吃西紅(hong)(hong)柿(shi)的(de)好處有很多，西紅(hong)(hong)柿(shi)的(de)營養(yang)價值十分豐(feng)富(fu)，它含有大量的(de)番茄紅(hong)(hong)素和維生素C，可(ke)(ke)以起(qi)到美容養(yang)顏的(de)作用。此外，西紅(hong)(hong)柿(shi)酸甜可(ke)(ke)口，可(ke)(ke)以起(qi)到生津止渴(ke)和開胃(wei)消食的(de)作用，適量食用西紅(hong)(hong)柿(shi)還可(ke)(ke)以促進血液流動，從而降壓降脂。

西(xi)紅(hong)柿(shi)和(he)圣(sheng)(sheng)女果同屬(shu)于番茄(qie)屬(shu)，但(dan)是圣(sheng)(sheng)女果屬(shu)于櫻桃番茄(qie)，和(he)西(xi)紅(hong)柿(shi)并不相同。此外，圣(sheng)(sheng)女果看起(qi)來也(ye)要(yao)比西(xi)紅(hong)柿(shi)小上(shang)不少，所以圣(sheng)(sheng)女果多作水果食用(yong)(yong)，而西(xi)紅(hong)柿(shi)除了可(ke)以作為水果直接食用(yong)(yong)之外，還能作為蔬菜烹飪使用(yong)(yong)。

一、看外觀

新鮮的西紅柿外表應當是紅色，如果顏色泛(fan)青，說明它還沒(mei)有熟透。此外，優(you)質的番茄(qie)外形(xing)圓潤(run)美觀，果蒂紅綠相間，十分(fen)好(hao)看。

二、看重量

優質的西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)果實內的水分比較(jiao)多，所以要比較(jiao)重一點，而劣質西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)的重量一般(ban)比較(jiao)輕。

三、摸手感

西紅柿(shi)摸起(qi)來一般比較軟，如果外表摸起(qi)來很硬，要么是(shi)沒成熟(shu)，要么是(shi)被催熟(shu)的，Maigoo蔬菜小編不建議大家購買(mai)這種西紅柿(shi)。

食材調料：番茄、雞蛋、鹽、糖。

做法步驟：

第(di)一步：先把(ba)雞蛋打散，在(zai)雞蛋中(zhong)加入一點點鹽，攪拌均勻。

第二(er)步：將新鮮的西紅柿洗凈后(hou)切片備用。

第三步：熱(re)鍋冷油，油熱(re)后先倒(dao)入(ru)雞(ji)蛋，一邊(bian)倒(dao)一邊(bian)用(yong)鍋鏟打(da)圈攪(jiao)拌，等到雞(ji)蛋凝(ning)固的時候，把西紅柿倒(dao)進鍋中(zhong)。

第四步：等到炒(chao)出番茄汁的時候，往鍋中加入少許白(bai)糖，然后開大火收汁。

第五步：等到汁收的差不多的時候，番茄炒蛋就做好啦。詳細>>

【西紅柿雞蛋湯】【西紅柿雞蛋面】

食材調料：西紅柿、牛肉、姜、蒜、玉米淀粉(fen)、醬油(you)、料酒(jiu)、食鹽、白(bai)糖、植物油(you)。

做法步驟：

第一步：首先將牛肉切小塊，然后用玉米淀(dian)粉、姜(jiang)、蒜和醬油、食鹽稍微腌一下。

第二步：西(xi)紅柿用開水煮開后(hou)，去皮切小(xiao)塊。

第三步：將牛肉下油鍋，炒到八九成熟的時候將西紅(hong)柿(shi)倒入鍋中(zhong)，一同翻(fan)炒。

第四步：最后往鍋中加入食鹽和白糖進行翻炒，西紅柿燉牛肉就做好了。詳細>>

食材調料：西紅柿、面粉、食鹽、大蒜、香油、小(xiao)蔥、番茄醬(jiang)、雞蛋、油。

做法步驟：

第一步：將西紅柿(shi)洗凈去皮后切成小(xiao)丁，把小(xiao)蔥切成蔥花、大蒜(suan)切末、雞(ji)蛋打散備(bei)用。

第二步：把面(mian)(mian)粉倒(dao)入碗中(zhong)，少量多(duo)次地加入涼水(shui)，然(ran)后(hou)做(zuo)成面(mian)(mian)糊糊。

