1、燕(yan)窩(wo)發頭：燕(yan)窩(wo)在浸透后，與干身時的差異倍數越(yue)大(da)，即“發頭”越(yue)好，優質(zhi)燕(yan)窩(wo)的“發頭”可達6倍以(yi)上。
2、燕窩口感：優質燕窩口感大多是細(xi)膩爽滑，富有彈性；如(ru)果(guo)燉燕窩的水如(ru)有粘性，可能是涂(tu)過(guo)膠或加過(guo)增稠劑，這種就不要再購(gou)買(mai)食用了(le)。
3、燕窩含水率：優質燕窩手摸應有干爽的感覺，一些(xie)較濕的燕窩水份(fen)較多，存放不當容易(yi)發霉。
4、燕窩(wo)(wo)產地：主(zhu)要(yao)產地有印(yin)尼、馬(ma)拉西亞、泰國以及我(wo)國南海諸島，其中印(yin)尼燕窩(wo)(wo)品質較(jiao)佳，印(yin)尼燕窩(wo)(wo)產量較(jiao)大；在燕窩(wo)(wo)加工工藝及其價格上，馬(ma)來西亞的燕窩(wo)(wo)更占優勢，即(ji)食燕窩(wo)(wo)很多人(ren)會(hui)選購馬(ma)來西亞燕窩(wo)(wo)。
5、燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩(wo)種類(lei)：燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩(wo)可(ke)分為(wei)白燕(yan)(yan)(yan)(yan)、血(xue)燕(yan)(yan)(yan)(yan)以及(ji)黃燕(yan)(yan)(yan)(yan)等，其中白燕(yan)(yan)(yan)(yan)燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩(wo)質(zhi)(zhi)地(di)潔(jie)白、質(zhi)(zhi)量較佳，大多人(ren)選購這(zhe)類(lei)燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩(wo)用(yong)于(yu)送領導(dao)或(huo)客(ke)戶；血(xue)燕(yan)(yan)(yan)(yan)燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩(wo)其礦物質(zhi)(zhi)含量豐富，營養價值高于(yu)白燕(yan)(yan)(yan)(yan)燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩(wo)。
燕之屋
小仙燉
正典
總統牌
雙蓮
樓上
官燕棧
艾尚燕
白蘭氏
燕大夫
