一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的(de)(de)1573是指(zhi)該酒(jiu)(jiu)的(de)(de)窖(jiao)池是公(gong)元(yuan)(yuan)1573年建(jian)造的(de)(de)窖(jiao)池。瀘州(zhou)(zhou)酒(jiu)(jiu)業盛于(yu)明清(qing)，根據(ju)史料記載(zai)瀘州(zhou)(zhou)老窖(jiao)窖(jiao)池于(yu)公(gong)元(yuan)(yuan)1573年由舒(shu)家建(jian)窖(jiao)，當時(shi)作坊(fang)名稱為“舒(shu)聚源”，經過連續四百多年不(bu)間斷的(de)(de)發(fa)(fa)酵釀酒(jiu)(jiu)，瀘州(zhou)(zhou)老窖(jiao)窖(jiao)池集發(fa)(fa)酵容器和搖籃于(yu)一身(shen)。其在釀酒(jiu)(jiu)技術、經濟(ji)、文化方面，都有(you)著深遠(yuan)的(de)(de)影響。

1996年國務院將(jiang)瀘州老窖(jiao)窖(jiao)池(chi)列(lie)為(wei)全(quan)國重點(dian)文物(wu)保護(hu)單位，使中華民族這一歷史最(zui)悠久、保存最(zui)完好、連續使用時間最(zui)長的釀(niang)酒窖(jiao)池(chi)展現(xian)出風采，并以世界釀(niang)造史上的奇跡而載入?吉尼斯世界紀錄(lu)?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國(guo)窖(jiao)”是(shi)指國(guo)窖(jiao)1573酒源(yuan)自全(quan)國(guo)重點(dian)文物保護單(dan)位——1573國(guo)寶(bao)(bao)窖(jiao)池群(qun)(qun)，“1573”則是(shi)指該(gai)國(guo)寶(bao)(bao)窖(jiao)池群(qun)(qun)始建(jian)于公元1573年（明朝萬歷(li)元年）。

固態發酵(jiao)法是(shi)中(zhong)華民族創造出(chu)來的文(wen)化瑰寶，其(qi)中(zhong)用于發酵(jiao)的容器(qi)-窖池(chi)，就是(shi)釀(niang)酒(jiu)(jiu)的關鍵所(suo)在。釀(niang)出(chu)的酒(jiu)(jiu)好不好，基本全憑窖池(chi)的優劣決定。其(qi)中(zhong)窖池(chi)越(yue)老，釀(niang)出(chu)的酒(jiu)(jiu)液越(yue)醇厚，口感越(yue)飽滿(man)。因為老窖池(chi)中(zhong)富集了以往留下(xia)的微生(sheng)物種群，在發酵(jiao)過程(cheng)中(zhong)容易(yi)生(sheng)成大量的酯類物質(zhi)，使得酒(jiu)(jiu)體聞(wen)起來更濃(nong)郁(yu)。尤其(qi)是(shi)濃(nong)香酒(jiu)(jiu)，非常(chang)重視(shi)窖池(chi)的培(pei)養。

當今很多白酒廠家都(dou)(dou)以有(you)老(lao)窖(jiao)(jiao)池(chi)而自(zi)豪，但基本找(zhao)不(bu)到幾(ji)兩家能勝過國窖(jiao)(jiao)1573。據(ju)四川(chuan)瀘州出(chu)土的(de)(de)文物顯示，瀘州酒(jiu)(jiu)業始于秦漢(han)，盛于明清，有(you)史料考究，瀘州老(lao)窖(jiao)(jiao)的(de)(de)窖(jiao)(jiao)池(chi)是公元1573年(nian)建(jian)窖(jiao)(jiao)的(de)(de)。窖(jiao)(jiao)池(chi)保(bao)存了(le)(le)(le)四百多(duo)年(nian)，而且一(yi)直都(dou)(dou)有(you)在(zai)使(shi)用，形成了(le)(le)(le)自(zi)己獨有(you)的(de)(de)窖(jiao)(jiao)池(chi)保(bao)養技(ji)術，使(shi)得(de)國窖(jiao)(jiao)1573的(de)(de)酒(jiu)(jiu)體(ti)實力在(zai)全國數一(yi)數二。老(lao)窖(jiao)(jiao)池(chi)的(de)(de)存在(zai)，見(jian)證了(le)(le)(le)古法釀酒(jiu)(jiu)工藝的(de)(de)延續，見(jian)證了(le)(le)(le)我國白(bai)酒(jiu)(jiu)行(xing)業的(de)(de)不(bu)斷發展，為深(shen)厚(hou)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)文化添上了(le)(le)(le)濃墨重彩的(de)(de)一(yi)筆。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發源地(di)：瀘州市
• 注冊資本(ben)：279881.88萬元

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>