動物肝臟補腎但不能多吃

很多(duo)(duo)(duo)女(nv)性(xing)之所以會出現(xian)腎(shen)(shen)虛(xu)(xu)的(de)(de)(de)癥狀(zhuang)，除了是(shi)(shi)因(yin)(yin)為(wei)過度勞累以及房(fang)事過頻所導致的(de)(de)(de)之外，還有(you)一方面的(de)(de)(de)因(yin)(yin)素(su)是(shi)(shi)因(yin)(yin)為(wei)營養(yang)物(wu)質的(de)(de)(de)缺(que)乏，如果長期缺(que)乏某些(xie)(xie)營養(yang)物(wu)質的(de)(de)(de)話勢必會影響到女(nv)性(xing)的(de)(de)(de)健(jian)康，從(cong)而導致腎(shen)(shen)虛(xu)(xu)。因(yin)(yin)此專家提醒這部分(fen)女(nv)性(xing)朋友，在平時生活中應該適量(liang)的(de)(de)(de)多(duo)(duo)(duo)吃些(xie)(xie)富含有(you)營養(yang)的(de)(de)(de)食物(wu)，比如像動物(wu)肝臟(zang)，在這類食物(wu)中含有(you)大量(liang)的(de)(de)(de)蛋白質、脂肪(fang)以及多(duo)(duo)(duo)種維生素(su)，這些(xie)(xie)都是(shi)(shi)女(nv)性(xing)極(ji)度需要的(de)(de)(de)鐵等礦物(wu)元素(su)。

由此可見動(dong)(dong)物(wu)(wu)肝(gan)臟(zang)是女性補(bu)腎的(de)首選(xuan)食物(wu)(wu)，而且動(dong)(dong)物(wu)(wu)肝(gan)臟(zang)的(de)烹飪(ren)方式非常(chang)的(de)簡單(dan)，無論是炒(chao)、煮、溜等都不(bu)(bu)會損(sun)壞其中(zhong)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)(wu)質。因此有腎虛等癥狀的(de)男性朋友(you)在(zai)日常(chang)生活中(zhong)應該適量的(de)多(duo)吃些動(dong)(dong)物(wu)(wu)肝(gan)臟(zang)，以此來起到補(bu)腎的(de)功(gong)效。不(bu)(bu)過，盡(jin)管動(dong)(dong)物(wu)(wu)肝(gan)臟(zang)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值不(bu)(bu)容忽視，不(bu)(bu)過食用(yong)時要(yao)有講究，注意6大點。

1、挑選動物肝臟要講究

購買(mai)時應選擇通過檢(jian)疫的(de)禽畜(chu)的(de)肝(gan)臟，病(bing)死(si)或死(si)因不(bu)明的(de)禽畜(chu)肝(gan)臟一律不(bu)能食用。健康動(dong)物的(de)肝(gan)臟為紅(hong)褐(he)色，光滑，有光澤，質軟且嫩，手指稍用力(li)可插入切(qie)開處，做熟后味道鮮嫩。

2、烹飪前徹底清洗

先(xian)將(jiang)動物肝臟放在(zai)自來(lai)水(shui)下(xia)沖洗(xi)幾(ji)分(fen)(fen)鐘，再浸(jin)于冷水(shui)中浸(jin)泡(pao)30分(fen)(fen)鐘，然(ran)后取(qu)(qu)出(chu)放清(qing)(qing)水(shui)中清(qing)(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)。如果需立即進食，可將(jiang)肝臟切成塊，放在(zai)清(qing)(qing)水(shui)中用(yong)手輕輕抓洗(xi)，然(ran)后取(qu)(qu)出(chu)置(zhi)于塑(su)料或金屬漏盆中，在(zai)自來(lai)水(shui)龍頭下(xia)沖洗(xi)干(gan)凈(jing)。

3、一定要熟，不可求嫩

烹調時切忌“快炒急滲”，更不可為求(qiu)鮮(xian)嫩而(er)“下鍋即起”。要做(zuo)到煮熟炒透，使(shi)豬肝完全變成灰(hui)褐色，看不到血(xue)絲才好，以確保食用安全。

4、食物有禁忌

動物肝臟不可(ke)與(yu)(yu)維生(sheng)素(su)C片同食。動物肝臟內含(han)有豐(feng)富的鋅、錳、銅等微(wei)量(liang)元素(su)，若與(yu)(yu)維生(sheng)素(su)C片同食，會發(fa)生(sheng)化學反應，導致維生(sheng)素(su)C被氧(yang)化生(sheng)成脫(tuo)氫抗壞血酸(suan)而失去正(zheng)常功(gong)效。

5、不可貪吃

食(shi)用(yong)動物肝臟要講究度。以豬(zhu)肝為例，每周食(shi)用(yong)兩次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)50～100克，即可滿(man)足(zu)機體對鐵、維(wei)生素A的需(xu)要。

6、少食含飽和脂肪酸高的其他食物

吃(chi)動物肝(gan)臟特(te)別是豬肝(gan)時，應少吃(chi)含飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸高的(de)其他食(shi)(shi)物，如動物油(you)、肥 肉、奶油(you)、黃油(you)、全脂(zhi)(zhi)(zhi)奶等，以避免這些食(shi)(shi)物中的(de)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸促(cu)進人體(ti)對豬肝(gan)中膽固醇的(de)吸(xi)收。可(ke)(ke)以在(zai)吃(chi)豬肝(gan)的(de)同時，吃(chi)一些大豆(dou)及豆(dou)制品，因為其中含有(you)的(de)豆(dou)固醇 結構與膽固醇類似，可(ke)(ke)以減少人體(ti)對膽固醇的(de)吸(xi)收。