電壓力鍋的種類 電壓力鍋的好處 電壓力鍋的優缺點

電壓力鍋的種類

電壓(ya)(ya)力鍋分為兩(liang)類，一(yi)類是定壓(ya)(ya)調時(shi)，另(ling)一(yi)類是調壓(ya)(ya)不調時(shi)。

定(ding)壓(ya)調(diao)時，這類電(dian)壓(ya)力(li)鍋的(de)使用(yong)壓(ya)力(li)是固(gu)定(ding)的(de)，利(li)用(yong)設定(ding)時間(jian)來烹調(diao)不(bu)同(tong)的(de)食品。

調(diao)壓(ya)不調(diao)時(shi)，這類電壓(ya)力鍋的使用(yong)(yong)壓(ya)力可以(yi)在一(yi)定(ding)范圍內調(diao)節，利用(yong)(yong)調(diao)整(zheng)壓(ya)力來烹調(diao)不同的食品，不需要設定(ding)時(shi)間。

定壓調時(shi)電(dian)壓力鍋(guo)的工(gong)作方(fang)式類(lei)似于普(pu)通高壓鍋(guo)，但是比普(pu)通高壓鍋(guo)使(shi)(shi)用方(fang)便，只要使(shi)(shi)用過普(pu)通高壓鍋(guo)，就很容易掌握其使(shi)(shi)用要領。

調(diao)(diao)壓(ya)(ya)(ya)不調(diao)(diao)時(shi)電壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)(li)鍋(guo)，其工(gong)(gong)作壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)(li)一般分為5～10等若干檔，分別用數字(zi)1、2、……、10表示，數字(zi)越大表示工(gong)(gong)作壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)(li)越大。我們可以根據烹調(diao)(diao)需要，設(she)定(ding)(ding)工(gong)(gong)作壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)(li)。比如，蒸米(mi)飯把壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)(li)鈕調(diao)(diao)到(dao)1，燉排(pai)骨調(diao)(diao)到(dao)6，燉老(lao)母豬蹄就(jiu)需要調(diao)(diao)到(dao)10。調(diao)(diao)好壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)(li)，通電，當達到(dao)你(ni)設(she)定(ding)(ding)的壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)(li)后，它自動斷電，壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)(li)(li)自動降到(dao)常壓(ya)(ya)(ya)即可開鍋(guo)，就(jiu)這么簡單。

根據使用(yong)經(jing)驗，建議選購調壓不(bu)調時的電壓力鍋(guo)。這(zhe)種(zhong)鍋(guo)做出(chu)來的肉食特別軟糯，牛肉也能燉得(de)象魚(yu)肉那么(me)軟。

大(da)家可以自己去商場選購的時候，如(ru)果(guo)看(kan)到鍋(guo)(guo)上(shang)控制旋紐寫(xie)著“時間：10分鐘、20分鐘、……”，這種鍋(guo)(guo)就是(shi)定壓調(diao)時的；如(ru)果(guo)鍋(guo)(guo)上(shang)控制旋紐寫(xie)著“壓力(li)（或火力(li)）：1、2、……”，這種鍋(guo)(guo)就是(shi)調(diao)壓不(bu)調(diao)時的。當然再仔細閱讀說(shuo)明書，就更(geng)清楚了。

電壓力鍋內膽種類

不銹鋼

挑選電壓(ya)力鍋(guo)內膽(dan)，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)的(de)內膽(dan)是最(zui)好的(de)，耐用又安(an)全，符合健康衛生(sheng)要求。用不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)的(de)內膽(dan)長時(shi)間(jian)(jian)燉骨頭，摩(mo)擦出來的(de)小劃痕會看(kan)不(bu)太出來，但有(you)一問(wen)題,不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)加熱有(you)盲點, 煮(zhu)粥容(rong)易糊!所以電飯(fan)鍋(guo)采用不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)底(di)(di)的(de)很少，鍋(guo)底(di)(di)最(zui)好是合金(jin)復合底(di)(di)的(de),傳熱均勻，煮(zhu)飯(fan)不(bu)糊底(di)(di)，別長時(shi)間(jian)(jian)放,問(wen)題不(bu)大的(de)。制藥生(sheng)產無菌產品都必須用不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)的(de)。

