紅(hong)燒(shao)獅子頭是屬正宗魯菜(cai)系。有肥(fei)有瘦的肉(rou)紅(hong)潤油亮，配(pei)上翠綠青(qing)菜(cai)掩映，鮮(xian)艷(yan)的色(se)彩加(jia)上撲鼻的香(xiang)味(wei)，光看就引動食欲，醇香(xiang)味(wei)濃的肉(rou)塊與汁液(ye)，是令人無(wu)法(fa)抵擋的頂級美味(wei)。

紅燒鵝(e)肉是一道做法(fa)簡單，營養(yang)豐(feng)富(fu)的家常菜。鵝(e)肉性平、味甘，具有益(yi)氣補虛(xu)、和胃(wei)止渴、止咳(ke)化痰，解鉛毒等(deng)作用。

從(cong)中醫看來，鴨(ya)肉性味甘、寒(han)，入肺胃腎經(jing)，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作(zuo)用。

“紅燒羊肉”是開(kai)封歷史悠(you)久的回(hui)族風味菜。把羊肉切塊掛面糊(hu)后，用熱(re)油炸黃，添原汁湯，配水發金針菜，燒沸(fei)后，蓋鍋稍燜(men)，盛(sheng)入海碗(wan)。湯鮮味醇(chun)，風味獨特。

紅(hong)燒肉(rou)的(de)烹飪技巧(qiao)以(yi)砂鍋為(wei)主，口味(wei)屬(shu)于甜味(wei)。紅(hong)燒肉(rou)的(de)主料以(yi)五花肉(rou)為(wei)主，肉(rou)是(shi)五花三層，經過制作(zuo)之后，美味(wei)不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱(cheng)中華美食中的(de)一道(dao)口若懸河之葷。

三(san)黃雞是我國以散養為主的著名的土雞之一，肉質細(xi)嫩，皮滑(hua)骨脆，脂肪豐滿和(he)味道鮮美，營養豐富(fu)。三(san)黃雞可燉、蒸煮，或(huo)與其他蔬菜、肉一起炒(chao)、燉、炸后食用(yong)。

紅(hong)燒豬腳是一道傳統(tong)名菜(cai)，在川(chuan)菜(cai)或粵菜(cai)中較知名。清代程(cheng)兼善曾說(shuo)“爭似紅(hong)樓富家(jia)戶，豬蹄爛(lan)熟勸郎(lang)嘗”說(shuo)的(de)就是它了。成(cheng)菜(cai)澤(ze)紅(hong)潤，口感肥而(er)不膩。

千頁(ye)豆腐，是一(yi)種源于(yu)臺灣(wan)，而后結(jie)合大(da)(da)陸研發人員(yuan)的(de)技術(shu)新開發出的(de)一(yi)種美食，以(yi)大(da)(da)豆精華(hua)“大(da)(da)豆蛋白”為主(zhu)要(yao)原料輔以(yi)全新的(de)生產技術(shu)精制而成。

紅(hong)燒茶(cha)樹菇是一道(dao)家常(chang)(chang)菜肴，茶(cha)樹菇韌韌的(de)口感，非(fei)常(chang)(chang)有嚼(jiao)頭，越嚼(jiao)越香。讓茶(cha)樹菇與五花肉一起紅(hong)燒，茶(cha)樹菇吸收了肉特(te)有的(de)香味，變得更(geng)加的(de)香，十分的(de)美味，令人(ren)垂涎欲滴。

紅燒茄子是(shi)一道歷史久遠的漢族傳統佳肴，此菜是(shi)素(su)菜中的精細者。鮮香適口(kou)，外酥(su)里嫩，味(wei)美(mei)多汁(zhi)，大眾食品。