紅(hong)(hong)燒(shao)獅子頭是屬正宗魯菜系。有肥(fei)有瘦的(de)肉紅(hong)(hong)潤(run)油亮(liang)，配上翠(cui)綠(lv)青菜掩映，鮮艷的(de)色(se)彩加上撲(pu)鼻的(de)香(xiang)味(wei)(wei)，光看就引(yin)動食(shi)欲，醇香(xiang)味(wei)(wei)濃(nong)的(de)肉塊與汁液，是令人無法抵擋的(de)頂級美味(wei)(wei)。

紅燒鵝肉是(shi)一道(dao)做法簡單，營養(yang)豐(feng)富的家常(chang)菜。鵝肉性平(ping)、味(wei)甘，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解(jie)鉛毒等作用。

從中醫看(kan)來，鴨(ya)肉性味甘、寒，入肺胃(wei)腎經，有滋(zi)補、養胃(wei)、補腎、消水(shui)腫、止(zhi)熱痢、止(zhi)咳(ke)化痰等作(zuo)用。

“紅燒羊肉”是開封歷史(shi)悠久(jiu)的回族風味(wei)菜(cai)。把羊肉切塊掛面糊后，用熱油炸(zha)黃，添原(yuan)汁湯(tang)(tang)，配水發金(jin)針(zhen)菜(cai)，燒沸后，蓋(gai)鍋稍燜，盛(sheng)入海碗(wan)。湯(tang)(tang)鮮味(wei)醇，風味(wei)獨特(te)。

紅燒肉的(de)烹飪技巧以砂鍋為(wei)主，口味(wei)(wei)屬于(yu)甜味(wei)(wei)。紅燒肉的(de)主料以五(wu)花肉為(wei)主，肉是(shi)五(wu)花三層，經過制作之后(hou)，美味(wei)(wei)不可用言語來形容(rong)，肥而不膩，堪稱中(zhong)華美食中(zhong)的(de)一道口若懸河之葷(hun)。

三黃雞是我國(guo)以散養(yang)為主的著名的土雞之(zhi)一(yi)，肉(rou)質(zhi)細嫩，皮(pi)滑(hua)骨脆，脂肪豐滿和味道(dao)鮮美(mei)，營(ying)養(yang)豐富。三黃雞可燉、蒸煮，或(huo)與(yu)其他蔬菜、肉(rou)一(yi)起炒、燉、炸(zha)后食用。

紅(hong)燒豬腳是一道傳統名(ming)菜(cai)(cai)，在川菜(cai)(cai)或(huo)粵菜(cai)(cai)中較知名(ming)。清代(dai)程兼善曾(ceng)說(shuo)“爭似紅(hong)樓富家戶，豬蹄(ti)爛(lan)熟勸郎嘗”說(shuo)的就(jiu)是它了。成菜(cai)(cai)澤紅(hong)潤(run)，口感肥(fei)而不膩。

千(qian)頁豆腐，是一種源于臺灣，而后結合(he)大(da)陸研(yan)發人員的(de)技(ji)術新(xin)開發出的(de)一種美食，以大(da)豆精華“大(da)豆蛋白”為主(zhu)要原料輔以全新(xin)的(de)生(sheng)產技(ji)術精制而成。

紅(hong)燒(shao)茶樹(shu)菇(gu)是(shi)一(yi)(yi)道家(jia)常菜肴，茶樹(shu)菇(gu)韌韌的(de)口感，非常有嚼(jiao)頭(tou)，越(yue)嚼(jiao)越(yue)香(xiang)。讓茶樹(shu)菇(gu)與五花肉一(yi)(yi)起(qi)紅(hong)燒(shao)，茶樹(shu)菇(gu)吸收了肉特有的(de)香(xiang)味，變得更加的(de)香(xiang)，十分的(de)美味，令人(ren)垂涎(xian)欲滴。

紅燒茄(qie)子是(shi)一道歷史久遠(yuan)的漢族(zu)傳統佳肴，此菜是(shi)素菜中的精細者。鮮(xian)香適(shi)口(kou)，外(wai)酥里嫩，味美(mei)多汁(zhi)，大眾食(shi)品(pin)。