我國咖啡消費起步晚，但是發展快，隨著國人生活水平提高，在咖啡廳喝咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)成(cheng)為(wei)日常休息活(huo)動，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)廳(ting)(ting)(ting)市場規(gui)模也(ye)不斷擴大，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)廳(ting)(ting)(ting)成(cheng)為(wei)了(le)熱(re)門加(jia)(jia)盟(meng)項目。那么加(jia)(jia)盟(meng)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)廳(ting)(ting)(ting)怎么開(kai)(kai)(kai)(kai)店(dian)？咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)廳(ting)(ting)(ting)招商加(jia)(jia)盟(meng)流(liu)程(cheng)是(shi)怎樣的(de)？咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)廳(ting)(ting)(ting)開(kai)(kai)(kai)(kai)店(dian)需要確(que)定運營模式、盈利(li)點、核心競(jing)爭力、學習相(xiang)關知識等工(gong)作(zuo)，開(kai)(kai)(kai)(kai)店(dian)還需要實地考察、簽訂合(he)同(tong)、團隊組(zu)建、開(kai)(kai)(kai)(kai)業籌(chou)備等流(liu)程(cheng)。了(le)解(jie)開(kai)(kai)(kai)(kai)店(dian)準備工(gong)作(zuo)和(he)開(kai)(kai)(kai)(kai)店(dian)流(liu)程(cheng)，有利(li)于順利(li)開(kai)(kai)(kai)(kai)店(dian)經營。接下(xia)來，就請跟Maigoo小編一(yi)起詳細了(le)解(jie)怎樣開(kai)(kai)(kai)(kai)店(dian)和(he)具體的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)廳(ting)(ting)(ting)加(jia)(jia)盟(meng)流(liu)程(cheng)吧。
咖(ka)啡(fei)廳為了(le)適(shi)應不同的(de)人氣和(he)(he)環(huan)境，會(hui)有各式(shi)各樣的(de)運營(ying)模式(shi)，比如(ru)咖(ka)啡(fei)的(de)外(wai)帶店(dian)、售賣(mai)咖(ka)啡(fei)和(he)(he)西(xi)點、售賣(mai)咖(ka)啡(fei)和(he)(he)茶飲(yin)、主(zhu)題(ti)咖(ka)啡(fei)店(dian)、只賣(mai)單品的(de)店(dian)、售賣(mai)咖(ka)啡(fei)豆為主(zhu)的(de)店(dian)、網紅咖(ka)啡(fei)店(dian)等(deng)。所以Maigoo小編建議(yi)，開店(dian)初期要(yao)先進(jin)行考察(cha)規(gui)劃(hua)，確定好咖(ka)啡(fei)廳的(de)運營(ying)模式(shi)。
盈(ying)利(li)點就(jiu)(jiu)是(shi)一(yi)(yi)個(ge)客人來(lai)了之后你能讓他消費的點，比如咖(ka)啡(fei)廳(ting)(ting)如果只售賣(mai)咖(ka)啡(fei)產品，那么盈(ying)利(li)點就(jiu)(jiu)只有一(yi)(yi)個(ge)，如果是(shi)售賣(mai)咖(ka)啡(fei)產品和咖(ka)啡(fei)豆(dou)，那么盈(ying)利(li)點就(jiu)(jiu)會(hui)有兩個(ge)。但是(shi)Maigoo小編提示，咖(ka)啡(fei)廳(ting)(ting)的盈(ying)利(li)點不是(shi)越多越好，還要根據咖(ka)啡(fei)廳(ting)(ting)的運營規(gui)劃、運營成本等綜合考量。
核(he)心競(jing)爭力(li)是咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)廳(ting)之間主要區(qu)別，核(he)心競(jing)爭力(li)越難被復制，那你的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)店成(cheng)功(gong)的概率就越高。Maigoo小編建議，經營者要更加(jia)理性對待這(zhe)個問(wen)題，對咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)廳(ting)行業和咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)廳(ting)市場(chang)進(jin)行細致的考(kao)察(cha)，提煉出最適合自己咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)廳(ting)的核(he)心競(jing)爭力(li)，打出市場(chang)差異(yi)化(hua)。
很多(duo)經營者認為，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)廳只要(yao)招(zhao)了專業的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)師(shi)就可(ke)以了，自(zi)己(ji)沒有必要(yao)學習咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)知(zhi)(zhi)識，這是非常錯(cuo)誤的想法。Maigoo小(xiao)編認為，老板可(ke)以不(bu)做咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，但是一定要(yao)懂(dong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，老板不(bu)懂(dong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，都不(bu)知(zhi)(zhi)道(dao)怎(zen)么招(zhao)員工(gong)，根本不(bu)知(zhi)(zhi)道(dao)如(ru)何去(qu)鑒別咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)師(shi)水平，就會將自(zi)己(ji)處(chu)于被動狀態，不(bu)能對咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)廳經營進行把控。
