一、提高利潤率方法

1、產品策略

1）提高門店的商品陳列利用率

商品(pin)(pin)的選擇和陳(chen)列是一門(men)學問，如果做得(de)好會給消費者帶來便利，并有極佳的促銷作用(yong)。在產品(pin)(pin)策略方面，便利店的經(jing)營者應注意以(yi)下問題。

積也通常在100平(ping)米以內，所以不能浪費門店的(de)陳(chen)(chen)列空間。在商品(pin)的(de)陳(chen)(chen)列方面(mian)，有些便利店存在某些商品(pin)的(de)陳(chen)(chen)列面(mian)積過大的(de)現象，有不少商品(pin)在3個排面(mian)以上，這(zhe)樣的(de)陳(chen)(chen)列為(wei)門店的(de)商品(pin)品(pin)種(zhong)單調創(chuang)造(zao)了(le)借口，從而致(zhi)使原本應當(dang)有1200種(zhong)商品(pin)左(zuo)右的(de)門店，可能只有500多種(zhong)的(de)商品(pin)上架，其結果(guo)顯然是不足以滿(man)足顧客的(de)基本需(xu)求。

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2）正確進行商品類型的選擇

便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)的(de)(de)主打商(shang)品(pin)(pin)應(ying)在(zai)速凍食(shi)品(pin)(pin)、飲料(liao)及日常用(yong)品(pin)(pin)上，這些商(shang)品(pin)(pin)不(bu)(bu)求多、全，而應(ying)求精，即選(xuan)擇(ze)暢銷(xiao)(xiao)的(de)(de)、質量(liang)高的(de)(de)、價(jia)格(ge)又(you)適中的(de)(de)產品(pin)(pin)上架。在(zai)便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)中應(ying)避(bi)免出現整扎銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)或者大包裝(zhuang)的(de)(de)產品(pin)(pin)，既然便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)的(de)(de)定位(wei)是(shi)(shi)為(wei)應(ying)急的(de)(de)需求，量(liang)販包裝(zhuang)的(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)是(shi)(shi)不(bu)(bu)屬于(yu)便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)的(de)(de)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)范(fan)圍，便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)選(xuan)擇(ze)不(bu)(bu)是(shi)(shi)“韓信點兵，多多益善(shan)”。因為(wei)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)大包裝(zhuang)商(shang)品(pin)(pin)，便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)的(de)(de)價(jia)格(ge)必然要高于(yu)大型綜合(he)性超(chao)市的(de)(de)價(jia)格(ge)，這種“雞(ji)蛋(dan)碰石(shi)頭，揚短避(bi)長”的(de)(de)行(xing)為(wei)將會導致顧客對便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)產生價(jia)格(ge)高、購物上當的(de)(de)心理。量(liang)販商(shang)品(pin)(pin)陳列(lie)在(zai)便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)的(de)(de)貨架上不(bu)(bu)僅(jin)不(bu)(bu)能獲得良好的(de)(de)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)，還(huan)會浪費(fei)門店(dian)的(de)(de)有效陳列(lie)面，進而影響到門店(dian)的(de)(de)正常經營(ying)業績及形象(xiang)。所以，便(bian)(bian)(bian)利(li)(li)店(dian)所選(xuan)擇(ze)的(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)類型應(ying)為(wei)品(pin)(pin)牌質量(liang)有保證(zheng)、暢銷(xiao)(xiao)的(de)(de)大眾化商(shang)品(pin)(pin)。

3）避免貨架存在大面積空位

貨(huo)(huo)(huo)架(jia)大(da)面積(ji)空(kong)(kong)位是門店(dian)的(de)(de)(de)暫時性缺(que)貨(huo)(huo)(huo)或(huo)者其(qi)他問題(ti)，但是這種現象(xiang)反(fan)映出的(de)(de)(de)結(jie)果(guo)無非是：配(pei)送中心(xin)配(pei)送貨(huo)(huo)(huo)物不及(ji)時，采(cai)購(gou)部商(shang)品采(cai)購(gou)的(de)(de)(de)品種不足，理貨(huo)(huo)(huo)人員補貨(huo)(huo)(huo)不及(ji)時。這三種問題(ti)造成的(de)(de)(de)這一(yi)后果(guo)必然影響(xiang)門店(dian)銷售和形(xing)象(xiang)。一(yi)個(ge)貨(huo)(huo)(huo)架(jia)空(kong)(kong)空(kong)(kong)的(de)(de)(de)門店(dian)對于顧客(ke)的(de)(de)(de)影響(xiang)是什(shen)么?不僅僅是顧客(ke)此次購(gou)物無功而返，還可能使(shi)企業(ye)損(sun)失一(yi)批固(gu)定(ding)客(ke)戶。

