鄉巴佬雞蛋的做法：

【主料】：煮雞蛋(dan)10個 啤酒1聽(330ml)

【輔料(liao)】：醬油4勺(shao)(shao) 老抽(chou)2勺(shao)(shao) 蠔(hao)油2勺(shao)(shao) 白糖2勺(shao)(shao) 鹽?勺(shao)(shao) 八角1個 香葉1片 花椒(jiao)幾(ji)粒 干辣椒(jiao)3-4顆

步驟：

1.雞(ji)蛋煮10分鐘(zhong)，過(guo)冷水(shui)去雞(ji)蛋皮

2.每個雞蛋豎(shu)著(zhu)劃(hua)幾道，表面淺淺的劃(hua)一下就(jiu)好

3.口重擔心(xin)不入味的，也可(ke)以再(zai)用筷(kuai)子把雞(ji)蛋扎透一兩個眼兒

4.倒入啤酒，放入雞蛋，大火燒開

5.加入(ru)所(suo)有調料，轉中火

6.繼續收湯，大概還有剛能蓋過(guo)鍋(guo)底的湯就可(ke)以(yi)關火了