砂鍋是一種極具特色的炊具，以燉、煮為主，用砂鍋制作菜肴，不僅味道鮮美，營養豐富，而且烹調方法也十分簡單，深受大眾的喜愛，有很多種食材都可以用砂鍋做菜，不過由于砂鍋易碎的特性，烹飪砂鍋菜時注意事項有很多，比如不可干燒，不可忽冷忽熱，燒熱的砂鍋從火上端下時，不要放在瓷磚或水泥地面上，否則容易炸裂，接下來就和小編一起來了解一下砂鍋菜的做法吧。

電燉鍋、電紫砂鍋、陶瓷鍋是常見的幾種鍋具，電燉鍋的內膽制作材料有不銹鋼、陶瓷、合金等等，電紫砂鍋的內膽制作材料只有紫砂，這是電燉鍋和電紫砂鍋最大的區別。紫砂鍋質地粗糙，有吸油脂的功效，陶瓷鍋是陶土燒制成的，質地更加細膩，密度更高，這兩者各有優點，至于到底哪個好，還是要根據實際情況來判斷。接下來就和小編一起來看看吧。

您知道如何選購電燉鍋嗎？首先是電燉鍋容量的選擇，平常吃飯的碗大概0.3L左右需要選購的容量大概=0.3*人數*碗數（人均），但是也要預留未來容量。其次是電燉鍋內膽的選擇，現在目前市場上的電燉鍋內膽主要有三種材質，一種是紫砂，一種是白（紅）陶、另外一種是全瓷紫砂，電燉鍋白瓷好還是紫砂好，白（紅）陶好還是全瓷好？下面就為您介紹。

紫砂鍋有毒嗎？真正的紫砂鍋是沒有毒的。紫砂鍋是新一代保健用鍋，紫砂富含人體所需的多種元素，與普通的電熱鍋比有保健功能。但是現在紫砂鍋質量不一，劣質紫砂鍋用田土、紅土、黑泥、白泥等多種普通陶土配制，并添加“鐵紅粉”、二氧化錳等化工原料染色制成對人體有害，建議選購正規廠商的產品。下面來看看詳細介紹。

紫砂是中國獨有的礦產資源，深藏於山腹地層中，是天然的陶土。以紫砂為原料的紫砂鍋密封性能佳，只揮發很少的水分，能夠很好地保留湯的營養價值，在消費者口碑甚佳。但是，之前某品牌紫砂鍋不實宣傳事件使得眾多消費者對紫砂鍋望而止步。那么，紫砂鍋真的有毒嗎，紫砂鍋和白瓷鍋哪個好呢？接下來跟著買購網小編，一起來看看。