電壓力鍋的種類 電壓力鍋的好處 電壓力鍋的優缺點

電壓力鍋的種類

電壓(ya)力鍋分為兩類(lei)(lei)，一(yi)類(lei)(lei)是定(ding)壓(ya)調(diao)時，另一(yi)類(lei)(lei)是調(diao)壓(ya)不調(diao)時。

定(ding)壓調時(shi)(shi)，這類(lei)電壓力鍋的使用(yong)(yong)壓力是固定(ding)的，利用(yong)(yong)設定(ding)時(shi)(shi)間來烹調不同的食品。

調(diao)(diao)(diao)壓(ya)(ya)不(bu)調(diao)(diao)(diao)時(shi)，這類電壓(ya)(ya)力鍋的使用壓(ya)(ya)力可以(yi)在一定范圍內(nei)調(diao)(diao)(diao)節，利用調(diao)(diao)(diao)整壓(ya)(ya)力來烹(peng)調(diao)(diao)(diao)不(bu)同的食品(pin)，不(bu)需要(yao)設(she)定時(shi)間。

定(ding)壓調時電(dian)壓力鍋的工作方式類似于普(pu)(pu)通高(gao)壓鍋，但是(shi)比普(pu)(pu)通高(gao)壓鍋使用(yong)方便，只要使用(yong)過普(pu)(pu)通高(gao)壓鍋，就很容(rong)易掌握其使用(yong)要領。

調(diao)(diao)壓(ya)(ya)不調(diao)(diao)時電(dian)(dian)壓(ya)(ya)力(li)鍋，其工(gong)作壓(ya)(ya)力(li)一(yi)般分(fen)為5～10等若(ruo)干檔，分(fen)別用數(shu)(shu)字1、2、……、10表示，數(shu)(shu)字越(yue)大表示工(gong)作壓(ya)(ya)力(li)越(yue)大。我們可以根據烹調(diao)(diao)需(xu)要(yao)，設定工(gong)作壓(ya)(ya)力(li)。比(bi)如，蒸米飯把壓(ya)(ya)力(li)鈕(niu)調(diao)(diao)到1，燉排(pai)骨調(diao)(diao)到6，燉老母豬蹄就需(xu)要(yao)調(diao)(diao)到10。調(diao)(diao)好壓(ya)(ya)力(li)，通電(dian)(dian)，當達到你設定的(de)壓(ya)(ya)力(li)后，它自動(dong)斷電(dian)(dian)，壓(ya)(ya)力(li)自動(dong)降到常壓(ya)(ya)即可開鍋，就這么簡單。

根據(ju)使用經驗，建議選購(gou)調壓不調時的(de)電壓力(li)鍋。這(zhe)種鍋做出來的(de)肉食特(te)別(bie)軟(ruan)糯，牛(niu)肉也能燉得象魚(yu)肉那么軟(ruan)。

大(da)家可以(yi)自己去商場選購的(de)時(shi)候，如果看到鍋(guo)(guo)上(shang)(shang)控(kong)制旋(xuan)紐寫著“時(shi)間：10分(fen)鐘、20分(fen)鐘、……”，這(zhe)(zhe)種鍋(guo)(guo)就是定壓調時(shi)的(de)；如果鍋(guo)(guo)上(shang)(shang)控(kong)制旋(xuan)紐寫著“壓力（或(huo)火力）：1、2、……”，這(zhe)(zhe)種鍋(guo)(guo)就是調壓不(bu)調時(shi)的(de)。當然再(zai)仔細閱讀說(shuo)明書，就更清(qing)楚了。

電壓力鍋內膽種類

不銹鋼

挑選電壓力鍋(guo)內(nei)膽，不(bu)(bu)銹鋼(gang)的內(nei)膽是(shi)最(zui)好的，耐用(yong)(yong)又安(an)全，符合(he)健(jian)康衛生(sheng)要求(qiu)。用(yong)(yong)不(bu)(bu)銹鋼(gang)的內(nei)膽長時間(jian)燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會看不(bu)(bu)太出來，但有一問(wen)題(ti),不(bu)(bu)銹鋼(gang)加(jia)熱有盲點, 煮粥容易(yi)糊!所以電飯鍋(guo)采(cai)用(yong)(yong)不(bu)(bu)銹鋼(gang)底的很少，鍋(guo)底最(zui)好是(shi)合(he)金復合(he)底的,傳熱均勻，煮飯不(bu)(bu)糊底，別長時間(jian)放,問(wen)題(ti)不(bu)(bu)大(da)的。制藥(yao)生(sheng)產(chan)無菌產(chan)品都必須用(yong)(yong)不(bu)(bu)銹鋼(gang)的。

