一、提高利潤率方法

1、產品策略

1）提高門店的商品陳列利用率

商品的選擇和陳(chen)列是一(yi)門學問，如(ru)果做(zuo)得(de)好會給消費者(zhe)帶來便(bian)利(li)，并(bing)有極(ji)佳的促(cu)銷(xiao)作用。在產品策(ce)略方面，便(bian)利(li)店的經營者(zhe)應(ying)注意(yi)以(yi)下問題。

積也通常(chang)在(zai)(zai)100平(ping)米以內(nei)，所以不能浪費門(men)(men)店的(de)(de)(de)陳(chen)列(lie)空(kong)間。在(zai)(zai)商品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)陳(chen)列(lie)方面，有(you)(you)些便利店存在(zai)(zai)某些商品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)陳(chen)列(lie)面積過大的(de)(de)(de)現象，有(you)(you)不少商品(pin)(pin)(pin)在(zai)(zai)3個排(pai)面以上(shang)，這樣的(de)(de)(de)陳(chen)列(lie)為門(men)(men)店的(de)(de)(de)商品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)單(dan)調創造了借口(kou)，從而致使原本(ben)(ben)應當有(you)(you)1200種(zhong)(zhong)商品(pin)(pin)(pin)左右的(de)(de)(de)門(men)(men)店，可能只(zhi)有(you)(you)500多種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)商品(pin)(pin)(pin)上(shang)架，其結果顯然是不足(zu)以滿足(zu)顧客的(de)(de)(de)基本(ben)(ben)需求。

該圖片由注冊用戶"天行健"提供，版權聲明反饋

2）正確進行商品類型的選擇

便(bian)(bian)利(li)店(dian)(dian)的(de)(de)主(zhu)打商(shang)(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)應(ying)(ying)在(zai)速凍食品(pin)(pin)、飲料及(ji)日(ri)常用品(pin)(pin)上，這(zhe)些(xie)商(shang)(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)不求多、全，而應(ying)(ying)求精(jing)，即選(xuan)擇暢銷的(de)(de)、質量(liang)高的(de)(de)、價格又(you)適中的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)上架。在(zai)便(bian)(bian)利(li)店(dian)(dian)中應(ying)(ying)避免出現整扎銷售或者大(da)(da)包裝的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，既然便(bian)(bian)利(li)店(dian)(dian)的(de)(de)定位是為(wei)應(ying)(ying)急的(de)(de)需(xu)求，量(liang)販包裝的(de)(de)商(shang)(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)是不屬于便(bian)(bian)利(li)店(dian)(dian)的(de)(de)銷售范圍，便(bian)(bian)利(li)店(dian)(dian)銷售商(shang)(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)選(xuan)擇不是“韓信點兵(bing)，多多益善”。因為(wei)銷售大(da)(da)包裝商(shang)(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)，便(bian)(bian)利(li)店(dian)(dian)的(de)(de)價格必然要高于大(da)(da)型(xing)(xing)綜(zong)合性超(chao)市(shi)的(de)(de)價格，這(zhe)種“雞蛋碰石頭(tou)，揚短避長”的(de)(de)行為(wei)將會(hui)導致顧客對便(bian)(bian)利(li)店(dian)(dian)產(chan)(chan)生價格高、購物上當的(de)(de)心理(li)。量(liang)販商(shang)(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)陳列在(zai)便(bian)(bian)利(li)店(dian)(dian)的(de)(de)貨(huo)架上不僅不能獲得良好的(de)(de)銷售，還會(hui)浪費門店(dian)(dian)的(de)(de)有(you)(you)效陳列面，進而影響到門店(dian)(dian)的(de)(de)正常經營業績及(ji)形象。所(suo)以(yi)，便(bian)(bian)利(li)店(dian)(dian)所(suo)選(xuan)擇的(de)(de)商(shang)(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)類型(xing)(xing)應(ying)(ying)為(wei)品(pin)(pin)牌質量(liang)有(you)(you)保證、暢銷的(de)(de)大(da)(da)眾化商(shang)(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)。

3）避免貨架存在大面積空位

貨(huo)(huo)架大面積空(kong)位是(shi)(shi)門(men)店的(de)(de)(de)暫時(shi)性(xing)缺貨(huo)(huo)或者其他問題，但(dan)是(shi)(shi)這種(zhong)現象反映出的(de)(de)(de)結果(guo)無(wu)非是(shi)(shi)：配送中心配送貨(huo)(huo)物不(bu)及(ji)時(shi)，采購部商品采購的(de)(de)(de)品種(zhong)不(bu)足，理貨(huo)(huo)人員補(bu)貨(huo)(huo)不(bu)及(ji)時(shi)。這三種(zhong)問題造成(cheng)的(de)(de)(de)這一(yi)后(hou)果(guo)必(bi)然影響門(men)店銷售和(he)形象。一(yi)個貨(huo)(huo)架空(kong)空(kong)的(de)(de)(de)門(men)店對于顧客(ke)的(de)(de)(de)影響是(shi)(shi)什么?不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)顧客(ke)此(ci)次購物無(wu)功而返(fan)，還(huan)可能使企業損(sun)失一(yi)批(pi)固(gu)定客(ke)戶。

