區域覆蓋范圍更加廣泛

2017年，餐飲(yin)(yin)百(bai)強(qiang)企業(ye)和(he)五百(bai)強(qiang)門店分別21個和(he)28個省區(qu)，覆蓋了(le)全國絕大(da)部(bu)分省區(qu)，范圍進一步擴大(da)。大(da)多數均集中在傳(chuan)統餐飲(yin)(yin)產業(ye)大(da)省，并(bing)且各地(di)特色美食(shi)已成為帶動餐飲(yin)(yin)市(shi)場、甚至是(shi)當地(di)經濟發展的新動能(neng)。

產業集中度有所提高

經過(guo)行(xing)業(ye)轉型(xing)升級、企(qi)(qi)(qi)業(ye)修煉內功(gong)，百強企(qi)(qi)(qi)業(ye)入圍門檻愈加(jia)嚴苛。2017年(nian)，餐(can)飲(yin)(yin)(yin)百強企(qi)(qi)(qi)業(ye)營業(ye)收入占全(quan)國餐(can)飲(yin)(yin)(yin)收入的(de)7.2%，不僅終止(zhi)了近年(nian)來一路下滑的(de)頹勢(shi)，還比2016年(nian)大幅上(shang)漲1.1個百分點。餐(can)飲(yin)(yin)(yin)產業(ye)集中化格局(ju)呈現倒金字(zi)塔形，營收超過(guo)50億元(yuan)的(de)巨(ju)型(xing)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)企(qi)(qi)(qi)業(ye)增加(jia)到8家，10-20億元(yuan)的(de)企(qi)(qi)(qi)業(ye)數(shu)量(liang)最多，依然是百強企(qi)(qi)(qi)業(ye)的(de)中堅力量(liang)，5-10億元(yuan)的(de)大型(xing)企(qi)(qi)(qi)業(ye)數(shu)量(liang)急劇減少。

網絡布局穩步擴展

2017年，餐(can)飲百強(qiang)(qiang)企(qi)業(ye)營收快(kuai)速增長，門店(dian)擴張步伐繼(ji)續推進，包括發(fa)展(zhan)強(qiang)(qiang)勁的快(kuai)餐(can)、火鍋和團膳(shan)。經過布局(ju)調整(zheng)，餐(can)飲百強(qiang)(qiang)運營網(wang)絡分布版(ban)圖持續完善，千家網(wang)點級(ji)別(bie)的大型連鎖餐(can)飲企(qi)業(ye)已(yi)由4家增加到11家。并且，地(di)域限制越來越淡化(hua)，94%的百強(qiang)(qiang)企(qi)業(ye)逐(zhu)漸向(xiang)(xiang)全(quan)國更廣范圍(wei)輻射。此外，部分知名品牌紛紛積極探路進軍海外市(shi)場，向(xiang)(xiang)全(quan)世(shi)界大力宣揚博(bo)大精深、豐富多彩的中華美食(shi)。