粽(zong)子是(shi)蒸還(huan)是(shi)煮(zhu)(zhu)這個問題困擾著很多不(bu)下廚(chu)的人，包括(kuo)小(xiao)(xiao)編也拿不(bu)到注意粽(zong)子到底是(shi)蒸還(huan)是(shi)煮(zhu)(zhu)。在實(shi)驗(yan)過后(hou)，小(xiao)(xiao)編發現蒸和煮(zhu)(zhu)在不(bu)同情(qing)況下各有優(you)劣。所以粽(zong)子是(shi)蒸還(huan)是(shi)煮(zhu)(zhu)這個問題，還(huan)要分情(qing)況來(lai)說。

對于粽子是蒸還是煮的這個問題，小編建議

1、從(cong)便(bian)捷的(de)角度，自(zi)家包的(de)粽子就(jiu)(jiu)煮，超市買的(de)速凍的(de)粽子就(jiu)(jiu)蒸。

2、煮(zhu)的受熱更均勻，所(suo)以是清水粽(zong)子就(jiu)煮(zhu)，帶餡料的粽(zong)子就(jiu)蒸(zheng)。

3、一(yi)次(ci)加熱多(duo)種(zhong)口味的粽(zong)子(zi)蒸(zheng)的會好一(yi)些，煮的話可能串味。另(ling)外，如果擔心自己包(bao)的粽(zong)子(zi)不緊，用鍋蒸(zheng)保險(xian)一(yi)點(dian)。

粽子是蒸還是煮？其實微波爐加熱也很快。

一、蒸粽子的方法：

1、在帶有蒸架的(de)鍋內放入適量飲用水。

2、將粽子置(zhi)于(yu)蒸架(jia)上隔水蒸煮。

3、加熱至沸騰后(hou)保持14分(fen)鐘(速凍(dong)粽子需要20分(fen)鐘)即可。

掌握要點：粽(zong)子應(ying)拆去外包裝袋，連同(tong)箬(ruo)葉一起蒸煮(zhu)。

二、煮粽子的方法：

烹煮(zhu)(zhu)：煮(zhu)(zhu)粽(zong)子一定要水滾，水要浸過(guo)粽(zong)面，待重新沸騰后再用旺火(huo)煮(zhu)(zhu)3個小時左右即可，中間不要添生水，枧水粽(zong)不能和其它(ta)粽(zong)子一同煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)好后要趁熱取出。

1、先將水煮沸。

2、將(jiang)粽子浸(jin)沒在(zai)沸水中。

3、加熱至沸騰后(hou)保持(chi)10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。

掌握要點：粽子(zi)不(bu)能(neng)放入(ru)冷水(shui)燒煮，粽子(zi)必須浸沒在沸水(shui)中均勻受熱(re)，加熱(re)時間不(bu)能(neng)過(guo)長以免過(guo)爛、失(shi)去(qu)原味，粽子(zi)應拆去(qu)外包裝袋(dai)，連同箬葉(xie)一起燒煮。

三、微波熱粽子的方法：

1、先將粽子淋濕。

2、將濕粽子放入帶蓋的(de)微(wei)波專用容器(qi)。

3、開啟微波中火檔(以750瓦加熱(re)為例)3.5分(fen)(fen)鐘(速(su)凍粽需要4分(fen)(fen)鐘)即可。

掌握要點：粽子應拆去外包裝袋(dai)，連(lian)同箬(ruo)葉一起(qi)蒸煮。