粽(zong)(zong)子是(shi)(shi)(shi)蒸(zheng)還是(shi)(shi)(shi)煮(zhu)(zhu)這個問題困擾著很(hen)多不(bu)下廚的人，包括小(xiao)編也(ye)拿不(bu)到注意粽(zong)(zong)子到底是(shi)(shi)(shi)蒸(zheng)還是(shi)(shi)(shi)煮(zhu)(zhu)。在(zai)實驗過后，小(xiao)編發現蒸(zheng)和煮(zhu)(zhu)在(zai)不(bu)同情(qing)況下各有優劣。所以(yi)粽(zong)(zong)子是(shi)(shi)(shi)蒸(zheng)還是(shi)(shi)(shi)煮(zhu)(zhu)這個問題，還要分情(qing)況來說。

對于粽子是蒸還是煮的這個問題，小編建議

1、從便捷的角度，自家包的粽子(zi)就煮，超市買的速(su)凍(dong)的粽子(zi)就蒸。

2、煮的(de)受(shou)熱更均勻(yun)，所以是(shi)清水粽(zong)子就煮，帶(dai)餡(xian)料的(de)粽(zong)子就蒸。

3、一次加熱多種口味(wei)的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串(chuan)味(wei)。另外，如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋(guo)蒸保險(xian)一點。

粽子是蒸還是煮？其實微波爐加熱也(ye)很快。

一、蒸粽子的方法：

1、在帶有蒸(zheng)架的鍋內放入適量飲用水。

2、將粽子置于蒸架上隔水(shui)蒸煮。

3、加熱至沸騰后保持14分鐘(速凍(dong)粽(zong)子需要(yao)20分鐘)即可。

掌握要點：粽子應拆去(qu)外包裝袋，連(lian)同(tong)箬葉(xie)一起蒸(zheng)煮。

二、煮粽子的方法：

烹(peng)煮(zhu)：煮(zhu)粽子(zi)一定要水滾，水要浸過(guo)粽面，待重(zhong)新沸騰后(hou)再用(yong)旺火煮(zhu)3個小時左右即可，中間不要添(tian)生水，枧水粽不能和其它粽子(zi)一同煮(zhu)，煮(zhu)好(hao)后(hou)要趁熱取出(chu)。

1、先將水煮沸。

2、將(jiang)粽子浸沒(mei)在沸水中。

3、加熱至沸騰后保持10分鐘(速凍粽需要(yao)15分鐘)即(ji)可。

掌握要點：粽子不能放入冷水燒(shao)煮，粽子必須浸沒在沸水中均勻受熱(re)，加熱(re)時(shi)間不能過長以免過爛(lan)、失去(qu)原味，粽子應拆去(qu)外(wai)包裝袋，連同(tong)箬葉(xie)一起(qi)燒(shao)煮。

三、微波熱粽子的方法：

1、先將粽子淋濕。

2、將濕(shi)粽(zong)子放入帶蓋的微波專用(yong)容器(qi)。

3、開(kai)啟微波(bo)中(zhong)火檔(以750瓦(wa)加熱(re)為例)3.5分鐘(速凍粽需要4分鐘)即(ji)可(ke)。

掌握要點：粽子(zi)應拆去外包裝袋，連同箬(ruo)葉一起蒸煮。