臘肉炒芥菜(cai)疙瘩的做(zuo)法：
【主料】臘肉1塊、芥菜頭6個
【輔料】色拉油適量、雞精適量、干辣椒適量、水少許

步驟：
1.順著葉片一片一片剝開，清洗干凈；
1.臘肉放放入鍋內加入清水煮15分鐘左右；
2.將芥菜疙瘩去掉老皮，切成片備用；
3.將煮好的臘肉清洗干凈后切成薄片備用；
4.鍋燒熱后放入切好的臘肉，小火煸出肥油；
5.加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒；
6.芥菜熟后加入雞精拌勻即可。