依據《食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun) 食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑使用標(biao)(biao)準(zhun)》（GB 2760-2014）、《食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun) 食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)污染物(wu)限量》（GB 2762-2017）、《食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun) 食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)致病菌(jun)限量》（GB 29921-2013）、《食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun) 糕點、面包》（GB 7099-2015）、《食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)可(ke)能違法(fa)添(tian)加的(de)非食(shi)用物(wu)質和(he)易濫用的(de)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑品(pin)(pin)種名單(第五批)》（整頓辦(ban)函[2011]1號）等標(biao)(biao)準(zhun)要求，北京市市場監督管理(li)局主要對月餅中(zhong)的(de)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑（苯甲酸及(ji)其(qi)鈉(na)鹽、山梨酸及(ji)其(qi)鉀鹽、脫氫乙酸及(ji)其(qi)鈉(na)鹽、納他(ta)霉(mei)素、丙酸及(ji)其(qi)鈉(na)鹽、鈣鹽、防腐劑混合(he)(he)使用時各自用量占(zhan)其(qi)最大使用量的(de)比例(li)之和(he)、鋁的(de)殘(can)留量）、非食(shi)用物(wu)質（蘇(su)(su)丹(dan)紅Ⅰ、蘇(su)(su)丹(dan)紅Ⅱ、蘇(su)(su)丹(dan)紅Ⅲ、蘇(su)(su)丹(dan)紅Ⅳ、富馬酸二甲酯(zhi)）、重金(jin)屬（鉛）、理(li)化指標(biao)(biao)（酸價、過氧(yang)化值）、微生物(wu)（菌(jun)落總數、大腸菌(jun)群(qun)、沙門氏菌(jun)、金(jin)黃色葡萄球菌(jun)、霉(mei)菌(jun)）等項目(mu)進行檢(jian)(jian)測(ce)。結果顯示，共抽(chou)檢(jian)(jian)監測(ce)213批次(ci)月餅樣品(pin)(pin)，其(qi)中(zhong)，監督抽(chou)檢(jian)(jian)163批次(ci)，風險監測(ce)50批次(ci)，全部合(he)(he)格。表明北京市場月餅食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全狀(zhuang)況總體穩定可(ke)控，節(jie)日期間市民可(ke)放(fang)心食(shi)用。

中(zhong)秋佳節，在(zai)選購月餅產品時，北京市(shi)市(shi)場監(jian)督管理局提醒消費者：

購(gou)(gou)買(mai)時，盡量選(xuan)擇正(zheng)(zheng)規渠道購(gou)(gou)買(mai)月(yue)餅(bing)，并留(liu)存購(gou)(gou)物憑證。尤其是網絡平臺選(xuan)購(gou)(gou)時，由于(yu)無法親身感受到(dao)實物狀況，應盡量從具有正(zheng)(zheng)規運營(ying)資質、信用評價高的商家或(huo)網站(zhan)購(gou)(gou)買(mai)，并與客服人員確認保(bao)質期與郵寄(ji)時間，以防過期。

進行現場(chang)挑選時(shi)，首先(xian)要注意(yi)觀(guan)察(cha)包(bao)裝(zhuang)袋是否完整，有無破損、霉(mei)變(bian)、漏氣等現象(xiang)。在預包(bao)裝(zhuang)的(de)月餅(bing)產品(pin)(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)上(shang)，應(ying)標(biao)示(shi)(shi)食品(pin)(pin)(pin)名稱(cheng)、配(pei)料(liao)(liao)(liao)表、凈含(han)量和(he)規格、生(sheng)產者(zhe)(zhe)和(he)（或(huo)(huo)）經銷者(zhe)(zhe)的(de)名稱(cheng)、地址(zhi)、聯系方式、生(sheng)產日期(qi)、保質(zhi)期(qi)、儲存(cun)條件(jian)、產品(pin)(pin)(pin)標(biao)準號(hao)等。切忌購買或(huo)(huo)食用無標(biao)簽或(huo)(huo)標(biao)簽信息不全、內容不清晰，掩(yan)蓋(gai)、補印或(huo)(huo)篡(cuan)改標(biao)示(shi)(shi)的(de)產品(pin)(pin)(pin)。由(you)于配(pei)料(liao)(liao)(liao)中(zhong)可能含(han)有導致過敏反應(ying)的(de)食品(pin)(pin)(pin)及其(qi)(qi)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)，如含(han)有麩質(zhi)的(de)谷物及其(qi)(qi)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、花(hua)生(sheng)及其(qi)(qi)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)等，在挑選或(huo)(huo)食用月餅(bing)時(shi)需注意(yi)仔細(xi)查閱配(pei)料(liao)(liao)(liao)表，以及配(pei)料(liao)(liao)(liao)表鄰(lin)近位置是否有提示(shi)(shi)信息，確認食品(pin)(pin)(pin)中(zhong)的(de)致敏原(yuan)。根據禮(li)盒(he)及單件(jian)食品(pin)(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)上(shang)的(de)標(biao)示(shi)(shi)，要按照貯存(cun)條件(jian)在保質(zhi)期(qi)內保存(cun)月餅(bing)，以保證(zheng)其(qi)(qi)在保質(zhi)期(qi)內的(de)特有品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。另(ling)外，月餅(bing)不宜(yi)與其(qi)(qi)他食品(pin)(pin)(pin)、雜物一起存(cun)放。

注(zhu)意科學食用。月餅油多、糖多，以鴨蛋黃(huang)為餡的月餅膽固醇高，總體講是高熱量(liang)食品，食用前注(zhu)意包(bao)裝上的營養(yang)標簽(qian)，糖尿病等患者(zhe)根據營養(yang)成分(fen)和自己的身體條件選擇(ze)性食用且(qie)不宜多吃。老人(ren)、兒童、腸(chang)胃(wei)弱者(zhe)、肥(fei)胖者(zhe)也應控制食用量(liang)。