良質(zhi)咖(ka)啡，因品種和工藝(yi)不同而(er)呈棕(zong)色(se)(se)到(dao)深褐色(se)(se)，組(zu)織(zhi)狀態為2毫米左右(you)大小的不規則顆粒，夾雜有(you)部分細粉末；劣質(zhi)咖(ka)啡，色(se)(se)澤深暗(an)，有(you)的呈鐵黑色(se)(se)，組(zu)織(zhi)狀態上因受潮或(huo)其(qi)他(ta)原因而(er)有(you)結塊、結團現象(xiang)。
良質咖(ka)啡(fei)，溶(rong)解完全(quan)，湯汁色(se)(se)棕(zong)紅而明亮，具(ju)有濃(nong)郁(yu)的咖(ka)啡(fei)香，加糖后具(ju)有適口的苦(ku)(ku)味(wei)(wei)和酸味(wei)(wei)，風味(wei)(wei)爽直；劣質咖(ka)啡(fei)，溶(rong)解后杯底有沉淀物，湯汁顏(yan)色(se)(se)偏暗，香氣淡且焦糊味(wei)(wei)濃(nong)，加糖后苦(ku)(ku)味(wei)(wei)和酸味(wei)(wei)均濃(nong)重，尤其是回味(wei)(wei)辛苦(ku)(ku)。
雀巢咖啡
星巴克
三頓半
中原G7
悠詩詩
麥斯威爾
永璞
意利
舊街場
隅田川咖啡
