吃西(xi)紅柿的好(hao)處有很多(duo)，西(xi)紅柿的營養價值十分豐(feng)富，它含有大量(liang)的番茄紅素和維生(sheng)(sheng)素C，可(ke)(ke)以起到(dao)美(mei)容養顏的作用。此外(wai)，西(xi)紅柿酸甜可(ke)(ke)口，可(ke)(ke)以起到(dao)生(sheng)(sheng)津止渴和開胃消食的作用，適量(liang)食用西(xi)紅柿還可(ke)(ke)以促進(jin)血液流動，從(cong)而降壓(ya)降脂。

西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)和圣女(nv)(nv)果同屬(shu)于番茄屬(shu)，但是圣女(nv)(nv)果屬(shu)于櫻桃番茄，和西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)并(bing)不相同。此外，圣女(nv)(nv)果看起來也要比西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)小(xiao)上不少，所以圣女(nv)(nv)果多(duo)作水果食用，而西(xi)(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)除了可以作為水果直接(jie)食用之(zhi)外，還(huan)能作為蔬菜烹飪使用。

一、看外觀

新鮮的西紅(hong)柿外(wai)(wai)表應當是紅(hong)色，如果顏色泛青，說明(ming)它還沒有熟透。此外(wai)(wai)，優(you)質(zhi)的番茄外(wai)(wai)形(xing)圓(yuan)潤美觀，果蒂(di)紅(hong)綠相間，十分(fen)好看。

二、看重量

優質(zhi)的(de)(de)西(xi)紅(hong)柿(shi)果實內的(de)(de)水分比(bi)較多，所以要比(bi)較重一點，而劣質(zhi)西(xi)紅(hong)柿(shi)的(de)(de)重量一般比(bi)較輕。

三、摸手感

西紅柿摸起(qi)來一般比(bi)較軟，如(ru)果外表摸起(qi)來很(hen)硬，要(yao)么(me)是(shi)沒成熟(shu)，要(yao)么(me)是(shi)被催熟(shu)的，Maigoo蔬菜小(xiao)編不建議(yi)大家購(gou)買這種(zhong)西紅柿。

食材調料：番茄、雞(ji)蛋(dan)、鹽、糖。

做法步驟：

第一步：先把雞蛋(dan)打散，在雞蛋(dan)中(zhong)加入一點(dian)點(dian)鹽，攪拌均勻。

第二步：將新鮮的(de)西紅柿洗凈后切片備用。

第(di)三步：熱(re)(re)鍋冷油，油熱(re)(re)后先倒(dao)入(ru)雞蛋(dan)，一(yi)邊倒(dao)一(yi)邊用鍋鏟(chan)打圈攪拌，等到雞蛋(dan)凝固的時候，把西(xi)紅柿倒(dao)進(jin)鍋中。

第四步：等到炒出番茄汁的時候，往鍋中加入少許白糖，然后開(kai)大火(huo)收(shou)汁。

第五步：等到汁收的差不多的時候，番茄炒蛋就做好啦。詳細>>

【西紅柿雞蛋湯】【西紅柿雞蛋面】

食材調料：西紅(hong)柿、牛(niu)肉、姜、蒜(suan)、玉米淀粉、醬(jiang)油(you)、料(liao)酒、食鹽、白糖、植物油(you)。

做法步驟：

第一(yi)步：首先將牛肉(rou)切小塊，然(ran)后(hou)用(yong)玉(yu)米淀粉、姜(jiang)、蒜和(he)醬油、食(shi)鹽稍微腌(a)一(yi)下。

第(di)二(er)步：西(xi)紅柿(shi)用開(kai)水煮(zhu)開(kai)后，去皮切小塊。

第三(san)步：將牛肉下油鍋(guo)，炒(chao)到八九(jiu)成熟的時候將西紅(hong)柿倒入鍋(guo)中，一(yi)同(tong)翻炒(chao)。

第四步：最后往鍋中加入食鹽和白糖進行翻炒，西紅柿燉牛肉就做好了。詳細>>

食材調料：西紅柿、面粉(fen)、食鹽、大(da)蒜、香(xiang)油、小蔥(cong)、番(fan)茄醬、雞蛋、油。

做法步驟：

第一步(bu)：將(jiang)西紅柿洗凈去皮后切成小丁，把小蔥(cong)(cong)切成蔥(cong)(cong)花、大蒜(suan)切末、雞蛋打散(san)備(bei)用。