第三步(bu)：熱鍋下油(you)，油(you)熱之(zhi)后倒入蔥花煸香，然(ran)后下入番茄進行翻炒，炒出湯汁。

第四步：之(zhi)后倒入少許番(fan)茄醬和(he)開水，然后下入面疙瘩，一(yi)邊(bian)下一(yi)邊(bian)攪(jiao)拌。

第五步：面疙瘩煮好之(zhi)后(hou)倒(dao)入蛋花，然后(hou)加(jia)入少許食(shi)鹽調味。

第六步：最后加入蒜末，滴入幾滴香油即可。詳細>>

食材調料：西(xi)紅(hong)柿、豆(dou)腐、蔥花(hua)、食用油、食用鹽。

做法步驟：

第一步：西紅柿切(qie)片、豆腐切(qie)塊、蔥花切(qie)小段。

第二步(bu)：熱鍋下冷油，油熱之(zhi)后下入蔥花爆香，之(zhi)后把(ba)西紅柿下入進(jin)去，炒出(chu)湯汁。

第三步：之后下入少許(xu)溫(wen)水(shui)，水(shui)開(kai)之后下入豆腐，然后蓋上鍋蓋，煮幾分鐘。

第四步：豆(dou)腐煮熟之(zhi)后，倒(dao)入一點點食用鹽進行調味即可。

食材調料：西紅柿、面(mian)條、雞(ji)蛋、蔥、鹽、雞(ji)精(jing)。

做法步驟：

第一步：西紅柿切丁之(zhi)后(hou)炒熟備(bei)用，雞蛋打(da)碎后(hou)炒熟。

第二步(bu)：下一鍋熱水，然(ran)后把面條煮熟。

第三步：碗(wan)中(zhong)放入(ru)少(shao)許食(shi)用鹽、油和雞精，然后(hou)倒入(ru)一點點煮面(mian)條(tiao)水。

第四步：將做好的西紅柿和雞蛋倒在碗上，再撒少許蔥花即可。詳細>>

食材調料：西紅柿(shi)、魚肉、小蔥、老姜(jiang)、大蒜(suan)、淀粉、檸(ning)檬。

做法步驟：

第(di)一步：將(jiang)番(fan)茄洗凈之后切片，魚肉切片（最好選(xuan)黑(hei)魚，刺少(shao)）。

第二步：鍋中倒入少量的食(shi)用油(you)，然后(hou)下入番茄、生姜、蒜片，炒(chao)出番茄汁(zhi)。

第三步(bu)：然(ran)后倒入適(shi)量開水(shui)，把魚肉下進(jin)去，煮(zhu)7-8分鐘左右(you)。

第四步：之后倒入少許淀粉進行勾芡，再擠一點檸檬汁調味即可。詳細>>

食材調料：番茄、白砂糖。

做法步驟：

第(di)一步：首(shou)先用清水將西紅柿洗干(gan)凈，然后瀝干(gan)水分。

第二(er)步(bu)：將(jiang)洗(xi)干凈的(de)西紅柿(shi)放到蒸籠中蒸幾分鐘(zhong)后取出，待(dai)其冷卻(que)后去皮。

第三步：去皮的西紅柿切碎(sui)，然后放在鍋中煮(zhu)沸。

第四步：之后加入適量白糖，攪拌均勻后就可以了。詳細>>

【更多西紅柿的做法】

將西紅柿榨汁，去渣留汁，加入一勺甘油混合。將面膜紙泡在西紅柿汁中，敷在臉上，面膜干后拿掉，洗凈即可。詳細>>

新鮮(xian)的(de)西(xi)(xi)紅(hong)柿可以(yi)直接(jie)放在冰(bing)箱冷藏室進行冷藏保(bao)存，也可以(yi)將西(xi)(xi)紅(hong)柿清洗后(hou)(hou)裝入(ru)保(bao)鮮(xian)袋中(zhong)，然后(hou)(hou)放入(ru)冷凍層進行保(bao)存，這樣(yang)保(bao)存的(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)會(hui)更長一點(dian)。Maigoo網編(bian)提醒大家注(zhu)意，新鮮(xian)的(de)西(xi)(xi)紅(hong)柿保(bao)存時(shi)(shi)間(jian)(jian)不(bu)宜過(guo)長，否(fou)則會(hui)影響其(qi)口感。

