近年來，隨著涼(liang)皮(pi)行(xing)業(ye)的(de)(de)(de)日益發展(zhan)壯(zhuang)大，在人們(men)品(pin)牌意識不斷增強(qiang)的(de)(de)(de)推動下(xia)，“魏家(jia)(jia)涼(liang)皮(pi)”、“涼(liang)皮(pi)先(xian)生”、“西北雜糧筐”等多個涼(liang)皮(pi)知(zhi)(zhi)名(ming)品(pin)牌得(de)到(dao)了(le)快速發展(zhan)，例如(ru)始創(chuang)于1999年的(de)(de)(de)“魏家(jia)(jia)涼(liang)皮(pi)”現已(yi)在西安、寶雞、咸(xian)陽、渭南、北京、天津(jin)、太原(yuan)、蘭州(zhou)、鄭州(zhou)等地擁有(you)標準化直營店(dian)累積約300余家(jia)(jia)，以及成立于2014年的(de)(de)(de)“涼(liang)皮(pi)先(xian)生”已(yi)覆蓋全國129個城市(shi)，全國連鎖門店(dian)超(chao)800家(jia)(jia)。Maigoo小編(bian)認為，隨著各大涼(liang)皮(pi)知(zhi)(zhi)名(ming)品(pin)牌發展(zhan)速度不斷加快，在市(shi)場和消費者(zhe)需(xu)求的(de)(de)(de)共同影響下(xia)，涼(liang)皮(pi)行(xing)業(ye)品(pin)牌連鎖化的(de)(de)(de)趨勢(shi)日益突出，行(xing)業(ye)集中度也將得(de)到(dao)進一步(bu)提高。

近年來(lai)，在電商平臺(tai)蓬勃發(fa)展的(de)利好因素下，螺(luo)螄粉(fen)、酸辣粉(fen)、重慶小面這類(lei)方便速(su)食(shi)產(chan)品(pin)得以快(kuai)速(su)發(fa)展，對于涼(liang)皮(pi)(pi)行(xing)業來(lai)說，為了滿(man)足消(xiao)費(fei)者對于方便速(su)食(shi)產(chan)品(pin)高(gao)漲的(de)消(xiao)費(fei)需(xu)求，現在有不少涼(liang)皮(pi)(pi)品(pin)牌(pai)(pai)也推出袋裝型涼(liang)皮(pi)(pi)產(chan)品(pin)，并在電商平臺(tai)上開(kai)設品(pin)牌(pai)(pai)旗艦店進行(xing)售賣(mai)。Maigoo小編認為，電商平臺(tai)的(de)滲入不僅突破了各大品(pin)牌(pai)(pai)在銷售地域上的(de)局限性(xing)，而且(qie)還能利用(yong)我國(guo)交通網絡(luo)的(de)便利性(xing)全面擴大涼(liang)皮(pi)(pi)的(de)消(xiao)費(fei)市場，涼(liang)皮(pi)(pi)行(xing)業也因此迎來(lai)新的(de)發(fa)展機遇。

近(jin)年來(lai)，隨(sui)著各大涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)品(pin)牌(pai)連(lian)鎖化(hua)率不斷(duan)提高，為了保(bao)障(zhang)食材供應，有不少涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)品(pin)牌(pai)通過建造自(zi)動化(hua)涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)生(sheng)(sheng)產線來(lai)實現標準化(hua)生(sheng)(sheng)產，特別是在(zai)小作(zuo)坊無證生(sheng)(sheng)產加工事(shi)件頻發之后，擁有流(liu)(liu)水(shui)生(sheng)(sheng)產鏈條的涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)品(pin)牌(pai)在(zai)市場競爭上更加具有優勢。Maigoo小編(bian)認為，自(zi)動化(hua)生(sheng)(sheng)產不僅使(shi)得涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)的整個制(zhi)造流(liu)(liu)程更為規范，在(zai)保(bao)障(zhang)了出(chu)品(pin)質量(liang)的同時還減(jian)少了因(yin)制(zhi)造流(liu)(liu)程而產生(sheng)(sheng)的食品(pin)安全問題，而且對于涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)行(xing)業來(lai)說，在(zai)標準化(hua)生(sheng)(sheng)產的技術支(zhi)持下(xia)，涼(liang)皮(pi)(pi)(pi)行(xing)業的整體發展水(shui)平也將(jiang)得到顯著提高。