2、分銷渠道

1）建立網絡配送系統，統一配送

鑒于國內便利店多(duo)數已有配(pei)(pei)(pei)(pei)送中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)這一(yi)事實(shi),重要(yao)(yao)的問題就是(shi)怎(zen)樣提高配(pei)(pei)(pei)(pei)送中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)的工(gong)作效率，盡量采取(qu)在特定區域高密度集(ji)中(zhong)(zhong)(zhong)開店(dian)的策略。要(yao)(yao)充(chong)分(fen)(fen)發揮自設配(pei)(pei)(pei)(pei)送中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)的優勢，建(jian)立電(dian)(dian)腦(nao)(nao)網絡配(pei)(pei)(pei)(pei)送系(xi)統(tong)，統(tong)一(yi)集(ji)貨(huo)、統(tong)一(yi)配(pei)(pei)(pei)(pei)送，特別要(yao)(yao)發揮配(pei)(pei)(pei)(pei)送中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)分(fen)(fen)別與供(gong)應(ying)商(shang)及各家(jia)店(dian)鋪(pu)相連的電(dian)(dian)腦(nao)(nao)網絡作用。為了保(bao)證不(bu)斷貨(huo)，配(pei)(pei)(pei)(pei)送中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)一(yi)般應(ying)根據(ju)以(yi)往的經驗保(bao)留(liu)3天(tian)(tian)左(zuo)右的庫存(cun)。同時，中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)的電(dian)(dian)腦(nao)(nao)系(xi)統(tong)每天(tian)(tian)都會定期收到各個店(dian)鋪(pu)發來(lai)的庫存(cun)報(bao)告(gao)和(he)要(yao)(yao)貨(huo)報(bao)告(gao)，配(pei)(pei)(pei)(pei)送中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)把這些報(bao)告(gao)集(ji)中(zhong)(zhong)(zhong)分(fen)(fen)析，最后形成一(yi)張(zhang)(zhang)張(zhang)(zhang)向不(bu)同供(gong)應(ying)商(shang)發出的定單，由電(dian)(dian)腦(nao)(nao)網絡傳(chuan)給供(gong)應(ying)商(shang)，而供(gong)應(ying)商(shang)則會在預定時間之內(nei)向中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)派送貨(huo)物(wu)(wu)。配(pei)(pei)(pei)(pei)送中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)在收到所有貨(huo)物(wu)(wu)后，對各個店(dian)鋪(pu)所需要(yao)(yao)的貨(huo)物(wu)(wu)分(fen)(fen)別打包，等待發送。

2）提高商品周轉率，減少庫存

由于(yu)門店(dian)(dian)面積小(xiao)，又(you)因地(di)理(li)位置多處于(yu)繁華(hua)地(di)段，高(gao)額的(de)(de)房租(zu)不允許門店(dian)(dian)有大量的(de)(de)庫(ku)(ku)存(cun)。貨架商(shang)(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)庫(ku)(ku)存(cun)量應嚴格(ge)控制在最大庫(ku)(ku)存(cun)量以內，這就要求(qiu)配(pei)(pei)送(song)中心將配(pei)(pei)送(song)商(shang)(shang)品(pin)(pin)配(pei)(pei)準、配(pei)(pei)全，從而(er)保證(zheng)便利店(dian)(dian)的(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)常進、常新，以減(jian)(jian)少庫(ku)(ku)存(cun)，提高(gao)商(shang)(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)周(zhou)轉率。為了(le)完成門店(dian)(dian)商(shang)(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)快速周(zhou)轉，對(dui)于(yu)配(pei)(pei)送(song)商(shang)(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)時效，包裝應當仔細檢查，以減(jian)(jian)少不必要的(de)(de)庫(ku)(ku)存(cun)。通常將商(shang)(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)庫(ku)(ku)存(cun)定為3天左右，而(er)對(dui)于(yu)像(xiang)冰激凌、速凍食品(pin)(pin)類(lei)商(shang)(shang)品(pin)(pin)，供應商(shang)(shang)一天分(fen)早中晚3次直接(jie)送(song)貨到各個門店(dian)(dian)。

3、避免不宜開店地點

1）商圈內人口極少

便利(li)店(dian)不適宜開在(zai)商(shang)圈內(nei)人(ren)口(kou)不足(zu)的(de)地方，如果商(shang)圈內(nei)人(ren)口(kou)在(zai)1500人(ren)以下，此店(dian)鋪應擯棄（這意味(wei)著商(shang)店(dian)的(de)固定(ding)顧客(ke)過少，從而會影響到銷(xiao)售(shou)額(e)）。

