen)(chen)的酒(jiu)杯中則只有少量(liang)御酒(jiu)。

但是出人意料的(de)(de)是，在(zai)大家飲酒時，發生(sheng)了(le)適得(de)其反的(de)(de)效果，等到其它大臣高高興興地喝了(le)酒走了(le)之后(hou)，才(cai)發現(xian)那(nei)幾位被“特(te)殊照顧(gu)”的(de)(de)大臣，酒杯中竟一點酒也沒有了(le)，十分的(de)(de)尷尬，朱元璋就很好(hao)奇為什(shen)么會這樣？

于是，朱元璋下令(ling)調查發現，這九龍(long)杯(bei)造法特殊，采用(yong)的(de)是“虹吸原理”制作的(de)，用(yong)公(gong)(gong)道(dao)杯(bei)盛(sheng)酒(jiu)的(de)時候，只能(neng)倒平一點，不(bu)能(neng)過(guo)滿，否則杯(bei)中的(de)酒(jiu)會全部(bu)漏掉，一滴不(bu)剩。朱元璋認為(wei)九龍(long)杯(bei)盛(sheng)酒(jiu)十分公(gong)(gong)道(dao)公(gong)(gong)平，能(neng)夠為(wei)人(ren)著想，于是為(wei)之取名“公(gong)(gong)道(dao)杯(bei)”。

公道杯有“知足者水存，貪心者水盡。”的含義。也(ye)符合《易經》中“滿招損，謙受益”的傳統文化的哲學(xue)思想(xiang)。

二、公道杯的使用技巧有哪些

1、公(gong)道(dao)杯(bei)的容積(ji)大(da)小要與(yu)茶壺或蓋碗相配，通常公(gong)道(dao)杯(bei)稍(shao)大(da)于蓋碗。銀(yin)品生活公(gong)道(dao)杯(bei)比泡茶壺稍(shao)小，泡茶時茶壺注水不可(ke)太滿(man)，茶壺約(yue)七(qi)分滿(man)為宜(yi)。

2、泡(pao)茶(cha)時，為了保證正常沖(chong)泡(pao)次數中所沖(chong)泡(pao)的(de)茶(cha)湯滋味大體一(yi)致，也為了避免茶(cha)葉經長時間浸泡(pao)后茶(cha)濃發(fa)苦，應(ying)將泡(pao)好的(de)茶(cha)湯及時倒入(ru)公道(dao)杯中，以便隨時分飲(yin)。

3、公道(dao)杯放(fang)在茶臺底部(bu)容易沾水(shui)，給客人(ren)分茶時，需要先抹(mo)干(gan)底部(bu)，或(huo)把公道(dao)杯放(fang)在茶巾“蘸”一下，保證杯子干(gan)爽清潔(jie)，避(bi)免(mian)底部(bu)滴水(shui)。斟茶時如果茶水(shui)不(bu)小(xiao)心(xin)灑到茶桌，要及時拿毛(mao)巾擦干(gan)，以防(fang)給客人(ren)造成(cheng)麻(ma)煩。