一、買種子和種植器具

可(ke)(ke)以在(zai)網(wang)上(shang)買一(yi)些西紅柿(shi)種子進行種植，也可(ke)(ke)以直(zhi)接買那(nei)種長好(hao)的(de)(de)西紅柿(shi)苗(miao)回(hui)家養護即可(ke)(ke)，這樣(yang)還免去了購買土壤和花盆的(de)(de)麻煩。

二、播種澆水

如果(guo)是購買(mai)的種子(zi)，先把(ba)土壤倒入(ru)花盆(pen)中，然后埋(mai)下(xia)西紅柿(shi)種子(zi)，記得留出生長間隙。如果(guo)是買(mai)的種苗，直接澆水即可。

三、施肥授粉

西紅(hong)柿需要定期施(shi)肥，開花前施(shi)氮(dan)肥，開花后施(shi)磷鉀肥料。西紅(hong)柿開花后，盡量把它放在有(you)光(guang)照(zhao)充(chong)足(zu)的通風(feng)處，這樣(yang)既(ji)能(neng)吸收陽(yang)光(guang)，又能(neng)借助(zhu)風(feng)來(lai)進行(xing)授粉(fen)。

四、搭建支架

隨(sui)著西紅(hong)柿越長越大，我們就(jiu)需要搭建支架(jia)來固(gu)定它的枝葉，可以用一根(gen)小樹枝直接插在(zai)花(hua)(hua)盆中(zhong)間，然后(hou)用繩子固(gu)定住即可。如果花(hua)(hua)盆比(bi)較大，可以在(zai)花(hua)(hua)盆邊緣插三四(si)根(gen)竹竿，然后(hou)在(zai)頂(ding)部把它們綁在(zai)一起(qi)，再(zai)將(jiang)西紅(hong)柿綁在(zai)竹竿上。

用開水澆(jiao)在(zai)西(xi)(xi)紅柿上(shang)，然后將(jiang)其放入冷(leng)(leng)水中，利用熱脹(zhang)冷(leng)(leng)縮(suo)的方法(fa)就(jiu)可以簡單去皮了。也可以用一個小勺子從西(xi)(xi)紅柿的蒂部挖進(jin)去，輕(qing)輕(qing)轉動來讓果(guo)皮和果(guo)肉(rou)分離。

西紅柿切塊炒出水(shui)分后，倒入一點番(fan)茄醬(jiang)和淀粉繼(ji)續翻(fan)炒，這樣炒出來的西紅柿不僅湯(tang)汁濃郁，而且也(ye)有很香的番(fan)茄味。

不建議(yi)一(yi)(yi)起吃，因為黃瓜種含有維生素(su)C分解酶(mei)，會破(po)壞(huai)掉西紅柿中豐(feng)富的維生素(su)C營養成分，所以(yi)買購飲食小編建議(yi)大家最(zui)好不要一(yi)(yi)起吃。

不(bu)(bu)建(jian)議一起吃。蝦(xia)中含有大量的蛋白質(zhi)，在和西紅柿中的鞣酸結合在一起后，會導致蛋白質(zhi)結塊(kuai)，不(bu)(bu)利(li)于消化(hua)，從(cong)而引起腹痛、腹瀉。

可(ke)以(yi)，但要掌握方法。西紅柿的熱量很低(di)，而(er)營養成分比較豐富(fu)，所以(yi)被認為是(shi)減肥(fei)食品之一(yi)，但是(shi)用西紅柿減肥(fei)的話，需要嚴格控制(zhi)其(qi)他(ta)高碳水食物(wu)的攝入，這樣才能(neng)達到減肥(fei)的效果。

可以。西紅(hong)柿中含(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)維(wei)生素C，能夠起(qi)到(dao)(dao)抗氧(yang)化(hua)、抑制黑色素形成的(de)(de)(de)作(zuo)用，所以可以起(qi)到(dao)(dao)美白(bai)的(de)(de)(de)效(xiao)果。但是(shi)需要長時間(jian)的(de)(de)(de)使用才能見(jian)效(xiao)，而且用西紅(hong)柿美白(bai)只(zhi)是(shi)一種輔助手(shou)段，我(wo)們在日常(chang)生活(huo)中還是(shi)要注意皮膚的(de)(de)(de)護理(li)和(he)防曬。