芝(zhi)麻(ma)可(ke)以(yi)直(zhi)接吃也可(ke)以(yi)磨粉吃，也可(ke)以(yi)將芝(zhi)麻(ma)炒熟(shu)后做成糖塊或者做飯的(de)調料，用來煲湯、煮粥(zhou)等都能(neng)起到(dao)很好的(de)效果。

芝麻生吃好還(huan)是(shi)熟(shu)吃好

生芝(zhi)(zhi)麻(ma)和(he)熟(shu)芝(zhi)(zhi)麻(ma)功(gong)效是(shi)一樣的(de)(de)(de)，并不會(hui)因為芝(zhi)(zhi)麻(ma)被炒熟(shu)就(jiu)會(hui)減少其(qi)營(ying)養成分。芝(zhi)(zhi)麻(ma)里(li)面(mian)含(han)有(you)優質的(de)(de)(de)膽固醇，還(huan)有(you)很多的(de)(de)(de)人體所需(xu)的(de)(de)(de)礦物(wu)質。無論是(shi)我們生吃(chi)(chi)(chi)還(huan)是(shi)熟(shu)吃(chi)(chi)(chi)都可以(yi)很好(hao)的(de)(de)(de)吸收芝(zhi)(zhi)麻(ma)里(li)面(mian)的(de)(de)(de)營(ying)養成分，所以(yi)不需(xu)要糾結于芝(zhi)(zhi)麻(ma)生吃(chi)(chi)(chi)好(hao)還(huan)是(shi)熟(shu)吃(chi)(chi)(chi)比較好(hao)。

芝麻怎么炒熟

濕的(de)(de)芝麻用(yong)(yong)平底鍋或炒(chao)菜鍋，中火翻(fan)炒(chao)，當水沒有(you)了芝麻變干時(shi)，改用(yong)(yong)小火直到鏟時(shi)變輕，同時(shi)聽(ting)到有(you)芝麻蹦的(de)(de)噼啪(pa)聲，關火放涼即(ji)可食用(yong)(yong)。

芝麻怎么洗

小面(mian)(mian)盆(pen)(pen)里放入(ru)半盆(pen)(pen)芝(zhi)麻，加(jia)水(shui)至2/3盆(pen)(pen)，用(yong)手(shou)(shou)對芝(zhi)麻進行淘洗(xi)，芝(zhi)麻充分(fen)浸(jin)濕(shi)后(hou)，將懸浮芝(zhi)麻撈至鋪著紗布(bu)的(de)洗(xi)菜籃里，在小面(mian)(mian)盆(pen)(pen)中再用(yong)手(shou)(shou)淘，再將懸浮的(de)芝(zhi)麻倒入(ru)洗(xi)菜藍中，如此重復幾趟即可。