近年(nian)來，隨著涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)(pi)行業(ye)的日(ri)益發(fa)展(zhan)壯大，在(zai)人們品(pin)(pin)牌(pai)(pai)意識不斷增強的推動下，“魏家涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)(pi)”、“涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)(pi)先(xian)生”、“西(xi)北雜糧筐(kuang)”等多個涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)(pi)知名品(pin)(pin)牌(pai)(pai)得到了快(kuai)速發(fa)展(zhan)，例(li)如(ru)始創于1999年(nian)的“魏家涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)(pi)”現已(yi)在(zai)西(xi)安、寶(bao)雞、咸陽、渭南、北京(jing)、天津、太原(yuan)、蘭州、鄭州等地擁有(you)標準化(hua)直營店(dian)累積約300余家，以及(ji)成(cheng)立(li)于2014年(nian)的“涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)(pi)先(xian)生”已(yi)覆蓋(gai)全國(guo)129個城市(shi)，全國(guo)連鎖門店(dian)超800家。Maigoo小編認為，隨著各大涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)(pi)知名品(pin)(pin)牌(pai)(pai)發(fa)展(zhan)速度不斷加快(kuai)，在(zai)市(shi)場和消(xiao)費者(zhe)需求(qiu)的共(gong)同(tong)影響(xiang)下，涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)(pi)行業(ye)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)連鎖化(hua)的趨勢日(ri)益突(tu)出，行業(ye)集中度也(ye)將(jiang)得到進一步提高。

近年來(lai)，在(zai)(zai)電商(shang)平臺蓬勃發(fa)展的利好因(yin)素下(xia)，螺螄(si)粉(fen)、酸(suan)辣粉(fen)、重慶小面這類方便速食產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)得(de)以(yi)快速發(fa)展，對于(yu)涼(liang)皮(pi)行業來(lai)說(shuo)，為了滿足消(xiao)費(fei)者對于(yu)方便速食產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)高漲的消(xiao)費(fei)需(xu)求，現在(zai)(zai)有不少涼(liang)皮(pi)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌也(ye)推出袋裝(zhuang)型涼(liang)皮(pi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，并在(zai)(zai)電商(shang)平臺上開(kai)設品(pin)(pin)(pin)(pin)牌旗艦店(dian)進行售賣。Maigoo小編(bian)認(ren)為，電商(shang)平臺的滲入(ru)不僅突破了各大(da)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌在(zai)(zai)銷售地域上的局限性，而(er)且還能利用我國交通網絡的便利性全面擴(kuo)大(da)涼(liang)皮(pi)的消(xiao)費(fei)市場，涼(liang)皮(pi)行業也(ye)因(yin)此迎來(lai)新的發(fa)展機(ji)遇。

近年來(lai)，隨著各大涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)品(pin)牌連鎖化(hua)(hua)(hua)率不(bu)斷提高，為了(le)保(bao)障食材供(gong)應，有(you)不(bu)少涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)品(pin)牌通過建(jian)造(zao)自(zi)動化(hua)(hua)(hua)涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)線來(lai)實現(xian)標準化(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，特別是在(zai)小(xiao)作(zuo)坊無證生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)加(jia)工事件頻發之(zhi)后，擁有(you)流水生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)鏈條的(de)(de)(de)涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)品(pin)牌在(zai)市(shi)場競爭(zheng)上更(geng)加(jia)具有(you)優勢(shi)。Maigoo小(xiao)編(bian)認為，自(zi)動化(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)不(bu)僅使得涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)的(de)(de)(de)整個(ge)制造(zao)流程更(geng)為規范，在(zai)保(bao)障了(le)出品(pin)質量的(de)(de)(de)同(tong)時(shi)還減少了(le)因(yin)制造(zao)流程而產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)食品(pin)安全問題(ti)，而且(qie)對(dui)于涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)行(xing)業(ye)來(lai)說(shuo)，在(zai)標準化(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)技術支(zhi)持下(xia)，涼(liang)(liang)皮(pi)(pi)行(xing)業(ye)的(de)(de)(de)整體發展水平也(ye)將得到顯著提高。