鄉巴佬雞蛋的做法：

【主料】：煮雞蛋10個 啤酒1聽(330ml)

【輔料】：醬油4勺(shao)(shao) 老(lao)抽2勺(shao)(shao) 蠔油2勺(shao)(shao) 白糖2勺(shao)(shao) 鹽(yan)?勺(shao)(shao) 八角(jiao)1個 香葉1片 花(hua)椒幾粒(li) 干(gan)辣椒3-4顆

步驟：

1.雞(ji)蛋煮10分鐘，過冷(leng)水去雞(ji)蛋皮(pi)

2.每個雞蛋豎著(zhu)劃幾(ji)道，表面淺(qian)淺(qian)的(de)劃一下就好

3.口重擔心不入味的，也可(ke)以(yi)再用(yong)筷子(zi)把雞(ji)蛋扎透一兩個眼(yan)兒

4.倒入啤酒，放入雞蛋，大(da)火(huo)燒開

5.加(jia)入所有調料(liao)，轉(zhuan)中火

6.繼續(xu)收(shou)湯(tang)，大(da)概還(huan)有剛(gang)能(neng)蓋過鍋底的(de)湯(tang)就可(ke)以關火了(le)