黑木耳炒(chao)黃花菜的做法：
【主料】黑木耳50克、干黃花菜30克
【輔料】食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、蒜1瓣、小蔥1根、高湯適量、植物油2湯匙

步驟：
1.將黑木耳清水泡發(冬天用溫水，夏季用常溫水)，泡發好的黑木耳去雜洗凈，手撕成片備用；
2.黃花菜置于清水盆中，冷水泡發，揀除雜質、掐去頭尾老硬部分，掏洗干凈后擠水備用；
3.小蔥洗凈切末，蒜瓣去皮切茸，炒鍋燒熱注油，三、四成油溫時將蒜茸下鍋煸香；
4.將黑木耳下入鍋中煸炒；
5.將擠過水的黃花菜抖散，入鍋煸炒；
6.沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜，下鮮醬油、鹽調味，快速翻炒均勻，撒蔥末起鍋。