第二步：把面(mian)粉倒(dao)入碗中，少(shao)量多次地(di)加入涼水，然后(hou)做(zuo)成面(mian)糊糊。

第三(san)步：熱鍋(guo)下油，油熱之后倒入(ru)蔥花(hua)煸(bian)香，然后下入(ru)番茄進行(xing)翻炒，炒出湯汁。

第四步：之后倒(dao)入(ru)少許番茄醬(jiang)和(he)開水，然后下入(ru)面疙瘩，一邊(bian)下一邊(bian)攪拌。

第五步：面疙(ge)瘩煮好之(zhi)后(hou)倒(dao)入蛋花，然后(hou)加入少許食(shi)鹽調味。

第六步：最后加入蒜末，滴入幾滴香油即可。詳細>>

食材調料：西紅柿、豆(dou)腐、蔥(cong)花、食用(yong)油(you)、食用(yong)鹽(yan)。

做法步驟：

第(di)一步：西(xi)紅柿切片、豆(dou)腐切塊、蔥(cong)花(hua)切小(xiao)段。

第二步：熱鍋下冷油，油熱之(zhi)后下入(ru)蔥花爆香(xiang)，之(zhi)后把西紅柿下入(ru)進去，炒出湯(tang)汁(zhi)。

第三步：之后下入少許溫水，水開之后下入豆腐(fu)，然后蓋上鍋蓋，煮幾分鐘。

第四步：豆腐(fu)煮熟之后，倒(dao)入(ru)一點點食用鹽進行調味即可。

食材調料：西紅柿、面條、雞蛋、蔥、鹽、雞精。

做法步驟：

第一步(bu)：西紅柿切丁之后炒(chao)熟備用，雞蛋(dan)打碎后炒(chao)熟。

第二步：下一鍋熱水，然后把(ba)面條煮(zhu)熟。

第三步：碗中放(fang)入少(shao)許食用鹽、油(you)和(he)雞精，然后倒入一點點煮面條水。

第四步：將做好的西紅柿和雞蛋倒在碗上，再撒少許蔥花即可。詳細>>

食材調料：西(xi)紅(hong)柿、魚肉(rou)、小蔥、老姜、大蒜、淀粉、檸檬。

做法步驟：

第一步：將番茄洗(xi)凈之后(hou)切(qie)片，魚(yu)肉(rou)切(qie)片（最好選黑魚(yu)，刺少）。

第(di)二步：鍋中倒入(ru)少量的食用油，然后下(xia)入(ru)番(fan)茄、生(sheng)姜、蒜片，炒出番(fan)茄汁。

第三步(bu)：然后倒(dao)入適量開水，把魚肉下進(jin)去(qu)，煮7-8分鐘左右(you)。

第四步：之后倒入少許淀粉進行勾芡，再擠一點檸檬汁調味即可。詳細>>

食材調料：番茄、白砂糖。

做法步驟：

第(di)一步：首先用清水將西(xi)紅(hong)柿洗(xi)干凈，然后瀝干水分。

第二步(bu)：將洗干凈的西紅柿(shi)放(fang)到(dao)蒸籠中蒸幾分鐘后取出(chu)，待其冷卻后去皮。

第三步：去皮的西(xi)紅(hong)柿切碎，然后放在(zai)鍋中煮沸。

第四步：之后加入適量白糖，攪拌均勻后就可以了。詳細>>

【更多西紅柿的做法】

將西紅柿榨汁，去渣留汁，加入一勺甘油混合。將面膜紙泡在西紅柿汁中，敷在臉上，面膜干后拿掉，洗凈即可。詳細>>

新(xin)(xin)鮮(xian)的(de)西紅柿(shi)可(ke)以直接放(fang)在冰箱冷藏室進(jin)行冷藏保(bao)存，也(ye)可(ke)以將西紅柿(shi)清洗后裝入保(bao)鮮(xian)袋中，然后放(fang)入冷凍層進(jin)行保(bao)存，這樣保(bao)存的(de)時間會(hui)更長一(yi)點。Maigoo網編提醒大家注意，新(xin)(xin)鮮(xian)的(de)西紅柿(shi)保(bao)存時間不宜過(guo)長，否則會(hui)影響其口(kou)感。