黑晶

“黑(hei)晶內膽”采用的是(shi)高(gao)(gao)強(qiang)(qiang)度(du)的合金材料(liao)，黝黑(hei)光亮(liang)，強(qiang)(qiang)度(du)很高(gao)(gao)。其(qi)外表(biao)面(mian)通(tong)(tong)過航天(tian)氧化技術進一步(bu)加工，這樣可以使內膽的表(biao)面(mian)硬(ying)度(du)僅(jin)這種涂料(liao)次于金剛石(shi)。內鍋更(geng)易清洗、更(geng)不粘。而(er)且耐磨性比常用的普通(tong)(tong)涂料(liao)增加了10倍(bei)以上(shang)。

陶晶

陶(tao)(tao)(tao)晶(jing)(jing)厚(hou)釜的(de)(de)內(nei)(nei)膽(dan)僅次于不(bu)銹鋼的(de)(de)內(nei)(nei)膽(dan)，所以，選(xuan)擇使用雙膽(dan)時(shi)，一(yi)般最好選(xuan)擇不(bu)銹鋼內(nei)(nei)膽(dan)+陶(tao)(tao)(tao)晶(jing)(jing)內(nei)(nei)膽(dan)，再次就是(shi)彩瑯(lang)(lang)內(nei)(nei)膽(dan)+陶(tao)(tao)(tao)晶(jing)(jing)厚(hou)釜，最后(hou)的(de)(de)是(shi)彩瑯(lang)(lang)+不(bu)粘(zhan)。一(yi)個內(nei)(nei)膽(dan)的(de)(de)基本都是(shi)陶(tao)(tao)(tao)晶(jing)(jing)厚(hou)釜。陶(tao)(tao)(tao)晶(jing)(jing)內(nei)(nei)膽(dan)是(shi)應用于電(dian)(dian)飯煲(bao)、電(dian)(dian)壓力鍋等家(jia)用電(dian)(dian)器的(de)(de)新(xin)技術，電(dian)(dian)飯煲(bao)內(nei)(nei)膽(dan)表面成功地附著(zhu)上一(yi)層陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)材(cai)料，同時(shi)還利用陶(tao)(tao)(tao)瓷(ci)材(cai)料天然(ran)的(de)(de)不(bu)粘(zhan)性能、防刮耐(nai)磨性和遠 紅外加熱(re)性能改善了傳統(tong)內(nei)(nei)膽(dan)的(de)(de)性能，其(qi)煮飯的(de)(de)熱(re)效能更是(shi)超(chao)過(guo)傳統(tong)的(de)(de)普通(tong)硬質內(nei)(nei)膽(dan)3～4倍。同時(shi)，“陶(tao)(tao)(tao)晶(jing)(jing)”內(nei)(nei)膽(dan)晶(jing)(jing)體中的(de)(de)貴金屬離子還能自動、持(chi)久、有(you)效地抑制混。

一鍋兩膽

建議(yi)還是(shi)配(pei)雙(shuang)(shuang)膽(dan)的(de)，復合涂層內(nei)(nei)膽(dan)主要用來做肉類(lei)，復合涂層內(nei)(nei)膽(dan)比較容(rong)易吸味，做完肉清(qing)洗后肉的(de)味道可能會有一點點殘留。不(bu)銹(xiu)鋼內(nei)(nei)膽(dan)主要用來做粥(zhou)類(lei)，這樣(yang)不(bu)容(rong)易混淆味道。另外，有的(de)電壓力鍋(guo)出廠時就是(shi)雙(shuang)(shuang)膽(dan)的(de)（不(bu)銹(xiu)鋼內(nei)(nei)膽(dan)和(he)復合涂層內(nei)(nei)膽(dan)），但大多數鍋(guo)出廠時是(shi)一個膽(dan)的(de)，也可能通過促銷(xiao)再送一個膽(dan)，購買時要看清(qing)楚。

電壓力鍋優缺點

缺點

容易堵塞，使用過程(cheng)中被(bei)食(shi)物(wu)堵塞，則應(ying)關閉(bi)電源， 老化(hua)的(de)膠圈易使電壓力鍋漏氣，為(wei)此，需(xu)要(yao)及時更新(xin)。

烹飪食物時大量的水汽蒸發，不僅嚴重污染(ran)家(jia)居(ju)環境，危害您的身體(ti)健康(kang)，而且帶走(zou)了食物中大量的香味和營養。

優點

1.省時省力。

2. 電(dian)高壓(ya)鍋煮東西不會冒(mao)氣，不僅節(jie)能(neng)，而(er)且充分保(bao)留(liu)營養，還具有快速烹飪，省電(dian)節(jie)能(neng)，一鍋多(duo)用等特(te)點。煮雞無須(xu)加水，喝湯(tang)更有滋(zi)味！