2016年(nian)(nian)中(zhong)(zhong)國餐(can)飲百(bai)強(qiang)(qiang)榜中(zhong)(zhong)，三(san)大直(zhi)轄市包攬餐(can)飲百(bai)強(qiang)(qiang)半壁(bi)席位，上(shang)海、北京、重慶三(san)市在(zai)企業(ye)(ye)數和(he)(he)營收占百(bai)強(qiang)(qiang)比重方(fang)面不僅都位列前(qian)三(san)甲，且營收占百(bai)強(qiang)(qiang)比重總(zong)(zong)和(he)(he)達到(dao)67%，占據(ju)全國餐(can)飲半壁(bi)江山。在(zai)該榜單中(zhong)(zhong)，重慶有(you)16家餐(can)飲企業(ye)(ye)上(shang)榜， 營收占百(bai)強(qiang)(qiang)的比重為(wei)16.7%，上(shang)榜企業(ye)(ye)總(zong)(zong)數僅次于上(shang)海和(he)(he)北京，在(zai)全國31個(ge)省份(fen)中(zhong)(zhong)名列第3名，相比2015年(nian)(nian)多了兩家企業(ye)(ye)上(shang)百(bai)強(qiang)(qiang)榜。

報(bao)告顯示，排列第一，二(er)名(ming)的(de)(de)，依然(ran)是上一年(nian)的(de)(de)百(bai)勝中(zhong)國(guo)控(kong)股(gu)有限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)(gong)司(si)和(he)天(tian)津頂(ding)巧餐(can)飲服務咨詢有限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)(gong)司(si)。但(dan)在十(shi)強(qiang)(qiang)(qiang)名(ming)單(dan)中(zhong)，重(zhong)(zhong)慶餐(can)飲企業變(bian)化明顯。2016年(nian)，重(zhong)(zhong)慶五(wu)斗米，朝天(tian)門，劉(liu)一手三家企業挺進(jin)前十(shi)名(ming)。其中(zhong)，重(zhong)(zhong)慶五(wu)斗米飲食(shi)文化有限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)(gong)司(si)居第三名(ming)位。重(zhong)(zhong)慶朝天(tian)門餐(can)飲控(kong)股(gu)集團(tuan)有限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)(gong)司(si)第六名(ming)。劉(liu)一手餐(can)飲有限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)(gong)司(si)在前十(shi)強(qiang)(qiang)(qiang)總排名(ming)第七(qi)，而曾經連續多(duo)年(nian)進(jin)入前十(shi)的(de)(de)“小天(tian)鵝(e)”，“陶然(ran)居”，“德莊(zhuang)”都跌(die)出前十(shi)。2015年(nian)，重(zhong)(zhong)慶五(wu)斗飲食(shi)文化有限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)(gong)司(si)并(bing)不在百(bai)強(qiang)(qiang)(qiang)榜，2016年(nian)突然(ran)爆紅，排名(ming)百(bai)強(qiang)(qiang)(qiang)榜前三甲。而2015年(nian)，排名(ming)第11位的(de)(de)重(zhong)(zhong)慶朝天(tian)門餐(can)飲控(kong)股(gu)集團(tuan)有限(xian)(xian)(xian)公(gong)(gong)(gong)司(si)，2016年(nian)挺進(jin)百(bai)強(qiang)(qiang)(qiang)榜第6名(ming)。

2016年中(zhong)國餐飲百(bai)強榜(bang)顯示，2016年，有70.1％的(de)百(bai)強企業(ye)增(zeng)開門(men)店(dian)，從2015年低迷狀(zhuang)態中(zhong)走出(chu)(chu)來的(de)火鍋，表(biao)(biao)現(xian)愈加搶眼的(de)西(xi)餐和休(xiu)閑餐飲，逐步穩定(ding)開辟新(xin)市場。不(bu)(bu)過，也有有22.1％的(de)百(bai)強企業(ye)相繼(ji)關閉部分業(ye)績(ji)不(bu)(bu)佳門(men)店(dian)。中(zhong)國烹飪(ren)協會相關人士分析百(bai)強榜(bang)認為(wei)，在(zai)經濟發展增(zeng)速換擋、動能轉換、結構優化的(de)新(xin)常態下，餐飲行業(ye)的(de)起伏再所難(nan)免，在(zai)餐飲領軍群體不(bu)(bu)斷嘗試調整，探(tan)索創新(xin)、培育(yu)品牌內生動力的(de)情況下，餐飲業(ye)已經出(chu)(chu)現(xian)逆勢上揚(yang)，表(biao)(biao)現(xian)出(chu)(chu)強勁發展動力。