釀制蜂蜜酒要放哪種酒曲好

在釀制蜂蜜酒時(shi)，小(xiao)曲是最(zui)佳的(de)選擇。小(xiao)曲白酒的(de)釀造出的(de)酒口感好，喝(he)了也不會上(shang)頭。

蜜酒的制作方法

方法一：

材料(liao)：蜂(feng)蜜600g、桂皮10g、白面(mian)包半個(ge)(ge)(ge)、小(xiao)豆(dou)蔻3～4個(ge)(ge)(ge)、石竹2個(ge)(ge)(ge)、明膠粉3g、水5000ml、壓榨(zha)酵(jiao)母和啤酒花適量。

做法：

1、將(jiang)蜂蜜、桂皮(pi)放入水中(zhong)，加(jia)熱(re)煮沸至水蒸發體(ti)積剩2400毫升(sheng)，然后(hou)離火(huo)。

2、冷卻(que)到溫熱程度后，放入1/4個面包及抹上厚(hou)厚(hou)一層壓榨酵母啤酒花，進行發酵。

3、充分發(fa)酵(jiao)后(hou)，過濾，倒入搪瓷鍋里（約2/3即可，以免發(fa)酵(jiao)溢出）。

4、在鍋底放入裝有小豆蔻、石(shi)竹和明膠的(de)布袋。蓋緊鍋蓋并(bing)用細繩捆住(zhu)，置于陰涼處放12晝夜。

5、灌(guan)入瓶中(zhong)把蓋(gai)蓋(gai)緊即可(ke)。

方法二：

材料：蜂蜜1500g、紅曲25g。

做法：

1、將(jiang)蜂蜜加水500毫(hao)升，加入(ru)紅曲，拌(ban)勻后裝入(ru)凈瓶中。

2、用牛皮紙(zhi)封口，發酵1個(ge)半(ban)月即成。

3、過濾去渣后即可飲用。

蜂蜜酒的功效與作用

1、軟化(hua)血管：蜂(feng)蜜酒中含(han)有一定量(liang)的水楊酸，這(zhe)種物質能軟化(hua)血管，保持血管滲透性，進(jin)而達到預防(fang)動脈(mo)硬化(hua)的作用。

2、美容(rong)(rong)養(yang)顏：蜂蜜(mi)酒(jiu)不(bu)僅能夠(gou)美容(rong)(rong)皮膚、潤(run)澤容(rong)(rong)顏，還能夠(gou)對皮膚組織(zhi)有一定保護作用，對于皮膚病也有一定預(yu)防(fang)作用。