一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的1573是指該酒的窖(jiao)池(chi)是公元1573年(nian)建造的窖(jiao)池(chi)。瀘(lu)州酒業盛于(yu)(yu)明清(qing)，根據史料記載瀘(lu)州老窖(jiao)窖(jiao)池(chi)于(yu)(yu)公元1573年(nian)由(you)舒(shu)家建窖(jiao)，當時作坊名稱為“舒(shu)聚源”，經過連續四百多年(nian)不(bu)間斷的發(fa)酵釀(niang)酒，瀘(lu)州老窖(jiao)窖(jiao)池(chi)集發(fa)酵容器和搖籃于(yu)(yu)一身。其在釀(niang)酒技術、經濟(ji)、文化方(fang)面，都有著(zhu)深遠的影響。

1996年(nian)國(guo)務(wu)院(yuan)將瀘州老窖(jiao)窖(jiao)池列為(wei)全(quan)國(guo)重(zhong)點(dian)文(wen)物保護單位，使中華(hua)民族這一歷史最(zui)悠久、保存最(zui)完好、連續使用(yong)時間最(zui)長的(de)釀(niang)(niang)酒窖(jiao)池展現出風采(cai)，并以世界釀(niang)(niang)造史上的(de)奇跡而載入?吉尼斯世界紀錄(lu)?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國窖(jiao)(jiao)”是指(zhi)國窖(jiao)(jiao)1573酒源自全國重點文(wen)物保護(hu)單位——1573國寶窖(jiao)(jiao)池(chi)群，“1573”則是指(zhi)該國寶窖(jiao)(jiao)池(chi)群始建于公元1573年（明朝萬歷(li)元年）。

固態發(fa)(fa)酵法是(shi)中華民(min)族創造出來(lai)的(de)(de)文化瑰(gui)寶，其中用(yong)于發(fa)(fa)酵的(de)(de)容(rong)器-窖池，就(jiu)是(shi)釀酒(jiu)的(de)(de)關鍵所(suo)在。釀出的(de)(de)酒(jiu)好不好，基本全憑窖池的(de)(de)優劣決定(ding)。其中窖池越(yue)(yue)老，釀出的(de)(de)酒(jiu)液越(yue)(yue)醇厚，口感(gan)越(yue)(yue)飽滿。因為老窖池中富集了(le)以往留下的(de)(de)微生物(wu)種(zhong)群，在發(fa)(fa)酵過程中容(rong)易生成(cheng)大量(liang)的(de)(de)酯類物(wu)質，使得(de)酒(jiu)體聞起來(lai)更濃(nong)郁。尤其是(shi)濃(nong)香酒(jiu)，非常重視(shi)窖池的(de)(de)培(pei)養。

當今很多白酒廠家都以有老窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)(chi)(chi)而自(zi)豪，但基本(ben)找(zhao)不到(dao)幾兩(liang)家能勝過國窖(jiao)(jiao)(jiao)1573。據四川瀘州出土(tu)的(de)(de)文物(wu)顯(xian)示，瀘州酒(jiu)(jiu)(jiu)業始于秦漢，盛于明清，有史料考究，瀘州老窖(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)(chi)(chi)是公元1573年(nian)建窖(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)。窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)(chi)(chi)保存(cun)了(le)四百多年(nian)，而且一(yi)直都有在使用，形成了(le)自(zi)己(ji)獨(du)有的(de)(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)(chi)(chi)保養(yang)技術，使得國窖(jiao)(jiao)(jiao)1573的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)體實(shi)力在全國數(shu)一(yi)數(shu)二。老窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)(chi)(chi)的(de)(de)存(cun)在，見(jian)證了(le)古法釀酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝(yi)的(de)(de)延續，見(jian)證了(le)我國白酒(jiu)(jiu)(jiu)行業的(de)(de)不斷發展(zhan)，為深厚的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)文化添(tian)上了(le)濃(nong)墨(mo)重彩的(de)(de)一(yi)筆。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發源地：瀘州市(shi)
• 注冊資(zi)本(ben)：279881.88萬(wan)元

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>