1.冬(dong)瓜(gua)去皮去子洗干凈(jing)切塊(kuai)備用(yong)；

2.干(gan)貝洗凈后(hou)用料酒浸泡20分鐘；

3.準備蔥花和姜片；

4.鍋(guo)內倒入清水加入生姜片和干(gan)貝；

5.蓋上(shang)大火煮開；

6.煮開后加入料(liao)酒(jiu)；

7.倒入冬(dong)瓜蓋上大火煮開后轉(zhuan)小火煮20分鐘；

8.加(jia)入(ru)熟油，加(jia)入(ru)鹽(yan)調味蓋(gai)上(shang)(shang)煮5分鐘即(ji)可，撒上(shang)(shang)蔥花上(shang)(shang)桌。