紅燒獅子頭(tou)是(shi)屬正宗(zong)魯菜系。有肥有瘦的(de)肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩(yan)映，鮮(xian)艷(yan)的(de)色彩加上撲鼻的(de)香味，光看就引動(dong)食欲，醇香味濃(nong)的(de)肉塊(kuai)與汁液(ye)，是(shi)令人無法抵擋的(de)頂級美味。

紅燒鵝肉是一道做法簡單，營養豐(feng)富的家常菜。鵝肉性平(ping)、味(wei)甘(gan)，具(ju)有(you)益氣補虛、和(he)胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作(zuo)用。

從中醫看來，鴨肉性(xing)味甘(gan)、寒(han)，入肺(fei)胃(wei)腎(shen)經(jing)，有滋補(bu)、養胃(wei)、補(bu)腎(shen)、消(xiao)水腫(zhong)、止(zhi)熱痢、止(zhi)咳化痰等作用。

“紅(hong)燒羊肉”是開封歷(li)史悠久的回族風(feng)味菜。把羊肉切塊掛面糊后，用熱(re)油炸(zha)黃，添原汁湯(tang)，配水(shui)發金針菜，燒沸后，蓋鍋稍燜，盛入(ru)海碗。湯(tang)鮮味醇，風(feng)味獨(du)特。

紅(hong)燒(shao)肉(rou)的(de)(de)烹(peng)飪技巧以砂鍋(guo)為主，口(kou)(kou)味屬于甜味。紅(hong)燒(shao)肉(rou)的(de)(de)主料以五花(hua)肉(rou)為主，肉(rou)是五花(hua)三層，經過制作之(zhi)后，美味不(bu)(bu)可(ke)用言語來形容，肥而不(bu)(bu)膩，堪稱(cheng)中華美食中的(de)(de)一道(dao)口(kou)(kou)若懸(xuan)河之(zhi)葷。

三黃雞是我國以散養為主的(de)著(zhu)名的(de)土雞之一，肉質細嫩，皮滑骨脆，脂肪(fang)豐(feng)滿和味道(dao)鮮美，營養豐(feng)富。三黃雞可燉、蒸(zheng)煮，或與其(qi)他蔬菜、肉一起炒(chao)、燉、炸后食(shi)用。

紅燒豬(zhu)腳是一(yi)道傳(chuan)統名菜，在川(chuan)菜或粵菜中較(jiao)知名。清(qing)代(dai)程兼(jian)善曾說“爭似(si)紅樓富家戶，豬(zhu)蹄爛熟(shu)勸郎嘗”說的(de)就(jiu)是它了。成菜澤(ze)紅潤，口(kou)感肥(fei)而不(bu)膩。

千(qian)頁(ye)豆腐，是一(yi)種源于臺灣(wan)，而(er)(er)后結合大陸研發人員的技術新開發出的一(yi)種美食，以(yi)大豆精華“大豆蛋(dan)白”為主要原(yuan)料輔以(yi)全新的生產技術精制而(er)(er)成。

紅燒(shao)茶(cha)(cha)樹(shu)菇(gu)是一道家常菜(cai)肴，茶(cha)(cha)樹(shu)菇(gu)韌韌的口感，非常有嚼(jiao)頭，越嚼(jiao)越香(xiang)(xiang)。讓茶(cha)(cha)樹(shu)菇(gu)與五花肉(rou)一起紅燒(shao)，茶(cha)(cha)樹(shu)菇(gu)吸收了肉(rou)特有的香(xiang)(xiang)味，變(bian)得更加的香(xiang)(xiang)，十分的美(mei)味，令人垂(chui)涎欲(yu)滴。

紅(hong)燒茄子是(shi)一道歷史久遠的漢(han)族傳統佳肴(yao)，此菜是(shi)素菜中的精細者。鮮香適口，外酥里嫩，味美(mei)多汁，大眾食品。