黑晶

“黑晶內膽”采用的(de)是高強度的(de)合金(jin)材(cai)料，黝黑光(guang)亮，強度很(hen)高。其外(wai)表(biao)面(mian)通過航天(tian)氧化技(ji)術進一步(bu)加工，這樣可以使內膽的(de)表(biao)面(mian)硬度僅(jin)這種涂料次于金(jin)剛(gang)石。內鍋更易清洗、更不粘。而且(qie)耐磨性(xing)比常用的(de)普(pu)通涂料增加了10倍以上。

陶晶

陶(tao)(tao)(tao)晶(jing)(jing)厚(hou)(hou)釜的(de)內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)僅次于不銹(xiu)鋼的(de)內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)，所以(yi)，選擇(ze)使用(yong)(yong)雙膽(dan)(dan)時(shi)，一般最好選擇(ze)不銹(xiu)鋼內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)+陶(tao)(tao)(tao)晶(jing)(jing)內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)，再次就是彩瑯(lang)內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)+陶(tao)(tao)(tao)晶(jing)(jing)厚(hou)(hou)釜，最后的(de)是彩瑯(lang)+不粘。一個內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)的(de)基本都是陶(tao)(tao)(tao)晶(jing)(jing)厚(hou)(hou)釜。陶(tao)(tao)(tao)晶(jing)(jing)內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)是應用(yong)(yong)于電飯(fan)煲、電壓力鍋等家(jia)用(yong)(yong)電器的(de)新技(ji)術，電飯(fan)煲內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)表(biao)面(mian)成(cheng)功地(di)附著上一層陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)材(cai)料(liao)，同時(shi)還(huan)利用(yong)(yong)陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)材(cai)料(liao)天然的(de)不粘性能(neng)、防刮耐磨性和(he)遠(yuan) 紅外(wai)加(jia)熱性能(neng)改(gai)善了(le)傳統(tong)內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)的(de)性能(neng)，其煮(zhu)飯(fan)的(de)熱效(xiao)能(neng)更是超過傳統(tong)的(de)普通硬質內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)3～4倍。同時(shi)，“陶(tao)(tao)(tao)晶(jing)(jing)”內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)(dan)晶(jing)(jing)體中的(de)貴金(jin)屬離(li)子還(huan)能(neng)自動、持久、有效(xiao)地(di)抑制混。

一鍋兩膽

建議還是(shi)配雙(shuang)膽(dan)的(de)，復合涂(tu)層內(nei)膽(dan)主要(yao)用(yong)來做肉(rou)類(lei)，復合涂(tu)層內(nei)膽(dan)比較容(rong)易吸味(wei)，做完肉(rou)清洗(xi)后(hou)肉(rou)的(de)味(wei)道(dao)可(ke)(ke)能會有(you)一(yi)點點殘留(liu)。不銹鋼內(nei)膽(dan)主要(yao)用(yong)來做粥類(lei)，這樣不容(rong)易混淆味(wei)道(dao)。另外，有(you)的(de)電壓力(li)鍋出廠(chang)時(shi)就是(shi)雙(shuang)膽(dan)的(de)（不銹鋼內(nei)膽(dan)和復合涂(tu)層內(nei)膽(dan)），但大(da)多數鍋出廠(chang)時(shi)是(shi)一(yi)個(ge)膽(dan)的(de)，也可(ke)(ke)能通過促銷再送一(yi)個(ge)膽(dan)，購買時(shi)要(yao)看(kan)清楚。

電壓力鍋優缺點

缺點

容(rong)易(yi)堵塞(sai)，使用過(guo)程中被食物堵塞(sai)，則應(ying)關閉電(dian)源， 老化的膠圈易(yi)使電(dian)壓力鍋(guo)漏氣(qi)，為此，需要及時更新。

烹飪(ren)食物時大量(liang)的水汽蒸(zheng)發，不僅嚴重污(wu)染家居環(huan)境(jing)，危害您的身體健康(kang)，而且(qie)帶走了(le)食物中大量(liang)的香味和營(ying)養。

優點

1.省時省力。

2. 電高(gao)壓鍋煮(zhu)東西不會冒氣，不僅(jin)節(jie)能，而且充分保留營養，還具(ju)有(you)(you)快速烹飪，省電節(jie)能，一鍋多(duo)用等特點。煮(zhu)雞無須加(jia)水，喝湯更(geng)有(you)(you)滋味！