2、分銷渠道

1）建立網絡配送系統，統一配送

鑒于國內便利店多數已有(you)配(pei)送(song)(song)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)(xin)這(zhe)一事實,重(zhong)要(yao)的(de)問題就是怎樣提高(gao)配(pei)送(song)(song)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)(xin)的(de)工作(zuo)效率(lv)，盡量采(cai)取在(zai)(zai)特定(ding)區域高(gao)密度集中(zhong)(zhong)開店的(de)策略。要(yao)充(chong)分(fen)(fen)發(fa)揮自設配(pei)送(song)(song)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)(xin)的(de)優勢，建立電(dian)腦(nao)網絡(luo)配(pei)送(song)(song)系統(tong)，統(tong)一集貨(huo)(huo)、統(tong)一配(pei)送(song)(song)，特別要(yao)發(fa)揮配(pei)送(song)(song)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)(xin)分(fen)(fen)別與供(gong)應(ying)商及(ji)各(ge)(ge)家店鋪(pu)相連的(de)電(dian)腦(nao)網絡(luo)作(zuo)用。為了保證不(bu)斷貨(huo)(huo)，配(pei)送(song)(song)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)(xin)一般(ban)應(ying)根(gen)據以往的(de)經(jing)驗保留3天(tian)左右的(de)庫存(cun)。同(tong)時(shi)(shi)，中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)(xin)的(de)電(dian)腦(nao)系統(tong)每天(tian)都會(hui)定(ding)期收到(dao)各(ge)(ge)個店鋪(pu)發(fa)來的(de)庫存(cun)報(bao)(bao)告(gao)和(he)要(yao)貨(huo)(huo)報(bao)(bao)告(gao)，配(pei)送(song)(song)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)(xin)把這(zhe)些報(bao)(bao)告(gao)集中(zhong)(zhong)分(fen)(fen)析，最后形成(cheng)一張張向(xiang)不(bu)同(tong)供(gong)應(ying)商發(fa)出的(de)定(ding)單，由電(dian)腦(nao)網絡(luo)傳給供(gong)應(ying)商，而供(gong)應(ying)商則會(hui)在(zai)(zai)預定(ding)時(shi)(shi)間之內向(xiang)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)(xin)派送(song)(song)貨(huo)(huo)物。配(pei)送(song)(song)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)(xin)在(zai)(zai)收到(dao)所有(you)貨(huo)(huo)物后，對各(ge)(ge)個店鋪(pu)所需要(yao)的(de)貨(huo)(huo)物分(fen)(fen)別打包，等待發(fa)送(song)(song)。

2）提高商品周轉率，減少庫存

由于門店(dian)(dian)面積小，又因地理位置多處(chu)于繁華地段，高額的(de)(de)房租不(bu)允許門店(dian)(dian)有(you)大量的(de)(de)庫(ku)(ku)存。貨架商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)庫(ku)(ku)存量應嚴格控制在最大庫(ku)(ku)存量以(yi)內，這就要求配(pei)送中心將配(pei)送商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)配(pei)準、配(pei)全，從而(er)保證(zheng)便(bian)利(li)店(dian)(dian)的(de)(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)常進、常新，以(yi)減少庫(ku)(ku)存，提高商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)周轉率。為(wei)了完(wan)成門店(dian)(dian)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)快速(su)周轉，對于配(pei)送商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)時效，包裝應當仔細(xi)檢查，以(yi)減少不(bu)必要的(de)(de)庫(ku)(ku)存。通常將商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)庫(ku)(ku)存定(ding)為(wei)3天左右(you)，而(er)對于像冰(bing)激凌、速(su)凍(dong)食品(pin)(pin)(pin)類商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)，供應商(shang)(shang)(shang)一天分(fen)早中晚(wan)3次直(zhi)接送貨到(dao)各個門店(dian)(dian)。

3、避免不宜開店地點

1）商圈內人口極少

便(bian)利(li)店不適宜開(kai)在(zai)商圈內人口(kou)不足的(de)地方，如果商圈內人口(kou)在(zai)1500人以下，此(ci)店鋪應擯棄（這意味著商店的(de)固定顧客過少，從而(er)會影(ying)響到(dao)銷售額）。

