胡姬花花生油保質期多少時間
胡姬花花(hua)生油未開封保質(zhi)日期是18個月，開封后花(hua)生油的保質(zhi)期會相應縮短(duan)，最好3個月內食用(yong)完(wan)。存(cun)放(fang)位置(zhi)要遠離爐灶(zao)等(deng)高溫環境(jing)，存(cun)放(fang)于陰涼、避光的地方。
胡姬花花生油過期了還能吃嗎
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不(bu)能，就算是未開封的(de)胡姬花(hua)花(hua)生油過期了也是不(bu)能吃的(de)。如果發(fa)現花(hua)生油已經酸(suan)敗，千萬不(bu)要繼續食用。油酸(suan)敗過程(cheng)中會產(chan)生對人體有害的(de)過氧(yang)化物和自由基，會加速人體衰老，增(zeng)大腫瘤、心血管病等(deng)疾病的(de)發(fa)生風險。
胡姬花花生油過期的危害
1、誘發心腦血管疾病
花生油發生(sheng)(sheng)氧(yang)(yang)化(hua)酸敗，作為必(bi)須(xu)脂肪酸的(de)不(bu)飽(bao)和脂肪酸就(jiu)會(hui)遭(zao)到破壞。長期食(shi)用氧(yang)(yang)化(hua)的(de)植(zhi)物油脂，會(hui)使(shi)人體缺乏必(bi)須(xu)脂肪酸，必(bi)須(xu)脂肪酸不(bu)足時(shi)，血(xue)中(zhong)低密(mi)度脂蛋白和低密(mi)度膽(dan)固醇增加(jia)，容易產生(sheng)(sheng)動脈硬化(hua)，引發心腦血(xue)管(guan)疾病。
2、導致老年癡呆
花生油(you)油(you)脂發生氧化酸敗，ω-3系列不(bu)飽(bao)和脂肪酸遭(zao)到破壞，其是(shi)大腦(nao)和腦(nao)神經(jing)的重要營養成分(fen)，攝入(ru)將不(bu)足，會(hui)影響記憶力(li)和思維能力(li)，對于老年人來說，將更容易發生老年癡呆。
3、導致呼吸困難
酸敗物質的氧(yang)化(hua)(hua)物對(dui)機體酶(mei)系中的琥珀酸氧(yang)化(hua)(hua)酶(mei)、細胞(bao)(bao)色素氧(yang)化(hua)(hua)酶(mei)等(deng)重要酶(mei)系有直接破壞作用，干擾細胞(bao)(bao)內的三羧循(xun)環、氧(yang)化(hua)(hua)磷酸化(hua)(hua)，使(shi)細胞(bao)(bao)內能(neng)量代謝發(fa)生障礙，產生細胞(bao)(bao)內窒息，使(shi)患者(zhe)出(chu)現急性(xing)呼吸、循(xun)環功(gong)能(neng)衰(shuai)竭(jie)現象。
胡姬花花生油如何保存
1、儲存位置
儲(chu)存胡(hu)姬花(hua)花(hua)生油(you)的(de)容器(qi)應(ying)放(fang)置在陰涼、避光、干燥、溫度低(di)的(de)地(di)方。由于陽光中(zhong)的(de)紫外線(xian)和紅外線(xian)能促使油(you)脂的(de)氧化和加速有害物質的(de)形成(cheng)。儲(chu)油(you)的(de)容器(qi)應(ying)盡(jin)量(liang)減少與(yu)空氣、陽光的(de)接(jie)觸。
2、儲存溫度
儲(chu)(chu)存胡(hu)姬花花生油(you)要防(fang)止高(gao)溫(wen)。儲(chu)(chu)存溫(wen)度以10℃-15℃為最(zui)好，一(yi)般(ban)不(bu)應超過25℃，夏季不(bu)宜(yi)儲(chu)(chu)存，應盡量購(gou)買新鮮花生油(you)，經常食用新鮮油(you)。注意食油(you)內不(bu)能(neng)混(hun)入水(shui)分，否則(ze)容易使油(you)脂乳化(hua)，混(hun)濁變(bian)質。也可(ke)按40：1的(de)比(bi)例往油(you)中加入熱油(you)，可(ke)起到吸收水(shui)的(de)作(zuo)用。
3、保持密封
使用密(mi)封的(de)容器儲存胡姬花(hua)(hua)花(hua)(hua)生油，可(ke)以(yi)避免空氣、水分和其(qi)他物質滲入，避免了引起油的(de)氧化而發(fa)臭(chou)。
4、預防氧化
防(fang)止胡姬(ji)花(hua)花(hua)生(sheng)油的氧(yang)化變質，食(shi)用油較多一時(shi)吃不(bu)完時(shi)，可選用花(hua)椒(jiao)、茴香、桂(gui)皮、丁香、維生(sheng)素C等抗氧(yang)化劑少許加(jia)入油中，以延緩或防(fang)止食(shi)用油的氧(yang)化變質。
5、避免新油混舊油
使(shi)用過的舊油(you)(you)，尤其是煎炸(zha)過的，不要(yao)與新(xin)油(you)(you)混合，經過高溫烹(peng)調，油(you)(you)就會產(chan)生氧(yang)化(hua)，部(bu)分氧(yang)化(hua)的舊油(you)(you)如果(guo)混入新(xin)油(you)(you)中，會加(jia)速新(xin)油(you)(you)變質。
