良質(zhi)咖啡，因品種和工藝(yi)不同而(er)呈棕色(se)到深褐色(se)，組(zu)(zu)織(zhi)狀(zhuang)態(tai)為2毫(hao)米左右大小的不規則顆(ke)粒，夾(jia)雜有部分(fen)細粉末；劣(lie)質(zhi)咖啡，色(se)澤(ze)深暗，有的呈鐵(tie)黑色(se)，組(zu)(zu)織(zhi)狀(zhuang)態(tai)上因受潮或其他原因而(er)有結(jie)塊(kuai)、結(jie)團現象。
良(liang)質咖啡(fei)(fei)，溶解完全，湯(tang)汁(zhi)色(se)棕紅而明亮，具有濃(nong)郁的咖啡(fei)(fei)香，加糖后(hou)具有適口的苦味(wei)(wei)(wei)和酸味(wei)(wei)(wei)，風味(wei)(wei)(wei)爽(shuang)直；劣質咖啡(fei)(fei)，溶解后(hou)杯底有沉淀物，湯(tang)汁(zhi)顏色(se)偏暗(an)，香氣淡且焦糊味(wei)(wei)(wei)濃(nong)，加糖后(hou)苦味(wei)(wei)(wei)和酸味(wei)(wei)(wei)均(jun)濃(nong)重，尤其(qi)是回味(wei)(wei)(wei)辛苦。
雀巢咖啡
星巴克
三頓半
中原G7
悠詩詩
麥斯威爾
永璞
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舊街場
隅田川咖啡
