胡姬花花生油保質期多少時間
胡姬花花生油未(wei)開封(feng)保質日期(qi)是18個月，開封(feng)后花生油的保質期(qi)會相應(ying)縮短，最好(hao)3個月內(nei)食(shi)用完。存(cun)放位(wei)置要遠離爐灶等(deng)高(gao)溫環境(jing)，存(cun)放于陰涼、避光的地方。
胡姬花花生油過期了還能吃嗎
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不能，就算(suan)是未(wei)開封的(de)(de)胡(hu)姬花花生(sheng)油(you)過(guo)期了也是不能吃的(de)(de)。如(ru)果發現花生(sheng)油(you)已經酸敗(bai)，千(qian)萬(wan)不要繼(ji)續食用。油(you)酸敗(bai)過(guo)程中(zhong)會(hui)產生(sheng)對人體有害的(de)(de)過(guo)氧化物和自由(you)基，會(hui)加速(su)人體衰老，增大腫瘤(liu)、心血管病等疾病的(de)(de)發生(sheng)風(feng)險。
胡姬花花生油過期的危害
1、誘發心腦血管疾病
花生油發生氧(yang)化酸敗，作為必須(xu)脂(zhi)(zhi)肪酸的(de)不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸就會(hui)遭到破(po)壞。長期食用(yong)氧(yang)化的(de)植物油脂(zhi)(zhi)，會(hui)使人體(ti)缺乏必須(xu)脂(zhi)(zhi)肪酸，必須(xu)脂(zhi)(zhi)肪酸不足(zu)時，血中低密度脂(zhi)(zhi)蛋白和低密度膽固醇增加(jia)，容易產生動脈硬化，引(yin)發心腦血管疾病(bing)。
2、導致老年癡呆
花生油油脂發(fa)生氧化酸敗，ω-3系(xi)列(lie)不(bu)(bu)飽和(he)脂肪酸遭(zao)到破(po)壞(huai)，其是大腦和(he)腦神經(jing)的重要營(ying)養成分(fen)，攝入將不(bu)(bu)足(zu)，會影響記憶力(li)和(he)思維能力(li)，對于(yu)老(lao)年(nian)人來說，將更容易發(fa)生老(lao)年(nian)癡呆(dai)。
3、導致呼吸困難
酸(suan)敗物質的氧(yang)化(hua)物對機體酶系中的琥珀(po)酸(suan)氧(yang)化(hua)酶、細胞色素氧(yang)化(hua)酶等重要(yao)酶系有直接破(po)壞作(zuo)用，干擾細胞內的三(san)羧循環(huan)、氧(yang)化(hua)磷酸(suan)化(hua)，使細胞內能量代謝發生(sheng)障礙，產生(sheng)細胞內窒(zhi)息，使患(huan)者出現(xian)急性呼吸、循環(huan)功能衰竭(jie)現(xian)象(xiang)。
胡姬花花生油如何保存
1、儲存位置
儲存胡(hu)姬(ji)花花生(sheng)油的(de)(de)(de)容器應放(fang)置在陰涼、避(bi)光(guang)、干燥、溫度低的(de)(de)(de)地方。由(you)于陽(yang)光(guang)中的(de)(de)(de)紫外線(xian)(xian)和紅外線(xian)(xian)能促使油脂的(de)(de)(de)氧化和加速有害物質(zhi)的(de)(de)(de)形(xing)成。儲油的(de)(de)(de)容器應盡量減少與空氣、陽(yang)光(guang)的(de)(de)(de)接觸(chu)。
2、儲存溫度
儲存胡(hu)姬花(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)生油(you)要防(fang)止高溫(wen)。儲存溫(wen)度以10℃-15℃為(wei)最好，一(yi)般(ban)不應超過25℃，夏季不宜儲存，應盡量購買(mai)新鮮花(hua)(hua)(hua)生油(you)，經常食(shi)用新鮮油(you)。注意食(shi)油(you)內不能混入(ru)水(shui)分，否則容(rong)易使油(you)脂乳(ru)化，混濁變質(zhi)。也(ye)可按40：1的比(bi)例往油(you)中加入(ru)熱油(you)，可起到吸收水(shui)的作用。
3、保持密封
使(shi)用密封的(de)容器儲存(cun)胡姬花(hua)花(hua)生(sheng)油，可以(yi)避免空氣、水分和其他物(wu)質滲(shen)入，避免了引起油的(de)氧化(hua)而(er)發臭。
4、預防氧化
防(fang)止(zhi)胡(hu)姬花(hua)花(hua)生油(you)的(de)氧化變質(zhi)，食用油(you)較多一時吃不(bu)完時，可選用花(hua)椒、茴香、桂皮(pi)、丁香、維生素C等(deng)抗氧化劑少許加入(ru)油(you)中(zhong)，以延緩或防(fang)止(zhi)食用油(you)的(de)氧化變質(zhi)。
5、避免新油混舊油
使用(yong)過(guo)的(de)(de)舊油，尤其是煎炸過(guo)的(de)(de)，不要(yao)與新油混合(he)，經(jing)過(guo)高溫烹調，油就會產生(sheng)氧化，部分氧化的(de)(de)舊油如果混入(ru)新油中，會加速新油變(bian)質(zhi)。
