胡姬花花生油保質期多少時間
胡姬花花生油(you)未開封保(bao)質日(ri)期是(shi)18個(ge)月，開封后花生油(you)的保(bao)質期會相應縮(suo)短，最好3個(ge)月內食用完。存放(fang)位置(zhi)要(yao)遠(yuan)離爐灶等高溫環境，存放(fang)于陰涼、避光的地方。
胡姬花花生油過期了還能吃嗎
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不能，就算(suan)是(shi)未開封(feng)的(de)胡(hu)姬(ji)花(hua)花(hua)生油過(guo)期了也是(shi)不能吃(chi)的(de)。如果發現花(hua)生油已經酸(suan)敗(bai)，千(qian)萬(wan)不要繼(ji)續(xu)食用。油酸(suan)敗(bai)過(guo)程中會產(chan)生對人體有(you)害的(de)過(guo)氧化物和(he)自由基，會加速人體衰老，增大(da)腫瘤(liu)、心血(xue)管病等(deng)疾(ji)病的(de)發生風險。
胡姬花花生油過期的危害
1、誘發心腦血管疾病
花生油發生氧(yang)化(hua)(hua)酸(suan)敗，作為必(bi)須(xu)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)就會(hui)遭到(dao)破壞。長期食用氧(yang)化(hua)(hua)的植物(wu)油(you)脂(zhi)，會(hui)使人體缺乏(fa)必(bi)須(xu)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，必(bi)須(xu)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)不(bu)足時，血中低(di)密度(du)(du)脂(zhi)蛋白和低(di)密度(du)(du)膽固醇增加(jia)，容易產生動(dong)脈(mo)硬化(hua)(hua)，引發心腦血管疾病。
2、導致老年癡呆
花生油(you)油(you)脂發(fa)生氧化酸敗，ω-3系列(lie)不(bu)飽和脂肪酸遭到破壞，其是(shi)大腦和腦神經的重要營養成分，攝入(ru)將不(bu)足(zu)，會影響記(ji)憶力(li)(li)和思(si)維(wei)能力(li)(li)，對于老年人來說，將更容易(yi)發(fa)生老年癡呆。
3、導致呼吸困難
酸敗物(wu)質的氧化(hua)物(wu)對機(ji)體酶(mei)(mei)系(xi)(xi)中的琥珀酸氧化(hua)酶(mei)(mei)、細(xi)(xi)胞(bao)色素氧化(hua)酶(mei)(mei)等重(zhong)要酶(mei)(mei)系(xi)(xi)有(you)直(zhi)接破壞(huai)作(zuo)用，干擾細(xi)(xi)胞(bao)內的三羧循環、氧化(hua)磷(lin)酸化(hua)，使細(xi)(xi)胞(bao)內能量代謝發生障礙，產(chan)生細(xi)(xi)胞(bao)內窒息(xi)，使患者出現急性(xing)呼吸、循環功能衰竭現象(xiang)。
胡姬花花生油如何保存
1、儲存位置
儲存胡姬(ji)花花生油(you)的(de)(de)容器(qi)應(ying)放置在陰(yin)涼、避光(guang)、干(gan)燥、溫度低的(de)(de)地方。由(you)于(yu)陽光(guang)中的(de)(de)紫(zi)外線(xian)(xian)和紅(hong)外線(xian)(xian)能促(cu)使油(you)脂的(de)(de)氧化和加速(su)有害(hai)物質(zhi)的(de)(de)形成(cheng)。儲油(you)的(de)(de)容器(qi)應(ying)盡量減少與空氣、陽光(guang)的(de)(de)接觸。
2、儲存溫度
儲(chu)存(cun)(cun)胡姬花(hua)花(hua)生油(you)(you)要防(fang)止高溫。儲(chu)存(cun)(cun)溫度以10℃-15℃為(wei)最好(hao)，一般不應超(chao)過25℃，夏季不宜儲(chu)存(cun)(cun)，應盡量購買新鮮(xian)花(hua)生油(you)(you)，經常食(shi)用(yong)新鮮(xian)油(you)(you)。注意食(shi)油(you)(you)內不能混(hun)入(ru)水(shui)分，否則容(rong)易使油(you)(you)脂乳化，混(hun)濁(zhuo)變質(zhi)。也可按(an)40：1的比(bi)例往油(you)(you)中(zhong)加入(ru)熱(re)油(you)(you)，可起到(dao)吸收水(shui)的作用(yong)。
3、保持密封
使(shi)用(yong)密封(feng)的(de)容器儲存胡姬花(hua)花(hua)生油，可以避(bi)免空氣、水分(fen)和其他物質滲入，避(bi)免了引起油的(de)氧化而發臭。
4、預防氧化
防止胡姬花花生油的(de)氧(yang)(yang)化(hua)變質，食用油較多一時(shi)吃不完時(shi)，可選用花椒、茴(hui)香(xiang)、桂皮(pi)、丁(ding)香(xiang)、維生素C等抗氧(yang)(yang)化(hua)劑(ji)少許(xu)加入油中(zhong)，以延緩或防止食用油的(de)氧(yang)(yang)化(hua)變質。
5、避免新油混舊油
使用過的舊(jiu)油(you)(you)，尤其(qi)是煎炸(zha)過的，不要(yao)與新油(you)(you)混合，經過高溫(wen)烹調，油(you)(you)就會(hui)產生氧化，部分氧化的舊(jiu)油(you)(you)如果(guo)混入新油(you)(you)中，會(hui)加速新油(you)(you)變質。
