腌辣椒的做法：

【用料】：辣椒；醬油；白酒(jiu)；鹽(yan)；白糖；姜；大蒜；花生(sheng)油；香(xiang)油；

步驟：

1、辣椒洗凈(jing)，陰干(gan)，不(bu)喜(xi)歡太辣可(ke)以把種去(qu)掉。

2、把醬(jiang)油(you)，鹽，白(bai)糖(tang)，白(bai)酒放入鍋中加熱，之(zhi)后放涼備用。

3、如(ru)圖把辣椒拉上幾道口子方便入(ru)味，也可以(yi)切成一段一段的。

4、花(hua)生油單獨加(jia)熱，放涼備(bei)用(yong)。

5、最后把(ba)所有材料放在一(yi)起攪拌，之后放入壇子里，密封，大約兩(liang)天就可以吃到美味又下飯的辣椒(jiao)了(le)。

小貼士：

因(yin)為加了醬油(you)所以鹽不要放太多，白酒少量