巴(ba)旦木(mu)(Almonds)是出(chu)產自世界各地(di)、廣受歡迎的一種堅果(guo)。“Badam”從學術上解釋,表示“內核”的意思。漢語“巴(ba)旦木(mu)”是“Baadaam”一詞的音譯(yi)而非(fei)意譯(yi)。
“Baadaam”是Almonds(扁(bian)桃仁)在世界眾多國家的名(ming)稱,全球80%的巴旦木產于美國加州,此(ci)外(wai),如印度、巴基斯坦和(he)伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木,該名(ming)稱因歷(li)史悠久的文化傳統而(er)被(bei)當(dang)地(di)人熟知。
巴旦木營(ying)養豐富,一盎司(約30克(ke)/23顆(ke))巴旦木含(han)有(you)約6克(ke)蛋白質、4克(ke)膳食纖維(wei)(wei)、75毫(hao)(hao)克(ke)鈣、7.4毫(hao)(hao)克(ke)維(wei)(wei)生素E、0.3毫(hao)(hao)克(ke)維(wei)(wei)生素B2及(ji)1毫(hao)(hao)克(ke)煙酸。
在中(zhong)國,有很多人把巴旦(dan)(dan)木(mu)和(he)杏(xing)仁(ren)混為一談,其(qi)實巴旦(dan)(dan)木(mu)和(he)杏(xing)仁(ren)是(shi)(shi)兩種不同(tong)的堅果。巴旦(dan)(dan)木(mu)是(shi)(shi)扁(bian)桃的內核(he),杏(xing)仁(ren)則是(shi)(shi)杏(xing)的內核(he),而扁(bian)桃和(he)杏(xing)在植物學上來說,是(shi)(shi)兩種不同(tong)的植物。國家推薦標準稱“扁(bian)桃仁(ren)”。