胡姬花花生油保質期多少時間
胡姬花花(hua)生油未開(kai)封保質(zhi)日(ri)期是18個月(yue)，開(kai)封后(hou)花(hua)生油的(de)保質(zhi)期會相應縮短，最好3個月(yue)內食用完。存(cun)放位置要遠離(li)爐灶等高(gao)溫(wen)環(huan)境，存(cun)放于(yu)陰涼、避光的(de)地方。
胡姬花花生油過期了還能吃嗎
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不(bu)能，就算是未開封的胡(hu)姬花花生油過(guo)期了也是不(bu)能吃的。如果發現花生油已經(jing)酸(suan)敗，千萬不(bu)要繼續(xu)食用。油酸(suan)敗過(guo)程中(zhong)會產生對人體有害的過(guo)氧化物和自由基(ji)，會加速人體衰老，增(zeng)大腫(zhong)瘤、心血管病等疾病的發生風險。
胡姬花花生油過期的危害
1、誘發心腦血管疾病
花生油發生(sheng)氧(yang)化(hua)酸(suan)敗，作為必(bi)須(xu)(xu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)就會(hui)遭到(dao)破(po)壞。長(chang)期食用氧(yang)化(hua)的(de)植物油脂(zhi)(zhi)，會(hui)使人體缺乏必(bi)須(xu)(xu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，必(bi)須(xu)(xu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)不足(zu)時(shi)，血中低密(mi)度脂(zhi)(zhi)蛋白和(he)低密(mi)度膽固醇增加，容易產(chan)生(sheng)動脈硬化(hua)，引發心腦血管疾病。
2、導致老年癡呆
花生油(you)油(you)脂發(fa)生氧化酸敗，ω-3系列不飽(bao)和脂肪酸遭到破壞，其是大(da)腦和腦神經的(de)重要(yao)營(ying)養成分(fen)，攝(she)入將(jiang)不足，會影響記(ji)憶力和思(si)維能(neng)力，對于老年人來說，將(jiang)更容易(yi)發(fa)生老年癡呆。
3、導致呼吸困難
酸敗物(wu)質(zhi)的氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)物(wu)對機(ji)體酶(mei)(mei)系(xi)(xi)中的琥珀酸氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)、細(xi)(xi)胞(bao)色素氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)等重要酶(mei)(mei)系(xi)(xi)有(you)直接(jie)破壞作用，干擾細(xi)(xi)胞(bao)內(nei)(nei)的三(san)羧循環、氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)磷酸化(hua)(hua)(hua)，使細(xi)(xi)胞(bao)內(nei)(nei)能(neng)量(liang)代謝發生障礙(ai)，產(chan)生細(xi)(xi)胞(bao)內(nei)(nei)窒息，使患者出現急性呼吸(xi)、循環功(gong)能(neng)衰竭現象。
胡姬花花生油如何保存
1、儲存位置
儲存(cun)胡(hu)姬花花生油(you)的容器(qi)應放置在陰(yin)涼、避光(guang)、干燥、溫度(du)低的地方。由于陽光(guang)中的紫外線(xian)和紅外線(xian)能促使油(you)脂的氧化和加(jia)速有害物質(zhi)的形(xing)成。儲油(you)的容器(qi)應盡量減少(shao)與空氣、陽光(guang)的接觸。
2、儲存溫度
儲(chu)存胡姬(ji)花(hua)花(hua)生(sheng)油(you)要防止(zhi)高溫。儲(chu)存溫度以10℃-15℃為最好(hao)，一般不(bu)應(ying)超過25℃，夏季不(bu)宜儲(chu)存，應(ying)盡量(liang)購買新鮮花(hua)生(sheng)油(you)，經常食用新鮮油(you)。注意(yi)食油(you)內不(bu)能混入水分，否則容易使(shi)油(you)脂乳化，混濁(zhuo)變質。也可(ke)按40：1的(de)比例往油(you)中加入熱油(you)，可(ke)起到(dao)吸收水的(de)作(zuo)用。
3、保持密封
使(shi)用密封的容器儲存胡(hu)姬花花生油，可以避(bi)免空氣、水(shui)分和其他物(wu)質滲(shen)入，避(bi)免了引起油的氧化而發臭。
4、預防氧化
防(fang)止(zhi)胡姬花(hua)花(hua)生油的(de)氧化變(bian)質，食(shi)用油較(jiao)多(duo)一時(shi)吃不完時(shi)，可選(xuan)用花(hua)椒、茴(hui)香、桂(gui)皮、丁香、維生素C等抗氧化劑少(shao)許(xu)加(jia)入油中(zhong)，以(yi)延緩或防(fang)止(zhi)食(shi)用油的(de)氧化變(bian)質。
5、避免新油混舊油
使(shi)用(yong)過的(de)舊油(you)，尤其是煎炸過的(de)，不要與新油(you)混合，經過高溫烹調(diao)，油(you)就會(hui)產生氧化，部分氧化的(de)舊油(you)如果混入新油(you)中(zhong)，會(hui)加(jia)速新油(you)變質。
