一、堿性食物是指什么食物

食物有酸堿性之分，不過這里的劃分并不是按照味道分的，而是看食物燃燒后所得灰分的性質來區分。堿性食物是指食物燃燒后所得灰分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水之后生成堿性溶液的食物。

二、堿性食物有哪些

食(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)酸堿(jian)性取(qu)決于食(shi)(shi)(shi)物(wu)中所含礦物(wu)質的(de)種類(lei)(lei)及多(duo)少，一般含鉀、鈉(na)、鈣(gai)、鎂、鐵較多(duo)的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)多(duo)為堿(jian)性食(shi)(shi)(shi)物(wu)，根據其堿(jian)性強弱可(ke)分為三類(lei)(lei)：

1、強堿性食物

柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠(bo)菜(cai)、葡萄(tao)、柑橘(ju)、獼猴桃、芋(yu)頭、海帶、牛(niu)乳、無花果、葡萄(tao)干、茶葉等。

2、中堿性食物

檸檬、蘿卜干(gan)、大豆、紅蘿卜、香(xiang)蕉、橘子、草莓等(deng)。

3、弱堿性食物

紅豆(dou)、甘(gan)藍(lan)、洋(yang)蔥(cong)、豆(dou)腐(fu)、馬鈴薯、卷心菜、香菇(gu)、汕菜、南瓜、蘋果、梨、櫻桃(tao)等(deng)。

三、多吃堿性食物瘦得快是真的嗎

堿性食物有很多，它們大多是蔬菜、水果、粗雜糧等低熱值的食物，在生活中，常見的堿性食物大部分都有利于減肥，但這并不等于多吃就能變瘦。

堿性(xing)食物(wu)同(tong)樣含有一定的(de)熱量，此類(lei)食物(wu)吃多(duo)了，熱量攝入超過了消(xiao)耗，也會變胖(pang)，比如粗雜糧(liang)富(fu)含淀粉(fen)，葵(kui)花子、杏仁富(fu)含油脂、水果的(de)糖分多(duo)，這(zhe)些都(dou)是(shi)(shi)堿性(xing)食物(wu)，但吃多(duo)了也是(shi)(shi)會長胖(pang)的(de)。

想要減肥，可以在均衡飲食(shi)的前提下(xia)，適(shi)當(dang)增加堿性食(shi)物的比例，同時也要注意控(kong)制攝入(ru)食(shi)物的總熱量。