2）車流的動線很少

車(che)(che)(che)流的(de)(de)動(dong)(dong)線(xian)指車(che)(che)(che)輛行(xing)走時的(de)(de)移動(dong)(dong)路(lu)線(xian)。如商(shang)店所在(zai)(zai)的(de)(de)位(wei)置車(che)(che)(che)流的(de)(de)動(dong)(dong)線(xian)很少，則意味著商(shang)店的(de)(de)流動(dong)(dong)顧客會受影響。如處在(zai)(zai)十字路(lu)轉角處的(de)(de)店鋪其車(che)(che)(che)流動(dong)(dong)線(xian)有4條(tiao)（東、西(xi)、南、北4個移動(dong)(dong)方向(xiang)(xiang)的(de)(de)路(lu)線(xian)），位(wei)于雙向(xiang)(xiang)車(che)(che)(che)道馬(ma)路(lu)的(de)(de)商(shang)店有兩條(tiao)動(dong)(dong)線(xian)，而處在(zai)(zai)單向(xiang)(xiang)車(che)(che)(che)道馬(ma)路(lu)的(de)(de)商(shang)店則只有一(yi)條(tiao)動(dong)(dong)線(xian)。

3）在馬路上看不到商店

這(zhe)是(shi)指商店不(bu)是(shi)設在(zai)沿馬路的(de)街上，而(er)是(shi)在(zai)某一脫離(li)馬路的(de)區(qu)域內。其(qi)缺陷有二(er)：一是(shi)不(bu)方(fang)便顧客的(de)來店；二(er)是(shi)很難(nan)招徠流動顧客。

4）不在車站“回歸動線”內的店鋪

所謂“回(hui)歸(gui)動(dong)線”是指上車與(yu)下車的客(ke)(ke)流(liu)必(bi)須(xu)經過商(shang)(shang)店門口(kou)的移動(dong)路線。如果商(shang)(shang)店的位置(zhi)不在這條移動(dong)路線之內(nei)、即使商(shang)(shang)店緊(jin)臨車站，也(ye)會(hui)使來店的客(ke)(ke)流(liu)受到影響。

5）地下店鋪

設(she)在地廠室的便利店由于不能充分發揮便利店的特(te)殊(shu)功能，因此客(ke)流會受到影響。主(zhu)要(yao)缺點是(shi)：顧(gu)客(ke)進出不方(fang)便；店鋪位置不醒(xing)目而難以(yi)招徠(lai)流動顧(gu)客(ke)。

6）要登樓梯的店鋪

和(he)前者一(yi)樣、要登樓梯進入商店，會給顧客(ke)帶來不方便，從而違背(bei)了便利店主要提供(gong)方便的原(yuan)則。

7）不能設店招與燈箱的店鋪

商店由于受到環境條件的(de)(de)(de)制約不(bu)能設立店招或燈箱，意味著商店的(de)(de)(de)醒目(mu)與(yu)一(yi)目(mu)了(le)然(ran)會大(da)打折扣，而便利(li)店的(de)(de)(de)醒目(mu)與(yu)一(yi)目(mu)了(le)然(ran)是(shi)保證客流(liu)的(de)(de)(de)重(zhong)要手段。設想在夜晚如(ru)(ru)果沒有明亮的(de)(de)(de)店招如(ru)(ru)何能讓路過者知(zhi)道這(zhe)是(shi)一(yi)家24小時營業(ye)的(de)(de)(de)便利(li)店。

8）店鋪的形狀不規則

長方形(xing)或是正方形(xing)的(de)(de)商場比較(jiao)適(shi)合便利店的(de)(de)經營，如果商場的(de)(de)形(xing)狀不規則，那么在一(yi)個本(ben)來(lai)營業面(mian)積就(jiu)很小的(de)(de)空間(jian)內(nei)很難合理(li)地去(qu)安排商品的(de)(de)陳(chen)列，這就(jiu)會增加顧客(ke)選購商品的(de)(de)時間(jian)。

二、便利店的利潤怎么樣

開(kai)便利(li)(li)店(dian)的利(li)(li)潤還是(shi)非常可(ke)觀的。雖然那(nei)些利(li)(li)潤不直接體(ti)現在每(mei)件商品上面，因為便利(li)(li)店(dian)的東西都比較便宜，一件商品根(gen)據成(cheng)本可(ke)能掙幾毛到幾塊(kuai)不等，但生意好的話，這(zhe)些利(li)(li)潤積少成(cheng)多，累積起(qi)來(lai)也是(shi)相當(dang)多的。

另外如果你(ni)的(de)(de)便利店順利的(de)(de)開(kai)起來了之后。你(ni)的(de)(de)開(kai)支費(fei)用由你(ni)自己掌握，所以實在(zai)是沒有辦法估算最后每個月的(de)(de)剩余。