紐約芝士蛋糕怎么做 紐約芝士蛋糕的做法
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2023-04-29
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紐約芝士蛋糕是用威化餅、黃油等食材制作的食品。制作好的紐約芝士蛋糕口感清爽實在，伴著淡淡的芝士香，很是美味。跟著小編來看看紐約芝士蛋糕的做法吧。
做法
- STEP 01
餅干裝保鮮袋用搟面丈碾碎。
- STEP 02
黃油隔水融化，與餅干拌勻。
- STEP 03
拌好的餅干倒入蛋糕模具鋪勻壓實，放入冰箱冷藏待用。
- STEP 04
奶油奶酪倒入牛奶隔水加熱攪拌至無顆粒，離火。
- STEP 05
逐個加入蛋黃拌勻。
- STEP 06
加入酸奶拌勻，再篩入低筋面粉拌勻，拌勻后放一邊待用。
- STEP 07
蛋白滴幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打發至濕性發泡。
- STEP 08
分次把蛋白加入奶酪糊中以切的方式翻拌均勻，不可劃圈以免蛋白消泡。
- STEP 09
把拌好的面糊倒入鋪了餅干的蛋糕模具中。
- STEP 10
將蛋糕模具送入預熱好的烤箱中層，170度烤20分鐘上色，轉到150度繼續烤40分鐘。
- STEP 11
取出后待冷卻，小心脫模切件后即可享受美味。
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