一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的(de)1573是(shi)指(zhi)該酒(jiu)的(de)窖(jiao)池(chi)是(shi)公元1573年建造的(de)窖(jiao)池(chi)。瀘州酒(jiu)業盛于明清，根據史料記載瀘州老(lao)窖(jiao)窖(jiao)池(chi)于公元1573年由舒家建窖(jiao)，當時作坊名(ming)稱為“舒聚源”，經(jing)過連續四百(bai)多年不間斷的(de)發酵(jiao)釀(niang)酒(jiu)，瀘州老(lao)窖(jiao)窖(jiao)池(chi)集(ji)發酵(jiao)容器和搖籃(lan)于一身。其在釀(niang)酒(jiu)技術、經(jing)濟、文化方面，都有著深遠(yuan)的(de)影響。

1996年國務院將瀘(lu)州(zhou)老窖窖池列(lie)為全國重點文物保護單位(wei)，使中華(hua)民族這一(yi)歷史(shi)(shi)最(zui)悠(you)久(jiu)、保存最(zui)完好、連續使用時間最(zui)長(chang)的釀酒窖池展現出(chu)風采，并以世界釀造(zao)史(shi)(shi)上的奇跡而(er)載入?吉尼斯世界紀錄(lu)?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國(guo)窖”是指國(guo)窖1573酒源自全國(guo)重(zhong)點文(wen)物保(bao)護單位——1573國(guo)寶(bao)窖池(chi)群，“1573”則是指該國(guo)寶(bao)窖池(chi)群始建于公元1573年（明朝萬歷元年）。

固(gu)態(tai)發酵(jiao)法是(shi)中(zhong)華民族創(chuang)造(zao)出(chu)(chu)來(lai)的文(wen)化(hua)瑰寶，其(qi)中(zhong)用(yong)于發酵(jiao)的容器-窖(jiao)池(chi)，就是(shi)釀(niang)酒(jiu)的關鍵所在。釀(niang)出(chu)(chu)的酒(jiu)好不(bu)好，基(ji)本全憑窖(jiao)池(chi)的優劣決(jue)定。其(qi)中(zhong)窖(jiao)池(chi)越老，釀(niang)出(chu)(chu)的酒(jiu)液越醇(chun)厚，口(kou)感越飽滿(man)。因為老窖(jiao)池(chi)中(zhong)富(fu)集了(le)以往(wang)留下的微生物(wu)種群，在發酵(jiao)過(guo)程中(zhong)容易(yi)生成(cheng)大(da)量的酯類物(wu)質，使得(de)酒(jiu)體聞起(qi)來(lai)更濃(nong)郁。尤(you)其(qi)是(shi)濃(nong)香酒(jiu)，非常重視(shi)窖(jiao)池(chi)的培養(yang)。

當今很多白酒廠家都(dou)以有老(lao)窖(jiao)(jiao)池而自豪(hao)，但基本找不到幾兩(liang)家能勝過國(guo)(guo)窖(jiao)(jiao)1573。據四(si)川瀘州出(chu)土(tu)的(de)(de)(de)(de)文物(wu)顯示(shi)，瀘州酒(jiu)業始(shi)于秦漢，盛于明(ming)清，有史料考究，瀘州老(lao)窖(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)窖(jiao)(jiao)池是公元(yuan)1573年建(jian)窖(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)。窖(jiao)(jiao)池保存了(le)四(si)百多年，而且(qie)一(yi)直(zhi)都(dou)有在使用(yong)，形成(cheng)了(le)自己獨(du)有的(de)(de)(de)(de)窖(jiao)(jiao)池保養技(ji)術，使得國(guo)(guo)窖(jiao)(jiao)1573的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)體(ti)實力在全國(guo)(guo)數一(yi)數二。老(lao)窖(jiao)(jiao)池的(de)(de)(de)(de)存在，見(jian)證(zheng)了(le)古(gu)法釀酒(jiu)工藝的(de)(de)(de)(de)延續，見(jian)證(zheng)了(le)我(wo)國(guo)(guo)白酒(jiu)行業的(de)(de)(de)(de)不斷發(fa)展，為深厚的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)文化(hua)添上了(le)濃墨重(zhong)彩的(de)(de)(de)(de)一(yi)筆。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發源地：瀘州市(shi)
• 注冊資本：279881.88萬元(yuan)

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>