2016年中(zhong)(zhong)國餐(can)飲百(bai)(bai)強(qiang)榜(bang)(bang)中(zhong)(zhong)，三(san)大直轄市包攬餐(can)飲百(bai)(bai)強(qiang)半壁席位，上(shang)海、北京(jing)、重慶三(san)市在企業(ye)數(shu)和(he)(he)營收占(zhan)(zhan)百(bai)(bai)強(qiang)比重方面不僅(jin)都位列(lie)前三(san)甲(jia)，且營收占(zhan)(zhan)百(bai)(bai)強(qiang)比重總(zong)和(he)(he)達到67%，占(zhan)(zhan)據全(quan)國餐(can)飲半壁江山。在該(gai)榜(bang)(bang)單中(zhong)(zhong)，重慶有16家餐(can)飲企業(ye)上(shang)榜(bang)(bang)， 營收占(zhan)(zhan)百(bai)(bai)強(qiang)的比重為16.7%，上(shang)榜(bang)(bang)企業(ye)總(zong)數(shu)僅(jin)次于上(shang)海和(he)(he)北京(jing)，在全(quan)國31個省份中(zhong)(zhong)名(ming)列(lie)第3名(ming)，相比2015年多了兩家企業(ye)上(shang)百(bai)(bai)強(qiang)榜(bang)(bang)。

報告顯(xian)示，排(pai)列(lie)第一(yi)，二名(ming)的(de)，依然是上(shang)一(yi)年(nian)(nian)的(de)百(bai)(bai)勝中(zhong)國控股(gu)有(you)限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)和天(tian)(tian)津頂(ding)巧餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)咨詢有(you)限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)。但(dan)在十(shi)強(qiang)(qiang)名(ming)單中(zhong)，重(zhong)慶(qing)(qing)餐(can)(can)飲(yin)企(qi)業變(bian)化(hua)明(ming)顯(xian)。2016年(nian)(nian)，重(zhong)慶(qing)(qing)五(wu)斗米(mi)，朝(chao)天(tian)(tian)門(men)，劉(liu)一(yi)手三(san)家企(qi)業挺進前(qian)(qian)十(shi)名(ming)。其中(zhong)，重(zhong)慶(qing)(qing)五(wu)斗米(mi)飲(yin)食文(wen)化(hua)有(you)限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)居第三(san)名(ming)位。重(zhong)慶(qing)(qing)朝(chao)天(tian)(tian)門(men)餐(can)(can)飲(yin)控股(gu)集團有(you)限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)第六(liu)名(ming)。劉(liu)一(yi)手餐(can)(can)飲(yin)有(you)限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)在前(qian)(qian)十(shi)強(qiang)(qiang)總(zong)排(pai)名(ming)第七，而曾經連續多年(nian)(nian)進入前(qian)(qian)十(shi)的(de)“小天(tian)(tian)鵝”，“陶然居”，“德莊(zhuang)”都跌出前(qian)(qian)十(shi)。2015年(nian)(nian)，重(zhong)慶(qing)(qing)五(wu)斗飲(yin)食文(wen)化(hua)有(you)限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)并不在百(bai)(bai)強(qiang)(qiang)榜，2016年(nian)(nian)突然爆紅，排(pai)名(ming)百(bai)(bai)強(qiang)(qiang)榜前(qian)(qian)三(san)甲。而2015年(nian)(nian)，排(pai)名(ming)第11位的(de)重(zhong)慶(qing)(qing)朝(chao)天(tian)(tian)門(men)餐(can)(can)飲(yin)控股(gu)集團有(you)限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)司(si)，2016年(nian)(nian)挺進百(bai)(bai)強(qiang)(qiang)榜第6名(ming)。

2016年中國餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)百強榜(bang)顯示，2016年，有70.1％的(de)(de)百強企業(ye)(ye)(ye)增開門店(dian)，從2015年低迷狀態中走出來的(de)(de)火(huo)鍋，表(biao)(biao)現(xian)愈加(jia)搶(qiang)眼(yan)的(de)(de)西餐(can)(can)和休閑餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)，逐步穩定開辟新(xin)市場。不(bu)過，也有有22.1％的(de)(de)百強企業(ye)(ye)(ye)相(xiang)繼(ji)關(guan)閉部(bu)分業(ye)(ye)(ye)績不(bu)佳門店(dian)。中國烹飪協會相(xiang)關(guan)人士(shi)分析百強榜(bang)認為，在經(jing)(jing)濟發展(zhan)(zhan)增速換擋、動(dong)(dong)能轉換、結(jie)構優化的(de)(de)新(xin)常態下，餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)行業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)起伏再(zai)所難免(mian)，在餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)領軍(jun)群體不(bu)斷嘗試調(diao)整，探索創新(xin)、培育品牌(pai)內生動(dong)(dong)力的(de)(de)情況下，餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)已經(jing)(jing)出現(xian)逆勢(shi)上揚，表(biao)(biao)現(xian)出強勁發展(zhan)(zhan)動(dong)(dong)力。