2016年中(zhong)(zhong)國餐(can)飲(yin)(yin)百(bai)(bai)強榜(bang)中(zhong)(zhong)，三(san)大直轄市(shi)包攬餐(can)飲(yin)(yin)百(bai)(bai)強半壁(bi)席位，上(shang)海(hai)(hai)、北(bei)京(jing)、重慶三(san)市(shi)在企(qi)業(ye)數和(he)營(ying)收占(zhan)百(bai)(bai)強比重方(fang)面不僅都位列前三(san)甲，且(qie)營(ying)收占(zhan)百(bai)(bai)強比重總和(he)達到67%，占(zhan)據全(quan)國餐(can)飲(yin)(yin)半壁(bi)江山(shan)。在該榜(bang)單中(zhong)(zhong)，重慶有16家(jia)餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)業(ye)上(shang)榜(bang)， 營(ying)收占(zhan)百(bai)(bai)強的比重為16.7%，上(shang)榜(bang)企(qi)業(ye)總數僅次于上(shang)海(hai)(hai)和(he)北(bei)京(jing)，在全(quan)國31個(ge)省份(fen)中(zhong)(zhong)名(ming)列第3名(ming)，相比2015年多了兩家(jia)企(qi)業(ye)上(shang)百(bai)(bai)強榜(bang)。

報告顯(xian)示，排(pai)(pai)列第(di)一，二名(ming)(ming)的(de)(de)，依然(ran)是上一年(nian)的(de)(de)百勝中國控股(gu)(gu)有(you)限(xian)(xian)(xian)公司(si)(si)和天(tian)津頂巧(qiao)餐(can)飲(yin)(yin)服務咨(zi)詢有(you)限(xian)(xian)(xian)公司(si)(si)。但(dan)在十(shi)(shi)(shi)(shi)強(qiang)名(ming)(ming)單中，重慶餐(can)飲(yin)(yin)企業變(bian)化明顯(xian)。2016年(nian)，重慶五(wu)斗(dou)米，朝(chao)天(tian)門(men)(men)，劉一手三(san)家企業挺進前十(shi)(shi)(shi)(shi)名(ming)(ming)。其中，重慶五(wu)斗(dou)米飲(yin)(yin)食(shi)文化有(you)限(xian)(xian)(xian)公司(si)(si)居第(di)三(san)名(ming)(ming)位(wei)。重慶朝(chao)天(tian)門(men)(men)餐(can)飲(yin)(yin)控股(gu)(gu)集團有(you)限(xian)(xian)(xian)公司(si)(si)第(di)六名(ming)(ming)。劉一手餐(can)飲(yin)(yin)有(you)限(xian)(xian)(xian)公司(si)(si)在前十(shi)(shi)(shi)(shi)強(qiang)總(zong)排(pai)(pai)名(ming)(ming)第(di)七(qi)，而曾經連續多年(nian)進入前十(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)“小天(tian)鵝”，“陶然(ran)居”，“德莊”都跌出前十(shi)(shi)(shi)(shi)。2015年(nian)，重慶五(wu)斗(dou)飲(yin)(yin)食(shi)文化有(you)限(xian)(xian)(xian)公司(si)(si)并不在百強(qiang)榜，2016年(nian)突然(ran)爆紅，排(pai)(pai)名(ming)(ming)百強(qiang)榜前三(san)甲。而2015年(nian)，排(pai)(pai)名(ming)(ming)第(di)11位(wei)的(de)(de)重慶朝(chao)天(tian)門(men)(men)餐(can)飲(yin)(yin)控股(gu)(gu)集團有(you)限(xian)(xian)(xian)公司(si)(si)，2016年(nian)挺進百強(qiang)榜第(di)6名(ming)(ming)。

2016年中(zhong)(zhong)國餐飲(yin)百(bai)(bai)強(qiang)榜顯(xian)示，2016年，有(you)(you)70.1％的百(bai)(bai)強(qiang)企業(ye)(ye)增開(kai)門店(dian)，從(cong)2015年低迷狀態中(zhong)(zhong)走出(chu)來的火(huo)鍋，表現愈加(jia)搶眼的西餐和休閑餐飲(yin)，逐步(bu)穩(wen)定開(kai)辟新市場。不(bu)過，也有(you)(you)有(you)(you)22.1％的百(bai)(bai)強(qiang)企業(ye)(ye)相(xiang)繼關(guan)閉部分業(ye)(ye)績不(bu)佳門店(dian)。中(zhong)(zhong)國烹飪協會相(xiang)關(guan)人士分析(xi)百(bai)(bai)強(qiang)榜認(ren)為，在經濟(ji)發展(zhan)增速換(huan)擋、動能轉(zhuan)換(huan)、結(jie)構優化(hua)的新常(chang)態下(xia)，餐飲(yin)行業(ye)(ye)的起伏(fu)再所難免，在餐飲(yin)領軍(jun)群體(ti)不(bu)斷嘗試調整，探(tan)索創新、培育品牌內生(sheng)動力的情況下(xia)，餐飲(yin)業(ye)(ye)已經出(chu)現逆勢上(shang)揚，表現出(chu)強(qiang)勁發展(zhan)動力。