1.冬瓜去皮去子(zi)洗干凈切塊備用；

2.干(gan)貝洗凈后(hou)用料(liao)酒(jiu)浸泡20分鐘；

3.準備蔥花和姜片；

4.鍋內倒入(ru)清水加(jia)入(ru)生姜片和干貝(bei)；

5.蓋(gai)上大火煮開；

6.煮開后加入料酒；

7.倒入冬瓜蓋(gai)上(shang)大火(huo)(huo)煮開后(hou)轉小(xiao)火(huo)(huo)煮20分鐘；

8.加(jia)入熟油，加(jia)入鹽調(diao)味(wei)蓋(gai)上(shang)(shang)煮5分(fen)鐘(zhong)即可，撒上(shang)(shang)蔥花(hua)上(shang)(shang)桌。