釀制蜂蜜酒要放哪種酒曲好

在釀(niang)制(zhi)蜂(feng)蜜酒時(shi)，小(xiao)曲是最佳(jia)的選擇。小(xiao)曲白(bai)酒的釀(niang)造出的酒口感好，喝了也(ye)不會上(shang)頭。

蜜酒的制作方法

方法一：

材料：蜂蜜600g、桂皮(pi)10g、白(bai)面包半個、小豆蔻(kou)3～4個、石竹2個、明膠(jiao)粉3g、水5000ml、壓榨酵母和(he)啤酒花適量。

做法：

1、將蜂(feng)蜜、桂(gui)皮放入(ru)水中，加(jia)熱煮(zhu)沸至水蒸發體積剩2400毫升，然后離火(huo)。

2、冷(leng)卻到溫熱程度后，放(fang)入(ru)1/4個面包及抹上(shang)厚厚一層壓(ya)榨(zha)酵母啤酒(jiu)花，進行發酵。

3、充(chong)分(fen)發酵后(hou)，過濾(lv)，倒入搪(tang)瓷鍋里（約2/3即可(ke)，以(yi)免發酵溢出）。

4、在鍋底(di)放入裝(zhuang)有小豆(dou)蔻、石(shi)竹和明膠的(de)布袋。蓋緊(jin)鍋蓋并用細繩捆住(zhu)，置于(yu)陰涼處(chu)放12晝夜。

5、灌(guan)入瓶(ping)中(zhong)把蓋蓋緊即可。

方法二：

材料：蜂蜜1500g、紅曲25g。

做法：

1、將蜂蜜(mi)加(jia)水(shui)500毫升(sheng)，加(jia)入(ru)紅曲，拌勻后裝(zhuang)入(ru)凈瓶中。

2、用(yong)牛(niu)皮紙封(feng)口，發酵1個半月(yue)即成。

3、過濾去(qu)渣后(hou)即可飲用。

蜂蜜酒的功效與作用

1、軟(ruan)化(hua)血管(guan)(guan)：蜂(feng)蜜酒中含有(you)一定量的(de)水(shui)楊(yang)酸(suan)，這種物質能軟(ruan)化(hua)血管(guan)(guan)，保持血管(guan)(guan)滲透性，進而達到預防動脈(mo)硬化(hua)的(de)作用(yong)。

2、美容(rong)養(yang)顏(yan)：蜂(feng)蜜酒不僅能夠(gou)美容(rong)皮(pi)(pi)膚(fu)、潤澤容(rong)顏(yan)，還能夠(gou)對(dui)(dui)皮(pi)(pi)膚(fu)組織有一定保護(hu)作(zuo)用，對(dui)(dui)于皮(pi)(pi)膚(fu)病(bing)也有一定預防作(zuo)用。