粽子是(shi)(shi)蒸(zheng)還是(shi)(shi)煮(zhu)這(zhe)個問(wen)題(ti)困擾著(zhu)很多不下廚的人,包括(kuo)小(xiao)編(bian)也拿(na)不到注(zhu)意(yi)粽子到底是(shi)(shi)蒸(zheng)還是(shi)(shi)煮(zhu)。在實驗過后,小(xiao)編(bian)發現(xian)蒸(zheng)和煮(zhu)在不同情況下各有優劣。所以粽子是(shi)(shi)蒸(zheng)還是(shi)(shi)煮(zhu)這(zhe)個問(wen)題(ti),還要(yao)分(fen)情況來說。
對于粽子是蒸還是煮的這個問題,小編建議
1、從便捷的角(jiao)度,自(zi)家包的粽子就(jiu)煮,超市買(mai)的速凍的粽子就(jiu)蒸。
2、煮(zhu)的受熱更均勻(yun),所以(yi)是清水粽(zong)子就煮(zhu),帶餡料的粽(zong)子就蒸。
3、一次加(jia)熱多種(zhong)口味的粽(zong)子蒸(zheng)的會好一些,煮的話可能串味。另外,如果擔心自己包的粽(zong)子不緊,用鍋(guo)蒸(zheng)保(bao)險一點。
粽(zong)子(zi)是(shi)蒸還是(shi)煮?其(qi)實微(wei)波(bo)爐加熱(re)也(ye)很快。
一、蒸粽子的方法:
1、在帶有(you)蒸架(jia)的(de)鍋內放(fang)入適量飲用水。
2、將粽子置于蒸架上隔水蒸煮。
3、加(jia)熱至沸騰后保(bao)持14分(fen)鐘(zhong)(速凍(dong)粽(zong)子需要20分(fen)鐘(zhong))即可。
掌握(wo)要點:粽子應拆去外(wai)包裝袋(dai),連同箬葉一起蒸(zheng)煮。
二、煮粽子的方法:
烹(peng)煮(zhu):煮(zhu)粽子(zi)一定要水滾,水要浸(jin)過粽面,待重新(xin)沸騰后再用旺火煮(zhu)3個小(xiao)時左右即可,中間不(bu)要添生水,枧水粽不(bu)能和其它粽子(zi)一同煮(zhu),煮(zhu)好后要趁(chen)熱取出。
1、先將水煮沸。
2、將粽子浸沒在沸水中。
3、加熱至沸(fei)騰后保持(chi)10分(fen)鐘(速凍粽需(xu)要15分(fen)鐘)即可。
掌握要點:粽子不能放入冷水燒煮,粽子必須浸(jin)沒(mei)在沸水中均勻(yun)受熱(re),加(jia)熱(re)時間不能過長以免過爛、失去原味,粽子應拆去外包裝袋(dai),連同箬葉一起燒煮。
三、微波熱粽子的方法:
1、先將粽子淋濕。
2、將濕粽子放(fang)入帶蓋的微波(bo)專(zhuan)用容器。
3、開啟微波中火檔(以750瓦加熱為例)3.5分鐘(zhong)(速凍粽(zong)需要(yao)4分鐘(zhong))即可。
掌(zhang)握(wo)要點:粽子應拆去外包(bao)裝袋,連同箬葉一起蒸煮。