一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的(de)(de)1573是指該酒的(de)(de)窖(jiao)(jiao)池是公(gong)元1573年(nian)建(jian)(jian)造的(de)(de)窖(jiao)(jiao)池。瀘州酒業(ye)盛(sheng)于(yu)明清，根據史料(liao)記載瀘州老(lao)(lao)窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)池于(yu)公(gong)元1573年(nian)由舒(shu)家建(jian)(jian)窖(jiao)(jiao)，當時(shi)作坊名稱為“舒(shu)聚源”，經過連續四百多年(nian)不(bu)間斷的(de)(de)發(fa)酵釀(niang)酒，瀘州老(lao)(lao)窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)池集發(fa)酵容器(qi)和搖籃(lan)于(yu)一身。其在釀(niang)酒技術、經濟、文化方面，都有著深遠的(de)(de)影響。

1996年國務院(yuan)將瀘州老窖(jiao)窖(jiao)池(chi)列為全國重點文物保護單(dan)位，使(shi)中華民(min)族這一歷史最(zui)悠(you)久、保存(cun)最(zui)完好、連(lian)續(xu)使(shi)用(yong)時間最(zui)長(chang)的(de)(de)釀酒(jiu)窖(jiao)池(chi)展現(xian)出(chu)風采，并以(yi)世界釀造(zao)史上(shang)的(de)(de)奇跡(ji)而載入?吉尼斯世界紀錄?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國(guo)窖”是指國(guo)窖1573酒(jiu)源自(zi)全國(guo)重點文物保護單位——1573國(guo)寶窖池群，“1573”則是指該國(guo)寶窖池群始(shi)建于公元1573年(nian)（明朝萬歷元年(nian)）。

固(gu)態發酵法是(shi)中華民族創(chuang)造出來的(de)(de)文化瑰寶(bao)，其(qi)中用于(yu)發酵的(de)(de)容器-窖(jiao)(jiao)池(chi)，就是(shi)釀(niang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)關(guan)鍵所在(zai)。釀(niang)出的(de)(de)酒(jiu)(jiu)好(hao)不好(hao)，基本全憑(ping)窖(jiao)(jiao)池(chi)的(de)(de)優(you)劣決定(ding)。其(qi)中窖(jiao)(jiao)池(chi)越(yue)老(lao)，釀(niang)出的(de)(de)酒(jiu)(jiu)液(ye)越(yue)醇厚，口感(gan)越(yue)飽滿。因為老(lao)窖(jiao)(jiao)池(chi)中富(fu)集了以往留下的(de)(de)微生(sheng)物種(zhong)群(qun)，在(zai)發酵過(guo)程中容易(yi)生(sheng)成大量的(de)(de)酯類物質，使得(de)酒(jiu)(jiu)體聞起來更濃郁。尤其(qi)是(shi)濃香酒(jiu)(jiu)，非常(chang)重視窖(jiao)(jiao)池(chi)的(de)(de)培養。

當今很多白酒廠(chang)家(jia)都以有(you)老(lao)窖池而(er)自豪，但(dan)基本找不到幾兩家(jia)能(neng)勝過國(guo)窖1573。據四(si)川瀘州出土的(de)(de)(de)文物顯示，瀘州酒(jiu)業(ye)始于(yu)(yu)秦(qin)漢，盛于(yu)(yu)明清(qing)，有(you)史料考究(jiu)，瀘州老(lao)窖的(de)(de)(de)窖池是公元1573年建窖的(de)(de)(de)。窖池保存了四(si)百多(duo)年，而(er)且一直都有(you)在使用，形成了自己獨有(you)的(de)(de)(de)窖池保養技術，使得國(guo)窖1573的(de)(de)(de)酒(jiu)體(ti)實(shi)力在全國(guo)數(shu)一數(shu)二。老(lao)窖池的(de)(de)(de)存在，見(jian)證了古(gu)法釀酒(jiu)工(gong)藝的(de)(de)(de)延(yan)續，見(jian)證了我國(guo)白酒(jiu)行業(ye)的(de)(de)(de)不斷發展，為深(shen)厚的(de)(de)(de)酒(jiu)文化添上(shang)了濃墨重彩的(de)(de)(de)一筆。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發(fa)源地：瀘州市
• 注冊資本(ben)：279881.88萬元

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>