涼粉的功效

涼粉(fen)中含有碳(tan)水(shui)化合物、蛋白質、脂肪、纖維素(su)、維生素(su)及礦物質，可給人體補充多種養分(fen)(fen)。尤其是水(shui)分(fen)(fen)，可避(bi)免身體因熱燥而缺水(shui)，感覺(jue)到(dao)干渴(ke)。

并且，由于涼粉是由純天(tian)然植物涼粉草(cao)制成(cheng)，因此涼粉具(ju)備了(le)涼粉草(cao)的多種(zhong)功效，包(bao)括(kuo)消暑、清熱、涼血(xue)、解毒，還具(ju)有一(yi)定的藥用(yong)價(jia)值，可用(yong)于急性(xing)風濕性(xing)關(guan)節炎(yan)、高血(xue)壓、中暑、感冒、黃(huang)疸、急性(xing)腎炎(yan)、糖尿病等。

涼粉的種類

涼(liang)(liang)粉(fen)是一道(dao)適合(he)夏季食用的(de)(de)小吃，其色(se)潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口，夏季冷(leng)食有消暑解渴(ke)之功(gong)，冬季拌入辣椒熱食，則有祛寒(han)暖胃之效。涼(liang)(liang)粉(fen)的(de)(de)種類(lei)繁多，有的(de)(de)吃咸(xian)的(de)(de)，比如(ru)四(si)川米涼(liang)(liang)粉(fen)，有的(de)(de)吃甜的(de)(de)，比如(ru)廣式涼(liang)(liang)粉(fen)，涼(liang)(liang)粉(fen)甜咸(xian)皆可(ke)。通常用豌豆(dou)粉(fen)、綠(lv)豆(dou)粉(fen)、土(tu)豆(dou)粉(fen)或大米粉(fen)，加入適量清水稀釋(shi)成糊狀(zhuang)，煮熟后冷(leng)凝成塊(kuai)，即成“涼(liang)(liang)粉(fen)”。