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漂亮奶油紙杯蛋糕怎么做 奶油紙杯蛋糕DIY

本文章由 mg510700 上傳提供 2023-04-29 評論 0
該圖片由注冊用戶"mg510700"提供,
奶油紙杯蛋糕是我們在蛋糕店經常看到的一款蛋糕,蛋糕蓬松,奶油綿密,小巧又可愛,一口一個。其實自己在家也能做,免去了另外買模具的花銷,用紙杯裝好放進烤箱就可以了。下面來看看奶油紙杯蛋糕怎么做吧。
用料
做法
STEP 01
將雞蛋打入一個無水無油的盆中,倒入60克的白砂糖和1/3匙的鹽,再滴入幾滴白醋或者檸檬汁;
STEP 02
用打蛋器先低速后中速打發蛋液,打發至蛋液滴落時的花紋保持四五秒不消失;
STEP 03
分三次篩入面粉,每一次都要把面粉拌均勻,用J字型翻拌的方式從下往上翻拌;
STEP 04
緩緩的一邊倒入牛奶和玉米油,一邊用刮刀翻拌蛋糊;翻拌到牛奶和玉米油與蛋糊完全融合;
STEP 05
把蛋糊倒入準備好的裱花袋中,用裱花袋將蛋糊擠入紙杯中;八九分滿就OK了;
STEP 06
將蛋糊擺放在烤架上,送入預熱好的烤箱中,上火130度,下火110度,35分鐘左右;
STEP 07
烤好后的蛋糕,放到烤架上冷卻;
STEP 08
用一個盆,里面放入冷水,加入冰袋;
STEP 09
里面倒入200克淡奶油和20克細砂糖,放置于加了冰袋的水盆上面;
STEP 10
低溫、低速打發奶油,打發到奶油紋路明顯形狀堅挺,倒扣不會掉落就OK了;
STEP 11
準備好喜歡的裱花嘴,就可以在蛋糕胚上隨意發揮,造型你自己喜歡的各種形狀了。
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