2016年(nian)中國餐(can)飲(yin)百(bai)強榜(bang)中，三(san)大(da)直轄(xia)市包攬(lan)餐(can)飲(yin)百(bai)強半壁(bi)席位，上(shang)海、北(bei)京(jing)、重慶(qing)三(san)市在企業(ye)(ye)數(shu)(shu)和(he)營收占(zhan)百(bai)強比(bi)重方(fang)面不(bu)僅都(dou)位列(lie)前三(san)甲，且營收占(zhan)百(bai)強比(bi)重總和(he)達到67%，占(zhan)據全國餐(can)飲(yin)半壁(bi)江山(shan)。在該榜(bang)單中，重慶(qing)有16家餐(can)飲(yin)企業(ye)(ye)上(shang)榜(bang)， 營收占(zhan)百(bai)強的(de)比(bi)重為16.7%，上(shang)榜(bang)企業(ye)(ye)總數(shu)(shu)僅次于上(shang)海和(he)北(bei)京(jing)，在全國31個省份中名(ming)列(lie)第(di)3名(ming)，相比(bi)2015年(nian)多了兩家企業(ye)(ye)上(shang)百(bai)強榜(bang)。

報告顯示，排(pai)列第(di)一(yi)(yi)，二(er)名(ming)(ming)(ming)的，依然是上一(yi)(yi)年(nian)的百(bai)勝中(zhong)國控股(gu)有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)和(he)天(tian)津頂巧餐(can)飲(yin)(yin)服務(wu)咨詢有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)。但在(zai)(zai)十強(qiang)名(ming)(ming)(ming)單中(zhong)，重慶餐(can)飲(yin)(yin)企(qi)業變(bian)化(hua)明(ming)顯。2016年(nian)，重慶五(wu)(wu)斗米，朝天(tian)門，劉一(yi)(yi)手(shou)三(san)家企(qi)業挺(ting)進前十名(ming)(ming)(ming)。其中(zhong)，重慶五(wu)(wu)斗米飲(yin)(yin)食文化(hua)有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)居第(di)三(san)名(ming)(ming)(ming)位(wei)(wei)。重慶朝天(tian)門餐(can)飲(yin)(yin)控股(gu)集(ji)團有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)第(di)六(liu)名(ming)(ming)(ming)。劉一(yi)(yi)手(shou)餐(can)飲(yin)(yin)有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)在(zai)(zai)前十強(qiang)總排(pai)名(ming)(ming)(ming)第(di)七，而曾(ceng)經連(lian)續(xu)多年(nian)進入前十的“小天(tian)鵝”，“陶(tao)然居”，“德莊”都跌出前十。2015年(nian)，重慶五(wu)(wu)斗飲(yin)(yin)食文化(hua)有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)并不在(zai)(zai)百(bai)強(qiang)榜，2016年(nian)突(tu)然爆(bao)紅，排(pai)名(ming)(ming)(ming)百(bai)強(qiang)榜前三(san)甲(jia)。而2015年(nian)，排(pai)名(ming)(ming)(ming)第(di)11位(wei)(wei)的重慶朝天(tian)門餐(can)飲(yin)(yin)控股(gu)集(ji)團有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司(si)，2016年(nian)挺(ting)進百(bai)強(qiang)榜第(di)6名(ming)(ming)(ming)。

2016年中(zhong)國(guo)餐飲百(bai)(bai)強(qiang)榜顯示，2016年，有70.1％的百(bai)(bai)強(qiang)企業(ye)(ye)(ye)增(zeng)開(kai)門店(dian)，從2015年低迷狀態(tai)中(zhong)走出來的火鍋，表(biao)(biao)現愈加搶眼(yan)的西(xi)餐和休閑餐飲，逐步穩定(ding)開(kai)辟(pi)新市場。不過，也有有22.1％的百(bai)(bai)強(qiang)企業(ye)(ye)(ye)相繼關(guan)閉部分業(ye)(ye)(ye)績不佳門店(dian)。中(zhong)國(guo)烹飪協(xie)會相關(guan)人士分析百(bai)(bai)強(qiang)榜認為，在經濟發展(zhan)增(zeng)速(su)換擋(dang)、動(dong)能轉換、結構優化的新常態(tai)下，餐飲行業(ye)(ye)(ye)的起伏(fu)再所難免，在餐飲領軍群體不斷嘗(chang)試調整，探索創(chuang)新、培育品牌(pai)內(nei)生動(dong)力的情(qing)況下，餐飲業(ye)(ye)(ye)已經出現逆勢(shi)上揚，表(biao)(biao)現出強(qiang)勁發展(zhan)動(dong)力。