牛肉餛飩餡的做法：

【主料】：牛肉 200g；

【輔料】：食鹽 10g；蔥 20g；姜 20g；調(diao)和油 20g；樂惠紫菜湯（海(hai)鮮味） 20g；蝦皮 10g；

步驟：

1、剁好肉餡；

2、蔥花剁碎；

3、準備姜末；

4、肉 姜(jiang) 蔥放(fang)在一(yi)個(ge)容器(qi)里；

5、放(fang)油，放(fang)鹽，放(fang)十(shi)三香(xiang)，放(fang)老抽后攪拌均勻；

6、準備混(hun)沌(dun)皮就可以包了；

7、混沌包好后，水煮沸放入混沌煮5分鐘；

8、碗中放入(ru)蝦皮紫菜；

9、煮(zhu)好的混沌(dun)加到碗中，放入少(shao)量的湯汁。