牛肉餛飩餡的做法：

【主料】：牛肉 200g；

【輔(fu)料】：食鹽 10g；蔥 20g；姜(jiang) 20g；調(diao)和油 20g；樂惠紫菜湯(tang)（海(hai)鮮味） 20g；蝦皮 10g；

步驟：

1、剁好肉餡；

2、蔥花剁碎；

3、準備姜末；

4、肉 姜 蔥放在一個(ge)容器里；

5、放油，放鹽(yan)，放十三香，放老抽后攪(jiao)拌均(jun)勻；

6、準備混沌皮(pi)就可以包了；

7、混(hun)沌包(bao)好后，水煮沸放入混(hun)沌煮5分鐘；

8、碗中放入蝦皮紫菜；

9、煮好的混沌加到碗中，放入少(shao)量(liang)的湯汁。