一、買種子和種植器具

可(ke)以在網上買一些西(xi)紅柿種(zhong)子(zi)進(jin)行種(zhong)植(zhi)，也(ye)可(ke)以直(zhi)接(jie)買那種(zhong)長好(hao)的西(xi)紅柿苗回家養護即可(ke)，這樣(yang)還免去了購(gou)買土壤和花盆的麻煩(fan)。

二、播種澆水

如(ru)果是(shi)購買(mai)的種子，先把土(tu)壤倒入花盆(pen)中，然后埋下(xia)西紅柿種子，記得留出生長間隙。如(ru)果是(shi)買(mai)的種苗，直接澆水即可。

三、施肥授粉

西(xi)紅柿需要(yao)定期施(shi)肥，開花(hua)前施(shi)氮(dan)肥，開花(hua)后施(shi)磷鉀肥料。西(xi)紅柿開花(hua)后，盡量把(ba)它放在(zai)有光(guang)照充足(zu)的通風處，這樣既能吸收陽光(guang)，又能借助風來進行授粉。

四、搭建支架

隨著西紅(hong)柿越(yue)長(chang)越(yue)大(da)，我們就需要搭建支架(jia)來(lai)固定(ding)(ding)它(ta)的枝葉(xie)，可以(yi)用一(yi)根小樹枝直(zhi)接(jie)插在(zai)(zai)花盆中(zhong)間，然后(hou)用繩子固定(ding)(ding)住即可。如果(guo)花盆比較(jiao)大(da)，可以(yi)在(zai)(zai)花盆邊緣插三四根竹(zhu)竿，然后(hou)在(zai)(zai)頂部把它(ta)們綁在(zai)(zai)一(yi)起(qi)，再將西紅(hong)柿綁在(zai)(zai)竹(zhu)竿上(shang)。

用開水澆在西紅柿上，然后將其(qi)放入(ru)冷(leng)(leng)水中，利(li)用熱(re)脹冷(leng)(leng)縮(suo)的(de)方法就可(ke)以簡單去(qu)皮(pi)了。也(ye)可(ke)以用一個小勺子從西紅柿的(de)蒂部挖進去(qu)，輕(qing)輕(qing)轉動來讓(rang)果(guo)(guo)皮(pi)和果(guo)(guo)肉(rou)分離。

西紅(hong)柿(shi)切塊(kuai)炒(chao)出水分后，倒入一點番茄醬(jiang)和淀粉繼續(xu)翻炒(chao)，這樣炒(chao)出來的(de)西紅(hong)柿(shi)不(bu)僅(jin)湯汁(zhi)濃郁，而且也有很香的(de)番茄味。

不建(jian)議一(yi)起吃，因為黃瓜種含(han)有維生素(su)C分(fen)解酶，會破壞掉(diao)西紅柿中豐富的維生素(su)C營養(yang)成分(fen)，所(suo)以買購飲食小編(bian)建(jian)議大家最好不要一(yi)起吃。

不建議一(yi)起吃(chi)。蝦中含有大(da)量的蛋(dan)白(bai)質，在(zai)和(he)西紅柿中的鞣酸結合在(zai)一(yi)起后，會導(dao)致蛋(dan)白(bai)質結塊，不利于消(xiao)化，從而引(yin)起腹痛、腹瀉。

可以，但要掌握方法。西紅柿的(de)(de)熱量很低(di)，而營養成分比(bi)較豐富，所以被認為是(shi)減肥(fei)食(shi)(shi)品之一，但是(shi)用西紅柿減肥(fei)的(de)(de)話，需(xu)要嚴格控制其(qi)他高碳水食(shi)(shi)物的(de)(de)攝入，這樣才能達到減肥(fei)的(de)(de)效果。

可以(yi)(yi)。西(xi)紅柿(shi)中(zhong)含有豐(feng)富(fu)的(de)維(wei)生素(su)C，能(neng)夠起到抗氧化、抑制黑(hei)色素(su)形成的(de)作用(yong)(yong)，所以(yi)(yi)可以(yi)(yi)起到美白的(de)效(xiao)果。但(dan)是需要長時間的(de)使用(yong)(yong)才能(neng)見效(xiao)，而且用(yong)(yong)西(xi)紅柿(shi)美白只(zhi)是一(yi)種輔助手段(duan)，我們在日(ri)常生活中(zhong)還是要注意皮膚的(de)護理和(he)防曬。