2）車流的動線很少

車(che)流的(de)動(dong)線指車(che)輛行走時的(de)移(yi)動(dong)路(lu)線。如商店(dian)(dian)所在的(de)位置車(che)流的(de)動(dong)線很少(shao)，則(ze)意味(wei)著(zhu)商店(dian)(dian)的(de)流動(dong)顧客(ke)會受影響。如處在十字(zi)路(lu)轉角處的(de)店(dian)(dian)鋪(pu)其車(che)流動(dong)線有(you)4條（東、西、南、北4個移(yi)動(dong)方向(xiang)(xiang)的(de)路(lu)線），位于雙向(xiang)(xiang)車(che)道馬(ma)路(lu)的(de)商店(dian)(dian)有(you)兩條動(dong)線，而處在單向(xiang)(xiang)車(che)道馬(ma)路(lu)的(de)商店(dian)(dian)則(ze)只有(you)一條動(dong)線。

3）在馬路上看不到商店

這是(shi)指商店不(bu)是(shi)設在沿馬(ma)(ma)路的(de)街上(shang)，而(er)是(shi)在某一脫離馬(ma)(ma)路的(de)區域內。其缺陷有二(er)：一是(shi)不(bu)方便顧(gu)客的(de)來(lai)店；二(er)是(shi)很難招徠流動(dong)顧(gu)客。

4）不在車站“回歸動線”內的店鋪

所謂“回(hui)歸動線”是指上車與下車的(de)客(ke)流必須(xu)經過(guo)商(shang)店(dian)門(men)口的(de)移(yi)動路線。如果商(shang)店(dian)的(de)位(wei)置(zhi)不在這(zhe)條移(yi)動路線之內(nei)、即使商(shang)店(dian)緊(jin)臨車站，也(ye)會(hui)使來店(dian)的(de)客(ke)流受到(dao)影響。

5）地下店鋪

設在地廠室(shi)的(de)便(bian)利店由于不能充分發揮便(bian)利店的(de)特殊功能，因此客(ke)流會受到影響。主要缺(que)點是：顧客(ke)進出(chu)不方(fang)便(bian)；店鋪位(wei)置不醒(xing)目而難以招徠流動顧客(ke)。

6）要登樓梯的店鋪

和前者一樣、要(yao)登(deng)樓(lou)梯(ti)進(jin)入(ru)商店，會給顧客帶來不方便，從(cong)而違背了(le)便利店主(zhu)要(yao)提(ti)供方便的原則。

7）不能設店招與燈箱的店鋪

商店(dian)(dian)(dian)由(you)于受到環境條(tiao)件的(de)制約不能設(she)立(li)店(dian)(dian)(dian)招或燈箱，意味著商店(dian)(dian)(dian)的(de)醒(xing)目與一目了(le)(le)然會大打折扣，而便(bian)利(li)店(dian)(dian)(dian)的(de)醒(xing)目與一目了(le)(le)然是(shi)保證客流的(de)重要手段。設(she)想在(zai)夜晚如果沒有明亮的(de)店(dian)(dian)(dian)招如何能讓(rang)路過者知(zhi)道這是(shi)一家24小時營業的(de)便(bian)利(li)店(dian)(dian)(dian)。

8）店鋪的形狀不規則

長方形(xing)或是正(zheng)方形(xing)的(de)商(shang)場比(bi)較適合便利店(dian)的(de)經營，如(ru)果(guo)商(shang)場的(de)形(xing)狀(zhuang)不規則，那么(me)在一個本來營業面(mian)積就很小(xiao)的(de)空(kong)間內很難合理(li)地去(qu)安排商(shang)品(pin)的(de)陳列，這就會(hui)增加(jia)顧客選購商(shang)品(pin)的(de)時間。

二、便利店的利潤怎么樣

開便(bian)利(li)(li)(li)店的利(li)(li)(li)潤(run)還(huan)是(shi)非常(chang)可觀的。雖然那些利(li)(li)(li)潤(run)不直接體現在每件(jian)商品上面，因為便(bian)利(li)(li)(li)店的東(dong)西都(dou)比(bi)較便(bian)宜，一(yi)件(jian)商品根據成本可能掙幾毛到幾塊不等，但生意好的話，這些利(li)(li)(li)潤(run)積少成多，累積起(qi)來也是(shi)相當多的。

另(ling)外如果你(ni)的(de)便利店順利的(de)開起來了之后。你(ni)的(de)開支費(fei)用由(you)你(ni)自己掌(zhang)握(wo)，所以實在(zai)是沒有辦法估算最后每個(ge)月的(de)剩余。