胡姬花花生油保質期多少時間
胡姬花花生油未開封(feng)(feng)保質(zhi)日期是18個(ge)月(yue)，開封(feng)(feng)后花生油的保質(zhi)期會相(xiang)應縮短，最好3個(ge)月(yue)內(nei)食用完。存(cun)(cun)放位(wei)置要遠離爐灶等高溫環(huan)境，存(cun)(cun)放于陰涼、避光的地方。
胡姬花花生油過期了還能吃嗎
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不(bu)能(neng)(neng)，就算是未開封的胡姬花花生(sheng)油(you)過期(qi)了也(ye)是不(bu)能(neng)(neng)吃的。如果發現花生(sheng)油(you)已經酸敗(bai)(bai)，千萬不(bu)要(yao)繼續食用。油(you)酸敗(bai)(bai)過程中(zhong)會產生(sheng)對(dui)人體有(you)害的過氧化(hua)物和自由(you)基，會加速(su)人體衰老(lao)，增大(da)腫(zhong)瘤、心血管病等疾病的發生(sheng)風險。
胡姬花花生油過期的危害
1、誘發心腦血管疾病
花生油發(fa)生氧化(hua)酸敗，作為必須(xu)脂肪酸的不飽和脂肪酸就會(hui)遭(zao)到破壞。長(chang)期(qi)食用氧化(hua)的植物(wu)油脂，會(hui)使人體缺乏必須(xu)脂肪酸，必須(xu)脂肪酸不足時，血中低密(mi)度脂蛋白和低密(mi)度膽固醇增加，容易產(chan)生動(dong)脈(mo)硬化(hua)，引發(fa)心腦血管疾病。
2、導致老年癡呆
花(hua)生(sheng)油油脂發生(sheng)氧化(hua)酸敗，ω-3系列不(bu)飽和脂肪酸遭(zao)到破壞，其是大腦和腦神經的(de)重要(yao)營(ying)養成分，攝入(ru)將不(bu)足，會影響(xiang)記憶力和思維能力，對于老年(nian)(nian)人來說，將更容易發生(sheng)老年(nian)(nian)癡呆。
3、導致呼吸困難
酸(suan)敗物質的氧化(hua)物對機體酶(mei)(mei)系(xi)中(zhong)的琥珀酸(suan)氧化(hua)酶(mei)(mei)、細胞(bao)色素氧化(hua)酶(mei)(mei)等重要(yao)酶(mei)(mei)系(xi)有直(zhi)接(jie)破(po)壞作(zuo)用(yong)，干擾細胞(bao)內的三羧循(xun)(xun)環、氧化(hua)磷酸(suan)化(hua)，使(shi)細胞(bao)內能量代(dai)謝發生障礙，產生細胞(bao)內窒(zhi)息，使(shi)患(huan)者出現(xian)急性呼(hu)吸、循(xun)(xun)環功能衰竭現(xian)象。
胡姬花花生油如何保存
1、儲存位置
儲存胡姬(ji)花花生油的(de)容器(qi)(qi)應放置在(zai)陰涼、避光、干燥、溫(wen)度低的(de)地方。由于陽光中的(de)紫外線(xian)和紅(hong)外線(xian)能促使油脂的(de)氧化(hua)和加(jia)速有害物質的(de)形成。儲油的(de)容器(qi)(qi)應盡量(liang)減(jian)少與空氣、陽光的(de)接觸。
2、儲存溫度
儲存胡姬花(hua)花(hua)生油(you)要防(fang)止高溫(wen)。儲存溫(wen)度以10℃-15℃為最(zui)好，一般(ban)不應(ying)超(chao)過25℃，夏季不宜儲存，應(ying)盡(jin)量購買新鮮花(hua)生油(you)，經常食用新鮮油(you)。注意食油(you)內(nei)不能(neng)混入水分，否則(ze)容易使(shi)油(you)脂乳化，混濁變質。也可(ke)按40：1的比(bi)例往油(you)中加入熱油(you)，可(ke)起到吸(xi)收水的作用。
3、保持密封
使用密封的(de)容器儲存胡(hu)姬花(hua)花(hua)生(sheng)油(you)，可以避免空氣(qi)、水(shui)分(fen)和其(qi)他物質滲入，避免了引起油(you)的(de)氧化而發臭。
4、預防氧化
防止(zhi)胡(hu)姬花花生油的氧化(hua)變(bian)質(zhi)，食用油較多一時吃不完時，可選(xuan)用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素(su)C等(deng)抗氧化(hua)劑少許加入油中，以延(yan)緩(huan)或防止(zhi)食用油的氧化(hua)變(bian)質(zhi)。
5、避免新油混舊油
使用過的(de)(de)舊油(you)(you)，尤其是煎炸過的(de)(de)，不要(yao)與新(xin)油(you)(you)混合，經(jing)過高溫烹(peng)調，油(you)(you)就會(hui)產生氧化(hua)，部分氧化(hua)的(de)(de)舊油(you)(you)如果(guo)混入新(xin)油(you)(you)中(zhong)，會(hui)加(jia)速(su)新(xin)油(you)(you)變質。
